Cách nấu mì Quảng chay đơn giản cho ngày đầu tháng
Đây là cách nấu mì Quảng chay đơn giản, nguyên liệu không cầu kỳ nhưng lại vô cùng tinh tế, tạo nên một món chay ngon tuyệt vời.
Nguyên liệu
- 5-6 bìa đậu phụ trắng
- 3 củ cà rốt
- 2 củ hành tây
- 4 củ cải nhỏ
- 2 quả mướp khứa
- 1 quả ớt đỏ
- 1 củ tỏi lớn
- 4 củ sả
- Dầu ăn
- 500g mì tươi hoặc hủ tíu
- 1 muỗng canh hạt điều màu
- Gia vị: muối, đường phèn, bột nêm nấm, tiêu,..
Cách làm như sau:
Bước 1:
Video đang HOT
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi lần lượt cho đậu hũ vào chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt
- Vớt đậu hủ chiên ra đĩa để riêng.
Bước 2:
- Băm nhuyễn tỏi, ớt, sả, hành (hoặc baoro) thành hỗn hợp nhuyễn
Bước 3:
- Đặt chảo khác lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu điều màu rồi cho hỗn hợp tỏi, ớt, hành, sả vào phi thơm. Tiếp đó, cho gia vị muối, hạt nêm nấm vào cùng với một chút nước nấu thành hỗn hợp sốt sả.
Bước 4:
Tiếp đó, cho đậu hủi vào rim trên lửa vừa, cho đên1 khi đuậ hũ ngấm đều hỗn hợp sốt thì tắt bếp.
Bước 5:
Song song với việc rim đậu hũ thì ta sơ chế mướp, cà rốt, củ cải, hành tây rửa sạch, thái miếng. Rồi cho lượng nước vừa đủ dùng vào nấu cùng với gia vị muối và đường phèn, bột nêm.
Nấu trên lửa vừa cho đến khi các loại nguyên liệu chín mềm, tiết ra chất ngọt tự nhiên từ rau củ.
Bước 6:
Tiếp đó, ta vớt mướp bỏ đi (vì chất ngọt trong mướp đã tiết ra hết rồi) và cho đậu hủ rim vào. Tiếp tục nấu trên lửa vừa cho đến khi nồi nước dùng sôi lại. Lúc này, ta nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp
Thành phẩm:
- Trụng sơ mì hoặc hủ tíu rồi chan nước mì quảng lên, dùng nóng với rau, giá đỗ. bạn có thể dùng thêm lạc rang và ớt băm nhuyễn để tăng hương vị cho món mì quảng chay này nhé.
Nước mì quảng chay thanh ngọt, gia vị đậm đà rất vừa miệng quyện với từng cọng mì mềm dai ăn rất ngon. Từng miếng đậu hũ mềm thơm, thấm vị ăn rất ghiền.
Thật là hấp dẫn biết bao, buổi sáng hay buổi tối chỉ cần 1 tô mì chay thế này là đã no ngất ngưỡng rồi. Món này lưỡng calo rất thấp, bạn có thể ăn nhiều mà không lo bị mập đâu nhé
Hãy bổ sung thực đơn này vào những bữa chay của gia đình bạn.
Chúc các bạn thành công vơi1 cách nấu mì quảng chay thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
Theo emdep
Cách làm món thịt nướng sả thơm nức cho ngày cuối tuần thú vị
Thịt nướng sả có vị thơm rất đặc trưng, kèm màu cánh gián bắt mắt khiến ai nhìn thôi cũng đủ thèm thuồng rồi. cuối tuần này, bạn thử trổ tài làm món thịt nướng sả xem sao nhé. Chắc chắn món ăn sẽ ngon và thú vị không tưởng đấy.
Nguyên liệu làm món thịt nướng sả:
Thịt cốt lết: 1kg nên cắt miếng dày khoảng 3cm
Hành củ
1 củ sả to, đ.ập dập băm nhỏ
4 quả ớt đỏ cay, băm nhỏ
8 nhánh tỏi, băm nhỏ
2 củ hành khô, bóc vỏ băm nhỏ
Nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm món thịt nướng sả thơm ngon:
Bước 1:
Cho tất cả nguyên liệu phần hỗn nước xốt ướp vào lọ, lắc đều.
Bước 2:
Cho thịt vào tô sau đó đổ nước xốt vào trộn đều. Để cách làm món thịt nướng sả ngon, cần dùng màng bọc thực phẩm phin lại thời gian ướp thịt tốt nhất là qua đêm hoặc ít nhất là 3 tiếng.
Bước 3:
Sau thời gian ướp cho thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20-30 phút. Nên nướng thịt bằng than hoa để hương vị thịt nướng thơm ngon hơn.
Bạn có thể sử dụng que nhọn xuyên vào miếng thịt thấy nước chảy ra không đỏ là được. Không nên nướng thịt quá lâu bởi thịt bị khô sẽ không ngon.
Bước 4:
Lấy phần nước thịt còn thừa đem đun sôi cùng hành lá thái nhỏ. Khi thịt nướng sả chín lấy ra, cắt miếng vừa ăn rồi rưới phần nước sốt vừa đun vào và thưởng thức.
Vậy là cuối tuần này bạn đã có món thịt nướng sả thơm ngon cho gia đình mình thưởng thức rồi. Miếng thịt thơm mềm kèm sốt đậm đà sẽ là món ngon cuối tuần hấp dẫn đấy. Chúc bạn thành công.
Theo niemdamme
Cá chiên sốt mắm tắc chuẩn vị, lạ miệng và ngon thật ngon Thử đổi vị cho cá nhà với món cá chiên sốt mắm tắc theo cách này nhé, đảm bảo cả nhà sẽ khen ngon. Nguyên liệu cần để làm món cá chiên sốt mắm tắc - Cá nục: 500g - Quả tắc: 10 quả - Củ sả: 2-3 củ - Ớt đỏ: 1 trái to - Nước mắm: 3 muỗng canh - Đướng...
