Cách nấu mì Quảng cá lóc thơm ngon đậm đà chuẩn vị miền Trung tại nhà

Cách làm món mì Quảng cá lóc cực thơm ngon đậm đà chuẩn vị miền Trung tại nhà nhé! Cùng theo dõi bài viết dưới đây:

Mì Quảng là một món đặc sản của dân miền Trung được nhiều người yêu mến. Đặc biệt sự kết hợp với cá lóc mềm vàng nghệ hòa quyện với nước chấm cay ngọt, rau thơm thanh thanh mang đến hương vị mới lạ cực ngon. Tham khảo từng biết làm món mì này chi tiết sau đây nha!

1 Nguyên liệu làm mì Quảng cá lóc

1kg cá lóc

700gr mì quảng

100g đậu phộng

50g củ nén

2 củ hành tím

1 quả chanh

50g nghệ

3-4 quả ớt

Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, đường.

Mẹo hay:

Cách chọn cá lóc ngon

- Bạn nên chọn cá có kích thước vừa phải, thân cá dài, khi sờ vào thấy chắc, không bị mềm nhũn thì đó là cá ngon

- Bạn có thể quan sát phần hậu môn cá, nếu thấy nở to thì không nên mua.

Một số nguyên liệu làm mì Quảng cá lóc

2 Cách làm mì Quảng cá lóc

Bước 1 Sơ chế cá lóc

Khi mua cá lóc về, bạn chà xát cá với chanh để khử bớt mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch. Bạn tiến hành phi lê cá và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Sơ chế cá

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác

Củ nén, nghệ bao rửa sạch, giã nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu khác

Bước 3 Ướp cá

Bạn ướp cá lóc với công thức: 1 muỗng tiêu, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường rồi trộn đều để 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Ướp cá

Bước 4 Làm nước dùng

Bạn cho 2 lít nước, phần xương cá lọc và củ hành tím vào luộc trong 30 phút. Sau đó bạn vớt ra xương cá ra, nêm nếm thêm chút nước mắm cho vừa miệng.

Làm nước dùng

Bước 5 Chiên cá

Bạn cho chút dầu ăn và củ nén vào phi thơm. Tiếp tục cho cá lóc đã thái lát, nghệ băm vào xào chín 15-20 phút. Chú ý lật cá 2 mặt để vàng đều. Khi cá chín bạn bỏ ra tô cùng bún, chan thêm chút nước dùng là thưởng thức được rồi.

Chiên cá lóc

3 Thành phẩm

Tô mì Quảng cá lóc cực thơm ngon và hấp dẫn đã hoàn thành. Thịt cá mềm có màu vàng nghệ kết hợp cùng rau thơm, hành tím, củ nén,.. tạo nên hương vị cực cuốn hút không ai có thể chối từ. Ăn bún cá lóc với một chút nước mắm ớt, rắc thêm chút đậu phộng, vắt chanh vào nữa thì đúng là tuyệt vời.

Tô mì Quảng cá lóc cực hấp dẫn đậm vị

Vậy là Bách hóa XANH đã giới thiệu đến bạn cách làm món mì Quảng cực thơm ngon và đậm vị. Còn chần chờ gì nữa mà không thử làm món ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức vào những ngày cuối tuần nào bạn ơi!