Cách nấu lẩu Thái chua cay ngon cho ngày mát trời
Với cách nấu lẩu Thái chua cay dưới đây đảm bảo cả nhà sẽ có món ăn hấp dẫn trong những ngày mát trời hoặc các ngày tụ tập gia đình, bạn bè.
Vào những ngày mát trời hoặc các dịp cuối tuần, tụ tập bạn bè người thì lẩu luôn là món ăn được chị em ưu tiên hàng đầu. Bởi lẩu chuẩn bị nguyên liệu nhanh, tươi ngon lại có thể cùng mọi người quây quần, nhâm nhi, vừa ăn vừa xuýt xoa vô cùng thú vị.
Trong các món lẩu thì lẩu Thái cũng được nhiều người ưa thích vì vị chua chua, cay cay rất thú vi. Đặc biệt lẩu thái thường ăn với hải sản, thịt bò… rất tươi, chỉ nghĩ đến thôi đã thèm chảy nước miếng.
Nấu lẩu Thái chua cay quan trọng nhất là nước dùng. Nước dùng phải chuẩn vị mới đem lại món lẩu ngon và hấp dẫn. Chị em có thể tham khảo cách nấu lẩu Thái dưới đây:
1. NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU THÁI CHUA CAY
- Tôm sú, mực, bạch tuộc, thịt bò… hoặc các nguyên liệu để nhúng vào lẩu Thái mà bạn thích
- 5 quả cà chua
- 6-8 cái nấm rơm; nấm kim châm, nấm hải sản (hoặc các loại nấm bạn thích)
- Nước dùng: 15-20 con tôm cỡ vừa; 5-6 lá chanh; 2 quả chanh vắt nước; 20g rau mùi; 1 nhánh riềng thái lát; 3 cây sả; 2 tép tỏi; 2 quả ớt đỏ; 500ml nước
- Gia vị: 45g sốt Thái Tom Yum; 45g tương ớt Thái; 15ml nước mắm (các nguyên liệu Thái có thể mua ở siêu thị)
- Rau nhúng lẩu: Cải thảo, cải ngọt… (hoặc loại rau bạn thích)
2. CÁCH NẤU LẨU THÁI CHUA CAY
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Hải sản các loại rửa sạch, để ráo nước. Mực nếu con to có thể thái miếng, con nhỏ để nguyên con. Bạch tuộc thái miếng vừa ăn.
- Các loại rau ăn lẩu rửa sạch, cắt hoặc chẻ lá có kích cỡ vừa phải để hợp với nhúng lẩu.
Video đang HOT
- Nấm các loại rửa sạch, cắt gốc, riêng nấm rơm bổ đôi.
- Cà chua rửa sạch, thái miếng nhỏ. Nếu dùng cà chua bi thì có thể bổ đôi.
- Sả đ.ập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Chế nước dùng lẩu Thái chua cay
- Phần tôm làm nước dùng đem rửa sạch, cho vào trong chảo có chút dầu xào qua. Sau đó thêm 500ml nước vào. Đun sôi rồi nấu thêm 20 phút nữa.
- Đun nóng một chảo, thêm ít dầu rồi cho tỏi, sốt Thái Tom Yum, tương ớt Thái, lá chanh, ớt đỏ, vào xào.
- Sau đó đổ nước dùng tôm vào cùng nước cốt chanh, nước mắm, riềng, sả và rau mùi.
- Đun sôi nồi nước lẩu, thêm cà chua, nấm vào nấu thêm 10-15 phút là được.
Bước 3: Thưởng thức
- Các loại rau xếp ra đĩa.
- Các loại thịt, tôm, hải sản cho ra đĩa để cạnh nồi lẩu.
- Cho nước dùng vào nồi lẩu, bật bếp đun sôi lại rồi chuẩn bị ăn. Lúc này cho nấm rơm vào trước, rồi lần lượt thêm các nguyên liệu ăn lẩu vào, đợi chín và thưởng thức.
Bước 4: Pha nước chấm
- Thực tế nước chấm hải sản nhúng lẩu rất đơn giản. Chỉ cần một ít bột canh, vài lát ớt, ít mù tạt và vắt chanh vào. Khi ăn chỉ việc chấm nguyên liệu vào bát gia vị này là đủ ngon rồi.
YÊU CẦU THÀNH PHẨM
Nước dùng lẩu có vị chua chua, cay cay đặc trưng, màu trắng-đỏ vô cùng hấp dẫn. Nước dùng lẩu Thái chua cay có mùi thơm đặc biệt từ sả, lá chanh không lẫn được với các mùi vị nước lẩu khác.
Nồi lẩu Thái nóng hổi, nghi ngút khói, mùi thơm đặc trưng tỏa ra khiến ai cũng cảm thấy thèm. Vừa ăn vừa nhúng các nguyên liệu tươi ngon, chấm với gia vị cay nồng của mù tạt thì chẳng còn gì bằng!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu lẩu Thái chua cay!
Theo khampha.vn
Cách làm món thịt nướng chua cay thơm mềm, gắp không ngừng đũa
Thịt nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều gia đình Việt trong những dịp tiệc tùng hội hè. Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ tới các chị em bí quyết để ướp thịt vô cùng đặc biệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ
- Rau cải, xoài, đu đủ
- Đường, chanh, mắm, xì dầu, dầu hào, ớt, tỏi, hạt tiêu...
Cách thực hiện:
Để làm thịt nướng chua cay, đầu tiên thịt ba chỉ được rửa sạch và để nguyên miếng
Cho các gia vị vào gồm hạt tiêu, dầu hào, xì dầu
Dùng tay bóp đều và để khoảng 5 phút cho miếng thịt ngấm đều gia vị
Trong thời gian chờ thịt ngấm gia vị thì chúng ta tiến hành chế biến nước trộn chua cay
gồm các nguyên liệu là nước sôi để nguội, đường, tỏi, chanh, ớt với tỉ lệ tùy thuộc vào sở thích
của mỗi người
Tiếp theo, cho thịt lên chảo nướng
Nướng đến khi miếng thịt săn lại và chuyển màu ngà ngà vàng thì cho ra đĩa để thái thành từng lát mỏng
Thịt sau đó được xếp lên phía trên của đĩa rau gồm rau cải, đu đủ và xoài đã thái sợi mỏng.
Dùng phần nước trộn chua cay rưới lên phía trên đĩa thịt
Đĩa thịt trông rất hấp dẫn với phần dưới là rau, phần giữa là thịt và trên cùng là phần
nước trộn chua cay.
Trông món ăn rất hấp dẫn phải không nào. Chúc các bạn thành công và đừng quên giới thiệu tới
bạn bè và người thân nhé.
Theo Nld.com.vn
Lòng non nướng làm món nhậu hết ý Bạn thường e ngại ăn lòng ở ngoài vì ngại mất vệ sinh nhưng khi về nhà, bạn có thể làm sạch, nướng thơm ngon lại an toàn. Nguyên liệu: - 0,5 kg lòng non - Ngũ vị hương - Rau thơm - Gừng, chanh, lá chanh - Xiên que, than nướng - Dứa, chuối sống, đậu bắp và đồ chua Cách làm:...