Cách nấu lẩu thái cá hồi cay ngon chuẩn vị như ngoài quán
Hôm nay chuyên mục nấu ăn hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu thái cá hồi chua cay với hương vị chua chua cay cay thơm ngon đặc trưng cực ngon nhé! Cá hồi là loài cá có rất nhiều chất dinh dưỡng. hãy cùng vào bếp chế biến món này nào
Nguyên liệu làm lẩu thái cá hồi
Đầu cá hồi 500 gr
Phi lê cá hồi 200 gr
Xương ống 500 gr
Bún 1 kg
Măng chua 200 gr
Cà chua 2 quả
Ớt – tỏi – me – sả – riềng 100 g
Dứa 1/4 quả
Rau nhúng lẩu 150 g (Kim chi-cải xanh-cải thảo-rau muống-hoa chuối bào-mỗi loại tầm)
Màu dầu điều 1 thìa cà phê
Gia vị:
Muối, hạt nêm, nước mắm, đường
Các bước nấu Lẩu thái cá hồi chua cay
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Xương ống bạn đem rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ rồi cho ra rửa sạch lại với nước. Đầu cá hồi rửa sạch sau đó chần sơ với nước gừng đun sôi để khử mùi tanh.
Thịt cá hồi rửa sạch, thái miếng mỏng, để riêng ra đĩa. Măng chua thái miếng mỏng rồi tước nhỏ. Bỏ măng vào nồi luộc cho ra hết nước vàng, sau đó xả sạch măng với nước lạnh, để ráo.
Cải xanh, cải thảo, rau muống rửa sạch cắt khúc vừa ăn rồi để ráo. Hoa chuối rửa sạch ngâm nước muối loãng cho hoa chuối không bị thâm đến khi gần ăn thì vớt ra để ráo.
- Nấm kim châm cắt gốc rồi rửa sạch.
Chần me qua nước sôi chừng 1-2 phút rồi dầm nhuyễn, thêm chút nước vào và lọc lấy nước cốt. Tùy mức độ chua bạn thích mà gia giảm lượng me nhé.
Ớt cắt nhỏ. Sả cắt khúc rồi đ.ập dập. Riềng đ.ập dập. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Dứa cắt miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ. Hành lá, rau ngổ rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2 : Nấu nước lẩu
Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi , nêm vào 1 thìa cà phê muối rồi trút xương ống vào hầm trong khoảng 1 giờ.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi, sả, ớt, riềng. Sau đó trút thơm và cà chua vào xào cùng, xào đến khi cà chua ra màu là được.
Khi nồi nước dùng đã được bạn trút nước cốt me, cà chua và thơm đã xào ở trên cùng với 1 thìa cà phê màu dầu điều vào. Đun sôi nồi nước lẩu lại lần nữa, nêm vào đường, muối, nước mắm cho vừa ăn.
Bước 3 : Thành phẩm
Đổ nước lèo ở trên vào nồi lẩu điện, cho thịt cá hồi, đầu cá hồi, kim chi, măng chua vào cho sôi lại, thêm hành lá và rau ngổ. Vậy là bạn có thể thưởng thức món lẩu thơm ngon này rồi.
Cách nấu đầu cá hồi với măng chua ngon, bổ dưỡng
Khám phá cách nấu đầu cá hồi với măng chua nhé. Cá hồi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với các acid amin thiết yếu nhằm thúc đẩy quá trình tăng trưởng và duy trì mô cơ.
Với 100gr cá hồi sẽ chứa khoảng 22 đến 23gr Protein giúp cơ thể duy trình sự trao đổi chất lành mạnh. Ngoài ra, cá hồi có thể chứa nhiều vitamin cần thiết cho sức khỏe như vitamin B1, B2, B3 và B5. Trong bài viết ngày hôm nay, các bạn hãy cùng MRLVN tìm hiểu . Đây một trong những công thức chế biến cá hồi ngon và phổ biến nhất đấy
Nguyên liệu chế biến món đầu cá hồi với măng chua ngon
Đầu cá hồi: 200g
Cà chua: 2 quả
Măng chua: 150g
Rau ngò ôm: 2 nhánh
Ớt: 2 quả (thái nhỏ)
Hành tím: 2 củ (thái lát)
Gừng: 1 nhánh (đ.ập dập)
Rau xà lách
Gia vị thông dụng 1 ít: Dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt
C ác bước nấu đầu cá hồi với măng chua ngon, bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế và ướp cá
Đầu cá hồi mua về, rã đông rồi d.ùng d.ao c.ắt bỏ mang, cạo sạch vảy và cắt cá thành từng khúc nhỏ .
Để khử mùi tanh của đầu cá hồi, lấy 1 nhánh gừng đ.ập dập hòa với nước muối loãng, sau đó cho đầu cá hồi vào, ngâm 10 phút. Rồi vớt ra, rửa lại thật sạch với nước và để thật ráo.
Ăn đầu cá hồi thường xuyên giúp kiểm soát cân nặng, chống viêm, bảo vệ sức khỏe não bộ, hạn chế nguy cơ mất trí nhớ ở người cao t.uổi, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Ướp đầu cá với 50% thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối, 50% thìa cafe bột ngọt và 2 củ hành tím xắt mỏng dính. Trộn đều và để 15 phút cho đầu cá thấm đều gia vị .
Cách sơ chế đầu cá hồi sạch, không bị tanh
Cách 1: Để khử mùi tanh của đầu cá hồi, ngoài việc ngâm đầu cá vào nước muối pha loãng và gừng giã nhỏ, thì cũng có thể ngâm cá trong rượu trắng có pha giấm, sau đó vớt cá ra rửa sạch với nước.
Cách 2: Làm sạch phần mang và vảy cá cũng giúp khử mùi tanh của cá rất hiệu quả.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Để khử chua và vô hiệu bụi bẩn trong măng chua ; rửa măng với nước 2-3 lần, sau đó để ráo .
Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau. Rửa sạch và cắt nhỏ rau ngò ôm. Xà lách đem tách lá và rửa sạch.
Trong 100 gram măng chua chứa khoảng 19 calo với 92 gram nước, 1,7 gram protid, 1,7 gram glucid, 4,1 g là chất xơ.
Bước 3: Nấu canh
Bắc nồi lên nhà bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho cà chua vào xào khoảng chừng 2-3 phút cho đến khi cà chua chín .
Cho khoảng chừng 1 bát nước ( tương tự với 1 lít nước ) vào, đậy vung rồi đun sôi. Tiếp theo cho đầu cá hồi đã ướp vào, nấu khoảng chừng 5 phút, khi đầu cá chín thì cho măng chua vào ; nấu thêm 2 phút nữa .
Thịt cá hồi thường có giá cao do đó đầu cá hồi là một lựa chọn rất phù hợp, vừa đầy đủ dinh dưỡng, giá cả hợp lý, có thể chế biến nhiều món ăn tươi ngon.
Cuối cùng nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho 2 trái ớt sừng thái nhỏ vào nồi, múc canh ra tô, cho rau ngổ lên trên là xong .
Mách nhỏ: Để món canh ngon và không bị tanh; hãy đợi nước sôi già rồi mới cho đầu cá vào nấu.
Thành phẩm món ăn
Món canh đầu cá hồi nấu măng chua với thịt cá hồi mềm béo, nước dùng chua nhẹ, thơm ngon, đậm đà.
Đầu cá hồi nấu măng chua là một món ăn ngon từ đầu cá hồi, rất phù hợp với bữa cơm gia đình. Vị béo ngậy của cá hồi kết hợp cùng vị chua của măng, vị thanh của các loại rau đi kèm.
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 40M
Món ăn dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 896 calories
Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu Đầu cá hồi với măng chua ngon mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công
Ngon lạ lẩu đầu cá hồi nấu măng Bạn có khách bất ngờ? Lẩu đầu cá hồi nấu măng là một món "chữa cháy" tuyệt vời, bởi cách chế biến rất đơn giản, nguyên liệu luôn sẵn có ở siêu thị, nồi lẩu lại ngon đến khó cưỡng. Nếu có thêm một chút thời gian, bạn nên dùng me xanh, vị chua sẽ thanh tao hơn. Cái béo ngậy của cá...
