Cách nấu lẩu cua biển hải sản thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng

Nông Mạnh Hùng18:34 14/01/2020

Lẩu cua là món ăn ngon, bổ dưỡng hỗ trợ canxi và protein cho cơ thể. Món ăn ngày càng được phổ biến trong những bữa ăn gia đình hoặc tiệc bởi sự hấp dẫn thơm ngon.

Đa số mọi người đều chọn cách đi nhà hàng để thưởng thức món lẩu cua với khoản chi phí rất lớn. Nhưng nếu bạn dành một chút thời gian tham khảo bài viết này thì bạn sẽ có cách nấu lẩu cua biển thơm ngon đúng vị như ngoài hàng với khoản chi phí chỉ bằng 1 nửa đi ăn ngoài.

Lẩu cua biển, món ăn hấp dẫn, thơm ngon được cả nhà yêu thích

Hướng dẫn cách nấu lẩu cua biển thơm ngon đơn giản

Nguyên liệu nấu lẩu cua cho 4 người ăn:

1 kg cua biển200gam nấm rơm1 kg xương ống1kg nghêu3 quả khế xanh2 quả me tươi300gam cà chua2 mớ rau mồng tơi1 quả bầu 1 kg1kg bún sợi5 tép tỏi3 quả ớtGia vị: muối, tiêu, nước mắm, ớt sate, đường.

Cách nấu lẩu cua biển chua cay thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo được rửa sạch với nước muối và xả lại nước sạch, sau đó cho vào nồi thêm 2 lít nước và đun sôi. Vớt bọt nổi lên thường xuyên khi đun sôi để có nước dùng ngon.

Me tươi được rửa sạch, sau đó bóc vỏ ngoài. Bẻ quả me thành 2-3 miếng nhỏ sau đó cho nước vào dằm mè, lọc lấy nước me cho vào nồi nước hầm xương.

Nghêu được rửa sạch cho vào đĩa

Cua biển rửa sạch, sau đó bẻ càng cua, tách mai cua và dùng muỗng lấy gạch cua cho riêng vào chén. Cua biển chặt làm tư sau đó sắp vào đĩa và bảo quản trong tủ lạnh, khi nào ăn lẩu mới đem ra.

Cà chua được rửa sạch, cắt bỏ cuống sau đó cắt thành múi cau.

Video đang HOT

Khế rửa sạch, cắt thái mỏng

Rau mồng tơi nhặt lá non, xanh rửa sạch và cho vào rổ cho ráo nước

Quả bầu được bảo vỏ ngoài, rửa sạch sau đó dọc đôi và cắt thành từng miếng nhỏ vừa miệng ăn cho vào rổ rau mồng tơi hoặc bày riêng ra đĩa.

Rau, bầu được rửa sạch cho vào rổ để ráo nước

Bước 2: Nấu lẩu

Chảo được bắc lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng. Tiếp theo, bạn cho gạch cua vào xào chín, nêm thìa muối, thìa hạt tiêu, cà chua, khế, ớt đã được cắt và ớt sate vào chảo xào cùng trong 5 phút.

Sau khi nguyên liệu ở trên được xào chín, bạn trút hết vào nồi nước hầm xương và tiếp tục đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, chú ý gia vị cho vào phải đảm bảo nước lẩu có vị chua chua thanh thanh để nước lẩu hấp dẫn, thơm ngon.

Đun sôi nồi nước lẩu cua, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và đảm bảo nước dùng có vị chua thanh

Bún được nhúng qua nước sôi trong 5 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Hành được băm nhuyễn, phi thơm sau đó rắc lên bún.

Bước 3: Ăn lẩu

Chuẩn bị bày nguyên liệu ra bàn tiệc, có thể sử dụng bếp điện hoặc bếp gas mini để đặt nồi nước lẩu, sau đó đặt đĩa thịt cua, rau, nghêu, bún và vài chén muối chanh xung quanh. Bạn và gia đình có thể cùng nhau thưởng thức món lẩu cua ngay.

Chú ý, khi ăn bạn nên cho cua và nghêu vào trước để cua biển chuyển màu vàng đỏ, nghêu há miệng sau đó cho rau và bầu vào sau 3-5 phút là có thể ăn.

Lẩu cua đồng ăn vào ngày mưa lạnh thì thật tuyệt

Với cách nấu lẩu cua biển thơm ngon bổ dưỡng này chắc chắn cả gia đình đều thích thú. Hy vọng với cách hướng dẫn này sẽ giúp bạn có thêm công thức chế biến món ăn tuyệt cú mèo cho gia đình trong những ngày cuối tuần hoặc trong dịp lễ, tết hay tiệc đãi khách.

Theo Giadinh

Thưởng thức đặc sản Cô Tô

Du lịch Cô Tô không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc nguyên sơ hữu tình, mà còn lôi cuốn khách du lịch bởi nhiều đặc sản quý hiểm. Với lợi thế về biển nên hải sản nơi đây được coi là một món ăn thu hút và rất đặc thù

1. Mực Ống Cô Tô

nhắc đến đặc sản biển Cô Tô chắc chắn không thế không nhắc tới mực ống Cô Tô, vùng biển Cô Tô phân bố tới 5 loài mực ống, mực lá và 3 loài mực nang. Sản lượng mực khai thác tại Cô Tô hằng năm đạt trên dưới 300 tấn

Đặc sản mực ống Cô Tô

Một trong những loài mực ống ngon có tiếng trong nước có phân bố ở biên Cô Tô là mực ống Trung Hoa (Logigo chinensis). Đây là loài mực ống cơ thể lớn, thân hình hỏa tiễn dài khoảng 35-40 cm. dù rằng là loài mực có phân bố rộng khắp dọc bờ biển Việt Nam từ bắc đến nam, nhưng có thể do môi trường nước trong vịnh Bắc Bộ nói chung, vùng đảo Cô Tô nói riêng, có những thành phần vi lượng thích hợp với các loài thủy sản, nên mực ống khai thác ở vùng biển này có hương vị đậm đà đặc trưng, khác biệt với sản phẩm cùng loại khai thác ở các vùng biển khác.

Với điều kiện thuận tiện và nguyên liệu tươi tốt, cùng với những nghệ nhân món mực ống ở nơi đây ăn với vị ngon rất đặc thù. khách tham quan đến du lịch biển Cô Tô thường mua mực ống khô về làm quà cho gia đình và người thân của mình

2. Bào ngư đảo Cô Tô
Bào ngư thuộc loại hải sản quý của vùng biển Cô Tô, là một trong tám món ăn tuyệt phẩm gọi là "bát trân" thường xuất hiện trong các bữa ăn vương giả. Thịt bào ngư chẳng những ngon mà còn đem đến nhiều giá trị dinh dưỡng và được nhiều người ưa chuộng.

Đặc sản bào ngư Cô Tô

Bào ngư biển Cô Tô còn được gọi là "ốc cửu khổng", có hàm lượng khoáng chất cao với hai loại dưỡng chất quan trọng là selen và magie. Đây là nguồn dinh dưỡng giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh ung thư, tốt cho chất lượng tinh trùng và tăng độ hưng phấn chon nam giới.

Bào ngư thường được chế biến thành nhiều món như: nấu soup, hầm,xào, nấu cháo hoặc phối hợp với các nguyên liệu khác như: bào ngư hầm nấm đông cô, bào ngư bông cải sốt dầu hào, bào ngư hầm nấm và thịt nạc heo, bào ngư hầm cháo bồ câu

3.Ốc móng tay đảo Cô Tô

du lịch biển Cô Tô thưởng thức món Ốc móng tay hay còn gọi là ốc mã đao, ốc ngón tay là một động vật thân mềm (nhuyễn thể) có 2 mảnh vỏ thuộc họ ốc sống ở vùng bãi biển trên đảo Cô Tô, chúng nằm sâu trong lớp cát, Nhìn chung, ốc sống ở nền đáy theo tư thế thẳng đứng, chân phía dưới. Ốc phân bố ở biển nhiệt đới và ôn đới.'

Đặc sản ốc móng tay đảo Cô Tô

Đây là một loài có giá trị cao, là một loại thực phẩm bổ dưỡng, theo y học cổ truyền thì ốc có vị mặn, tính mát, được dùng trị bứu nước (thủy anh), bứu khí (khí anh), đờm loãng. ốc vị cay, tính hàn, không độc, lợi thủy, tiêu đàm, trị cục bứu, đái ra sỏi, bạch đới và nóng ngoài da... thịt của ốc móng tay có vị ngọt và chắc vì có nhiều khoáng chất như sắt, canxi lại có vị ngọt ngon, bùi và dai nên được dùng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon.

4.Tu Hài đảo Cô Tô

Tu Hài hay còn gọi là Ốc vòi voi sinh sản dưới cát vào mùa xuân, sinh trưởng nhanh trong điều kiện môi trường tự nhiên hay môi trường nuôi tốt. Trong tự nhiên, loài ốc này sống ở vùng biển mặn, nước sạch. Ở Việt Nam, trước đó ốc vòi voi chỉ có trong môi trường tự nhiên, là một đặc sản quý hiếm của Đảo Cô Tô hiện nay, nó đã được nuôi thành thương phẩm và ngành nuôi ốc vòi voi đang đem đến hiệu quả kinh tế cao cho ngư dân.

Đặc sản tu hài đảo Cô Tô

Vòi voi hay được dùng theo kiểu wasabi, nướng hoặc nấu cháo. Một số nhà hàng còn có món vòi voi sốt X.O có mùi thơm rất lạ và quyến rũ. hầu hết ốc vòi voi đồ sộ có mặt ở nhà hàng tại Việt Nam được nuôi ở vùng ven biển.
Có thể nói biển Cô Tô là nơi có nhiều đặc sản biển quý hiểm nhất trong các bãi biển ở Việt Nam

Nhiều du khách đến du lịch biển Cô Tô ngoài ngắm được vẻ đẹp non nước hữu tình thì họ muốn được khám phá những món ăn biển đặc thù quý hiểm tại đây

Theo Internet

Hải sản ngon Đà Nẵng tại Hà Nội Tại Đà Nẵng Quán - 16, Trần Quý Kiên, Cầu Giấy, thực khách sẽ được tận hưởng những loại cá biển và sò hai mảnh độc đáo ở vùng biển Đà Nẵng. Những loại cá và sò này được nướng trên than hoa hoặc hấp nấu theo phong cách Đà Nẵng. Ngoài ra, món bánh tráng cuốn thịt heo chấm mắm nêm, mỳ...