Cách nấu lẩu cháo cá lóc chuẩn vị như ngoài quán

Cùng khám phá cách nấu lẩu cháo cá lóc làm sao cho ngon, chuẩn vị nhất, giúp bữa ăn của cả nhà thêm thú vị nhé. Lẩu là món ăn giúp gắn kết tình cảm gia đình vào những dịp cuối tuần, khi mọi người đều nghỉ ngơi và quây quần bên nhau.

Nghe mới ấm cúng làm sao đúng không? Trong bài viết ngày hôm nay, MRLVN sẽ giới thiệu với các bạn

Nguyên liệu làm Lẩu cháo cá lóc ngon

Cá lóc: 1 con

Gạo tẻ: 1 chén

Gạo nếp: 1/2 chén

Thịt heo xay: 300 g

Nấm rơm: 300 g

Hành tím: 6 củ

Hành lá: 3 nhánh

Ngò rí: 2 nhánh

Rau ăn kèm (tùy sở thích và khẩu phần)

Giấm ăn: 1 muỗng

Nước mắm: 1/2 muỗng

Dầu ăn: 4 muỗng

Gia vị thông dụng

Các bước nấu lẩu cháo cá lóc thơm

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu nấu lẩu cá lóc thơm ngon

Cá lóc: cắt vây và mang sau đó tiến hành cạo sạch phần vẩy cứng.

Chuẩn bị thau nước để tiến hành pha khoảng 1 muỗng muối cùng với 1 muỗng giấm ăn sau đó đem cho cá vào, cạo sạch hết nhớt, rồi rửa sạch, để ráo, khứa vài đường lên cá rồi cắt làm 3 hoặc 4 phần

Hành tím: lột vỏ sau đó băm nhuyễn tầm 3 củ, 3 củ còn lại thì cắt lát.

Nấm rơm: gọt bỏ chân nấm và bùn đất, ngâm nước muối loãng trong khoảng 10 phút, rồi rửa sạch và để ráo

Giá, cải thảo: rửa sạch rồi sau đó đem để ráo.

Rau răm: nhặt lá, rửa sạch, đem để ráo.

Hành lá cùng ngò rí: cắt rễ, cắt từng khúc nhỏ

Bước 2: Tiến hành Ướp cá lóc cùng thịt băm

Cho hết toàn bộ 300g thịt heo xay vào bát tô, thêm 3 củ hành đã băm nhuyễn, 1/3 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng muối, 1/5 muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng đường, cuối cùng là 1/4 muỗng hạt tiêu xay, đảo đều rồi ướp ít nhất 15 phút

Bạn cho cá lóc đã sơ chế vào 1 cái tô lớn khác rồi thêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh đường và 1/4 muỗng canh tiêu xay. Tiếp đó bạn đảo đều và ướp cá trong 15 phút để cá ngấm gia vị.

Bước 3: Tiến hành Nấu cháo thơm ngon

Cho 1/2 bát gạo nếp, 1 bát gạo tẻ vào nồi rồi, vo sạch, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn tránh việc cháo bị nhừ. Bạn trộn đều lên sau đó để yên trong thời gian 5 phút.

Bắc nồi gạo lên bếp, thêm 4 l nước lọc, tiến hành nấu trên lửa lớn vừa cho đến khi thấy nước sôi thì bạn hạ lửa và nấu trong thời gian khoảng 40 đến 50 phút

Bước 4: Tiến hành hấp cá cho món chẩu cháo

Cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi, đợi cho dầu nóng lên thì bạn cho hết 3 củ hành tím đã được cắt lát vào rồi phi đến khi thơm vàng bằng lửa nhỏ. Lúc này bạn cho toàn bộ phần cá lóc đã được ướp vào, nêm thêm khoảng 1 muỗng nước mắm

Tiến hành trở mình cá sau đó cho 2 nhánh hành lá đã được cắt khúc vào, nấu cá trong 15 phút

Bước 5: Tiến hành hoàn thành món ăn

Cháo nở mềm thì vo tròn thịt băm rồi thả vào nồi, nấu 5 – 7 phút nữa với lửa nhỏ đến khi thịt nổi lên trên là được

Cho nấm rơm vào nấu 10 phút, sau đó cho thêm nước hấp cá và nêm 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1/5 muỗng bột ngọt, 1.5 muỗng đường

Thêm ngò rí đã được cắt nhỏ, nhúng cá lóc cùng với rau ăn kèm vào và thưởng thức món ăn

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu lẩu cháo cá lóc cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!