Cách nấu lẩu bò nóng hổi ngon như ở ngoài nhà hàng

P.V08:18 11/02/2021

Theo dõi VGT trên

Lẩu bò nóng hổi ngon Hãy cùng học ngay cách nấu lẩu bò thơm ngon cực đơn giản tại nhà qua bài viết sau nhé.

Nguyên liệu làm lẩu bò

Để thực hiện phần lẩu bò dành cho 3 – 4 người cùng thưởng thức bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Thịt bò: 300 gr phi lê.

Thịt nạm bò: 300 gr.

Cà chua: 2 trái.Mì vắt: 5 miếng.

Sả: 5 cây.

Sa tế tôm: 1 hộp nhỏ.

Gia vị bò kho: 1 muỗng cà phê.

Đậu phộng: 15 gr rang sẵn.

Ớt sừng: 2 trái.

Nước dùng : 2 lít.

Giấm: 3 muỗng cà phê giấm.

Đường trắng: 3/2 muỗng cà phê.Muối: 1/2 muỗng cà phê.

Hạt nêm: 2 muỗng cà phê.

Nước mắm: 2 muỗng canh.

Hành tím băm: 1 muỗng cà phê.

Tỏi băm: 2 muỗng cà phê.

Dầu ăn: 1 muỗng canh.

Tiêu: 1/3 muỗng cà phê.

Dụng cụ thực hiện:

Bếp, tô, muỗng, chảo,…

Một số nguyên liệu chính cần chuẩn bị để thực hiện món lẩu bò thơm ngon

Các bước chế biến lẩu bò

Video đang HOT

Công thức nấu lẩu bò thơm ngon, nóng hổi tại nhà gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Nếu chọn thịt bò phi lê bạn chỉ cần lấy từng lát thịt đã được cắt mỏng sẵn bày ra đãi. Trường hợp chọn mua bò nạm bạn thái thành từng miếng vừa ăn và tẩm ướp cùng 1/2 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột bò kho và sa tế tôm để yên trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm vào thịt bò.

Thịt bò thái thành từng miếng và tẩm ướp gia vị theo công thức trong bài viết

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cà chua cắt nhỏ.

Sả cây đập dập.

Ớt sừng cắt khúc.

Xếp các loại rauman kèm và ớt sừng ra dĩa.

Bước 3: Nấu lẩu bò

Phi thơm hành, tỏi băm còn lại với 1 muỗng canh dầu rồi cho thịt bò nạm vào xào chín. Khi bò cạn nước cho tiếp cà chua vào nêm nếm cùng 1/2 muỗng cà phê muối và đường. Cho 2 lít nước dùng vào cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm với 1 muỗng cà phê đường. Cho thêm 1 muỗng cà phê sa tế tôm và 3 muỗng cà phê giấm gạo đã lên men. Nấu trên ngọn lửa nhỏ đến khi bò mềm thêm sả cây đập dập lúc nãy và vài khúc ớt sừng vào cùng 2 muỗng cà phê nước mắm.

Bước 4: Thành phẩm

Bày lẩu ra với mì, đậu phộng và bò tái, rau. Khi ăn nhúng bò tái, ăn cùng mì trứng, rau các loại và rắc đậu phộng rang lên trên. Nước chấm có thể dùng tương ớt, nước tương, sa tế đều rất ngon.

Lẩu bò ngon hơn khi chấm cùng tương ớt, nước tương hay sa tế

Những lưu ý cần nhớ khi nấu lẩu bò

Để thực hiện nồi lẩu bò thơm ngon, chuẩn vị bạn cần chú ý đến một số điểm sau:

Mì trứng không nên trụng với nước sôi trước như vậy sẽ làm sợi mì bị nhũn ra và ăn không ngon.Thịt bò chỉ nên ăn đến đâu nhúng đến đó mới cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của miếng thịt và không bị dai.

Thịt bò nên ăn đến đâu nhúng đến đó mới cảm nhận được vị ngọt tự nhiên và giúp thịt không bị dai

Yêu cầu thành phẩm

Món lẩu bò đạt yêu cầu sau khi nấu cần phải đảm bảo những tiêu chí sau:

Nồi lầu phải hấp dẫn, lôi cuốn thị giác của người thưởng thức.

Nước lẩu có màu đỏ sậm hơi ánh vàng của các nguyên liệu như cà chua, sa tế, gia vị lẩu.

Nước dùng từ xương có màu trong, không có gợi đục và cặn xương.

Mùi cay nồng của sả, ớt, sa tế và hương vị ngọt từ nước xương hầm.

Hương vị hòa quyện hoàn hảo của nước cốt dừa béo ngậy cùng vị ngọt tươi thanh mát của hải sản, thịt và rau củ.

Món lẩu bò sau khi hoàn thành phải có hương vị hòa quyện giữa các nguyên liệu

Địa chỉ thưởng thức lẩu bò ngon ở quận 3

Với 150.000 đồng, thực khách có thể quây quần cùng bạn bè và thưởng thức nồi lẩu bò nghi ngút khói, đầy ắp các nguyên liệu hấp dẫn như bắp bò, lá xách, gân... tại 4 địa chỉ dưới đây.

Là một trong những món ăn được nhiều thực khách Sài thành lựa chọn vào ngày trời mát, lẩu bò mang đến hương vị đặc trưng và thu hút. Nếu đang tìm kiếm quán lẩu bò ngon, phù hợp cho nhóm đông người tại quận 3, bạn có thể tham khảo các địa chỉ sau đây.

1. Lẩu bò kho Campuchia Chú Hai

Địa chỉ: Vườn Chuối, quận 3

Điểm: 6,1/10

Giá: 150.000-210.000 đồng

Giờ mở cửa: 15h-23h

Ảnh: Trân Myo.

Thực khách nhận xét:

Minh Nhi: "Tình cờ biết được quán này nên mình ghé thử. Ở đây bán theo đầu người, tới quán tìm bàn rồi gọi chú. Quán lề đường, bán ngay đầu hẻm nên chỗ ngồi không được thoải mái. Thái độ phục vụ không như kỳ vọng, cô chủ niềm nở còn mặt chú hơi căng, nhưng mà gọi gì là có liền. Mình đi 2 người, gọi nồi lẩu, thêm rau, trà đá, khăn mà tổng chỉ tầm 165.000 đồng. Lẩu ở đây có thịt bò nạm, gân bò cắt nhỏ nấu kiểu bò kho và nấm kim châm".

Ngochan Lenguyen: "Quán này bán mấy chục năm rồi, được gọi là lẩu bò Campuchia, mình ăn thấy giống bò kho. Lẩu lò than nên sôi sùng sục, đặc biệt có nấm kim châm, nạm và gân đầy nồi. Nước lèo thanh như nước phở, vị rất ổn, đi buổi tối khách đông nghẹt".

2. Lẩu Bò Nhà Gỗ

Địa chỉ: Lý Thái Tổ, quận 3

Điểm: 6,1/10

Giá: 150.000-500.000 đồng

Giờ mở cửa: 11h-22h30

Ảnh: Ruahaman, homnay_tuiangi.

Thực khách nhận xét:

Mỹ Phạm: "Lẩu bò Nhà Gỗ ngon chẳng kém cạnh Đà Lạt. Giá cả hợp lý, nước lẩu thơm, ngọt hài hòa. Trong nồi có bò nạm rất mềm, bò gân, xương, đậu hũ, ăn kèm với bắp cải, nấm và mì trứng. Khi ăn bạn nhớ gọi thêm bò viên chiên. Chao ở đây ngon nhưng hơi mặn, mình thường cho thêm sa tế và ít đường để vừa ăn.

Quán sạch sẽ, khách đến rất đông. Ngồi trên lầu có máy lạnh sẽ mát mẻ hơn, không gian bên dưới hơi ngộp. Phục vụ nhiệt tình, nhanh nhẹn, lên món cũng nhanh. Gửi xe ở hẻm kế bên 5.000 đồng".

VeeKidz: "Lẩu bò ăn ổn, tuy nhiên nước lèo không có vị ngọt thanh, chao hơi mặn, bò nạm ninh nhừ nhưng không ngon. Rau ăn kèm ngoài cải thảo chỉ có rau má, ăn không hợp lắm. Điểm trừ ở đây là tốn phí gửi xe".

3. Lẩu Đuôi Bò A Tài

Địa chỉ: Cách Mạng Tháng 8, quận 3

Điểm: 6,8/10

Giá: 200.000-250.000 đồng

Giờ mở cửa: 16h30-23h

Ảnh: Utcunggg.

Thực khách nhận xét:

Giang Nguyen: "Lẩu ở đây mình thấy rất ổn. Quán nhỏ phong cách bình dân, ngồi ngoài sân có mái che thoáng mát, nhân viên phục vụ khá nhanh. Lẩu chỉ có một loại 200.000 đồng, rau, mì hay đậu hũ đều tính tiền riêng. Ngồi tầm 15 phút là có món, nhìn nồi đất tưởng nhỏ mà khá nhiều thịt, đuôi bò, gan... Nhân viên lâu lâu đi châm thêm nước lẩu miễn phí. Gửi xe ngoài trời 5.000 đồng".

Mi Phan: "Bình thường đi ăn lẩu ở đâu cũng phải kèm thêm rau và 1-2 vắt mì nhưng ăn ở đây chỉ có nồi nước lẩu, trong đó có ít thịt bò, còn lại toàn nội tạng và khoai môn. Ngoài ra, rau, trứng, đậu, vắt mì và bún đều tính tiền riêng mặc dù mình không kêu thêm. Gửi xe gần đó 5.000 đồng. Mình đi 2 người, gọi thêm nước hết hơn 300.000 đồng mà không thấy ngon và no. Lẩu đuôi bò A Tài so với mức giá vậy là quá đắt".

4. Lẩu Bò Cô Liên

Địa chỉ: Cách Mạng Tháng 8, quận 3

Điểm: 6,9/10

Giá: 150.000-200.000 đồng

Giờ mở cửa: 16h-22h

Ảnh: Choudiangi.

Thực khách nhận xét:

Van Nguyen: "Chỗ này nằm gần công viên Lê Thị Riêng, cuối một hẻm cụt. Quán bình dân, ngon và khá rẻ. Nước lẩu thanh và ngọt dịu, có nhiều nấm và rau, nhìn nồi nước khá hấp dẫn. Giá rẻ so với khu vực quận 3. Không gian hơi bí, nhân viên nói to và khó nghe".

Hà Nguyễn: "Lẩu bò rẻ, chỉ từ 100.000 đồng mà thịt đầy đặn. Đến khuya mà cô vẫn vui vẻ bán dù đang chuẩn bị dọn hàng. Khoai ở đây là khoai sọ nên mềm và bùi, không bị sượng. Thịt có đủ loại, nước lèo thơm và ngon. Lẩu bò phù hợp những ngày cuối tháng hết tiền".

Trang Nguyễn: "Vị trí quán dễ kiếm, đi đến cuối hẻm là thấy. Thái độ nhân viên phục vụ hơi kém, không được nhiệt tình, mình thấy khá khó chịu.

Không gian nhìn sáng sủa nhưng mình cứ có cảm giác hơi dơ. Về lẩu thì ngon, nước dùng vừa khẩu vị, không bị ngọt quá như mấy quán khác.Thịt bò thì chỉ có mấy miếng, còn lại là gân với da. Hai người ăn một lẩu nhỏ thì vừa đủ no. Nhìn chung với giá rẻ như vậy thì lẩu ở đây cũng tạm ổn. Tuy nhiên, chắc mình sẽ không ăn ở đây".

Hướng dẫn cách làm vú dê nướng thơm ngon đến từng phút giây Vú dê nướng là món ăn quen thuộc trong những bữa nhậu, tiệc liên hoan, tiệc nướng BBQ. Bạn hoàn toàn có thực hiện món nướng hấp dẫn này ngay tại nhà. Hãy cùng tham khảo cách làm vú dê nướng qua bài viết sau nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm vú dê nướng Món vú dê nướng dành cho 3 -...