Cách nấu hủ tiếu sườn mọc ngọt thơm
Hủ tiếu là món ăn quen thuộc của người miền Nam, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ngon khác nhau. Cách nấu hủ tiếu sườn mọc ngọt thơm dưới đây cũng là gợi ý lý tưởng cho cả gia đình bạn đấy.
Các nguyên liệu chuẩn bị
- 600g sườn non
- 500g xương lợn
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cải muối
- 300g mọc
- Tôm khô 1 nhúm
- Hành khô, hành lá, đường phèn, muối, nước mắm
- Hủ tiếu khô có thể dùng hủ tiếu tươi
Video đang HOT
- Giá đỗ, hẹ, hành lá, dầu ăn.
- Rửa sạch củ cải muối, xả qua nhiều lần với nước để củ cải bớt mặn.
- Tôm khô ngâm trong nước lạnh rồi rửa sạch.
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt từng khoanh tròn.
- Xương lợn chặt nhỏ, trần qua nước sôi để bớt mùi hôi, vớt sườn ra rửa lại cho sạch. Cho xương lợn, sườn non vào nồi thêm củ cải muối, củ cải trắng, tôm khô cùng ít đường phèn thêm nước lạnh vào đun sôi.
- Mọc cho ra bát thêm thìa dầu điều, hành khô thái nhỏ, dầu hào, một ít tiêu rồi trộn đều lên.
- Giá đỗ, hành lá, hẹ đem rửa sạch rồi để ráo nước.
- Đặt nồi nước đun sôi trên bếp, cho sợi hủ tiếu khô vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra xả lại với nước lạnh để ráo nước.
- Lúc này ở nồi nước dùng, bạn nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị cả nhà, có thể đun ít dầu điều, phi hành vàng cho màu đẹp mắt.
- Lần lượt cho mọc vào nồi xương, đun sôi đến khi mọc chín.
- Cuối cùng cho hủ tiếu vào tô lớn, thêm nước dùng, mọc, sườn non vào bát ăn kèm với rau và tương ớt.
Như vậy bạn đã hoàn thành cách nấu hủ tiếu sườn mọc đơn giản lại cực nhanh tại nhà rồi đấy. Chúc cả nhà ngon miệng.
Sườn xào chua ngọt - món ngon không thể thiếu cho bữa cơm ngày Đông
Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản, thơm ngon, thịt thấm đều gia vị chua chua, ngọt ngọt rất đưa cơm cho những ngày lạnh.
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt
500g sườn non
Đường
Dấm
Dầu ăn, nước mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt (Ảnh minh họa)
Cách làm sườn xào chua ngọt
Bước 1: Sườn mua về rửa sạch với chút nước muối, sau đấy mang luộc sơ cho sạch máu thừa và bọt rồi vớt ra cho vào bát. Thêm muối, nước tương vào sườn, đảo đều và ướp trong 10 phút.
Bước 2: Chuẩn bị một cái bát khác, cho nước tương, dấm, nước, đường vào khuấy tan. Nếu nếm thấy có vị chua chua ngọt ngọt vừa miệng là được.
Ảnh minh họa
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn vào. Chờ dầu sôi trút phần sườn đã ướp vào chiên cho đến khi hai mặt sườn có màu vàng nâu đẹp mắt thì trút sườn ra đĩa. Thêm chút dầu ăn vào chảo, tiếp đến cho gừng, tỏi, hành băm nhỏ vào phi thơm. Sau đấy, cho chút sốt cà chua vào đảo nhanh tay rồi cho thêm phần nước sốt chua ngọt đã pha sẵn vào khuấy đều.
Sườn xào chua ngọt đậm vị, hấp dẫn (Ảnh minh họa)
Bước 4: Trút sườn đã chiên vào chảo nước sốt, thêm chút nước sôi vào đun nhỏ lửa. Khi nước sốt sệt lại, quyện vào sườn thì tắt bếp đi là xong.
Mực xào cải chua, món ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình Mực xào dưa cải chua là một món ăn ngon và lạ miệng dành cho những bữa cơm đơn giản của cả gia đình, nguyên liệu dễ tìm và cũng rất dễ thực hiện. 1. Nguyên liệu - 1-2 con mực ống, khoảng 300g - 150g dưa cải chua - 1 củ cà rốt vừa ăn - Hành lá, hạt tiêu, hạt nêm,...