Cách nấu hủ tiếu Nam Vang ngon, đúng chất Nam Bộ

Nông Mạnh Hùng11:48 05/12/2019

Hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia, du nhập vào Việt Nam và trở thành món ăn đặc trưng của người dân Nam Bộ.

Giờ đây món hủ tiếu Nam Vang thường xuyên xuất hiện trong menu phổ biến của các quán ăn, nhà hàng từ bình dân đến sang trọng. Cách nấu hủ tiếu Nam Vang ngon đúng chất Nam Bộ cũng không hề khó!

Hủ tiếu Nam Vang – Món ăn từ Campuchia

Hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia, du nhập vào Việt Nam và trở thành món ăn đặc trưng của người dân Nam Bộ. Hủ tiếu Nam Vang đúng chất Nam Bộ sẽ có một vài những biến đổi cho phù hợp với khẩu vị và sở thích của người dùng. Sợi hủ tiếu dai ngon, nước lèo đậm đà, hòa quyện cùng hải sản tươi ngon, thịt heo thơm béo, sẽ lưu lại hương vị không thể nào quên trong miệng.

Hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu nấu hủ tiếu Nam Vang

Các nguyên liệu cần thiết nấu hủ tiếu Nam Vang cho 4 – 5 người ăn
1kg hủ tiếu nam vang600g tần ô400g giá sống400g xà lách200g hẹ lá400g tim heo200g gan heo400g tôm sú400 nạc lưng heo30 cái trứng cút280g thịt nạc xay400g xương ống heo280g mực tươi6 quả chanh2 củ hành tây150g tỏi280g khô mực, tôm khô Rau cần tàu, hành lá, gừng280g củ cải trắngCác loại gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xà lách, tần ô, giá sống và lá hẹ nhặt sạch, rửa với nước, để ráo.Gừng gọt vỏ rửa sạch, hành lá thái nhỏ, cần tàu thái khúc.Băm nhuyễn tỏi, hành tây bổ múi cau.Sau khi rửa sạch, cho thịt nạc lưng, xương ống, gan heo, tim heo vào nồi nước sôi có hành lá, hành tây, cần tàu, gừng chần sơ rồi vớt ra cho vào nước lạnh.Sau đó, thịt nạc lưng, gan heo, tim heo thái miếng vừa ăn.Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và đuôi.Mực tươi làm sạch, thái miếng vuông vừa ăn, khía thân mực thành những đường chéo để khi nấu nở bung đẹp mắt.Khô mực đem nướng bằng cồn, cho tiếp tôm khô vào nướng, sau đó cho ra đĩa khô.Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng tròn vừa ăn.

Bước 2: Chế biến và nấu nước dùng

Đầu tiên cho xương ống, khô mực, tôm khô, củ cải trắng vào nồi hầm chung, cho đến khi nước sôi thì giảm bớt lửa, hớt bọt cho nước dùng được trong.Sau đó, nêm vào 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm.Cho tiếp thịt nạc lưng, tim heo, gan heo đã thái miếng vào nồi luộc chung cho chín rồi vớt ra để riêng ra đĩa.Cho tôm sú và mực tươi đã sơ chế vào nồi nước dùng luộc nhanh rồi vớt ra để riêng.Phi tỏi băm thật nhiều để riêng, lấy một phần cho vào nồi nước dùng, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào rồi phi thơm tỏi cùng với hành tây, tiếp đến cho thịt nạc xay vào và đảo đều để thịt chín vàng rồi nêm thịt với hạt nêm và hành lá.Luộc chín trứng cút, sau đó bóc vỏ để riêng

Video đang HOT

Hủ tiếu, thịt nạc, tim heo, tôm, gan heo và trứng cút đã sơ chế (Nguồn: Internet)

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Hủ tiếu trụng mềm rồi cho vào tô, trộn với phần dầu tỏi phi còn lại.Sau đó, xếp các nguyên liệu chín như tôm, thịt nạc lưng, trứng cút, tim heo, gan heo, mực tươi chín lên trên rồi chan nước dùng lên.Cho thịt nạc đã xào lên trên, thêm vào một ít lá hẹ, xà lách, tần ô và vắt thêm chút chanh cho vừa miệng là có thể thưởng thức.

Hủ tiếu Nam Vang có thể dùng vào mọi thời điểm trong ngày đều phù hợp (Nguồn: Internet)

Mẹo làm hủ tiếu Nam Vang ngon hơn

Sơ chế các nguyên liệu nên kỹ lưỡng nhất là gan heo, tim heo để đảm bảo chất lượng món ăn.Hủ tiếu Nam Vang đúng chất không thể thiếu đĩa rau ăn kèm bao gồm cải cúc, cần tây, giá, hẹ, xà lách tươi mát… kết hợp lại hài hòa, đầy màu sắc, mang đến hương vị hòa quyện, vô cùng hấp dẫn.

Hủ tiếu Nam Vang đậm chất Nam Bộ (Nguồn: Internet)

Chỉ với những bước chuẩn bị đơn giản, bạn đã có thể chiêu đã cả gia đình của mình món hủ tiếu nam vang thơm ngon, đậm chất Nam Bộ.

Theo VOH

Về miền Tây ăn mâm cơm dân dã: Những món ngon nhớ đời ít đâu bằng

Mâm cơm miền Tây toàn là sản vật của địa phương, với thịt gà, thịt vịt, cá tôm đánh bắt trong ao hay con rạch trước nhà. Mỗi nhà mỗi kiểu mâm cơm, chan chứa tình quê, ăn một lần là nhớ mãi.

Mâm cơm miền Tây toàn món dân dã mà ngon vô cùng.

Có dịp lang thang khắp chốn miền Tây đến nhà bạn bè, tôi đã được ăn biết bao nhiêu mâm cơm miền Tây đãi khách, giản dị có, cầu kỳ có.

Người miền Tây hào sảng và mến khách. Bạn đến chơi nhà, có đặc sản gì cũng đem ra đãi.

Này mớ tép sông vừa đi bắt về, rang với nước dừa, ăn cứ ngọt lịm, béo bùi. Tô canh cá nấu chua với rau muống, cà chua, giản dị thôi mà sao ít nơi nấu ngon như vậy, đặc biệt là trên Sài Gòn cũng không bằng đâu nhé.

Nếu trong nhà không có tôm cá gì, chỉ cần chạy ra vườn là bắt ngay được chú vịt đãi khách. Vịt luộc xong, nước đem nấu cháo, còn vịt chặt ra, có ngay đĩa vịt luộc chấm mắm gừng và đĩa gỏi vịt với rau chuối.

Gặp dịp tát đìa là hên nhất. Nào tôm càng nhí hấp, cá rô đem kho tộ, lại có cả cua thiên nhiên luộc ăn ngọt lịm.

Có khi thật giản dị là đĩa cá chiên và tô canh mướp ngọt lịm vườn nhà.

Nhưng nhớ nhất là cái tình người miền Tây. Nhiều khi xa lạ gặp nhau mà cứ ngỡ như thân thiết từ lâu lắm rồi, mời ăn cơm cứ như đón khách quý phương xa khiến lòng tôi cứ rưng rưng.

Cua Bến Tre luộc, cá rô kho tộ

Căn bếp giản dị chứa đầy món ngon

Lại có cả con vịt xiêm luộc nữa

Mâm cơm đã sẵn sàng đãi khách phương xa

Cháo vịt, gỏi vịt là món ăn đặc trưng ở miền Tây

Tôm càng chấm muối tiêu chanh, chao ôi là ngon

Cá biển chiên và tô canh mướp ngọt lịm

Mâm cơm vịt quay, vịt khìa nước dừa, gỏi, đậu xào lòng vịt

Cá hấp, tôm càng, món ngon hôm tát đìa

Theo Thanhnien

Những món nước lèo nức tiếng của người miền Tây Miền Tây không chỉ nổi tiếng với bánh xèo, rượu đế mà còn có nhiều món nước lèo hấp dẫn như hủ tiếu nam vang, hủ tiếu chay, bún mắm, bún riêu cua và bún nước lèo. Hủ tiếu nam vang Hủ tiếu nam vang là một món ăn có nguồn gốc từ Campuchia. Sau khi du nhập vào miền Tây Nam Bộ...