Cách nấu giò heo hon nước dừa thơm ngon, lạ miệng cho gia đình
Cho bữa cơm thêm đậm đà với món giò heo hon nước dừa thơm ngon, bắt cơm. Còn chần chờ gì nữa mà không cùng vào bếp và nấu ngay món kho siêu hấp dẫn, lạ miệng này cho cả nhà thôi nào!
Nguyên liệu làm Giò heo hon nước dừa
Giò heo 1.2 kg
Nước cốt dừa 250 ml
Nước dừa tươi 500 ml
Nếp 200 gr
Đậu xanh cà vỏ 100 gr
Rượu trắng 1 ít (để khử mùi thịt heo)
Hành tím 5 củ
Sả 6 cây
Mè trắng 4 muỗng canh
Ngũ vị hương 1 muỗng canh
Dầu màu điều 1 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Hành lá/ ngò rí 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn giò heo tươi ngon
Bạn nên chọn chân sau của heo vì chân sau thường có nhiều thịt hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn.Chân giò ngon thường có độ đàn hồi tốt, phần móng còn nguyên vẹn.
Nên mua giò heo ở những siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo chất lượng của giò heo.Các loại giò heo có màu bất thường như xanh hoặc tím, có dịch bất thường chảy ra bên trong thì chứng tỏ đây là lợn bệnh có tiêm kháng sinh hoặc lợn chế.t đã lâu, tuyệt đối không nên mua về sử dụng bởi sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, chảo chống dính, nồi, thau, tô,…
Cách chế biến Giò heo hon nước dừa
1
Sơ chế giò heo
Để làm sạch và khử mùi hôi bạn dùng dao lam cạo sạch phần lông còn sót lại trên chân giò.
Tiếp đến rửa giò với rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với 2 lần nước.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Video đang HOT
Cho mè trắng vào chảo, rang với lửa nhỏ trong khoảng 5 – 7 phút cho mè thơm vàng, đổ ra chén.
Hành lá, ngò rí bạn nhặt sạch lá hư, bỏ rễ, rửa sạch cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Sả bạn chia làm 2 phần, 1 phần băm nhuyễn phi thơm. Phần còn lại cắt khúc khoảng 1 ngón tay và đậ.p dập.
3
Hầm giò heo
Cho giò heo vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Cho nước vào ngập giò heo, hầm khoảng 45 phút với lửa vừa cho giò heo được mềm.
4
Ướp giò heo
Cho giò đã hầm mềm ra tô, để ráo nước rồi ướp với 1/2 muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh ngũ vị hương, phần sả băm đã phi thơm, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1/2 lượng hành tím băm. Trộn đều ướp ít nhất 30 phút cho giò heo được thấm gia vị.
5
Nấu hon
Chuẩn bị 1 cái chảo to hoặc nồi to, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho số hành tím băm còn lại cùng với sả cắt khúc đậ.p dập vào, phi thơm trong khoảng 5 phút.
Sau đó cho giò heo đã ướp vào xào sơ 5 phút, đổ thêm 500ml nước dừa, hầm khoảng 15 phút.
Cho tiếp 200ml nước cốt dừa vào hầm thêm 10 phút cho đến khi nước sệt lại xâm xấp bề mặt thịt, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, có vị mặn ngọt vừa phải là được.
Cuối cùng bạn rắc thêm mè rang, hành lá, ngò rí cho món ăn thêm dậy mùi thơm rồi tắt bếp.
6
Nấu xôi
Mang 200gr nếp và 100gr đậu xanh đi ngâm cho mềm khoảng 3 tiếng (hoặc nên ngâm qua đêm), trộn nếp với 1/2 muỗng cà phê muối và 50ml nước cốt dừa.
Sau đó cho vào xửng hấp trên lửa nhỏ khoảng 20 phút. Trong quá trình hấp, cứ khoảng 10 phút bạn đảo xôi 1 lần cho xôi được chín đều.
Cắn thử hạt xôi thấy dẻo và đậu mềm bùi là được.
7
Thành phẩm
Món giò heo hon tuy tốn khá nhiều thời gian chế biến nhưng chắc chắn sẽ đem đến cho bạn một hương vị thơm ngon, ai ăn cũng nghiệ.n.
Giò heo được hầm mềm rục, kết hợp với nước dừa béo ngậy, mè trắng dậy mùi thơm. Món này mà ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hay xôi thì hết ý.
Cách làm kẹo mít dẻo thơm ngon hấp dẫn đãi khách ngày Tết
Vào những ngày Tết năm nay, bạn hãy chiêu đãi gia đình và khách bằng một món kẹo mít dẻo hấp dẫn này nhé. mách bạn công thức làm món kẹo cực đơn giản, thơm ngon. Vào bếp thực hiện ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Kẹo mít
Mít chín 900 gr
Chanh 3 trái
Đường 1 ít
Mè trắng 1 muỗng canh
Đậu phộng 150 gr
Dầu ăn 1 ít
Cách chọn mua mít ngon ngọt
Đối với món mít sấy bạn nên chọn mua mít thái vừa chín vàng, không nên chọn mít đã chín quá mềm như vậy sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.Để chọn được mít ngon bạn có thể nếm thử một ít. Mít chín ngon sẽ có vị ngọt bùi và mềm, không bị sượng hay vị lạ.Những quả mít chín ngon thường cầm nặng tay.
Mít chín cây có mùi thơm lừng và đặc trưng. Mít bị tiêm thuố.c thường không thơm như mít chín cây.Mít già chín cây ngon thì vỏ thường ngả màu nâu vàng, các gai mít không còn nhọn và khoảng cách các gai thường xa nhau. Nếu vỏ mít xanh, gai nhọn và khoảng cách các gai gần thì đó là mít còn non và bị chín ép.Mít chín cây ngon thì khi bổ ra sẽ có ít nhựa và không có nhựa trắng. Khi mít bị tiêm thuố.c thì nhựa mít sẽ có màu trắng và chảy nhiều khi cắt mít do tác dụng của thuố.c.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy xay sinh tố, bếp gas, tô đựng,
Cách chế biến Kẹo mít
1
Sơ chế mít và xay mít
Mít chín mua về lột vỏ, loại bỏ hột rồi dùn.g da.o cắ.t thành từng múi nhỏ. Cho mít vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
2
Ướp mít
Cho 500gr đường vào mít đã xay rồi trộn đều.
3
Sên mít
Đầu tiên, vắt lấy nước cốt chanh từ 3 trái chanh.
Bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp mít vào đun sôi, khi sôi thì cho nước cốt chanh vào khuấy đều với lửa vừa trong 45 phút cho đến khi có màu nâu vàng.
Sau đó, vặn lửa nhỏ tiếp tục khuấy đều trong 25 phút đến khi hỗn hợp sánh đặc.
4
Nướng kẹo
Trải đều hỗn hợp mít trên khay nướng, bật chế độ lửa trên cho lò nướng và nướng trong 15 phút với 120 độ C.
Sau 15 phút thì bạn lấy khay ra trộn thật đều rồi trải đều ra khay, sau đó cho vào lò nướng tiếp trong 1 tiếng 30 phút với 120 độ C.
5
Hoàn thành
Cho 1 muỗng canh mè đã rang cùng 100gr đậu phộng đã rang và bóc vỏ vào kẹo mít rồi trộn đều.
Lót một miếng bọc ni lông trên khay mới rồi trải ít dầu ăn xung quanh bề mặt rồi trải đều kẹo mít lên rồi để nguội trong 5 tiếng.
Cuối cùng, dùn.g da.o cắ.t kẹo mít thành từng miếng theo ý bạn là hoàn tất.
6
Thành phẩm
Món kẹo mít dẻo ngon, hấp dẫn có vị ngọt thanh , ăn trong những ngày lễ Tết cùng với gia đình thì còn gì bằng!
Cách làm mứt mãng cầu xiêm ngọt thanh, đơn giản cho ngày Tết Ngày lễ Tết cả nhà cùng ngồi nhâm nhi mứt mãng cầu dẻo dai cùng nhân đậu phộng bùi bùi bên trong, uống cùng tách trà nóng thì còn gì bằng. Nguyên liệu làm Mứt mãng cầu Mãng cầu xiêm 700 gr Mè trắng 100 gr (đã rang) Đường 250 gr Muối 1/2 muỗng cà phê Sữa tươi có đường 200 ml Cách...