Cách nấu gà rim xì dầu đậm đà ngon mê mẩn
Lúc này, gia vị đã thấm đều vào gà, bạn tắt lửa và rắc lên gà chút mè rang để dậy mùi thơm. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gà rim xì dầu rồi đấy!
Hãy nhớ nấu cơm nhiều hơn nếu hôm nay nhà bạn nấu món gà rim xì dầu nhé! Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê món ăn đậm đà, hấp dẫn này đấy!
Để làm gà rim xì dầu bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
200g thịt gà
50ml nước
2-3 cọng hành trắng
3 muỗng canh xì dầu
2 muỗng cafe rượu gạo
2 muỗng canh mật ong
muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh hạt mè/vừng rang
Cách làm:
Gà mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng dài tầm 10-12cm. Sau đó cho hỗn hợp gia vị gồm xì dầu, rượu gạo, mật ong, nước mắm, nước và cọng hành trắng vào bát trộn đều.
Video đang HOT
Bắc chảo chống dính lên bếp cùng chút dầu ăn rồi cho thịt gà vào áp chảo. Bạn nhớ trở đều hai mặt nhé!
Khi phần da gà hơi cháy cạnh thì cho hỗn hợp gia vị vào. Sau khoảng 10 phút ở lửa nhỏ thì bạn vớt thịt gà ra, đợi nguội bớt thì xé nhỏ rồi tiếp tục cho vào chảo rim thêm 5 phút.
Lúc này, gia vị đã thấm đều vào gà, bạn tắt lửa và rắc lên gà chút mè rang để dậy mùi thơm. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gà rim xì dầu rồi đấy!
Thành phẩm:
Thịt gà là loại thực phẩm rất nhiều dinh dưỡng cũng như có nhiều cách chế biến khác nhau, trong đó những món gà kho, gà rim luôn là “đưa cơm” nhất! Với món gà rim xì dầu, từng miếng thịt gà mềm ngon với phần da gà sật sật thấm đẫm gia vị, ăn cùng với cơm nóng thì ngon không còn gì để bàn!
Chúc các bạn thành công với cách làm gà rim xì dầu này nhé!
Mẹo nấu mì vịt tiềm cực thơm ngon
Nếu bạn đang muốn nấu một món ăn ngon và dinh dưỡng cho gia đình thì món mì vịt tiềm sẽ là gợi ý hay cho bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1kg đùi vịt
300g xương lợn
300g rau cải thìa
20g nấm hương khô
50g rau mùi4 hoa hồi
5g quế
1 thảo quả
2g trần bì
15g thục địa
30g gừng
30g giềng
50g sả
10g hành khô
200 ml rượu trắng
25g đường (loại màu nâu)
15 ml xì dầu
5g hạt nêm
2g tiêu xay
200g mì trứng khô
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt vịt bằng cách chà xát sạch đùi vịt cùng với rượu trắng và gừng từ 2 đến 3 lần để khử đi mùi hôi, rồi để ráo.
Nấm hương khô ngâm cùng với nước ấm trong 15 đến 20 phút cho nở mềm ra. Vớt ra rửa sạch, cắt bỏ phần chân.
Rau cải bạn tách lá, rau mùi làm và rửa sạch.
Gừng và riềng cạo vỏ, thái thành lát.
Sả cắt gốc, bỏ đi lớp vỏ ngoài, cắt thành khúc 6 đến 7 cm, chẻ dọc làm 2 đến 3 phần.
Hoa hồi, quế cùng với thảo quả, trần bì và thục địa đem rửa sạch rồi để ráo. Dùng dao gọt để gọt bớt phần cùi màu trắng ở bên trong của trần bì để chúng không làm đắng nước dùng. Thảo quả bạn đ.ập dập.
Mẹo nấu mì vịt tiềm cực thơm ngon
Hành khô bóc vỏ, nướng cho xém vàng.
Xương lợn rửa sạch, cho vào trong nồi ngập nước, đun sôi trong 1 phút cho ra hết những cặn bẩn, đem rửa lại. Sau đó cho lên bếp ninh tiếp cùng 4 bát tô nước lọc và hành khô bạn đã nướng trong 30 phút.
Bạn khoảng 15g đường nâu cùng 20ml nước vào trong một chiếc nồi, đun nhỏ lửa. Đợi khi đường chảy ra và nước đường chuyển sang màu vàng nâu thì có thể nhấc nồi xuống bếp. Cho 15 ml xì dầu vào trong nồi rồi đun sôi trở lại. Để hỗn hợp đã nguội bớt cho tới khi chỉ còn lại hơi ấm.
Ướp vịt cùng với hỗn hợp nước xì dầu trong khoảng 15 phút để cho ngấm và giúp thịt vịt lên màu đẹp hơn khi chiên.
Bắt cái chảo chống dính, cho một lượng dầu đủ để ngập được nửa miếng thịt. Đợi dầu sôi cho thịt vịt vào chiên cùng với gừng, riềng, sả vào chiên cùng. Chiên đến khi thịt vịt xém vàng thì vớt ra.
Sau đó cho vịt đã chiên, nấm hương, thục địa và cả trần bì vào trong nồi nước hầm xương. Đun sôi nồi trở lại rồi bạn vặn nhỏ và đun liu riu thêm trong khoảng 20 đến 30 phút nữa cho thịt vịt được mềm nhừ.
Tiếp tục cho 4 cái hoa hồi, 1 thanh quế nhỏ, 1 thảo quả vào trong nồi. Nêm thêm muối, đường trắng và tiêu xay cho vừa khẩu vị.
Thưởng thức món mì vịt tiềm
Rau cải trụng sỏ với nước sôi và trụng mì trứng cho chín (nhưng đừng để chín quá nếu không mì sẽ nát). Cho mì vào tô rồi xếp thêm rau cải, nấm hương và rau mùi lên trên tô, chan thêm nước dùng và thưởng thức.
Chế biến dạ dày lợn không bị dai cứng nếu dùng mẹo "nhỏ mà có võ" này Dạ dày lợn tuy ngon nhưng không phải ai cũng biết chế biến đúng cách. Nói đến dạ dày lợn, chắc hẳn có nhiều người thích ăn, nhưng cũng có nhiều người không thích bộ phận này, vì phần dạ dày lợn là nơi tiêu hóa thức ăn nên họ cho là bẩn, lại có mùi hôi và khi chế biến rất dễ...