Cách nấu gà hấp lá chanh muối sả dễ làm, mềm ngon tại nhà

Theo dõi VGT trên

Cách nấu gà hấp lá chanh là phương pháp chế biến giúp giữ lại các thành phần dinh dưỡng trong thịt đầy đủ nhất. Hơn nữa, gà sau khi hấp sẽ mềm ngon, chín từ trong ra ngoài, thơm mùi lá chanh dìu dịu,.

Đây là món ăn ngon vô cùng dễ làm, với nhiều cách thực hiện khác nhau. Theo đó, bạn có thể hấp gà bằng hơi nước theo kiểu truyền thống, hoặc hấp bằng muối hột mà không cần dùng nước như các công thức đơn giản được hướng dẫn chi tiết ngay dưới đây.

1. Cách làm món gà hấp lá chanh bột nghệ mềm vàng thơm ngon

1.1. Nguyên liệu

Để nấu gà hấp lá chanh lên màu vàng ươm đẹp mắt, bạn có thể áp dụng cách sử dụng thêm bột nghệ như công thức dưới đây.

1 con gà đã làm sạch (nặng khoảng 1,2 – 1,3 kí)

Lá chanh (chọn loại già) đã rửa sạch, để ráo: 20 lá

Lá chanh bánh tẻ (là loại không quá non, cũng không quá già): 5 lá

Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm loại ngon, 1/2 thìa cà phê bột nghệ

3 nhánh sả tươi đập dập, cắt khúc

3 củ hành tím thái lát

Nguyên liệu pha nước chấm gà hấp: muối ăn, tiêu đen xay, nước cốt chanh (tỷ lệ tùy theo khẩu vị)

Cách nấu gà hấp lá chanh muối sả dễ làm, mềm ngon tại nhà - Hình 1
Bạn nên dùng bột nghệ nguyên chất để ướp gà lên màu vàng chuẩn đẹp. Ảnh: Internet

1.2. Cách nấu gà hấp lá chanh sả bột nghệ vàng ươm

1.2.1. Cách sơ chế thịt gà và ướp bột nghệ hấp

Xát muối khắp mình gà để khử bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó, xem xả gà dưới vòi nước lạnh 2 – 3 lần cho sạch hẳn mùi muối và chất nhờn.Chặt gà ra thành các khúc nhỏ vừa ăn.

Bắc nồi nước đun sôi, cho thịt gà vào trụng sơ khoảng 2 – 3 phút, rồi vớt ra.Cho gà đã luộc sơ vào thau sạch, đồng thời, khuấy đều nước mắm và bột nghệ trong chén nhỏ cho hòa tan rồi rưới đều lên các khúc gà, trộn đều. Thêm vài khúc sả đập dập vào trộn chung thịt gà để tăng mùi thơm.

Cách nấu gà hấp lá chanh muối sả dễ làm, mềm ngon tại nhà - Hình 2
Bước ướp thịt gà với nước mắm pha bột nghệ. Ảnh: Bích Hòa

Ướp thịt gà với hỗn hợp nước mắm ít nhất 15 phút cho ngấm màu và thấm vị

1.2.2. Cách hấp gà nguyên con nấu với lá chanh, bột nghệ

Lấy dĩa hấp ra, trải 1/2 lá chanh già đều lên dĩa, rồi xếp các khúc sả đập dập còn lại lên trên.Gắp gà xếp lên trên lớp sả lá chanh. Vò hơi nát phần lá chanh còn lại rồi phủ lên trên cùng với hành tím thái lát, đặt dĩa vào nồi hấp, đậy nắp.

Lưu ý: Bạn nên phủ một lớp khăn cotton sạch, hoặc khăn phủ để đồ xôi lên trên, rồi mới đậy nắp lại. Mục đích của bước này là để tránh tình trạng hơi nước trong lúc hấp nhiễu xuống thịt gà, làm thịt bở nát ra.

Cách nấu gà hấp lá chanh muối sả dễ làm, mềm ngon tại nhà - Hình 3
Các bước hấp gà lá chanh ướp sả bột nghệ. Ảnh: Bích Hòa

Hấp gà khoảng 15 phút với lửa hơi to thì tắt bếp. Khi này, vẫn để yên ủ gà thêm 5 phút nữa cho chín mềm và đều hết nhé.Gà hấp lá chanh chín, bạn dọn ra dĩa và trang trí món ăn theo khẩu vị. Pha sẵn chén muối tiêu chanh chấm kèm thịt gà hấp nữa là ngon miễn bàn!

Cách nấu gà hấp lá chanh muối sả dễ làm, mềm ngon tại nhà - Hình 4
Dĩa gà hấp lá chanh lên màu vàng ươm bóng đẹp nhờ ướp cùng bột nghệ. Ảnh: Bích Hòa

2. Cách nấu gà hấp lá chanh không cần nước

Kiểu hấp này là một tên gọi khác của cách luộc gà ngon không cần nước mà dùng hơi nóng từ muối rang bên dưới làm chín thịt. Phương pháp này vừa mới lạ, vừa hoàn toàn tốt cho sức khỏe. Bởi vì, gà được hấp thụ hơi muối hột sẽ càng trở nên bổ dưỡng và thơm ngon hơn.

2.1. Cách luộc gà hấp lá chanh gừng tỏi không cần nước

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1 con gà đã làm sạch (khoảng 1,5 kí)

Sả tươi đập dập, cắt khúc: 5 nhánh

Củ hành tím thái lát: 5 củ

Tỏi bóc vỏ: 5 củ

1 kí muối hột

7 – 10 lá chanh rửa sạch, để ráo

Video đang HOT

Gia vị ướp gà: Hạt nêm

2.1.2. Cách nấu gà hấp lá chanh gừng tỏi không cần nước

Rải muối hột thành một lớp dày vào đáy nồi. Xếp 2/3 các khúc sả tươi lên trên cùng với 1/2 lá chanh.Lấy khoảng 2 thìa cà phê hạt nêm xát đều từ trong ra ngoài con gà, để qua một bên khoảng 5 phút cho thấm vị. Sau đó, nhét tỏi cùng với hành tím, phần sả và lá chanh còn lại vào bên trong mình gà.

Cách nấu gà hấp lá chanh muối sả dễ làm, mềm ngon tại nhà - Hình 5
Các bước làm gà hấp sả tỏi lá chanh không cần nước. Ảnh: Internet

Đặt gà lên trên lớp muối và sả, đậy nắp lại, bắc nồi lên bếp.Hấp gà nguyên con với lửa vừa khoảng nửa tiếng, rồi mở nắp nồi, trở mình gà ngược lại, đậy nắp và nấu tiếp 15 phút.Ủ gà khoảng 10 phút nữa thì mở nắp nồi, dùng đũa xiên qua thịt gà kiểm tra gà chín chưa. Nếu không có nước hồng chảy ra là gà hấp đã chín hoàn toàn.Chặt nhỏ gà, xếp lên dĩa và chấm kèm muối tiêu chanh để thưởng thức nhé.

Cách nấu gà hấp lá chanh muối sả dễ làm, mềm ngon tại nhà - Hình 6
Món gà hấp lá chanh tỏi sả thơm lừng, mềm ngon và bổ dưỡng. Ảnh: Internet

2.2. Cách nấu gà nguyên con hấp muối sả lá chanh bằng chảo

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1 con gà Ri (hoặc loại gà khác) đã sơ chế, làm sạch, để nguyên con

Muối hột (có muối hạt Hải Hậu càng tốt): 1 kí

Sả tươi: 4 nhánh

Lá chanh bánh tẻ: 4 lá

2.2.2. Cách làm gà nguyên con hấp muối lá chanh nấu bằng chảo

Lấy chảo lớn đặt lên bếp. Rải đều muối hột thành lớp dày ở đáy chảo.

Cách nấu gà hấp lá chanh muối sả dễ làm, mềm ngon tại nhà - Hình 7
Bạn rải lớp muối hột dày và sả cắt khúc vào chảo. Ảnh: Bích Hòa

Đập dập sả, rồi cắt khúc khoảng 5 – 6 cm, xếp thành một lớp trên muối hột.Bẻ nhẹ 2 chân gà ra 2 bên, đặt lên trên lớp sả muối, rồi phủ lá chanh đã rửa sạch lên mình gà.Đậy nắp chảo lại, bật bếp lửa vừa. Khoảng nửa tiếng sau, bạn hạ lửa xuống mức thấp nhất, tiếp tục hấp gà thêm 15 phút nữa thì tắt bếp. Khi này, khoan mở nắp chảo nhé, ủ gà thêm 5 – 10 phút nữa cho chín đều.

Cách nấu gà hấp lá chanh muối sả dễ làm, mềm ngon tại nhà - Hình 8
Các bước hấp gà nguyên con với sả lá chanh bằng muối hột. Ảnh: Bích Hòa

Gà chín, bạn chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Lấy lá chanh thái sợi xếp lên trên để trang trí và thưởng thức ngay cho nóng.

Cách nấu gà hấp lá chanh muối sả dễ làm, mềm ngon tại nhà - Hình 9
Dĩa gà hấp lá chanh muối hột cực tốt cho sức khỏe. Ảnh: Bích Hòa

Riêng phần muối hột dùng để rang gà có thể để nguội, trút vào hũ sạch để bảo quản, sử dụng như bột nêm.

Cách nấu gà hấp lá chanh muối sả dễ làm, mềm ngon tại nhà - Hình 10
Muối hột rang gà có thể được “tái sử dụng” như bột nêm. Ảnh: Bích Hòa

3. Cách nấu chân gà ướp nước mắm hấp lá chanh

3.1. Nguyên liệu

8 cái chân gà đã làm sạch, rửa rượu trắng khử mùi, xả nước lạnh và để ráo

Gia vị ướp chân gà: 2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng canh tiêu đen xay, 1/2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh nước mắm loại ngon, 2 muỗng canh dầu hào, 1 nhánh sả xắt lát xéo

1 nắm lá chanh đã rửa sạch, để ráo

Nồi hấp

3.2. Cách làm chân gà hấp với lá chanh

Trộn chân gà với gia vị ướp trong một cái tô sạch. Để tô chân gà qua một bên, ướp nửa tiếng cho thấm vị.

Cách nấu gà hấp lá chanh muối sả dễ làm, mềm ngon tại nhà - Hình 11
Các bước ướp gia vị với chân gà.

Lót nửa nắm lá chanh lên dĩa sạch, rồi gắp chân gà xếp đều lên trên. Phủ phần lá chanh còn lại lên trên chân gà, đậy nắp nồi. Hấp khoảng 8 – 10 phút cho chân gà chín mềm thì tắt bếp. Ủ thêm 5 phút cho chân gà chín hẳn thì gắp ra ngoài.

Cách nấu gà hấp lá chanh muối sả dễ làm, mềm ngon tại nhà - Hình 12
Các bước hấp chân gà với lá chanh.

Trang trí dĩa chân gà hấp theo sở thích và chấm kèm muối tiêu chanh. Nếu yêu thích các món ăn ngon từ chân gà , bạn có thể tham khảo chế biến chân gà hấp xì dầu kiểu Hồng Kông nhé.

Cách nấu gà hấp lá chanh muối sả dễ làm, mềm ngon tại nhà - Hình 13
Chân gà hấp lá chanh sả ướp nước mắm vừa giòn ngon, hương vị cũng rất đậm đà.

4. Cách nấu gà hấp lá trúc (lá chanh Thái)

4.1. Nguyên liệu

1 con gà 1,3 kí đã sơ chế, làm sạch

30 lá trúc (lá chanh Thái)

1 muỗng canh rượu trắng

Gia vị: 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường trắng,

1 thìa cà phê muối ăn

3 tép tỏi băm

Gia vị pha muối ớt tiêu chấm gà hấp: 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, nửa thìa cà phê bột ngọt, 2 trái trúc, 2 trái ớt tươi

Cách nấu gà hấp lá chanh muối sả dễ làm, mềm ngon tại nhà - Hình 14
Chuẩn bị lá trúc (lá chanh Thái) và nguyên liệu nấu món gà hấp. Ảnh: Ngoc Duong

4.2. Cách làm món gà hấp lá trúc (lá chanh) nấu kiểu Thái
Cho tỏi băm, rượu trắng, tiêu xay, đường, muối, bột nêm vào chén sạch, trộn đều lên. Sau đó, thoa đều hỗn hợp gia vị lên mình gà (nhớ xoa trong bụng gà nữa nhé). Để gà ướp gia vị 15 phút.

Cách nấu gà hấp lá chanh muối sả dễ làm, mềm ngon tại nhà - Hình 15
Bước thoa gia vị ướp lên mình gà. Ảnh: Ngoc Duong

Lấy 5 lá trúc xắt sợi nhuyễn, để riêng cho công đoạn trang trí.Pha muối ớt tiêu: Lấy 1/2 đường, 1/2 lượng muối, 2 trái ớt vào cối. Lấy chày giã nhuyễn hỗn hợp, rồi đổ vào 1 chén nhỏ. Thêm các gia vị còn lại vào chén, khuấy đều. Cắt đôi trái trúc, vắt nước cốt bỏ hột vào chén muối ớt khuấy đều, rắc 1 lá chanh thái sợi là được.

Cách nấu gà hấp lá chanh muối sả dễ làm, mềm ngon tại nhà - Hình 16
Cách pha muối ớt tiêu trái trúc. Ảnh: Ngoc Duong

Xếp phần lá trúc còn lại lên dĩa sành, đặt gà đã ướp gia vị lên trên. Cho dĩa gà vào xửng, đặt vào nồi nước sôi hấp khoảng 30 – 40 phút là chín mềm.

Cách nấu gà hấp lá chanh muối sả dễ làm, mềm ngon tại nhà - Hình 17
Bước hấp gà nguyên con với lá trúc. Ảnh: Ngoc Duong

Chặt gà thành miếng nhỏ vừa ăn, rắc lá chanh thái sợi lên trên, chấm kèm muối ớt tiêu đã pha để tận hưởng vị thơm, ngon nhất.

Cách nấu gà hấp lá chanh muối sả dễ làm, mềm ngon tại nhà - Hình 18
Gà hấp lá trúc thơm lừng và hài hòa vị mặn ngọt cực ngon kiểu Thái. Ảnh: Ngoc Duong

5. Ăn gà hấp lá chanh có tốt không?

Trong lá chanh có chứa các chất như Linabol, Axit nitric, canxi, photpho, vitamin A, B1 và C,…nên là một trong những thành phần thuốc trị ho, đờm, trị mồ hôi, cải thiện tiêu hóa hiệu quả. Hơn nữa, trong lá chanh còn chứa axit citric.

Dưỡng chất này có thể giúp phục hồi sau phẫu thuật sỏi thận rất tốt. Hàm lượng vitamin C trong lá chanh còn giúp bảo vệ cơ thể chống lại cảm lạnh và một số bệnh khác. Với thông tin này thì từ nay bạn không cần lo lắng ăn gì ngăn ngừa bệnh cảm nữa rồi. Bởi vì, nguyên liệu này có tác dụng tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể khỏi nhiễm trùng và bệnh tật.

Cách nấu gà hấp lá chanh muối sả dễ làm, mềm ngon tại nhà - Hình 19
Lá chanh là nguyên liệu nấu ăn phổ biến với mùi thơm, vị the dìu dịu, tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Trong khi đó, thịt gà là loại thịt nạc có giá trị dinh dưỡng cao. Ăn thịt gà với liều lượng vừa phải, thường xuyên sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, xương chắc khỏe, duy trì khối lượng cơ bắp, giảm căng thẳng, tăng cường miễn dịch,…Khi được chế biến bằng phương pháp hấp, thịt gà giữ được hầu hết các lợi ích sức khỏe này.

Vậy nên, có thể nói, gà hấp lá chanh không chỉ là một món ăn ngon hàng ngày , mà còn được xem như sự kết hợp bài thuốc đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cách nấu gà hấp lá chanh lại vô cùng dễ làm. Bạn có thể hấp gà bằng hơi nóng nước theo kiểu truyền thống, hoặc dùng hơi nóng muối hột mà không cần nước theo các bước thực hiện đã hướng dẫn chi tiết ở trên. Thịt gà sau khi hấp chín mềm, lên màu vàng ươm cực đẹp và thơm mùi lá chanh dìu dịu, the the, đem đến sự dễ chịu khoan khoái mọi giác quan.

Cách luộc ốc biển ngon tại nhà mà không bị thụt, không mùi tanh

Cách luộc ốc biển ngon là nhờ công đoạn sơ chế ốc kỹ, khử mùi hôi tanh và độc tố, kết hợp cùng nước mắm chấm kèm tăng thêm hương vị đậm đà.

Ốc biển luộc chuẩn công thức sẽ có mùi thơm dịu nhẹ của sả chanh, vị, cay cay tê tê của ớt, khiến mọi người ăn hoài không ngán. Hi vọng với bí quyết luộc ốc ngon dưới đây, các bạn có thêm một vài bí quyết trong sổ tay nhà bếp, và áp dụng thành công để có món ốc luộc ngon ngọt chuẩn vị nhà hàng.

1. Ốc biển gồm những loại gì - cách chọn ốc ngon

Ốc biển luộc không chỉ là loại hải sản ngon miệng mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, thế nên, đây là cách làm món ăn ngon khoái khẩu được nhiều người yêu thích bởi mùi vị thơm ngon và đa dạng trong cách chế biến. Luộc ốc nghe có vẻ đơn giản nhưng để có một đĩa ốc ngon chuẩn vị, thì bạn cần bỏ túi một số bí quyết quan trọng : như chọn ốc tươi và béo, sơ chế ốc sao cho sạch, luộc trong thời gian bao lâu để biết ốc đã chín tới, vừa giữ được độ tươi ngon mà không bị tanh. Cách luộc ốc biển tại nhà ngon và hấp dẫn như nhà hàng sẽ được chúng tôi bật mí trong bài viết dưới đây.

Ốc biển đa dạng về chủng loại. Chẳng hạn như ốc hương, ốc bạch ngọc, ông nhung, ốc đỏ, ốc bàn tay,...Mỗi loại ốc đều có mùi vị thơm ngon đặc trưng riêng. Khi chọn ốc, bạn cần chú ý:

Chọn ốc tươi sống to đều nhau: Kiểm tra bằng cách nhìn và chạm vào phần đầu mày con ốc. Nếu phần thịt ốc thụt vào tức là ốc còn sống, khỏe mạnh. Nếu vớt ốc lên thấy có mùi tanh và đầu mày thụt sâu vào trong thì ốc đã chết không đảm bảo chất lượng và không nên mua.Nên chọn ốc mập thịt, vỏ bóng bẩy, màu tươi, mài nằm sát ngay ngoài miệng ốc.

Cách luộc ốc biển ngon tại nhà mà không bị thụt, không mùi tanh - Hình 1
Ốc hương là loại ốc biển được nhiều người ưa chuộng. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách luộc ốc biển ngon không bị thụt

2.1. Nguyên liệu

Ốc biển tươi (ốc hương): 1 kg

Ớt tươi: 3 quả

Gừng tươi đã gọt vỏ: 1 củ

Lá chanh không non, cũng không quá già: 10 lá

Tỏi tươi bóc vỏ: 3 tép

Chanh tươi: 1 quả

Sả tươi: 3 - 5 nhánh

Muối ăn

2.2. Cách luộc ốc biển thơm ngon không bị tanh

2.2.1. Cách sơ chế ốc biển không còn mùi hôi tanh

Ngâm ốc với nước vo gạo: Lấy nước vo gạo để vào thau rồi đổ ốc vào ngâm từ 1-2 tiếng. Các chất trong nước vo gạo sẽ làm ốc nhả ra hết bùn đất ngậm từ sâu bên trong.

Ngâm ốc bằng giấm và ớt tươi: Cách nhanh nhất để ốc nhả hết bùn đất ở trong miệng chính là dùng ớt tươi xắt nhỏ bỏ vào thau, pha thêm một chút giấm rồi đổ ốc vào ngâm khoảng 1-2 tiếng. Chất cay nóng trong ớt sẽ khiến ốc phải nhả hết đất cát trọng miệng, còn giấm có tác dụng khử mùi tanh hôi và giúp làm sạch nhớt của ốc.

Cách luộc ốc biển ngon tại nhà mà không bị thụt, không mùi tanh - Hình 2
Hướng dẫn sơ chế ốc hương biển ngâm ớt tươi và giấm. Ảnh: Nguyen Ngoc Quang

Dùng muối hạt cũng là một trong những cách hữu hiệu để làm sạch ốc. Bạn chỉ cần đổ ốc vào thau nước muối hòa loãng, sau đó ngâm khoảng 30 phút rồi chà xát hết cặn bẩn trên mình ốc một cách dễ dàng.

2.2.2. Bí quyết cách luộc ốc biển ngon nhất tại nhà

Khi mua ốc về bạn không nên vội vã cho vào nồi luộc ngay. Bởi vì, khi này, bên trong miệng ốc vẫn còn nhiều cát và nhớt bẩn. Khi ăn sẽ có cảm giác nhầy sạn, khó chịu, và tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm các kí sinh trùng có hại cho cơ thể. Có nhiều cách để làm sạch ốc webnauan.vn đã nêu ở trên, bạn có thể lựa chọn 1 cách phù hợp nhất.Ốc sau khi được sơ chế sạch đem bỏ vào nồi, sả cắt khúc đập dập, gừng thái lát, thêm lá chanh vào nồi và bỏ một chút muối. Đổ thêm một bát con nước. Đậy vung lại và đun sôi với lửa lớn.

Cách luộc ốc biển ngon tại nhà mà không bị thụt, không mùi tanh - Hình 3
Luộc ốc hương với gừng, sả, lá chanh để tăng mùi thơm và hương vị. Ảnh: Nguyen Ngoc Quang

Khi nồi ốc sôi trào lên thì mở vung, đảo ốc thêm mấy phút thấy ốc mở miệng, vẩy ốc bong ra là tắt bếp ngay. Đậy vung để trên bếp thêm 2-3 phút rồi bắc xuống múc ra đĩa. Nhiều người đảo ốc quá lâu vì sợ ốc không chín. Tuy nhiên, luộc kĩ sẽ làm ốc bị quắt lại, dai mất vị ngọt tự nhiên. Nếu đun lâu quá ốc thụt vào trong khó khều ra và dễ đứt đoạn. Vì vậy chỉ nên luộc ốc vừa chín tới thôi nhé.

Cách luộc ốc biển ngon tại nhà mà không bị thụt, không mùi tanh - Hình 4
Dĩa ốc hương biển luộc thơm lừng, thịt chắc và ngọt nước. Ảnh: Nguyen Ngoc Quang

3. Cách làm nước chấm pha mắm chấm ốc biển luộc ngon đậm đà

3.1. Nguyên liệu

Ốc luộc là món ăn đơn giản dễ chế biến hương vị thơm ngon do giữ được nguyên vị đặc trưng của ốc. Tuy nhiên món ốc luộc sẽ vô cùng nhạt nhẽo nếu không có chén nước chấm chuẩn vị ăn cùng.

Cách làm nước chấm ốc luộc càng ngon thì món ăn sẽ càng hấp dẫn. Để có bát nước chấm ốc ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Tỏi, sả, ớt gừng làm sạch băm nhỏ

Lá chanh cắt thành sợi chỉ

Rau mùi thái nhỏ

Đường, nước cốt chanh, nước mắm, hạt tiêu

Cách luộc ốc biển ngon tại nhà mà không bị thụt, không mùi tanh - Hình 5
Phần nguyên liệu chính làm nước chấm ốc biển luộc. Ảnh: Internet

3.2. Cách pha nước chấm ăn ốc biển luộc ngon

Bạn cho 2 muỗng nước mắm, thìa đường, thìa nước cốt chanh, hỗn hợp tỏi ớt xả băm nhỏ vào chén, rắc chút hạt tiêu, khuấy đều.Cuối cùng thêm chút rau mùi khuấy đều là xong.Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng công thức nước mắm ăn nghêu để chấm kèm ốc biển luộc tùy theo khẩu vị nhé.

Cách luộc ốc biển ngon tại nhà mà không bị thụt, không mùi tanh - Hình 6
Chén nước mắm ớt chua ngọt chấm ốc luộc đã hoàn thành. Ảnh: Gia đình Food

4. Một số lưu ý khi luộc ốc biển tại nhà

Là một món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng nếu ăn ốc biển không đúng cách sẽ rất dễ bị ngộ độc. Vì vậy, để tránh những hậu quả đáng tiếc, các bạn đừng bỏ qua một số lưu ý khi luộc ốc ngon tại nhà như sau:

Mua ốc biển về nên chế biến ngay, không nên để ốc ngâm nước quá lâu. Số lượng ốc chết nhiều làm món ăn không còn thơm ngon.Sơ chế ốc biển thật sạch loại bỏ hết nhớt, đất, cát trong miệng ốc, giúp món ăn thơm ngon và đảm bảo vệ sinh.Luộc chín ốc, loại bỏ các loại kí sinh trùng ở nhiệt độ cao, giảm nguy cơ ngộ độc.Không nên uống rượu bia khi ăn ốc. Bởi vì, điều này sẽ làm cho chất đạm tích tụ lại cơ thể. Từ đó, có nguy cơ sinh ra bệnh Gout, giảm lưu thông máu, tắc nghẽn động mạch.

Cách luộc ốc biển ngon tại nhà mà không bị thụt, không mùi tanh - Hình 7
Không nên uống bia khi ăn ốc để tránh một số nguy cơ bệnh liên quan đến tích tụ đạm. Ảnh: Internet

Ốc biển không chỉ là nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng, mà còn là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Cách luộc ốc biển ngon đúng chuẩn rất đơn giản.

Chỉ cần bạn căn chỉnh thời gian luộc ốc vừa chín tới để giữ nguyên độ ngọt, không làm ốc đứt đuôi là được. Và, điều quan trọng nữa đó là nước chấm ốc - quyết định đến 80% sự thành công cho món ăn. Vì thế hãy chú ý đến hai điều này để có được món ốc luộc thơm ngon, hấp dẫn nhất nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng ganMệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan
10:41:33 17/01/2025
Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngonLà nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon
10:42:32 17/01/2025
Mẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàngMẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàng
05:44:24 17/01/2025
Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vịGiò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị
05:51:37 17/01/2025
Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mêMón hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê
06:04:46 18/01/2025
Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻTrời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ
06:16:16 18/01/2025
Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lờiThêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời
11:14:54 17/01/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổiHôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi
16:30:13 17/01/2025

Tin đang nóng

Clip bà xã Cường Đô La mang xấp tiền mặt gần 300 triệu đưa tận tay cho người này, mối quan hệ gây bất ngờClip bà xã Cường Đô La mang xấp tiền mặt gần 300 triệu đưa tận tay cho người này, mối quan hệ gây bất ngờ
12:07:24 18/01/2025
Tăng giá nhiều tỷ đồng sau AFF Cup, Nguyễn Xuân Son đi vào lịch sử đội tuyển Việt NamTăng giá nhiều tỷ đồng sau AFF Cup, Nguyễn Xuân Son đi vào lịch sử đội tuyển Việt Nam
12:45:42 18/01/2025
Phương Oanh hé lộ khoảnh khắc đời thường của cặp sinh đôi, biểu cảm 2 nhóc tì ra sao mà khiến netizen "đổ rầm rầm"?Phương Oanh hé lộ khoảnh khắc đời thường của cặp sinh đôi, biểu cảm 2 nhóc tì ra sao mà khiến netizen "đổ rầm rầm"?
13:52:18 18/01/2025
Truyền thông bóc chi tiết rùng mình Triệu Lộ Tư bị cưỡng ép trở lại giữa lúc kiệt quệ, tất cả đều vì số tiền 350 tỷTruyền thông bóc chi tiết rùng mình Triệu Lộ Tư bị cưỡng ép trở lại giữa lúc kiệt quệ, tất cả đều vì số tiền 350 tỷ
14:02:43 18/01/2025
Sao nữ hạng A và chồng đại gia chính thức kết thúc cuộc hôn nhân giả tạo sau 18 ngày hàn gắn trên truyền hìnhSao nữ hạng A và chồng đại gia chính thức kết thúc cuộc hôn nhân giả tạo sau 18 ngày hàn gắn trên truyền hình
11:58:30 18/01/2025
Thiên An nói gì khi bị réo tên vào vụ cô gái lên bài "bóc phốt" Jack 4 năm trước bất ngờ tiết lộ người đứng sau dàn dựng?Thiên An nói gì khi bị réo tên vào vụ cô gái lên bài "bóc phốt" Jack 4 năm trước bất ngờ tiết lộ người đứng sau dàn dựng?
13:42:36 18/01/2025
Xe tang lao vào đám đông chờ đèn đỏ, 1 người tử vong, 2 người bị thươngXe tang lao vào đám đông chờ đèn đỏ, 1 người tử vong, 2 người bị thương
16:50:31 18/01/2025
Tình hình căng thẳng gì đang xảy ra với Hằng Du Mục và các con riêng của Tôn Bằng?Tình hình căng thẳng gì đang xảy ra với Hằng Du Mục và các con riêng của Tôn Bằng?
15:46:29 18/01/2025

Tin mới nhất

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025
Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!
Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025
Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.
Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025
Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.
3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

13:34:48 16/01/2025
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 3 món ăn từ các loại rau theo mùa tốt nhất. Chúng đều là những món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.
Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

11:23:38 16/01/2025
Khác với những món ăn nhiều dầu mỡ thường thấy trong ngày Tết, gân bò ngâm nước mắm mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ.
Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.
Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025
Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.
Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025
Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025
Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.
Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025
Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.
Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025
Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.
Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025
Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Có thể bạn quan tâm

Phương Mỹ Chi "đại náo" LSX: Vừa hát hay vừa bắt trend, khán giả hết hồn?

Phương Mỹ Chi "đại náo" LSX: Vừa hát hay vừa bắt trend, khán giả hết hồn?

Sao việt

18:00:03 18/01/2025
Làn Sóng Xanh 2024 chứng kiến sự tỏa sáng của Phương Mỹ Chi với hai tiết mục gây sốt mạng xã hội. Nữ ca sĩ đã khéo léo kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, mang đến những màn trình diễn vừa đậm đà bản sắc Việt Nam, vừa gần gũi với giớ...
Một thành phố của Trung Quốc phát tiền 760 triệu đồng, tặng phiếu mua nhà hơn 400 triệu đồng cùng tiền trợ cấp hàng tháng chỉ để người dân làm một việc

Một thành phố của Trung Quốc phát tiền 760 triệu đồng, tặng phiếu mua nhà hơn 400 triệu đồng cùng tiền trợ cấp hàng tháng chỉ để người dân làm một việc

Netizen

17:39:16 18/01/2025
Một thành phố ở Trung Quốc đã vượt qua được xu hướng chung của cả nước, ghi nhận số ca sinh tăng 17% nhờ vào khoản hỗ trợ tiền mặt lớn dành cho phụ huynh.
Malaysia tăng cường hợp tác khu vực thông qua thúc đẩy ASEAN+3 và EAS

Malaysia tăng cường hợp tác khu vực thông qua thúc đẩy ASEAN+3 và EAS

Thế giới

17:20:44 18/01/2025
EAS hiện được coi là diễn đàn duy nhất dành riêng cho các vấn đề chiến lược và an ninh trong khu vực Đông Nam Á, nơi các cường quốc đối đầu có thể gặp gỡ trong bối cảnh trung lập.
Xem phim "Sex Education", tôi mất ngủ cả tuần vì thấy QUÁ CHÂN THẬT, đến mức tôi quyết định làm một việc đã giấu kín 20 năm

Xem phim "Sex Education", tôi mất ngủ cả tuần vì thấy QUÁ CHÂN THẬT, đến mức tôi quyết định làm một việc đã giấu kín 20 năm

Trắc nghiệm

17:05:09 18/01/2025
Tôi quyết định gọi về nhà, nói một câu mà tôi đã cố giấu kín 20 năm qua. Em chồng ra trường hơn 2 năm không chịu đi làm, Tết đến hồn nhiên xin anh chị 20 triệu để tiêu xài Chồng đòi
Thi thể bé trai 7 tuổi mất tích được phát hiện dưới ao nước gần nhà

Thi thể bé trai 7 tuổi mất tích được phát hiện dưới ao nước gần nhà

Tin nổi bật

16:56:15 18/01/2025
Trước đó, vào khoảng 18h30 chiều 16/1, gia đình Elvin trình báo với cảnh sát về việc con trai mất tích. Theo đó, cậu bé đạp xe rời khỏi nhà vào khoảng 14h30 chiều cùng ngày. Một nhóm cảnh sát đã tìm kiếm Elvin cho đến tận đêm khuya.
'Nạn nhân' của Đoàn Văn Hậu dạt xuống giải hạng ba Indonesia

'Nạn nhân' của Đoàn Văn Hậu dạt xuống giải hạng ba Indonesia

Sao thể thao

16:42:37 18/01/2025
Sau cú giẫm chân của Đoàn Văn Hậu tại SEA Games 2019, cựu thần đồng Indonesia - Evan Dimas bị chấn thương đeo bám khiến sự nghiệp lận đận.
Mỹ nhân Trung Quốc đẹp như tiên nữ giáng trần được khen khắp MXH, netizen khẳng định quá hợp với cổ trang

Mỹ nhân Trung Quốc đẹp như tiên nữ giáng trần được khen khắp MXH, netizen khẳng định quá hợp với cổ trang

Sao châu á

15:59:46 18/01/2025
Mới đây, loạt hình ảnh của Cúc Tịnh Y ở chương trình Xuân vãn 2025 đài Giang Tô đã được chia sẻ lên mạng xã hội, thu hút nhiều sự chú ý.
Nhà mình lạ lắm - Tập 12: Kim nghi ngờ Thành thuê người giết gia đình chiếm tài sản

Nhà mình lạ lắm - Tập 12: Kim nghi ngờ Thành thuê người giết gia đình chiếm tài sản

Phim việt

15:55:21 18/01/2025
Trong Nhà mình lạ lắm tập 12, việc Hương có bầu khiến không khí trong gia đình thay đổi căng thẳng. Bé Thanh Mỹ lo lắng sẽ không được bố mẹ yêu thương nữa, bị bỏ rơi nếu em bé ra đời.
Sự bứt phá của phim truyền hình Hàn Quốc trong kỷ nguyên trực tuyến

Sự bứt phá của phim truyền hình Hàn Quốc trong kỷ nguyên trực tuyến

Hậu trường phim

15:44:09 18/01/2025
Phim truyền hình Hàn Quốc đang có sự chuyển mình mạnh mẽ khi các đài truyền hình bắt tay với các nền tảng trực tuyến (OTT).
Phi vụ nghìn cân: Chuyến phưu lưu đầy cảm xúc đầu năm mới

Phi vụ nghìn cân: Chuyến phưu lưu đầy cảm xúc đầu năm mới

Phim âu mỹ

15:40:08 18/01/2025
Phi vụ nghìn cân (tựa gốc: Hitpig!) hé lộ chuyến phiêu lưu đầy cảm xúc của đội thú cầm đầu là chú heo săn tiền thưởng.