Cách nấu chè khoai lang ngon, bùi, đơn giản tại nhà

P.V10:34 18/11/2022

Cách nấu chè khoai lang là công thức nấu ăn đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện. Trong bài viết hôm nay, MRLVN sẽ chia sẻ với các bạn công thức nấu ăn và những thông tin cần thiết để chế biến món chè khoai lang thơm ngon, chuẩn vị nhất tại nhà nhé.

Nguyên liệu nấu chè khoai lang bùi thơm, hấp dẫn tại nhà

Trước khi tiến hành chế biến chè khoai lang ngon, các bạn cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau đây:

1 củ khoai lang tím

10 gam bí đỏ

1/2 bát con yến mạch

1/2 bát con gạo nếp

1 nhánh gừng nhỏ

Video đang HOT

Đường

Các bước nấu chè khoai lang thơm ngon, hấp dẫn mà đơn giản tại nhà

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Thao tác đầu tiên là bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu cho món chè:

- Bí đỏ bạn đem gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng và hấp chín. Sau đó bạn cho bí đỏ ra tô và tán nhuyễn.

- Khoai lang tím gọt vỏ, thái hạt lựu. Yến mạch ngâm với nước cho nở mềm rồi gạn bỏ nước đi.

Bắc 1 nồi nước nhỏ lên bếp, cho khoai lang tím vào đun sôi. Nồi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa xuống, tiếp tục đun thêm 20 phút rồi vớt khoai lang tím ra để riêng.

Bước 2: Tạo hình nguyên liệu

Bạn cho bí đỏ yến mạch và bột gạo nếp ra tô. Trộn đều lên thành hỗn hợp bột nhuyễn. Sau đó, bạn viên hỗn hợp thành những viên nhỏ, cỡ chừng bằng ngón tay cái.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Bạn bắc 1 nồi nước khác lên bếp, đun sôi rồi thả những viên hỗn hợp bí đỏ vào luộc. Đến khi những viên này nồi lên, bạn dùng muôi vớt ra và thả vào tô nước đun sôi để nguội.

Khi đã vớt hết những viên hỗn hợp bí đỏ, bạn cho khoai lang tím lại vào nồi. Thêm gừng thái lát và đường. Đun đến khi đường tan thì tắt bếp.

Món chè khoai lang tím thưởng thức lạnh rất tuyệt, nhất là trong những ngày nắng nóng. Bên cạnh gam sắc vàng – tím bắt mắt, món chè ấy còn mang trong mình vị deo dẻo bùi bùi rất ngon. Vừa có thể giải nhiệt lại vừa có thể tráng miệng rất mê nữa chứ.

Đậm đà vị chè khoai lang

Những ngày về quê, trời nắng gắt rồi chuyển sang mưa dầm suốt tuần. Ngày rảnh, mẹ nấu chè khoai lang khô đãi cả nhà.

Mẹ cười hiền hậu: Món này giờ là đặc sản đấy...! Bố ngùi ngùi nhớ lại những ngày gian khó, còn tôi thì vẫn bồi hồi với những ký ức ngọt lịm về món chè mẹ nấu.

Ảnh internet

Khoai lang khô - món ăn mộc mạc, giản dị với vị ngọt mềm này là thức quà quê, món ăn vặt hấp dẫn một thời của tuổi thơ. Qua bàn tay của mẹ, của chị, nó còn được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn, lạ miệng.

Ngày xưa thường mất mùa, đói kém, lúa gạo chẳng đủ ăn nên nhà nào cũng trồng nhiều khoai sắn. Vào mùa thu hoạch, khoai gánh về đầy sân rồi đổ đầy góc nhà. Phần để luộc, phần rửa sạch thái mỏng đem phơi cất dành ăn dần. Sáng ăn khoai luộc đi học, đi làm. Trưa về ăn cơm độn khoai, chiều lại khoai độn cơm... Nhiều hôm ăn khoai cả ngày. Để thay đổi khẩu vị, mẹ làm khoai hấp, khoai nướng, khoai xéo... và ngon hơn cả vẫn là món chè khoai lang khô.

Quê tôi miền nắng gió, tuy đất đai cằn cỗi nhưng bù lại trời cho những vụ khoai lang được mùa. Khoai đào về, mẹ thường chọn những củ nhiều bột, không bị sùng, đem rửa sạch, cạo vỏ, xắt thành miếng mỏng, xếp đều trong những cái nong lớn, phơi trên mái nhà và rải đầy mặt sân. Sau 2-3 hôm, miếng nào miếng nấy khô rang, cứng giòn, cắn vào ngọt thơm. Mẹ cất khoai khô vào từng cái chum lớn, bọc túi ni lông kín miệng và đậy nắp lại, vừa giúp khoai không bị mọt, mốc và còn giữ được lâu ngày.

Chẳng phải riêng chị em tôi thấy thích thú với món chè khoai lang khô có nguyên liệu từ cây nhà lá vườn, hầu như bọn trẻ quê tôi thời ấy, đứa nào cũng háo hức, cũng mong đợi được ăn. Nhớ lại, mỗi lần mẹ chuẩn bị nguyên liệu, bắt tay vào bếp nấu chè khoai, chúng tôi vô cùng hớn hở, trông đợi đến thèm thuồng.

Nguyên liệu nấu món này chỉ cần khoai lang khô, đường phèn, gừng củ giã nhuyễn là đủ. Mẹ ngâm khoai vào nước trong khoảng thời gian nhất định. Tiếp đó, cho khoai vào nồi tương ứng với lượng nước vừa đủ, nấu sôi. Chờ khoai gần chín thì cho đường và gừng đã giã nhuyễn vào, trộn lại với nhau, nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.

Món chè khoai lang khô được mẹ bưng từ dưới bếp lên nhà, hương thơm dìu dịu, quyến rũ. Chị em tôi đứa nào cũng đã tay bát tay muỗng, chỉ chờ mẹ bảo "ăn thôi" là tất cả đồng loạt đưa bát xin mẹ múc cho. Ngày mưa, có bát chè khoai nóng hôi hổi, vừa thổi vừa ăn thì ngon không gì bằng. Mỗi muỗng chè đều quyện hòa vị khoai chín nhừ, vị gừng thanh thanh, vị nước chè ngọt ấm, thơm nồng... Ăn rồi cứ muốn ăn mãi.

Bố bảo, chè khoai lang khô còn là bài thuốc giải cảm hữu hiệu. Nhiều hôm đi làm đồng về gặp mưa hoặc nắng gắt, bị cảm lạnh, say nắng, ăn bát chè khoai mẹ nấu, bố cảm thấy tươi tỉnh, thoải mái cả người. Với chị em tôi, suốt một thời tuổi thơ, món chè khoai lang khô đã trở thành món ăn quen thuộc, thân thiết biết nhường nào...

Cả nhà cùng quây quần ăn chè khoai lang khô mẹ nấu. Bố mẹ dằng dai nhắc chuyện xưa. Chồng tôi tấm tắc khen lâu lắm rồi mới được ăn lại món chè thơm ngọt như vậy. Lòng tôi rưng rưng xen lẫn niềm tự hào, trân quý, biết ơn!

Chè khoai lang nhân đậu xanh Bát chè nóng với vị béo bùi của đỗ xanh và nước cốt dừa, quyện lẫn với những viên chè khoai lang dẻo, thơm. Thành phần 2 củ khoai lang, 1 bát con gạo nếp, 1 thìa canh trân châu, 3 thìa canh đường, 1 hộp nước cốt dừa, 1/4 bát con đỗ xanh, 1/2 thìa cà phê muối Hướng dẫn Đỗ xanh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.