Cách nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa nhanh, thơm ngon, nhuyễn mịn

Phạm Hồng Hân07:46 16/06/2021

Chè đậu xanh đánh nước cốt dừa ngọt bùi thơm ngon, biến ngày hè oi bức trở nên thanh mát dễ chịu. Cùng vào bếp học ngay cách làm món chè đơn giản này ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Chè đậu xanh đánh nước cốt dừa

Hạt đậu xanh không vỏ 200 gr

Đường cát 150 gr

Bột năng 10 gr

Nước cốt dừa 200 ml

Tinh chất vani 1 thìa cà phê

Đậu phộng rang bóc vỏ và giã đôi 50 gr

Dừa bào sợi 50 gr

Mách bạn

Bạn nên dùng đậu xanh đã đãi vỏ để tiết kiệm thời gian và khi đánh được nhanh, nhuyễn mịn.Nước cốt dừa bạn có thể mua loại tươi trực tiếp ở ngoài chợ hoặc mua loại lon đóng hộp sẵn trong các siêu thị nhé.

Cách chế biến Chè đậu xanh đánh nước cốt dừa

Ngâm đậu xanh

Cho hạt đậu xanh vào thau nước sạch, ngâm 2 tiếng. Sau đó, vớt đậu xanh ra vo sạch, xả nước lạnh lần nữa, để rổ cho ráo nước.

Mách bạn : Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm đậu trong 4 tiếng, khi nấu đậu sẽ ngon, mau mềm và dễ đánh nhuyễn hơn.

Nấu đậu xanh

Video đang HOT

Nấu đậu xanh bằng nồi thường

Châm nước lọc vào nồi cho ngập đậu, cao hơn khoảng 1 lóng tay là được. Bắt đầu bật bếp nấu lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Khi nấu nên khuấy đều tay để đậu không dính đáy nồi, vớt sạch bọt.

Cho thêm 100g đường cát và 1 thìa vani vào (lượng đường cho vào có thể thay đổi theo khẩu vị của bạn nhé), nấu thêm 15 phút nữa cho đậu chín và mềm ra, nước sệt lại là được.

Nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện

Cho đậu xanh vào nồi cơm điện. Đổ nước lọc vào nồi sao cho ngập và gấp đôi lượng đậu xanh đã dùng. Đậy nắp nồi cơm điện và nhấn nút nấu.

Khi nước nấu đậu sôi, mở nắp nồi để không bị trào. Sau đó ngắt điện, đóng nắp nồi lại để ủ đậu khoảng 20 phút, mở nắp kiểm tra đậu mềm nhừ chưa.

Thêm vào nồi 100g đường cát và 1 thìa vani (lượng đường cho vào có thể thay đổi theo khẩu vị của bạn nhé).

Nếu đậu chưa được mềm đều, bạn thực hiện lại thao tác nấu một lần nữa, đun cho đến khi sôi nước thì mở nắp nồi ra, rút phích cắm và đậy nắp nồi lại để ủ. Thông thường, nấu và ủ đậu 2 lần (khoảng hơn 40 phút) là được.

Đánh đậu xanh

Sau khi nấu đậu mềm nhừ, tiếp tục cho đậu lên bếp và bật lửa nhỏ, dùng bó đũa, vá hay muỗng đánh đậu xanh cho mềm, nhuyễn mịn và sánh nước lại là được, đến khi đậu xanh đặc sệt lại thì tắt bếp.

Mách bạn : Bạn có thể cho hỗn hợp đậu xanh vừa nấu vào máy xay sinh tố và xay cho nhuyễn mịn. Sau đó, đổ hỗn hợp ra nồi, đun lại trong khoảng 2 – 3 phút, cho đặc sệt là được.

Nấu nước cốt dừa

Bạn cho ít nước lọc vào một cái nồi sạch khác. Đổ lon nước cốt dừa với bột năng, phần đường còn lại vào, khuấy đều và đun sôi. Nấu nước cốt dừa đến khi sánh đặc lại vừa vị là được.

Thành phẩm

Cho đậu xanh đánh nhuyễn vào chén, vị đậu xanh bùi bùi được đánh nhuyễn dễ ăn, hòa quyện với hương vị thơm ngon của nước cốt dừa béo ngậy, ăn kèm với hạt đậu phộng rang hay dừa bào sợi giòn giòn, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê.

Cách làm chè cao quy linh thơm ngon thanh mát, đơn giản, giải nhiệt

Cao quy linh rất tốt cho da, giải độc, giải nhiệt, giúp hết mụn... và cách làm rất đơn giản. Hôm nay, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món chè thơm ngon để thưởng thức trong ngày hè nóng bức nhé!

Nguyên liệu làm Chè cao quy linh

Nước lọc 500 ml

Bột cao quy linh pha sẵn đường 150 g

Nước cốt dừa 200 ml

Thạch tùy thích 100 g (không bắt buộc)

Dụng cụ: nồi, khuôn nhựa dẻo, dĩa,...

Cao quy linh thường được bán ở những tiệm thuốc bắc , bạn ghé lại tiệm thuốc bắc gần nơi bạn ở và hỏi mua nhé.

Cách chế biến Chè cao quy linh

Trộn bột cao quy linh

Trước tiên cho 0.5 lít nước lọc vào nồi, sau đó thêm bột cao quy linh đã pha đường vào rồi khuấy tan.

Bạn để bột nghỉ khoảng 5 phút rồi đun nóng lên.

Khuấy cao quy linh

Bạn khuấy đều tay và liên tục đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, vẫn tiếp tục khuấy cho đến khi bột đặc sánh và mịn.

Đổ khuôn

Sau khi cao quy linh chín thì nhanh tay đổ vào khuôn. Khuôn bạn có thể chọn hình theo ý thích.

Bạn để khuôn ở ngoài cho nguội hoàn toàn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Sau khi cao quy linh đã đông lại trong ngăn mát tủ lạnh thì bạn lấy ra khỏi khuôn, cho vào đĩa.

Hoàn Thành

Cao quy linh bạn có thể ăn không vẫn được nhé.

Để làm chè, bạn mua thêm nước cốt dừa và thạch tùy thích rồi cho vào dĩa cao quy linh và thêm ít đá xay là đã xong món chè cao quy linh mát lạnh, bổ dưỡng rồi đấy.

Thành phẩm

Ngoài món chè trên bạn có thể pha trà sữa uống với cao quy linh để giảm bớt vị đắng.

Hoặc đơn giản nhất thì bạn có thể trộn đều cao quy linh với ít đường hoặc mật ong cho vừa miệng, thêm ít đá viên giã nhỏ vào, khuấy đều lên là thưởng thức được rồi đấy.

Nguồn gốc của cao quy linh:

Cao quy linh có nguồn gốc từ thời Hàm Phong đời nhà Thanh - Trung Quốc , là một loại thảo dược cung đình được làm từ các thành phần chủ yếu là thổ phục linh, mai rùa, sinh địa, kim ngân ,... cùng một số loại thảo dược khác. Cao quy linh giống rau câu, có vị hơi đắng, màu đen nhưng mềm và dai hơn rau câu. Cao quy linh được cho là có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trị mụn, tốt cho da. Khi ăn thường được dùng với mật ong hoặc sữa để bớt vị đắng.

Cách làm Bingsu xôi xoài thơm ngon lạ miệng đãi gia đình Bingsu xôi xoài là sự kết hợp đặc biệt giữa món kem đá bào Bingsu từ Hàn Quốc với xôi xoài của Thái Lan. Hãy cùng vào bếp làm ngay món bingsu thơm ngon này cho gia đình mình nhé! Nguyên liệu làm Bingsu xôi xoài Nếp 100 gram Nước cốt dừa 60 ml Sữa tươi không đường 530 ml Sữa đặc 70...