Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon tròn vị

Nguyễn Trà Mi19:45 13/07/2020

Theo dõi VGT trên

Học cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa béo béo, bùi bùi vô cùng hấp dẫn cho ngày hè.

Nguyên liệu:

Đậu trắng bở mềm hòa vào nước cốt dừa béo ngậy, quyện vào mùi thơm của lá dứa cực hấp dẫn.

- 200g đậu trắng khô

- 1 lon nước cốt dừa

- 80g đường cát trắng

- 1 thìa nhỏ bột năng

- 1 thìa súp đường cát trắng

- Chút xíu muối

Cách làm:

1. Để thực hiện cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa, đầu tiên bạn tiến hành rửa vài lần để đậu trắng được sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng. Ngâm đậu trắng vào thau nước lạnh, ngâm qua đêm.

Ngâm đậu trắng vào thau nước lạnh, ngâm qua đêm.

2. Hôm sau đổ đậu vào nồi, chế nước lạnh ngập mặt đậu, đun đến khi đậu mềm từ từ cho đường vào. Lưu ý đậu mềm bạn mới đổ đường vào, đậu chưa mềm bạn đổ đường vào đun, hạt đậu sẽ bị sượng.

Đun lửa nhỏ đến khi đậu thấm đường. Tắt bếp, đổ đậu ra thố thủy tinh để trong tủ lạnh dùng dần.

Video đang HOT

Đổ lon nước cốt dừa vào nồi nhỏ.

3. Đổ lon nước cốt dừa vào nồi nhỏ (nếu không có nước cốt dừa sẵn, bạn có thể mua dừa tươi, bào mịn, vắt lấy nước cốt), thêm vào nồi một thìa nhỏ bột năng, một thìa súp đường, nửa thìa nhỏ muối. Đun lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để bột năng tan.

Đến khi nước cốt dừa sánh lại, tắt bếp. Đổ ra bát thủy tinh, cất vào tủ lạnh dùng dần.

Múc chè ra bát, bên trên chan thêm hai đến ba thìa nhỏ nước cốt dừa. Trộn đều lên và thưởng thức.

Múc chè ra bát, bên trên chan thêm hai đến ba thìa nhỏ nước cốt dừa. Trộn đều lên và thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu:

- 400 gam đậu trắng

- 200 gam đường kính

- 3 chiếc lá dứa

- 300 gam dừa nạo

- 50 gam bột năng

Cách làm:

1. Đậu trắng mua về rửa sạch, ngâm để loại bỏ những hạt đậu hư, vớt ra để ráo. Bạn đổ đậu vào nồi, thêm nước lạnh, ninh đến khi đậu mềm. Khi đậu chín, đổ nước luộc đậu đi, đổ đậu ra rổ cho ráo nước.

Bạn ướp đậu với 100 gam đường kính khoảng 30 phút để đường thấm đều vào đậu.

2. Bạn cho dừa nạo vào 1 túi vải với 2 chén nước ấm để vắt lấy nước cốt, để riêng. Bạn cho nước cốt dừa vào nồi, đun cho tới khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp, để nước cốt dừa nguội.

3. Lá dứa rửa sạch, buộc gọn.

4. Bạn tiếp tục cho thêm 5 chén nước ấm vào chỗ dừa nạo vừa sử dụng để vắt lấy nước dão nấu chè.

5. Bạn cho nước dừa dão vào nồi đun sôi. Bạn hòa bột năng với 3 muỗng canh nước, sau đó bạn trút từ từ bột năng vào nước cốt dừa, khuấy đều tay để tạo độ sánh cho nước cốt dừa thì cho đậu trắng, lá dứa cùng 100 gam đường kính vào nồi, khuấy đều tay để đường thấm vào nguyên liệu. Bạn đun cho tới khi chè sôi trở lại tắt bếp.

Múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức được.

Giờ thì bạn chỉ cần múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức được rồi!

Chúc các bạn thành công!

Cách nấu chè đậu trắng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Chè đậu trắng là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, thơm mát mà bạn có thể nấu cho gia đình thưởng thức và giải nhiệt trong những ngày hè oi ả tới đây.

Khi mùa hè đến, các bà nội trợ thường nấu những món chè khác nhau làm đồ ăn vặt cho cả gia đình và cung cấp thêm chất dinh dưỡng cho con cái. Trong số đó, món chè đậu trắng được nhiều người yêu thích vì thơm mát và bổ dưỡng. Sau đây là cách nấu chè đậu trắng ngon tuyệt được chị Tô Hưng Giang (Hà Nội) chia sẻ.

Món chè đậu trắng ăn kèm rau câu, trân châu và nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 250g đậu trắng.

- Nước cốt dừa.

- Trân châu dẻo (có thể mua hoặc tự làm)

- Bột nấu thạch rau câu, có thể thêm cà phê, trà xanh, siro dâu,... để tạo màu và hương vị theo ý thích.

- Bột năng, bột ngô.

- Đường, muối.

Chuẩn bị trước trân châu để ăn cùng chè đậu trắng

Cách nấu chè đậu trắng:

- Bước 1: Đậu trắng rửa sạch ngâm nước qua đêm khoảng 10 giờ đồng hồ để khi ninh sẽ nhanh nhừ hơn. Sau khi ngâm đậu trắng xong, bạn rửa lại với nước sạch.

- Bước 2: Cho đậu vào nồi nước luộc. Để lửa to cho đậu sôi thì chắt hết phần nước đi rồi lại thêm nước mới để luộc. Làm như vậy 2-3 lần để đậu được sạch và hết vị chát sau đó hạ nhỏ lửa ninh nhừ đậu rồi bắc xuống.

Lưu ý: để lửa nhỏ để khi nồi đậu sôi, nước không bị tràn hết ra ngoài bếp.

- Bước 3: Dùng bột thạch Jelly pha với tỉ lệ nước phù hợp rồi nấu lên. Bạn có thể cho thêm cà phê, siro hay bột trà xanh vào nước nấu thạch để tạo màu và mùi vị yêu thích. Sau khi thạch chin, để nguội và thái sợi răng cưa vừa ăn để cho vào chè đậu trắng ăn kèm.

- Bước 4: Nấu cốt dừa: Đổ hết hộp cốt dừa ra nồi, thêm đường và chút muối khuấy thật đều, để nước cốt dừa sôi thì hoà chút bột năng hoặc bột ngô với chút nước ra bát, rồi đổ vào nồi nước cốt dừa.

Có thể gia giảm lượng nước nấu cùng cốt dừa để phần nước cốt đặc hoặc loãng hơn theo ý thích.

Cho thêm thạch rau câu và trân châu nhiều màu vào bát chè đậu trắng để món ăn hấp dẫn hơn

Lưu ý: Có thể nấu chè đậu trắng như sau: Cho thêm bột năng vào chè đậu trắng khi nấu để món chè sền sệt hơn. Ngoài ra, thêm vài giọt vani để món ăn thêm thơm ngon.

Thưởng thức:

Múc đậu trắng ra bát, cho thêm trân châu, thạch rau câu và nước cốt dừa vào cùng 1 chút đá và thưởng thức.

Cách nấu chè hạt sen đu đủ và chè đu đủ cốt dừa ngon hết ý Chè đu đủ cốt dừa, chè hạt sen đu đủ ngon mát, vị ngọt thanh rất dễ ăn. Cùng tham khảo bí quyết nấu hai món chè thơm ngon này nhé. Chè hạt sen đu đủ Nguyên liệu: Món chè hạt sen đu đủ ngon mát rất ngon miệng. - 8 quả bạch quả (có thể mua tại các tiệm thuốc bắc) -...