Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa giải nhiệt mùa hè
Chè đậu đỏ nước cốt dừa là một món ăn rất được ưa chuộng. Hạt đậu mềm, bở cùng với hương nước cốt dừa thơm ngậy khiến ai đã ăn rồi đều phải tấm tắc khen ngon.
Chè đậu đỏ cũng là một món chè không thể thiếu ở các hàng quán, nhưng hôm nay với cách làm đơn giản này bạn có thể thưởng thức món chè tuyêt ngon này do chính tay mình làm. Bạn hãy tham khảo công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món chè đậu đỏ nước cốt dừa cho 4-5 người ăn
- 300g đậu đỏ.
- 250g đường cát trắng
- 10g bột đao hoặc bột sắn dây.
- 1 lon nước cốt dừa.
Cách làm món chè đậu đỏ nước cốt dừa cho 4-5 người ăn
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món chè đậu đỏ nước cốt dừa.
- Đậu đỏ các bạn ngâm với nước khoảng 6-8 tiếng đồng hồ. Các bạn có thể ngâm đậu qua đêm trước lúc đi ngủ để hôm sau chúng ta có thể làm mà không mất thời gian.
Bước 2: các bước thực hiện món chè đậu đỏ nước cốt dừa.
- Đậu sau khi đã ngâm xong, đậu lúc này các bạn sẽ thấy nở to và mềm hơn mà chúng ta có thể bẻ làm đôi được. Các bạn vớt đậu ra cho ráo nước.
- Bạn cho đậu vào nồi áp suất, cho nước ngập đậu một chút vào khoảng 1 lít nước. Bạn cho thêm một chút xíu muối, rồi đun đậu khoảng 30-40 phút.
- Để kiểm tra đậu đã nhừ chưa, bạn lấy một chiếc thìa vớt một hạt đậu, bạn thử dặm hạt đậu ra nếu đậu nát nhuyễn thì đậu đã được rồi đó.
- Tiếp theo, bạn cho đường vào đun cùng, khuấy đều cho đường tan hết, để nồi ở chế độ nấu.
Video đang HOT
- Bạn hòa tan bột năng hoặc bột sắn dây, sau đó bạn đổ từ từ vào nồi đậu. Bạn khuấy đều tay để bột tan hết. khi nồi đậu sôi lại một lần nữa, bột trong không vón cục là bạn có thể tắt nồi đun được rồi đó.
- Bạn múc chè ra từng bát nhỏ và đổ nước cốt dừa lên trên, như vậy là bạn có thể thưởng thức được rồi đó.
Lưu ý khi làm món chè đậu đỏ nước cốt dừa
- Độ ngọt của món chè các bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bản thân và gia đình nhé.
- Tương tự như vậy, nếu bạn thấy chè còn loãng mà lai thích ăn đặc hơn thì bạn cho thêm lượng bột vào chè. Nhưng bạn nhớ phải hòa tan trước nhé.
- Nếu bạn không có nồi áp suất, bạn hãy sử dụng nồi cơm điện để đun đậu, tuy hơi lâu một chút nhưng đậu vẫn chín bở và rất ngon.
- Các bạn có thể trộn chè với sữa chua, đảm bảo món chè sẽ ngon hơn gấp nhiều lần đấy.
- Cách chọn đậu đỏ như sau, các bạn tham khảo nhé: các bạn chọn loại hạt vừa phải không chọn loại quá to ăn sẽ không ngon. Chọn loại hạt mới không mua hạt đã cũ để lâu, màu đỏ tươi đẹp, không sâu mọt, không có mùi húc.
- Đậu đỏ có rất nhiều công dụng bổ ích như trị chứng viêm lưỡi, giải nhiệt, trị chứng quai bị, trĩ ra máu, giúp tăng lực, sáng mắt, bổ huyết, chữa suy nhược cơ thể, tốt cho bà mẹ đang mang thai,…
Với những công dụng tuyệt vời của đậu đỏ trong trị bệnh và bồi bổ cơ thể như vậy thì bạn hãy thường xuyên nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa cho cả nhà thưởng thức nhé. Giá thành của đậu đỏ rất rẻ, cách làm dễ không tốn nhiều công sức và thời gian, chè làm ở nhà lại đảm bảo vệ sinh vậy thì tại sao chúng ta lại phải ra quán để mua mà không tự tay chế biến tại nhà đúng không.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món chè đậu đỏ nước cốt dừa nhé!
Cách làm chè đậu đỏ bánh lọt món ăn ngọt lòng không thử không biết
Chỉ với một số nguyên liệu đơn giản bạn đã có được món chè đậu đỏ bánh lọt vô cùng ngon ngọt cho một ngày nóng bức.
Nguyên liệu làm Chè đậu đỏ bánh lọt
Đậu đỏ 1 chén (Phần chè đậu đỏ) Bột gạo tẻ 30 g (Phần bánh lọt)
Bột năng 30 g (Phần bánh lọt)
Lá dứa 1 bó (Phần bánh lọt)
Nước vôi tôi 200 ml (Phần bánh lọt)
Nước cốt dừa 300 ml
Cách chế biến Chè đậu đỏ bánh lọt
1
Ngâm đậu
Cho đậu đỏ vào tô rửa sạch, nhặt hết những hại đậu hư. Sau đó, ngâm đậu qua đêm, lúc ngâm đậu bạn có thể cho thêm một ít muối và nhớ là nước ngâm phải ngập hết phần đậu.
2
Lọc nước vôi tôi
Hòa nước vôi tôi với nước lọc, để khoảng 30 phút cho nước vôi lắng xuống. Lọc lấy khoảng 200ml phần nước vôi phía trên, chú ý tránh lọc phải cặn vôi.
3
Xay lá dứa
Lấy lá dứa xay lấy nước cốt, sau đó hòa với nước nóng, đong lấy khoảng 300ml.
4
Nấu hỗn hợp bột
Lấy bột gạo, bột năng, nửa muỗng muối và nước vôi tôi trộn chung vào một nồi.
Sau khi đã hòa trộn bột năng, bột gạo và nước vôi. Bạn cho tiếp nước lá dứa xay nóng vào nồi bột. Đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ. Chú ý, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp bột nổi bọt trong và đặc sệt lại thì tắt bếp.
5
Ép lấy sợi
Lấy một cái tô nhỏ, để vào đó vài viên đá lạnh. Múc dụng hỗn hợp bột vào dụng cụ ép khoai tây để ép lấy sợi mảnh. Nếu bạn không có dụng cụ ép khoai tây, có thể sử dụng một cái rổ lượt có những lỗ to để ép.
Sử dụng tay ép (nếu dùng dụng cụ ép) ép nhẹ xuống để tạo thành những sợi bánh lọt ngắn, chú ý lắc đều tay để sợi bánh lọt rớt xuống tô đá lạnh. Nếu bạn sử dụng rổ thì bạn nên dùng thìa ép nhẹ, để tạo thành những sợi bánh lọt ngắn.
Tiếp tục làm cho hết phần bột đã nấu, sau đó đổ hỗn hợp sợi bánh lọt ra rổ cho ráo nước.
6
Nấu chè
Đậu đỏ sau khi ngâm qua đêm, cho vào nồi, cho thêm nước lọc, đun sôi, để cho đậu mềm. Sau khi đậu mềm, bạn có thể cho đường vào, và tiếp tục đun sôi, để lửa nhỏ cho đậu nghấm đường, liều lượng đường điều chỉnh tùy theo sở thích ăn ngọt nhiều hay ngọt ít của bạn.
Mẹo: Ở bước này, để tiết kiệm thời gian bạn có thể cho vào nồi áp suất để đun.
7
Nấu nước cốt dừa
Cho nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô vào một nồi nhỏ, đặt lên bếp khuấy đến khi hỗn hợp này đặc lại, tắt bếp và để nguội.
8
Thành phẩm
Sau khi nước dừa nguội, bạn hãy múc ra một ít chè đậu đỏ cho vào ly, cho thêm một ít bánh lọt, và chan thêm nước cốt dừa bên trên. Cuối cùng, hãy rắc một ít đậu phộng đã rang chín lên. Nếu thích bạn có thể dùng kèm với đá để tăng thêm hương vị.
3 cách làm nấm rơm xào lăn, sa tế, bơ tỏi chay thơm ngon hấp dẫn đơn giản Chỉ cần nấm rơm và một số gia vị thông dụng bạn đã có thể vào bếp biến tấu 3 món nấm rơm xào là xào lăn, xào sa tế, xào bơ tỏi. Cách xào nào cũng đậm đà, thơm lừng, cực kỳ hấp dẫn cho bữa cơm chay thêm ngon miệng. 1. Nấm rơm xào lăn Nguyên liệu làm Nấm rơm xào...