Cách nấu chè chuối yến mạch vừa ngon vừa bổ dưỡng
Chè chuối yến mạch bổ dưỡng có nguyên liệu dễ tìm và cách nấu đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà.
Yến mạch là một loại ngũ cốc không chứa gluten, lại cung cấp một lượng lớn vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Vì thế, nó có mặt trong nhiều thực đơn giúp giảm cân, giảm mỡ m.áu và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, hay hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tiểu đường type 2.
Chuối chín là một trong những loại trái cây bổ dưỡng nhất, là nguồn chất xơ lành mạnh, giàu kali, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa và các phytonutrients.
Hướng dẫn nấu chè chuối yến mạch
Kết hợp yến mạch với chuối chín là cách đơn giản để tạo nên món ăn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe, phù hợp với mọi lứa t.uổi. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu chè chuối yến mạch bổ dưỡng.
Chè chuối yến mạch rất bổ dưỡng, dễ nấu. (Ảnh: Purely Kaylie)
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Chuối chín: 4-5 quả (nên chọn chuối sứ hoặc chuối tây để có vị ngọt đậm đà)
- Yến mạch: 200gr (có thể dùng yến mạch cán dẹt hoặc yến mạch nguyên hạt)
- Nước cốt dừa: 400ml
- Nước lọc: 1 lít
- Đường phèn: 100gr (có thể thay bằng đường cát trắng)
-Lá dứa: 3-4 lá (tùy chọn, để tạo hương thơm tự nhiên)
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Vani: 1 ống (tùy thích)
Video đang HOT
Trước tiên, bạn lột vỏ quả chuối rồi cắt thành các lát mỏng hoặc khúc vừa ăn. Nếu muốn chè ngọt hơn, bạn có thể ướp chuối với một chút đường trong khoảng 15 phút. Ngâm yến mạch trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm và nở ra.
Lá dứa rửa sạch rồi bó gọn lại. Đun sôi 1 lít nước lọc,cho lá dứa vào nấu cùng để tạo mùi thơm. Khi nước sôi, bạn từ từ thêm nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều để nước cốt dừa hòa quyện với nước lọc, sau đó thêm đường phèn và muối, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Hãy nếm thử và điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị của bạn.
Sau khi nước cốt dừa đã sôi, bạn vớt lá dứa ra, cho yến mạch đã ngâm vào nồi và đun khoảng 10-15 phút. Đun lửa nhỏ và khuấy đều để yến mạch không bị dính đáy nồi. Khi yến mạch đã nở và chín mềm, bạn thêm chuối đã cắt vào nồi, khuấy nhẹ nhàng để chuối không bị nát, đun tiếp trong khoảng 5-7 phút để chuối ngấm đều hương vị của nước cốt dừa và yến mạch.
Trước khi tắt bếp, bạn có thể thêm ống vani vào nồi chè cho thơm.
Để chè nguội tự nhiên hoặc thêm đá nếu muốn ăn lạnh. Chè chuối yến mạch có thể ăn nóng hoặc lạnh đều rất ngon.
Những lợi ích sức khỏe của yến mạch
Sử dụng yến mạch mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. (Ảnh: Tiki)
Tốt cho tim mạch: Yến mạch có hàm lượng cao chất xơ hòa tan, giúp giảm hấp thu cholesterol vào m.áu. Nhờ đó, loại ngũ cốc này giúp ngăn ngừa các cơn đau tim, tình trạng đột quỵ và các bệnh tim mạch. Không chỉ vậy, beta – glucan trong yến mạch còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành.
Ngăn ngừa tiểu đường: Yến mạch có khả năng cải thiện sự nhạy cảm của cơ thể với insulin – hormone được sản xuất bởi tuyến tụy giúp ổn định đường huyết. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao trong yến mạch còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ có trong yến mạch giúp làm mềm phân, tránh táo bón. Vì vậy, với những người đang gặp vấn đề sức khỏe đường ruột, yến mạch là loại thực phẩm rất hữu ích.
Ngăn ngừa ung thư: Yến mạch chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào chống lại các gốc tự do, phòng ngừa bệnh ung thư hiệu quả.
Hỗ trợ giảm cân: Các chất xơ trong yến mạch cần nhiều thời gian để tiêu hóa. Yến mạch cũng có nhiều carbohydrate lành mạnh. Do đó, thực phẩm này giúp người dùng cảm thấy no lâu. Ngoài ra, yến mạch còn kích thích quá trình trao đổi chất của cơ thể, hỗ trợ giảm cân tốt hơn.
Ngăn ngừa bệnh thiếu m.áu: Hemoglobin là thành phần chính của các tế bào hồng cầu. Cơ thể thiếu hồng cầu sẽ xuất hiện triệu chứng thiếu m.áu như mệt mỏi, da tái, ngứa ran ở chân, thở dốc, sưng tấy lưỡi, chóng mặt, đau đầu… Yến mạch là thực phẩm có hàm lượng chất sắt cao, rất tốt cho sự hình thành hemoglobin, giúp ngăn ngừa bệnh thiếu m.áu hiệu quả.
Cải thiện cơ bắp: Yến mạch là nguồn cung cấp carbohydrate lành mạnh vì có chỉ số đường huyết thấp, giúp thúc đẩy quá trình giảm mỡ và bảo toàn lượng cơ bắp của cơ thể trong thời gian tập luyện. Ngoài ra, chất sắt trong yến mạch cũng giúp vận chuyển ôxy trong m.áu tới các cơ, giúp nuôi dưỡng cơ bắp tốt hơn.
Ngăn ngừa tình trạng đau nửa đầu: Những người bị chứng đau nửa đầu mãn tính thường có mức magie thấp hơn so với người không mắc bệnh. Vì vậy, việc bổ sung magie vào chế độ ăn có thể ngăn ngừa chứng bệnh này. Yến mạch có hàm lượng magie dồi dào nên việc ăn yến mạch thường xuyên sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh đau nửa đầu.
Loại quả 'quốc dân', ăn mỗi ngày giúp ngăn ngừa sỏi thận, chế biến cực dễ
Nếu không có bất ổn sức khỏe, bạn có thể ăn loại quả này mỗi ngày sẽ giúp giảm nguy cơ có sỏi thận.Chế độ ăn với chuối giúp cải thiện, ngăn ngừa sỏi thận
Theo Health Digest, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng giúp giảm nguy cơ sỏi thận. Một trong những thực phẩm hữu ích là chuối.
Trong thành phần của chuối có rất nhiều kali, vitamin B6 và magiê. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, một quả chuối cỡ vừa (118g) có 422mg kali, 0,433mg vitamin B6 và 31,9mg magie. Kali có tác dụng ngăn ngừa hình thành sỏi thận. Theo nghiên cứu của Mayo Clinic, chế độ ăn ít canxi và ít kali được cho là yếu tố nguy cơ khiến sỏi thận tái phát. Ăn đủ canxi và kali thậm chí còn quan trọng hơn so với việc uống nước.
Ngoài ngăn ngừa sỏi thận, chuối còn chứa hàm lượng chất xơ lớn thúc đẩy quá trình tiêu hóa đồng thời bảo vệ trái tim. Nguồn chất dinh dưỡng trong chuối cung cấp năng lượng khi bạn cần phục hồi sức khỏe. Chất điện giải (kali và phốt pho) có thể hỗ trợ chức năng cơ và các quá trình khác của cơ thể.
Nếu tổn thương thận không phải là vấn đề đáng lo ngại, bạn có thể thêm chuối vào chế độ ăn uống của mình - đây là loại trái cây được dung nạp tốt. Bạn có thể ăn khoảng 1-2 quả chuối mỗi ngày.
Trong trường hợp trong nhà có chuối chín nhanh không kịp ăn, bạn có thể tham khảo các món ngon với chuối dưới đây:
Món ngon với chuối
Kem chuối
Chỉ cần 1 vài quả chuối chín bạn sẽ có ngay một món ăn mát lạnh cho những ngày hè nóng bức. Kem chuối mát lạnh, cắn một miếng thì hương chuối tràn đều trong khắp khoang miệng. Hương vị ngọt ngào chắn chắn sẽ chinh phục được những ai khó tính nhất.
Bánh chuối hấp nước cốt dừa
Miếng bánh chuối chín mềm và hương thơm cực kỳ hấp dẫn. Bột bánh mềm nhưng vẫn giữ được hương thơm vốn có của chuối chín.
Chuối nếp nướng
Món ăn từng là t.uổi thơ của biết bao nhiêu thế hệ. Món chuối nếp nướng cực đơn giản nhưng hương vị đảm bảo ngon chuẩn vị quê hương.
Chuối xào dừa
Chuối xào dừa vừa mềm vừa thơm, nước cốt dừa ngọt thơm và có vị beo béo đặc trưng. Bột báng thì giòn giòn, sựt sựt hòa cùng nước dừa và miếng chuối mềm thơm. Quả là một món ăn tuyệt vời!
Chuối rim đường
Nếu bạn đã từng thử qua những trái chuối màu đỏ nâu óng anh được phủ đầy một lớp mè bên trên thì chắc chắn sẽ khó quên được hương vị. Chỉ với 4 bước đơn giản bạn có thể tự thưởng cho mình và gia đình món ăn cực hấp dẫn này!
Chè chuối
Từng miếng chuối dẻo mềm, bột báng thì sựt sựt kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy cực hấp dẫn. Cắn một miếng đậu phộng bùi bùi thì tinh hoa ẩm thực chắc hẳn đang hội tụ ở đây!
Bánh chuối nướng
Chỉ cần thay đổi một xíu nguyên liệu bạn sẽ có ngay một thành phẩm cực kỳ hấp dẫn. Bánh chuối bột mì thì mềm thơm, bánh chuối yến mạch thì giòn giòn, bánh chuối óc chó thì cực kỳ bổ dưỡng, còn bánh chuối sữa chua thì mềm mịn. T
Bánh chuối nhân phô mai
Thành phẩm sẽ là phần bánh chuối chiên nóng hôi hổi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vỏ bánh giòn giòn, mùi mè thơm phức kết hợp với một béo ngậy của phô mai.
Làm món này bao nhiêu chuối cũng 'tiêu thụ' hết, thậm chí còn là món ngon đắt hàng cho cả nhà Mùa hè đến, có lẽ món chè là món ăn khoái khẩu 'chiều lòng' được từng thành viên khó tính nhất trong gia đình. Bắt tay làm món chè chuối cốt dừa ngay thôi nào! Chị Lee Hoa là người phụ nữ đảm trong gia đình. Mỗi một mùa sang, chị đều nghĩ cách để tạo ra những món ăn ngon, khác biệt...