Cách nấu chè chuối sáp, dẻo thơm, ngọt bùi, thanh mát cực ngon đơn giản tại nhà
Món chè chuối sáp là một trong những món chè được rất nhiều người yêu thích.
Chuối sáp là loại quả có vị ngọt thơm đặc trưng hơn, dẻo, giàu dinh dưỡng. Ăn chuối sáp làm giảm nguy cơ thiếu m.áu, tốt cho hệ thần kinh, ngăn ngừa ung thư, điều chỉnh huyết áp, tốt cho hệ tiêu hóa…
Chuối sáp không dùng trực tiếp mà được chế biến theo nhiều cách khác nhau như luộc, nướng, chiên, nấu chè…Trong đó, món chè chuối sáp được khá nhiều người yêu thích vì vị béo bùi, mát lạnh, vừa ngon vừa giúp thanh nhiệt cơ thể.
Để làm chè chuối sáp, dẻo, thơm ngon và bổ dưỡng chiêu đãi gia đình, hãy cùng theo dõi công thức của chị Giang Thu Hà (43 t.uổi, Đồng Nai) qua bài viết sau đây.
Khi thưởng thức, món chè chuối sáp dẻo thơm với nước cốt dừa sánh mịn, béo ngậy hứa hẹn sẽ mang đem đến cho gia đình bạn một món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng. Cách làm món ăn này cũng đơn giản và nhanh chóng, nguyên liệu cũng khá dễ tìm mua nên bạn có thể bắt tay vào thực hiện ngay cho cả nhà!
Nguyên liệu:
1 nải chuối sáp
2 viên đường thốt nốt (nếu đường nhỏ cho 4 viên)
120gr bột năng
10ml nước
Hạt báng
Dầu chuối hoặc ống vani cho thơm
Muối, nước cốt dừa, lá dứa
Đậu phộng rang, mè, bột bắp/bột sắn dây tạo sánh
Video đang HOT
Cách nấu:
- Chuối sáp bạn đem cắt rời từng trái, rửa qua với nước rồi hấp chín.
- Trong lúc hấp chuối thì bạn đi rang đậu phộng và mè.
- Hạt báng cho vào nước ngâm cho nở.
- Để chuối nguội rồi lột vỏ.
- Cắt chuối thành khoanh dày xíu, chọn khoanh tròn to, dùng khuôn nhấn tạo hình bông hoa.
- Phần chuối cắt dư đem cho vào thau, thêm chuối vào sao cho đủ 200gr, cho từ từ bột năng vào dùng tay bóp cho hòa quyện. Nếu thấy khô thì thêm xíu nước.
- Nhồi bột với chuối cho dẻo mịn, rồi vo viên.
- Nấu sôi nước, cho trân châu vào luộc 5-7 phút. Xong vớt ra ngâm nước đá lạnh.
- Cho 700ml nước vào nồi. Bạn hãy thêm đường thốt nốt, lá dứa, chuối sáp tỉa hoa, trân châu chuối, bột báng đã ngâm nở vào.
- Khi chè đã chín, bạn hòa tan 10-20gr bột bắp cùng một chút nước rồi đổ vào nồi chè cho sánh lại là hoàn thành. Tùy bạn thích ăn độ sánh của chè như nào thì gia giảm lượng bột.
- Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa, rắc mè rang, đậu phộng và xíu dừa bào sợi vào. Chè này ăn nóng hay để lạnh đều ngon.
Thành phẩm
Món chè chuối sáp khi hoàn thành sẽ có độ sánh vừa phải, chuối dẻo mềm, ngọt thơm quyện cùng vị béo ngậy từ nước cốt dừa, bột báng, thêm chút vị bùi bùi từ đậu phộng rang, tất cả kết hợp với nhau sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Chúc bạn thành công!
Làm món này bao nhiêu chuối cũng 'tiêu thụ' hết, thậm chí còn là món ngon đắt hàng cho cả nhà
Mùa hè đến, có lẽ món chè là món ăn khoái khẩu 'chiều lòng' được từng thành viên khó tính nhất trong gia đình. Bắt tay làm món chè chuối cốt dừa ngay thôi nào!
Chị Lee Hoa là người phụ nữ đảm trong gia đình. Mỗi một mùa sang, chị đều nghĩ cách để tạo ra những món ăn ngon, khác biệt cho cả nhà để cùng nhau quây quần bên căn bếp ấm cúng. Đặc biệt, vào mùa hè, khi các bạn nhỏ được nghỉ hè cũng là lúc gia đình chị có cơ hội được bên nhau nhiều hơn. Nhân dịp này, chị Hoa đã bắt tay vào bếp làm ngay món chè chuối cho ngày hè thêm mát mẻ.
Chè chuối giải nhiệt cho mùa hè.
Nếu bạn đang băn khoăn cũng chưa biết nên làm món gì cho cả nhà thì chè chuối là món ăn ngon 'bất diệt' đấy nhé. Cùng tham khảo cách làm chè chuối tại nhà của mẹ đảm Lee Hoa qua công thức cực đơn giản sau đây.
Nguyên liệu làm chè chuối
- 7 quả chuối to
- 250gr bột năng
- 200gr bột báng
- Khoảng 2500ml nước
- 200 gr đường phèn
- Lá nếp thơm
- Dừa nạo
- Lạc rang
- Nước cốt dừa
Các bước làm chè chuối đơn giản tại nhà
Bước 1: 7 quả chuối to, chín đem hấp hay luộc xong nghiền hoặc xay nát, trộn cùng 250gr bột năng (hoặc có thể điều chỉnh miễn sao hỗn hợp dễ dàng nhào nặn).
Đem chuối dầm nhuyễn, đ.ánh đều tay đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 2: Vo viên chuối cùng bột năng thành các viên nhỏ vừa ăn.
Nặn viên chuối thành các viên vừa ăn.
Bước 3: 200gr bột báng mang luộc khoảng 15 phút với 800ml nước, vừa luộc vừa đảo tay thường xuyên. Hạt trong vớt ra bát nước lạnh.
Luộc bột báng, vừa luộc vừa đảo đều tay.
Bước 4: Bắc nồi với 1500ml nước lên bếp, thêm 200gr đường phèn kết tinh mật mía tự nhiên đun sôi (lượng đường có thể điều chỉnh theo nhu cầu), thêm vài cọng lá nếp cho thơm. Sau đó thả những viên chuối vào, đun đến khi các viên nổi lên, thêm 2 thìa phở bột năng đã hoà tan với nước vào, vừa đun vừa khuấy đều khoảng 5 phút là hoàn thành.
Cho bột năng vào nồi chè rồi quấy đều.
Thả viên chuối, cho lá nếp vào chè cho thơm.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Thành phẩm chè chuối thơm ngon, bổ dưỡng.
Múc chè ra bát, thêm dừa nạo sợi, chút lạc rang rưới thêm nước cốt dừa cùng bột báng. Hương vị thơm mát, ngọt thanh từ chuối, béo ngậy thơm lừng từ lạc rang quyện với cốt dừa.
Cách nấu chè chuối yến mạch vừa ngon vừa bổ dưỡng Chè chuối yến mạch bổ dưỡng có nguyên liệu dễ tìm và cách nấu đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà. Yến mạch là một loại ngũ cốc không chứa gluten, lại cung cấp một lượng lớn vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Vì thế, nó có mặt trong nhiều thực đơn...