Cách nấu chè bí đỏ bột báng ngọt thanh, ăn vào là mê ngay
Bí đỏ là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có mùi vị thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món. Học ngay cách nấu chè bí đỏ bột báng ngọt thanh, ăn vào là mê ngay.
Bí đỏ là nguyên liệu tuyệt hảo có thể làm thành nhiều món ngon, không chỉ có mùi vị hấp dẫn mà còn bổ dưỡng. Thử cùng Bách hóa XANH vào bếp làm món chè bí đỏ bột báng lạ miệng, thơm ngon cho cả nhà thưởng thức.
1Nguyên liệu làm món chè bí đỏ bột báng
Nguyên liệu làm món chè bí đỏ bột báng
500g bí đỏ
200g bột nếp
100g bột báng
400ml nước cốt dừa
3 muỗng canh mè rang
2 ống vani
800ml nước lọc
Gia vị: Đường, muối
Cách lựa bí đỏ tươi ngon
- Khi mua bí đỏ, bạn lựa những quả bí đỏ có cuống lá chỉ dài khoảng
2 lóng ngón tay út, những quả này thường sẽ bảo quản được lâu hơn sau khi mua về. Khi cầm lên có cảm giác chắc tay, quả bí cứng cáp, không mềm sượng do bị héo.
Video đang HOT
- Tránh mua những quả bí đỏ có dấu hiệu bị dập, úng, thậm chí có thể chảy chất lỏng nhầy nhớt, đó là bí đỏ đã hư.
Lựa những quả bí đỏ có cuống lá chỉ dài khoảng 2 lóng ngón tay út
2Cách làm chè bí đỏ bột báng
Bước 1 Sơ chế bí đỏ và bột báng
Sơ chế bí đỏ và bột báng
Đầu tiên, bạn cho 100g bột báng ra tô lớn, đổ nước ấm ngập mặt và ngâm trong 1 tiếng nở ra. Còn bí đỏ, bạn gọt vỏ, loại hạt và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2 Hấp bí đỏ và vo viên bí đỏ
Hấp bí đỏ và vo viên bí đỏ
Bắt 1 nồi hấp lên bếp và cho ít nước, bạn xếp bí đỏ vào xửng và hấp trong 15 phút cho chín mềm thì mang ra cho vào tô lớn, dùng muỗng tán mịn.
Kế đến, bạn đổ 200g bột nếp vào và trộn chung với phần bí đỏ tán mịn. Sau đó, dùng tay nhào thành 1 khối bột mịn, rồi ngắt lấy 1 lượng nhỏ và vo thành viên.
Bước 3 Luộc viên bí đỏ
Luộc viên bí đỏ
Đặt nồi nước lên bếp, đun nước đến khi sôi lên thì thả viên bột bí đỏ vào luộc đến khi chúng chín nổi lên mặt nước thì vớt ra cho vào nước lạnh để ngâm để viên bí không dính vào nhau.
Bước 4 Nấu chè
Tiếp theo, bạn bắt 1 nồi lên bếp và cho 800ml nước lọc vào, đun đến khi nước sôi. Trong khi chờ nước sôi thì bạn vớt bột báng và viên bí đỏ ra để ráo nước.
Nấu chè bí đỏ bột báng
Khi nước sôi thì bạn cho bột báng vào nấu chín trước, rồi cho 200g đường, 1/2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho gia vị tan thì cho viên bí đỏ vào, nấu đến khi sôi.
Khi chè sôi thì cho 400ml nước cốt dừa vào và khuấy đều đến khi sôi thì cho 2 ống vani, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Sau khi chè chín, bạn múc chè ra chén, cho 3 muỗng canh mè rang vào là hoàn thành.
3Thành phẩm
Món chè thơm ngon, béo mịn, viên bí đỏ ngon ngất ngây
Món chè thơm ngon, béo mịn, viên bí đỏ ngon ngất ngây khi kết hợp với nước chè ngọt thanh. Món này ăn lạnh hay nóng đều được, ăn vừa ngon vừa bổ.
Bên trên là cách nấu món chè bí đỏ bột báng đơn giản tại nhà, Bách hóa XANH chúc các bạn thực hiện thành công món chè này ngay lần đầu nhé!
Làm chè bí đỏ lá dứa nước cốt dừa thơm béo ngậy cần ghi nhớ các bước này
Vào mùa đông, làm chè bí đỏ để thưởng thức nóng sẽ cho bạn dư vị khó quên. Hãy nhớ công thức làm chè bí đỏ này để đổi món cho gia đình nhé.
Hôm nay, Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm chè bí đỏ lá dứa nước cốt dừa ngon tuyệt.
Bí đỏ là loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng, có thể dùng làm nguyên liệu chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó có chè bí đỏ. Để món chè bí đỏ thêm hấp dẫn, bạn có thể tạo hình dễ thương.
Nguyên liệu làm chè bí đỏ
- Bột nếp: 400g
- Bí đỏ: 200g
- Đường phèn: 220g
- Bột lá dứa hoặc nước cốt lá dứa
- Nước cốt dừa : 200ml
- Nước dừa ( 1 trái to)
- Lá dứa (dùng để nấu tạo mùi): 2-4 nhánh.
- Đậu phộng
- Bột báng: 30g
- 1/2 muỗng muối
Cách làm chè bí đỏ
- Trước tiên, bí đỏ gọt vỏ, cắt nhỏ, hấp chín cho mềm lúc còn nóng lấy bí đỏ ra nghiền nhuyễn sẽ dễ hơn, sau đó cho 200g bột nếp vào cùng với bí đỏ nhào cùng với bột nếp cho đến khi bột mềm đều cầm chắc tay ( thêm tí nước vào nhào cho dễ).
- Đến phần lá dứa cũng làm như vậy, trộn 200g bột nếp cho thêm 100ml nước sôi đổ phần bột lá dứa ( hoặc nước cốt lá dứa) để tạo màu, phần màu lá dứa muốn màu đậm hay nhạt thì tuỳ chỉnh tăng giảm theo sở thích.
- Tạo hình: Vo viên tròn nhỏ từng màu ghép lại thành hoa và nhuỵ tạo hình bông hoa hoặc có khuôn tạo hình bằng khuôn.
- Đổ nước vào nồi đun sôi cho 100g đường phèn vào khuấy đều bỏ lá dứa tạo mùi vào cho thơm bỏ viên chè vào nồi nấu cho đến khi viên chè nổi lên là được, vớt viên chè ra.
- Đến bột báng nấu sôi trong 15 phút vớt ra.
Nấu chè:
- Đổ 1 trái dừa vào nồi, thêm 200ml nước cốt dừa, 1/2 muỗng muối, bột báng đã nấu,120g đường phèn,( nấu đường phèn hay đường cát đều được) đun sôi khuấy đều sau đó bỏ viên chè vào nấu sôi thêm xíu nữa là dùng được.
- Bày ra dĩa rắc thêm đậu phộng rang thưởng thức, ăn nóng hay lạnh tuỳ sở thích.
Cách nấu chè bí đỏ đơn giản Bí đỏ mềm dẻo, quyện trong nước cốt dừa sóng sánh béo ngậy, đậu phộng giòn thơm làm nên món ngon bổ dưỡng thời kỳ giãn cách. Nguyên liệu 300 grams bí đỏ 150 gram bột năng 150 grams đường phèn Hỗn hợp nước cốt dừa: 250 ml nước cốt dừa, 1 ống vani, 2 thìa canh bột năng, 2-3 thìa canh đường,...
