Cách nấu cháo thịt bò thơm ngon bổ dưỡng trọn hương vị

Minh Phương08:54 11/05/2021

Cháo thịt bò rất tốt cho người bệnh cần phục hồi sức khỏe và sự phát triển của trẻ nhỏ. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu cháo thịt bò bổ dưỡng này nhé!

Cháo thịt bò là món ăn vô cùng thích hợp trong thực đơn chăm sóc sức khỏe của bé hoặc bồi dưỡng sức khỏe cho người bệnh. Cách nấu món cháo này vô cùng đơn giản nhưng Bạn cần phải nắm được bí quyết nấu để giữ được độ ngon và dinh dưỡng của thịt bò cũng như không làm thịt bò bị dai và ngon miệng hơn.

Đây là món ăn vô cùng dinh dưỡng và có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho con trẻ cũng như phục hồi sức khỏe cho người bệnh. Vì thế đừng bao giờ quên món cháo này khi chăm sóc con mình hay khi đang cần bồi bổ cho những người mình yêu thương đang bệnh nhé.

Nguyên liệu làm cháo thịt bò

1 kg xương sườn bò

1 kg xương ống heo

500gr thịt bò mềm

200gr gạo tẻ

50gr gạo nếp

50gr gừng già

Gia vị thông thường: Nước mắm, muối tiêu, đường, bột ngọt

Hành tím: 5 củ

Hành lá, rau tía tô

Video đang HOT

Cách nấu cháo thịt bò

- Xương sườn bò đem rửa thật sạch, để ráo, chặt xương thành những đoạn ngắn.

- Xương ống heo, rửa sạch, để ráo, chặt vỡ ống xương.

- Cho xương heo và xương bò cùng 4 lít nước, hầm khoảng 2 tiếng với lửa nhỏ. Trong thời gian hầm bạn cho vào nồi xương 1 thìa cafe muối và thường xuyên vớt bọt cho nước được trong.

- Rau tía tô và hành lá đem nhặt, rửa sạch. Hành lá thái nhỏ, rau tía tô thái chỉ

- Hành tím: bóc vỏ, băm nhỏ 2 củ, 3 củ thái mỏng

- Gừng đem gọt sạch vỏ, xắt chỉ.

- Thịt nạc bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với 1/2 thìa cafe muối 1 thìa cafe bột ngọt 2 thìa canh nước mắm hành tím băm nhỏ chút tiêu, trộn đều, ướp cho thịt thấm

- Gạo tẻ và gạo nếp đem vo sạch.

- Hành tím thái mỏng đem xào hành với 2 thìa canh dầu ăn, hành vừa vàng, bắc chảo ra khỏi bếp.

- Xương hầm xong lọc lấy nước qua một cái nồi khác, đổ gạo vào nồi, nấu cho đến khi gạo nhừ. Tiếp theo cho gừng xắt chỉ 4 thìa canh nước mắm 1 thìa canh đường 1 thìa cafe bột ngọt chút tiêu vào nồi cháo (Bạn có thể gia giảm và nêm nếm sao cho vừa miệng là được)

- Để cháo sôi thêm một lúc nữa, sau đó mở lửa lớn để cháo sôi bùng lên, trút chỗ thịt bò đã ướp vào quậy nhanh tay cho thịt chín đều, đặt nồi cháo ra khỏi bếp, đổ hành xào mỡ vào nồi cháo.

Cuối cùng múc cháo ra bát cho thêm hành và tía tô vào và thưởng thức thôi nào! Hy vọng rằng bạn sẽ thành công với cách nấu cháo thịt bò trên đây nhé! Và đừng quên ghé thăm các nhà hàng ngon chuyên phục vụ các món bò mà PasGo Team đã tổng hợp dưới đây nha!

Cách nấu cháo thịt bò thơm ngon bồi bổ cho người mới ốm dậy hoặc suy dinh dưỡng!

Cách làm món cháo thịt bò thơm ngon, bồi bổ cho người mới ốm dậy hoặc suy dinh dưỡng:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt bò: 200 g

Gạo: 100 g

Trứng gà: 2 quả

Hành hoa: 2 - 3 cọng

Nước tương: 1 thìa cà phê

Đường: 1/4 thìa cà phê

Dầu mè: 1/4 thìa cà phê

Tiêu: 1/4 thìa cà phê tiêu

Bột ngô: 1 thìa cà phê

Dầu thực vật: 1 thìa cà phê

Muối: 1 ít

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên chúng mình mang gạo vo nhặt gạo thật sạch, để gạo ráo nước rồi đổ gạo ra âu to trộn cùng 1 thìa cà phê dầu thực vật một ít muối, ướp trong khoảng 30 - 40 phút.

Bước 2: Tiếp theo là thịt bò, với món cháo thịt bò này mình thường chọn phần thịt thăn để chế biến, đây là phần thịt ngọt mềm và bổ dưỡng nhất. Các bạn lưu ý chọn thịt bò còn tươi mới và đảm bảo chất lượng ở những cửa hàng uy tín nhé. Sau đó dùng muối chà bóp miếng thịt rồi rửa xả lại nhiều lần dưới vòi nước để khử mùi hôi và chất bẩn trong thịt bò, để thịt bò ráo bớt nước rồi dùng dao sắc thái thành những miếng thật mỏng (mình thường nhờ người bán thái cho luôn vì họ thường có dao chuyên dụng để thái thịt bò thật mỏng). Cho thịt bò vào bát tô ướp cùng 1 thìa cà phê nước tương thìa cà phê đường thìa cà phê dầu mè thìa cà phê tiêu 1 thìa cà phê bột ngô, trộn thât đều rồi để ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Cho gạo nước lọc vào nồi, lượng nước ngập mặt gạo khoảng 2 đốt ngón tay, sau đó đặt nồi lên bếp đun với lửa vừa, đến khi thấy nước trong nồi sôi mạnh thì các bạn nhớ giảm lửa nhỏ và tiếp tục ninh cháo trong khoảng 30 phút. Khi thấy gạo trong nồi được ninh nhừ thì các bạn đổ thịt bò vào nồi ninh cùng. Nếu thấy nước trong nồi cạn, cháo đặc quá thì các bạn có thể chế thêm nước lọc, dùng muôi khuấy thật đều.

Bước 4: Đập 2 quả trứng gà vào bát rồi đánh tan (không nên dùng trứng vịt nhé, vì trứng vịt có mùi vị hơi tanh, trứng gà thì thơm và ngậy hơn), sau đó đổ từ từ trứng vào nồi cháo, vừa đổ các bạn vừa dùng muôi khuấy cho thật đều. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 10 phút nữa rồi nêm nếm lại lần cuối cho thật vừa miệng tắt bếp, múc cháo ra bát, rắc thêm chút hành hoa thái nhỏ lên trên nữa là món cháo thịt bò của chúng mình đã hoàn thành rồi.

Món cháo thịt bò không chỉ vô cùng bổ dưỡng thích hợp để bồi bổ giúp tăng sức đề kháng cũng như cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể mỗi thành viên trong gia đình, đặc biệt cho những người mới ốm dậy, suy nhược, hơn nữa hương vị món ăn còn rất thơm ngon, thịt bò mềm ngọt kết hợp cùng cháo trắng thơm ngon giúp chúng mình ăn ngon miệng hơn rất nhiều

Ngon miệng với cách làm món thịt kho củ cải cực đưa cơm ! Mình không thích những món ăn được chế biến từ củ cải tươi. Thế nhưng, với món thịt kho củ cải thì lại hoàn toàn là một "Khái niệm" khác, rất ngon và được cả nhà mình iu thích. Thịt các nàng có thể chọn miếng thịt ba chỉ ngon hoặc miếng thịt chân giò. Thái thịt thành những miếng to, vuông rùi...