Cách nấu cháo sườn bò bằng nồi áp suất nhanh gọn, cực đơn giản

C ách nấu cháo sườn bò thơm ngon bằng nồi áp suất vô cùng nhanh chóng và tiện lợi. Cùng vào bếp ngay để thực hiện món ăn này nha!

Nguyên liệu làm Cháo sườn bò

Sườn bò 1 kg

Gạo 100 gr

Gừng 1/2 củ

Hành lá 1 nhánh

Ngò rí 1 ít

Hành phi 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua sườn bò tươi ngon

Khi chọn sườn bạn nên chọn loại cả xương và thịt để khi chế biến thịt không nát mà vẫn có hương vị ngon nhé, đặc điểm là các miếng sườn này thường có xương dẹp và nhỏ.Sườn bò tươi ngon thì phải có màu đỏ tươi, có mùi đặc trưng, bạn nên tránh các miếng sườn có mùi hôi hay mùi bảo quản.Ngoài ra để kiểm tra, bạn hãy dùng tay đè vào miếng sườn, nếu thấy mặt thịt căng, có độ đàn hồi là sườn tươi ngon.

Dụng cụ thực hiện

Nồi áp suất, chảo, nồi, tô, muỗng,…

Cách chế biến Cháo sườn bò

1

Sơ chế nguyên liệu

Sườn bò mua về bạn rửa sạch vài lần với nước, rồi để ráo.

Tiếp theo, nấu nước sôi trụng sơ sườn bò trong khoảng 5 – 10 phút, sau đó đổ ra để ráo.

Cách khử mùi hôi sườn bò

Bạn có thể ngâm sườn bò ngập trong rượu trắng khoảng 10 – 15 phút, rồi rửa lại bằng nước sạch, cách này giúp giảm mùi hôi hiệu quả. Tuy nhiên, không nên ngâm quá lâu vì thịt bò sẽ mất đi hương vị và chất dinh dưỡng.Bạn cũng có thể dùng chanh hoặc giấm vừa chà xát vừa xoa bóp đều lên miếng sườn bò nhiều lần, rồi xả lại bằng nước sạch.Hoặc nướng 1 củ gừng sau đó bạn đem đi giã nát, chà xát thật đều lên miếng sườn bò rồi rửa lại cho sạch là được.

Cho 100gr gạo vào chảo rang trên lửa vừa khoảng 7 – 10 phút, đến khi gạo vàng thơm là được.

Gừng gọt bỏ vỏ rửa sạch, sau đó cắt sợi nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch cắt nhỏ.

2

Nấu cháo sườn bò

Cho vào nồi áp suất gạo rang và sườn bò đã sơ chế. Đổ nước vào tới vạch mực nước ghi 3 lít là được.

Tiếp theo, đậy nắp nồi ninh hỗn hợp sườn bò và gạo trong 30 phút. Sau đó rút điện và xả van, để nguyên trong 10 phút khoan mở nắp.

Kế tiếp, mở nắp nồi áp suất, cho cháo ra nồi thường và thêm 5 muỗng cà phê đường, 10 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt. Đun sôi thêm 10 phút nêm nếm lại cháo vừa khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp.

Cho cháo sườn bò ra tô thêm ít gừng cắt sợi, hành phi, hành lá, ngò rí cắt nhỏ và ít tiêu xay là hoàn thành.

Mách nhỏ:

Nếu bạn thích ăn cháo lỏng hoặc đặc có thể thêm hoặc bớt nước nha!Để cháo sánh và sườn bò mềm bạn nên đậy nắp thêm 10 phút sau khi rút điện.Quá trình nấu cháo trong nồi áp suất bạn đừng tự ý mở nắp nồi, dù là mở để nêm nếm, nên chờ khi cho cháo ra nồi thường hãy bắt đầu nêm bạn nhé!

3

Thành phẩm

Chỉ vài bước đơn giản bạn có thể nấu được món cháo sườn bò thơm ngon nhờ nồi áp suất rồi đó!

Cháo có màu sắc thật hấp dẫn, mùi thơm nhẹ. Sườn bò mềm ngọt, cháo thơm dẻo, hạt gạo nở bung, kết hợp vị cay cay của gừng và tiêu.

Cháo sẽ ngon nếu ăn kèm 1 ít rau thơm, giá và nước mắm ớt nhé! Thích hợp cho bữa sáng hoặc muốn thay đổi khẩu vị. Vào bếp trổ tài thôi nào!