Cách nấu cháo nhung hươu tươi bồi bổ sức khỏe sau ốm dậy

P.V19:15 03/06/2021

Cháo nhung hươu tươi là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng đặc biệt giúp bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy. Mời bạn cùng tham khảo cách nấu cháo nhung hươu tươi ngon đúng vị nhé!

Nhung hươu tươi được các chuyên gia về sức khỏe đánh giá cao về lợi ích mang lại cho sức khỏe con người như: tăng cường sức khỏe, chống lão hóa, nâng cao miễn dịch… vì vậy bạn đừng bỏ qua chia sẻ từ bài viết dưới đây để có thêm kinh nghiệm chế biến món cháo nhung hươu tươi vừa ngon vừa bổ nhé!

Thời gian thực hiện : 40-50 phút

Dành cho : 4 người ăn

1. Nguyên liệu làm món cháo nhung hươu tươi

300gr gạo tẻ

5g nhung hươu

Rau mùi (ngò rí), hành lá

Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, muối

2. Cách làm món cháo nhung hươu tươi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nhung hươu sau khi mua về bạn đem rửa sạch sau đó dùng khăn mềm lau khô, tiếp đến dùng dao lam cạo cạo sạch lớp lông phía ngoài, hoặc có thể đem thui trên than hồng để làm cháy hết lớp lông bên ngoài, rồi rửa lại với nước sạch 1 lần nữa.

Sau khi nhung hươu đã được làm sạch thì bạn thái lát mỏng hoặc có thể băm nhỏ, cũng có thể cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. Hành lá, ngò rí rửa sạch cắt nhỏ. Gạo vo sạch để ráo.

Bước 2: Nấu cháo

Bạn cho gạo đã vo vào nồi sau đó đổ thêm nước rồi bắc nồi lên bếp đun trên lửa lớn để nồi cháo sôi lên, tiếp đến vặn thật nhỏ lửa đun liu riu để hầm cho đến khi cháo mềm, nhuyễn, thời gian hầm cháo khoảng 20-30 phút.

Bước 3: Nấu cháo với nhung hươu

Khi cháo đã nhuyễn bạn cho nhung hươu vào dùng muỗng khuấy đều đồng thời nêm nếm gia vị vừa ăn gồm: 1 muỗng cà phê muối, muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun nồi cháo thêm khoảng 10 phút, thì tắt bếp.

Múc cháo nhung hươu ra tô rắc thêm chút hành lá, ngò rí lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

3. Thành phẩm

Món cháo nhung hươu thơm, ngọt, đậm đà. Đây còn là món ăn này vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe đặc biệt là cho những người mới ốm dậy.

Chỉ với 3 bước cơ bản bạn đã có ngay tô cháo nhung hươu tươi bổ dưỡng, thơm ngon để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

2 cách nấu cháo chân giò hạt sen và cà rốt thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

2 cách để vào bếp nấu cháo chân giò hạt sen và cháo chân giò cà rốt cực kì tốt cho sức khỏe nhé!

1. Cháo chân giò hạt sen

Nguyên liệu làm Cháo chân giò hạt sen

Gạo tẻ 200 gr

Gạo nếp 80 gr

Video đang HOT

Chân giò 500 gr

Hạt sen tươi 250 gr

Hành lá 4 nhánh (thái nhỏ)

Dầu ăn 1 muỗng canh

Muối 1 muỗng cà phê

Muối hạt 1 ít (dùng để sơ chế giò heo)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cháo chân giò hạt sen

Sơ chế nguyên liệu

Với 500gr chân giò heo sau khi mua về, bạn dùng dao để cạo sạch lông, sau đó dùng muối hạt chà xát chân giò để khử tanh rồi rửa sạch với nước. Cuối cùng, bạn chặt chân giò thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp theo, 200gr gạo tẻ và 80gr gạo nếp bạn vo sạch với nước, riêng với gạo nếp, bạn cần ngâm nếp trong 7 tiếng hoặc để qua đêm.

Còn lại 250gr hạt sen tươi, bạn rửa sạch, sau đó tách đôi để loại bỏ tâm (tim) sen, chỉ dùng thịt hạt sen để chế biến. Ngoài ra, phần tâm sen có thể dùng để pha trà, có tác dụng an thần, cải thiện giấc ngủ tốt.

Nấu cháo

Bật bếp, bạn cho 2 lít nước lọc vào nồi cùng với phần gạo nếp và gạo tẻ, hạt sen và chân giò, đậy nắp và để ninh trong khoảng 1 - 1.5 tiếng.

Băm và xào thịt

Bạn vớt chân giò ra, cắt lấy phần da và thịt, loại bỏ xương, sau đó tiến hành băm nhỏ.

Bật bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành lá vào phi thơm. Tiếp theo, cho phần chân giò vừa băm vào cùng 1 muỗng cà phê muối, xào để tay trong khoảng 5 phút.

Hoàn thành

Cho phần chân giò đã xào vào lại nồi cháo, sau đó đậy nắp, để ninh cùng cháo trong 5 phút sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là nồi cháo cháo chân giò hạt sen đã hoàn thành. Cháo mềm, ngọt thanh tự nhiên, phần hạt sen vừa chín thơm ngon kết hợp cùng chân giò đậm đà rất hấp dẫn.

2. Cháo chân giò hạt sen cà rốt

Nguyên liệu làm Cháo chân giò hạt sen cà rốt

Gạo tẻ 150 gr

Chân giò 500 gr

Hạt sen tươi 250 gr

Cà rốt 1 củ

Đậu xanh 150 gr (đãi vỏ)

Nấm hương khô 200 gr

Hành lá 5 nhánh

Ngò rí 5 nhánh

Hành tím 1 củ (băm nhuyễn)

Tỏi 4 tép (băm

nhuyễn) Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/

Hạt tiêu xay/ Bột ngọt/ Đường) Nước mắm 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Bạn chọn những củ cà rốt có màu cam đậm tự nhiên, thân thuôn dài về phía gốc, khi cầm lên cảm giác chắc tay và có độ cứng cáp nhất định, đó là những củ cà rốt tươi ngon.Quan sát cuống lá, nếu cuống lá có màu xanh và vẫn còn bám chặt trên thân của củ cà rốt, đó là cà rốt còn tươi, vừa được thu hoạch.Không mua những củ cà rốt quá nhỏ (trừ cà rốt mini) vì sẽ không có nhiều chất xơ và khi chế biến không tạo được mùi vị đặc trưng của cà rốt.

Cách chọn mua nấm hương (nấm đông cô) thơm ngon

Nấm hương trên thị trường gồm nấm hương tươi và nấm hương khô, tùy vào từng món ăn sẽ chọn loại nấm cho phù hợp.Bạn chọn mua những cây nấm hương khô vẫn còn nguyên vẹn các phần của cây nấm, không bị đứt gãy.Nấm hương khô ngon sẽ có hương thơm đặc trưng của nắm. Quan sát màu sắc, nấm hương có màu nâu sáng do được sấy khô.Không mua những cây nấm hương khô có xuất hiện các vết mốc trắng, đó là những cây nắm đã để lâu, không còn hạn sử dụng.

Cách chọn mua đậu xanh thơm ngon

Bạn chọn mua đậu xanh đã đãi vỏ, có hạt màu vàng đều đẹp mắt, còn nguyên vẹn không bị gãy đoạn.Chọn những hạt đậu xanh có kích thước vừa và đều, khi để vào lòng bàn tay nắm chặt, hạt đậu xanh không bị gãy, như vậy sẽ đảm bảo hạt đậu chưa bị mốc.Không mua những hạt đậu xanh có màu sắc lạ, hạt bị ẩm hoặc có dấu hiệu lên mốc không thể dùng để chế biến được.

Cách chế biến Cháo chân giò hạt sen cà rốt

Rửa và trụng chân giò

Sau khi mua về 500gr chân giò, bạn cạo sạch lông và rửa sạch với nước.

Để khử mùi hôi và làm sạch bạn bật bếp, cho 1.5 lít nước vào nồi, khi nước sôi, bạn cho 1 muỗng cà phê muối vào cùng chân giò để trụng trong khoảng 5 phút.

Sơ chế rau củ

Với 250gr hạt sen tươi, bạn đem rửa sạch với nước, sau đó tách đôi hạt sen để loại bỏ phần tâm sen.

Tiếp theo, 200gr nấm hương khô bạn rửa sạch rồi ngâm với nước nóng trong 15 phút cho nấm nở mềm.

Tiếp đến, với 150gr gạo tẻ và 150gr đậu xanh bạn cho vào nước, vo sạch.

Còn lại, 1 củ cà rốt, bạn gọt sạch vỏ, sau đó tỉa hoa rồi cắt thành từng khúc vừa ăn, với hành lá và ngò rí sau khi rửa sạch, bạn cắt nhỏ.

Xào nấm và cà rốt

Bật bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo, cho nấm hương, cà rốt vào xảo, nêm cùng 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm. Đảo đều tay và xào trong 5 phút.

Nấu cháo

Bật bếp với lửa lớn, cho vào nồi gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen và chân giò cùng 1.5 lít nước, đậy nắp và để ninh trong 15 phút.

Sau đó, hạ lửa vừa, bạn cho nấm và cà rốt đã xào vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi để ninh cháo khoảng 15 phút để cháo được nhuyễn nhừ. Cho thêm hành, ngò rí vào để tăng thêm hương vị món ăn.

Thành phẩm

Món cháo chân giò hạt sen cà rốt đã chế biến xong. Cháo chín đều mềm ngon thanh ngọt, chân giò vừa mềm vừa dai, béo ngậy hấp dẫn, kết hợp cùng rau củ thơm ngon giúp món ăn thêm tròn vị.

Khởi đầu ngày mới cùng món cháo gà cho bữa ăn sáng Thường khi nấu cháo thì chúng ta nấu sớm 1 chút, chờ cho nồi nước sôi lên 1 chút rồi tắt bếp, để gạo nở trong nồi thì khi nấu sẽ tiết kiệm được thời gian mà cháo lại nở mềm. Và bài biết này xin chỉ cho các bạn cách nấu cháo thật nhanh, đó là nấu cháo bằng nồi cơm điện....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Bảo Quốc cùng vợ đến ủng hộ Ngọc Huyền, tiết lộ niềm vui ở tuổi 7607:49

Bản nhạc phim Việt xứng đáng nổi tiếng hơn: MV đẹp như bức họa tình biển khơi, âm thanh lẫn hình ảnh mang đậm phong vị thanh xuân04:16

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

Bật mí công thức làm chả lá lốt siêu ngon mà cực kỳ nịnh mắt, làm chiêu đãi cả gia đình ai cũng mê

06:08:50 28/02/2025

Làm chả lá lốt theo kiểu này vừa thơm ngon vừa đẹp mắt, đang đãi khách ai cũng khen. Đừng chần chừ nữa, hãy cùng vào bếp và khám phá bí mật làm nên món chả lá lốt vạn người mê này nhé!

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

06:06:11 28/02/2025

Rán cá giòn, vàng rụm mà không bị dính chảo hay bắn dầu là mong muốn của nhiều người nội trợ. Hãy áp dụng ngay 10 mẹo sau để có món cá chiên hoàn hảo.

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.