Cách nấu cháo nhung hươu tươi bồi bổ sức khỏe sau ốm dậy

P.V19:15 03/06/2021

Cháo nhung hươu tươi là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng đặc biệt giúp bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy. Mời bạn cùng tham khảo cách nấu cháo nhung hươu tươi ngon đúng vị nhé!

Nhung hươu tươi được các chuyên gia về sức khỏe đánh giá cao về lợi ích mang lại cho sức khỏe con người như: tăng cường sức khỏe, chống lão hóa, nâng cao miễn dịch… vì vậy bạn đừng bỏ qua chia sẻ từ bài viết dưới đây để có thêm kinh nghiệm chế biến món cháo nhung hươu tươi vừa ngon vừa bổ nhé!

Thời gian thực hiện : 40-50 phút

Dành cho : 4 người ăn

1. Nguyên liệu làm món cháo nhung hươu tươi

300gr gạo tẻ

5g nhung hươu

Rau mùi (ngò rí), hành lá

Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, muối

2. Cách làm món cháo nhung hươu tươi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nhung hươu sau khi mua về bạn đem rửa sạch sau đó dùng khăn mềm lau khô, tiếp đến dùng dao lam cạo cạo sạch lớp lông phía ngoài, hoặc có thể đem thui trên than hồng để làm cháy hết lớp lông bên ngoài, rồi rửa lại với nước sạch 1 lần nữa.

Sau khi nhung hươu đã được làm sạch thì bạn thái lát mỏng hoặc có thể băm nhỏ, cũng có thể cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. Hành lá, ngò rí rửa sạch cắt nhỏ. Gạo vo sạch để ráo.

Bước 2: Nấu cháo

Bạn cho gạo đã vo vào nồi sau đó đổ thêm nước rồi bắc nồi lên bếp đun trên lửa lớn để nồi cháo sôi lên, tiếp đến vặn thật nhỏ lửa đun liu riu để hầm cho đến khi cháo mềm, nhuyễn, thời gian hầm cháo khoảng 20-30 phút.

Bước 3: Nấu cháo với nhung hươu

Khi cháo đã nhuyễn bạn cho nhung hươu vào dùng muỗng khuấy đều đồng thời nêm nếm gia vị vừa ăn gồm: 1 muỗng cà phê muối, muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun nồi cháo thêm khoảng 10 phút, thì tắt bếp.

Múc cháo nhung hươu ra tô rắc thêm chút hành lá, ngò rí lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

3. Thành phẩm

Món cháo nhung hươu thơm, ngọt, đậm đà. Đây còn là món ăn này vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe đặc biệt là cho những người mới ốm dậy.

Chỉ với 3 bước cơ bản bạn đã có ngay tô cháo nhung hươu tươi bổ dưỡng, thơm ngon để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

2 cách nấu cháo chân giò hạt sen và cà rốt thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

2 cách để vào bếp nấu cháo chân giò hạt sen và cháo chân giò cà rốt cực kì tốt cho sức khỏe nhé!

1. Cháo chân giò hạt sen

Nguyên liệu làm Cháo chân giò hạt sen

Gạo tẻ 200 gr

Gạo nếp 80 gr

Video đang HOT

Chân giò 500 gr

Hạt sen tươi 250 gr

Hành lá 4 nhánh (thái nhỏ)

Dầu ăn 1 muỗng canh

Muối 1 muỗng cà phê

Muối hạt 1 ít (dùng để sơ chế giò heo)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cháo chân giò hạt sen

Sơ chế nguyên liệu

Với 500gr chân giò heo sau khi mua về, bạn dùng dao để cạo sạch lông, sau đó dùng muối hạt chà xát chân giò để khử tanh rồi rửa sạch với nước. Cuối cùng, bạn chặt chân giò thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp theo, 200gr gạo tẻ và 80gr gạo nếp bạn vo sạch với nước, riêng với gạo nếp, bạn cần ngâm nếp trong 7 tiếng hoặc để qua đêm.

Còn lại 250gr hạt sen tươi, bạn rửa sạch, sau đó tách đôi để loại bỏ tâm (tim) sen, chỉ dùng thịt hạt sen để chế biến. Ngoài ra, phần tâm sen có thể dùng để pha trà, có tác dụng an thần, cải thiện giấc ngủ tốt.

Nấu cháo

Bật bếp, bạn cho 2 lít nước lọc vào nồi cùng với phần gạo nếp và gạo tẻ, hạt sen và chân giò, đậy nắp và để ninh trong khoảng 1 - 1.5 tiếng.

Băm và xào thịt

Bạn vớt chân giò ra, cắt lấy phần da và thịt, loại bỏ xương, sau đó tiến hành băm nhỏ.

Bật bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành lá vào phi thơm. Tiếp theo, cho phần chân giò vừa băm vào cùng 1 muỗng cà phê muối, xào để tay trong khoảng 5 phút.

Hoàn thành

Cho phần chân giò đã xào vào lại nồi cháo, sau đó đậy nắp, để ninh cùng cháo trong 5 phút sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là nồi cháo cháo chân giò hạt sen đã hoàn thành. Cháo mềm, ngọt thanh tự nhiên, phần hạt sen vừa chín thơm ngon kết hợp cùng chân giò đậm đà rất hấp dẫn.

2. Cháo chân giò hạt sen cà rốt

Nguyên liệu làm Cháo chân giò hạt sen cà rốt

Gạo tẻ 150 gr

Chân giò 500 gr

Hạt sen tươi 250 gr

Cà rốt 1 củ

Đậu xanh 150 gr (đãi vỏ)

Nấm hương khô 200 gr

Hành lá 5 nhánh

Ngò rí 5 nhánh

Hành tím 1 củ (băm nhuyễn)

Tỏi 4 tép (băm

nhuyễn) Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/

Hạt tiêu xay/ Bột ngọt/ Đường) Nước mắm 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Bạn chọn những củ cà rốt có màu cam đậm tự nhiên, thân thuôn dài về phía gốc, khi cầm lên cảm giác chắc tay và có độ cứng cáp nhất định, đó là những củ cà rốt tươi ngon.Quan sát cuống lá, nếu cuống lá có màu xanh và vẫn còn bám chặt trên thân của củ cà rốt, đó là cà rốt còn tươi, vừa được thu hoạch.Không mua những củ cà rốt quá nhỏ (trừ cà rốt mini) vì sẽ không có nhiều chất xơ và khi chế biến không tạo được mùi vị đặc trưng của cà rốt.

Cách chọn mua nấm hương (nấm đông cô) thơm ngon

Nấm hương trên thị trường gồm nấm hương tươi và nấm hương khô, tùy vào từng món ăn sẽ chọn loại nấm cho phù hợp.Bạn chọn mua những cây nấm hương khô vẫn còn nguyên vẹn các phần của cây nấm, không bị đứt gãy.Nấm hương khô ngon sẽ có hương thơm đặc trưng của nắm. Quan sát màu sắc, nấm hương có màu nâu sáng do được sấy khô.Không mua những cây nấm hương khô có xuất hiện các vết mốc trắng, đó là những cây nắm đã để lâu, không còn hạn sử dụng.

Cách chọn mua đậu xanh thơm ngon

Bạn chọn mua đậu xanh đã đãi vỏ, có hạt màu vàng đều đẹp mắt, còn nguyên vẹn không bị gãy đoạn.Chọn những hạt đậu xanh có kích thước vừa và đều, khi để vào lòng bàn tay nắm chặt, hạt đậu xanh không bị gãy, như vậy sẽ đảm bảo hạt đậu chưa bị mốc.Không mua những hạt đậu xanh có màu sắc lạ, hạt bị ẩm hoặc có dấu hiệu lên mốc không thể dùng để chế biến được.

Cách chế biến Cháo chân giò hạt sen cà rốt

Rửa và trụng chân giò

Sau khi mua về 500gr chân giò, bạn cạo sạch lông và rửa sạch với nước.

Để khử mùi hôi và làm sạch bạn bật bếp, cho 1.5 lít nước vào nồi, khi nước sôi, bạn cho 1 muỗng cà phê muối vào cùng chân giò để trụng trong khoảng 5 phút.

Sơ chế rau củ

Với 250gr hạt sen tươi, bạn đem rửa sạch với nước, sau đó tách đôi hạt sen để loại bỏ phần tâm sen.

Tiếp theo, 200gr nấm hương khô bạn rửa sạch rồi ngâm với nước nóng trong 15 phút cho nấm nở mềm.

Tiếp đến, với 150gr gạo tẻ và 150gr đậu xanh bạn cho vào nước, vo sạch.

Còn lại, 1 củ cà rốt, bạn gọt sạch vỏ, sau đó tỉa hoa rồi cắt thành từng khúc vừa ăn, với hành lá và ngò rí sau khi rửa sạch, bạn cắt nhỏ.

Xào nấm và cà rốt

Bật bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo, cho nấm hương, cà rốt vào xảo, nêm cùng 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm. Đảo đều tay và xào trong 5 phút.

Nấu cháo

Bật bếp với lửa lớn, cho vào nồi gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen và chân giò cùng 1.5 lít nước, đậy nắp và để ninh trong 15 phút.

Sau đó, hạ lửa vừa, bạn cho nấm và cà rốt đã xào vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi để ninh cháo khoảng 15 phút để cháo được nhuyễn nhừ. Cho thêm hành, ngò rí vào để tăng thêm hương vị món ăn.

Thành phẩm

Món cháo chân giò hạt sen cà rốt đã chế biến xong. Cháo chín đều mềm ngon thanh ngọt, chân giò vừa mềm vừa dai, béo ngậy hấp dẫn, kết hợp cùng rau củ thơm ngon giúp món ăn thêm tròn vị.

Khởi đầu ngày mới cùng món cháo gà cho bữa ăn sáng Thường khi nấu cháo thì chúng ta nấu sớm 1 chút, chờ cho nồi nước sôi lên 1 chút rồi tắt bếp, để gạo nở trong nồi thì khi nấu sẽ tiết kiệm được thời gian mà cháo lại nở mềm. Và bài biết này xin chỉ cho các bạn cách nấu cháo thật nhanh, đó là nấu cháo bằng nồi cơm điện....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Tóm dính cặp đôi Vbiz bí mật chờ nhau ra về ở sự kiện, "bà hàng xóm" khui tin đã về ra mắt gia đình?00:22

Hà Nội: Thông tin chính thức về sự cố rơi drone gây cháy tại lễ tổng duyệt ở Mỹ Đình03:19

Ảnh Tết "khó chịu" nhất 2025: Bộ đôi Vbiz mới sơ hở là réo tên nhau vì 1 chuyện xảy ra ở WeChoice Awards 2024!01:04

Được con dâu 'thưởng Tết', biểu cảm của bố chồng khiến nhiều người xúc động00:39

Một Anh Trai về quê ăn Tết, bố mẹ dựng rạp bày 25 mâm cỗ làm "fanmeeting" để báo cáo tình hình năm qua00:19

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Sốc nặng clip hồi phục của Triệu Lộ Tư: Co giật toàn thân, khóc nghẹn bất lực sau cơn thập tử nhất sinh04:57

Trường Giang - Trấn Thành bị soi khoảnh khắc "lơ đẹp" nhau tại sự kiện, sự thật sau đó là gì?00:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

16:07:45 26/01/2025

Chả cá lá lốt là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất hợp cho những bữa cơm gia đình sum vầy, ấm áp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025

Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?

Điểm tên món ngon làm từ tôm

11:18:13 26/01/2025

Tôm là một trong những loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng, các món ăn được chế biến từ tôm rất hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.

5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'

06:06:47 26/01/2025

Để cầu may mắn, hút tài lộc, người Việt nên ăn gì vào đầu xuân năm mới? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý những món ăn may mắn mang ý nghĩa sung túc, tràn đầy trong năm mới.

Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch

17:02:05 25/01/2025

Đây là loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc, rẻ tiền, được bán rất nhiều vào mùa đông. Hãy mua ngay về để nấu các món ăn vừa giúp thải độc, dưỡng phổi và hạ huyết áp, lợi tim mạch.

Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp

11:33:15 25/01/2025

Với từng miếng thịt mềm thơm, hòa quyện cùng vị béo bùi của trứng vịt và nước dừa ngọt thanh, món ăn này đem đến hương vị trọn vẹn, ấm cúng cho bữa cơm ngày Tết.

Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

05:52:07 25/01/2025

Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

05:50:20 25/01/2025

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn ngày Tết thêm phong phú và không ngán.

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

05:49:09 25/01/2025

Thịt đông là một món ăn truyền thống thường không thiếu trong mâm cỗ Tết. Dưới đây là cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết bạn có thể tham khảo.