Cách nấu cháo móng giò đậu xanh bổ dưỡng cho tất cả mọi người
Cháo móng giò đậu xanh từ lâu đã được biết đến là món cháo thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe con người, đặc biệt tốt đối với chị em phụ nữ sau sinh hay người mới ốm dậy.
Nếu như bạn cũng đang muốn bồi bổ để phục hồi thể trạng của mình thì hãy thực hiện ngay cách nấu cháo móng giò đậu xanh này và thưởng thức luôn khi còn nóng nhé. Chắc chắn rằng những dưỡng chất tuyệt vời, hương vị ngon ngọt cùng hơi nóng của món cháo này sẽ giúp bạn cảm thấy khỏe khoắn hơn rất nhiều đấy.
Nguyên liệu đi mua=
Gạo tẻ: 1 nắm tay
Gạo nếp: nửa nắm tay
Móng giò: 1 chiếc
Đậu xanh: 250 gr
Hành lá
Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Cách nấu cháo móng giò đậu xanh
Bước 1: Chọn mua và sơ chế nguyên liệu
Với móng giò, bạn nên mua chân giò sau (thường to, nhiều thịt và ngon hơn chân giò trước). Sau khi mua về, bạn hơ qua lửa cho móng lợn long ra rồi tuốt bỏ đi, đồng thời dùng dao lam cạo sạch hết lông đi. Sau đó, bạn rửa sạch chân giò và chặt ra thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Với đậu xanh, bạn nên mua loại nguyên vỏ (thường bở hơn). Sau khi mua về, bạn ngâm rửa đậu xanh khoảng 30 – 60 phút và đãi sao cho sạch vỏ, thật sạch rồi trút ra rá cho ráo nước.
Với gạo nếp, bạn nên mua loại nếp cái hoa vàng vừa dẻo vừa thơm. Sau khi mua về, bạn đãi sạch sạn rồi vo gạo thật sạch. Sau đó, bạn ngâm gạo nếp chung với gạo tẻ trong khoảng 1 tiếng cho hạt gạo nở ra.
Video đang HOT
Với hành lá, bạn nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ là được nhé.
Bước 2: Hầm chân giò
Móng giò sau khi chặt thì bạn cho vào nồi cùng với một chút nước để luộc qua. Sau đó, bạn đổ bỏ nước đầu đi, thêm vào khoảng 2 lít nước và một chút bột canh, hạt nêm, mì chính rồi hầm trên mức lửa nhỏ cho tới khi chân giò mềm.
Bước 3: Nấu cháo
Khi chân giò đã mềm, bạn thêm hỗn hợp gạo đậu xanh vào, đảo đều và tiếp tục hầm cho tới khi gạo và đậu chín nhừ thành cháo, đồng thời móng giò cũng ra hết chất. Lúc này, bạn nhớ nêm nếm lại nồi cháo với các gia vị sao cho vừa miệng nhất nhé.
Bước 4: Hoàn thiện nồi cháo móng giò đậu xanh
Sau khi cháo đã được, bạn tắt bếp rồi múc cháo ra bát. Sau đó, bạn rắc lên trên bát cháo một chút hành mùi thái nhỏ và hạt tiêu nữa là đã có thể thưởng thức nóng thành phẩm của mình. Chắc chắn rằng bạn sẽ phải bất ngờ với vị ngọt tự nhiên và hương thơm toát ra từ bát cháo móng giò đậu xanh nóng hổi này đấy.
Thế là đã thực hiện xong món cháo này rồi. Có lẽ lâu nhất là phần sơ chế móng giò sao cho không còn mùi hoi. Thêm nữa, quá trình ninh chân giò cho nhừ để nước ngọt và nhiều dưỡng chất vào cháo hơn. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ cách nấu cháo móng giò đậu xanh đơn giản này với bạn bè, người thân của mình nữa nhé!
Cách nấu chè mít đậu xanh bùi ngọt, thơm ngon, đơn giản tại nhà
Chè mít đậu xanh có vị bùi ngọt nhẹ từ đậu xanh cùng mùi thơm nức mũi từ mít tươi đem đến cho bạn một món chè lạ miệng nhưng lại vô cùng thơm ngon. Hôm nay hãy vào bếp ngay cùng khám phá công thức và thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Chè mít đậu xanh
Mít 1/2 quả
Đậu xanh nguyên hạt 200 gr
Đường phèn 250 gr
Đậu phộng rang 100 gr Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua mít ngọt ngon
Với mít chín nguyên trái bạn nên chọn mua những trái có kích thước vừa phải, phần gai trên vỏ đã nở to, có mùi thơm đặc trưng nồng nàn, khi ấn vào có độ mềm nhẹ.Không nên chọn những trái quá nhẹ, chưa có mùi thơm, phần gai trên vỏ không nở, ấn vào rất cứng, đây có thể là mít chưa chín.Mít chín cắt sẵn, chọn những miếng có múi mít màu vàng tươi sáng, mùi thơm nồng nàn, phần vỏ mỏng và ít có phần xơ mít.Không nên chọn những miếng mít có màu quá nhạt, không có mùi thơm đặc trưng, phần xơ quá nhiều, múi mít có vết thâm. Vì có thể chúng đã bị hư hoặc để quá lâu, không tươi ngon.
Cách chế biến Chè mít đậu xanh
1
Ngâm và nấu đậu xanh
Vo sạch đậu xanh, sau đó ngâm đậu trong nước từ 4 - 5 tiếng cho đậu nở và dễ tróc vỏ khi nấu.
Tiếp đến, cho vào nồi phần đậu xanh đã ngâm nở, đổ thêm ít nước sao cho ngập mặt đậu khoảng 3 lóng tay.
Kế đến, nấu đậu trên lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó bạn lược bỏ phần vỏ đậu xanh bị tróc ra. Lúc này bạn tiếp tục nấu thêm khoảng 30 - 40 phút trên lửa nhỏ cho đậu xanh mềm.
2
Sơ chế mít
Tách từng múi mít ra, lột sạch xơ mít, sau đó bỏ phần hạt bên trong rồi để nguyên múi hoặc xắt thành những miếng nhỏ đều được.
3
Nấu chè mít đậu xanh
Khi đậu xanh đã chín mềm, bạn cho thêm vào nồi 250gr đường phèn, 1 ít muối rồi khuấy đều cho đường tan.
Cuối cùng, cho phần thịt mít vào, khuấy đều 1 lần nữa rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Múc chè ra chén, rắc lên mặt 1 ít đậu phộng rang, đá viên là có thể thưởng thức.
Chè mít đậu xanh thơm lừng nức mũi, từng muỗng chè đậu xanh chín mềm bùi bùi hòa với vị ngọt đậm từ mít mềm dai ăn cùng đậu phộng giòn giòn, beo béo, quả thật là thơm ngon hết sẩy!
Sữa đậu nành thập cẩm lạ mà ngon Với công thức này bạn sẽ kết hợp cả đậu nành đậu phộng đậu xanh để tạo nên một loại đồ uống thơm ngon hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng cho cả nhà. Nguyên liệu sữa đậu nành thập cẩm: 150g đậu nành 100g đậu phộng 100 đậu xanh cà vỏ 7 - 8 lá dứa (lá nếp) già 2,5 lít nước...