Cách nấu cháo lòng thơm ngon sánh ngang hàng quán
Cháo lòng là món ăn dân dã, quen thuộc cùng với vị ngọt từ xương. Rất đơn giản để chuẩn bị bữa sáng cho cả gia đình phải không nào. Hãy để Bách hóa XANH mách bạn cách nấu cháo lòng thơm ngon sánh ngang hàng quán.
Nguyên liệu nấu cháo lòng
500 g xương heo chén gạo
100 g tim heo lưỡi heo
100 g huyết heo
Lòng non, dạ dày, gan tùy nhu cầu của gia đình bạn
Hành lá, giá, ớt, rau thơm các loại
Gừng, chanh, hành tím cắt lá
tMuối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Cách nấu cháo lòng ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành lá, giá, rau thơm rửa sạch. Hành lá cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt miếng.
- Rửa sạch xương heo, chặt miếng, chần sơ qua nước sôi cho hết chất bẩn, đem rửa sạch lại.
- Cho xương và hành tím cắt lát vào nồi nấu chung, thường xuyên vớt bọt.
Bước 2: Làm sạch và luộc lòng heo, tim, gan, lưỡi heo
Tim, gan, lưỡi heo và lòng non rửa sạch với muối và chanh nhiều lần để hết mùi hôi.
Đem luộc chín rồi vớt ra cho vào tô đá, vắt thêm ít chanh để cho lòng được trắng giòn.
Sau đó vớt lòng ra dĩa và cắt miếng vừa ăn. Lòng heo cắt chia làm 2 phần như nhau.
Bước 3: Cách nấu cháo lòng
Ngâm gạo trong vòng 20 phút rồi đem vo sạch hoặc rang gạo thơm.
Khi nước dùng đủ ngọt, cho gạo vào nấu tới khi cháo nhừ, liên tục khuấy cháo để khỏi bị cháy dưới đáy.
Khi cháo nhừ, bỏ huyết heo vào nấu chung, sẽ có màu nâu đặc trưng của cháo lòng.
Sau cùng cho thêm một nữa lòng heo đã cắt sẵn và gừng nấu chung. Nấu thêm khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp, rắc thêm hành lá lên trên.
Video đang HOT
Thành phẩm
Múc cháo ra tô, cho thêm mấy miếng lòng heo, hành lá, giá, rau thơm, tiêu lên trên sao cho hấp dẫn. Bên cạnh là dĩa lòng heo đã cắt sẵn.
Bây giờ đã xong món cháo lòng thơm ngon rồi, đơn giản phải không nào. Có thể ăn kèm chung với quẩy các bạn nhé. Bách hóa XANH chúc bạn ngon miệng.
Cách nấu cháo lòng thơm ngon tại nhà đảm bảo thành công ngay
Bạn là người yêu thích món cháo lòng và đang tìm kiếm một vài công thức để thi thoảng trổ tài nhằm đổi vị cho các thành viên trong gia đình? Vậy thì hãy tham khảo ngay một số cách nấu cháo lòng thơm ngon chuẩn vị nhà hàng dưới đây.
Tin chắc với những công thức này, sẽ giúp bạn có được những tô cháo thơm lừng, hấp dẫn đủ làm say mê mọi thành viên trong gia đình.
Cách nấu cháo lòng miền Bắc
Một trong những cách nấu cháo lòng thơm ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ cho bạn đó là cách nấu cháo theo kiểu miền Bắc. Công thức nấu món cháo này khá đơn giản, giúp bạn dễ dàng có được tô cháo ngon, đậm đà hương vị để thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có được tô cháo chuẩn vị miền Bắc, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Gạp nếp: 1/3 bátGạo tẻ: 1/3 bátXương lợn :500 gramGan lợn: 100 gramLưỡi lợnTiết lợn: 200 gramTim, lòng non, dạ dày của lợnRau thơm như hành lá, hành khô, mùi tàu, gừng, giá đỗ, ớt và rau mùi...Gia vị: Đường, nước mắm, giấm và muối tiêu...5 bước nấu cháo lòng miền Bắc
Món cháo lòng theo kiểu miền Bắc rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp và gạo tẻ đem đãi sạch. Nhặt bỏ các hạt thóc còn sót lại cùng với bụi bẩn nếu có. Đem ngâm trong nước lạnh khoảng 3 giờ, việc ngâm gạo sẽ giúp gạo nhanh nhừ hơn khi nấu cháo.
Lưỡi lợn và xương lợn đem rửa thật sạch, bạn nên chần qua nước sôi để loại bỏ hết mùi hôi. Nếu có thời gian, bạn hãy cho thêm chút muối và giấm gạo để hiệu quả làm sạch và loại bỏ mùi hôi được tốt hơn.
Lòng non dùng muối pha giấm để làm sạch lại nhằm loại bỏ mùi hôi.
Các loại rau mùi, hành lá đem nhặt sạch, rửa rồi thái thành các miếng nhỏ.
Tiết lợn đem đánh tan, thêm chút gừng băm nhỏ để tạo hương vị cho món ăn. Đừng quên để một phần tiết đông lại nhé.
Bước 2: Ninh xương lấy nước để nấu cháo
Phần xương sau khi rửa sạch đem chặt thành những miếng nhỏ để hầm. Cho xương vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ để nấu cháo. Tiến hành hầm với lửa to, khi sôi hạ nhỏ lửa.
Ninh xương với lửa nhỏ khoảng 1 giờ thì cho lưỡi lợn vào. Khi lưỡi chín thì vớt ra đĩa và để ráo nước, chú ý không nên luộc lưỡi quá chín. Bởi nếu lưỡi lợn quá chín sẽ dai và giảm mất hương vị thơm ngon.
Bước 3: Luộc lòng lợn
Cho lòng lợn vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước và tiến hành luộc. Khi nước sôi, bạn cho tiết đông vào luộc chín. Vớt tiết ra bát.
Khi lòng chín vớt ra rổ, đợi đến khi nguội thì thái thành các miếng nhỏ sao cho vừa ăn.
Đối với tiết, bạn cũng thái thành các miếng sao cho vừa ăn.
Bước 4: Nấu cháo lòng lợn
Khi xương đã nhừ, thêm phần gạo đã ngâm vào nồi, hầm nhỏ lửa đến khi cháo chín, hạt gạo mềm thì cho phần tiết đã đánh tan vào. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, khuấy thật đều tay rồi tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức
Cho cháo đã nấu nhừ ra bát, thêm lòng lợn và tiết đã thái lên trên cùng với phần tiết đông thái nhỏ.
Tiếp đến, cho chút rau mùi, hành thơm đã thái nhỏ vào. Trộn đều lên và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon hấp dẫn.
Với phần lòng lợn, ngoài việc nấu các bát cháo thơm ngon, bạn có thể chế biến thành món lẩu cháo lòng đặc biệt. Nếu bạn chưa biết cách chế biến, hãy theo dõi cách làm lẩu cháo lòng dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gạo nếp, gạo tẻ: Mỗi loại bát
Xương lợn: 500 gram
Thịt ngan: 500 gram
Thịt bò: 500 gram
Hải sản các loại: Tôm, ngao, và mực tươiLòng lợn
Nấm hương khô: 100 gram
Rau mùi, hành lá
Rau sống để ăn cùng với lẩu tùy theo sở thích.
Gia vị nấu ăn cần thiết: hạt nêm, muối, mì chính và hạt tiêu...Bún
Các bước nấu lẩu lòng ngon bổ dưỡng cho bạn
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây.
Bước 1: Sơ chế gạo
Phần gạo đã chuẩn bị bạn đem vo sạch, nhặt bỏ trấu và các hạt mốc. Để khi nấu gạo mềm và tơi, hãy ngâm gạo trong khoảng 3 giờ.
Bước 2: Sơ chế thịt bò và thịt ngan
Thịt ngan và thịt bò đem rửa sạch, sau đó thái thành các miếng mỏng sao cho vừa ăn. Nên chọn thần thịt ngan ở ức và đùi, thịt vừa mềm, thơm không có xương rất dễ thái. Với thịt bò hãy chọn bắp hoa, đây là phàn thịt thăn ngon nhất của con bò.
Bước 3: Sơ chế xương lợn
Xương lợn đem chần qua nước sôi, thêm i chút giấm ăn để loại bỏ sạch mùi hôi của xương. Sau đó, đem hầm xương trong nhiều giờ, đến khi nước hầm xương trở nên thơm ngon thì dừng lại.
Bước 4: Sơ chế lòng lợn
Lòng lợn đem rửa sạch, ngâm qua nước giấm pha loãng để khử sạch mùi hôi. Nếu bạn thích ăn tiết, hay gan, tim thì có thể chuẩn bị các nguyên liệu này để ăn cùng với lẩu.
Bước 5: Sơ chế các nguyên liệu khác
Đem làm sạch các loại hải sản. Sau đó, để cho ráo nước.
Nấm hương khô ngâm vào nước, sau đó cắt bỏ cuống, rửa sạch và để ráo nước.
Các loại rau ăn lẩu, rau thơm đem nhặt sạch, sau đó rửa rồi ngâm nước muối khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 6: Nấu lẩu
Cho gạo đã ngâm vào nước xương, hầm nhừ trong khoảng 30-40 phút. Đến khi hạt gạo chín mềm thì dừng lại, nêm nếm các gia vị sao cho vừa ăn vào nồi.
Đổ nồi lẩu vào nồi bếp từ. Sau đó, đun sôi trở lại và thường thức cùng với các loại nguyên liệu và bún đã được chuẩn bị.
Bạn có thể thưởng thức món lẩu lòng thơm ngon này vào những ngày trời mưa hoặc trời se lạnh cùng gia đình. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của lẩu lòng chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích.
Cách nấu cháo lòng bò
Cách nấu cháo lòng bò cũng là một trong những công thức khá hay để đổi vị cho món cháo lòng quen thuộc. Vì thế, nếu yêu thích món cháo này, bạn có thể tham khảo công thức chế biến dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gạp nếp: 1/3 bát
Gạo tẻ: bát
Xương bò: 500 gram
Nội tạng bò: Tim bò, gan, lòng non, lòng giàm lưỡi và tuyết...Rau thơm: Rau muì, mùi tàu, húng quế
Gia vị nấu ăn cần thiết khác
Các bước nấu cháo lòng bò
Việc nấu cháo lòng thơm ngon khá đơn giản, các bạn chỉ cần thực hiện nhưng bước làm dưới đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương bò mua về đem rửa với nước, sau đó chặt nhỏ chần qua nước sôi để khử sạch mùi hôi. Bạn có thể sử dụng các cách như ngâm nước muối loãng, nước giấm để loại bỏ mùi hôi của xương hiệu quả hơn.
Phần gạo đã chuẩn bị đem ngâm, ngâm trong khoảng 1-2 giờ để gạo mềm, sẽ giúp quá trình nấu cháo gạo nhanh chín hơn.
Các loại rau thơm đem nhặt sạch, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Lành sạch lòng, gan, các loại nội tạng bò rồi để ráo. Với tiết bò đem hòa với một chút nước, đợi đến khi tiết bò đông chắc lại.
Bước 2: Hầm xương nấu cháo
Xương bò đã được làm sạch đem đi hầm với nước, hầm trong khoảng 2 giờ để nước có vị thơm ngọt.
Tiếp đến, cho thêm gạo đã ngâm vào nồi, hầm đến khi gạo chín nhừ. Trong quá trình hầm nhớ dùng muôi vớt bọt để cháo được trong hơn. Khi gạo đã chín, nêm nếm các gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 3: Luộc lòng bò
Phần lòng bò và nội tạng đã được làm sạch, hãy cho vào luộc chín. Đến khi nội tạng chín hoàn toàn thì vớt ra và để ráo. Đợi đến khi nguội, thái lòng, nội tạng thành các miếng vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành món cháo lòng bò
Cho phần cháo đã được ninh nhừ ra bát, thêm phần lòng bò, nội tạng đã luộc chín lên trên cùng với các loại rau thơm và hạt tiêu. Vậy là bạn đã có một bát cháo lòng bò nóng hổi thơm ngon để thưởng thức rồi.
Cách nấu cháo lòng thơm ngon bổ dưỡng cho bữa sáng tuyệt vời Bữa sáng được thưởng thức tô cháo lòng đầy đủ dinh dưỡng sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng cho một ngày làm việc mệt nhọc,chắc hẳn bạn sẽ có cảm giác rất tuyệt vời khi cả nhà quây quần bên nhau cùng thưởng thức nồi cháo lòng nóng hổi hấp dẫn vô cùng. Cháo lòng được nhiều người yêu thích bởi hương...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà
Có thể bạn quan tâm

Hoà Minzy "nâng khăn sửa túi" cho Văn Toàn cực tình, ngượng chín mặt khi diễn cảnh hò hẹn, chemistry tràn màn hình
Sao thể thao
18:59:44 01/03/2025
Gã trai dùng clip sex tống tiền nữ Việt kiều Mỹ
Pháp luật
18:48:17 01/03/2025
Năng lượng Mặt Trời trở thành 'miếng mồi' hấp dẫn với tin tặc
Thế giới
18:44:05 01/03/2025
Ai có thể thay thế Trấn Thành, Trường Giang ở Running Man Việt Nam?
Tv show
18:23:54 01/03/2025
Sao Hoa ngữ 1/3: Trương Quân Ninh tiết lộ cảnh tình tứ với Liên Bỉnh Phát
Sao châu á
17:49:49 01/03/2025
Hương Tươi: 'Tôi không còn hụt hẫng khi quá tuổi đóng vai chính'
Sao việt
17:46:40 01/03/2025
Sập bẫy tình trên mạng, người đàn ông mất trắng hơn 700 triệu đồng
Netizen
17:41:28 01/03/2025
Tử vi 12 con giáp thứ Bảy ngày 1/3/2025: Thân quá khắt khe, Dậu gặp trở ngại
Trắc nghiệm
17:40:27 01/03/2025
Văn Toàn đóng MV của Hòa Minzy, dân mạng nhiệt tình "đẩy thuyền"
Nhạc việt
17:30:28 01/03/2025
Loài thực vật săn mồi có lá giống hệt rắn hổ mang
Lạ vui
16:24:08 01/03/2025