Cách nấu Cháo hàu bổ dưỡng, thơm ngon vô cùng đơn giản tại nhà

P.V19:52 19/01/2022

Cháo hàu tưởng chừng là một món ăn đơn giản, không cần phải chế biến nhiều. Tuy nhiên để làm được một món Cháo hàu ngon cần sự tinh tế và bí quyết riêng mà không phải ai cũng biết.

Cùng vào bếp với Bếp 360 để khám phá công thức nấu Cháo hàu thơm ngon, hấp dẫn cực kỳ đơn giản nhé!

Cháo hàu là một trong những món ăn đặc sản của vùng đất Quảng Ninh. Tô cháo nóng hổi, béo ngậy vị hàu không chỉ đánh thức vị giác của những thực khách khó tính nhất, mà cháo hàu còn được nhiều người yêu thích vì cả sự bổ dưỡng cho sức khoẻ mà món cháo này đem lại.

Nguyên liệu nấu Cháo hàu

Hàu: 10 con

Gạo tẻ: 2 bò gạo cho 5 người ăn (tuỳ số lượng người ăn)

Gạo nếp: 1/2 bò gạo (gạo nếp sẽ giúp món cháo dẻo thơm, không bị cứng)Hành tím: 1 củ

Rau răm, rau mùi: 1 nắm tay mỗi loại băm nhỏ

Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, nước tương, dầu ăn

Cách nấu Cháo hàu

Sơ chế hàu

Hàu mua về nên sơ chế ngay để giữ độ tươi. Tách vỏ hàu rất khó, nếu không cẩn thận rất dễ bị thương vì hàu có lớp vỏ rất cứng, sần sùi và cạnh sắc.Trước tiên bạn ngâm hàu trong nước lạnh khoảng 15 – 30 phút để hàu nhả bớt cát. Sau đó bạn rửa sạch nhiều lần với nước lạnh.Tiếp theo bạn cho hàu vào lò vi sóng khoảng 3 phút để hơi nóng giúp hàu mở miệngCuối dùng, bạn lách đường dao vào khe hở của con hàu rồi tách ra, lấy phần thịt rửa lại nước lần nữa cho sạch là xong.Phần nước trong hàu bạn trút ra một chiếc bát riêng cho lắng bớt cặn rồi nhẹ gạt lấy phần nước trong.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng.Rau răm và rau mùi bạn nhặt gốc, rửa sạch và thái nhỏ.

Tiến hành nấu cháo

Trước tiên bạn trộn gạo nếp với gạo tẻ rồi đem đi vo 2 – 3 lần nước cho sạch rồi đổ vào nồi, thêm nước lọc vừa đủ rồi tiến hành nấu cháo.Trong lúc chờ cháo chín, cho dầu ăn vào chảo và phi giòn hành tím. Khi hành vàng giòn, bạn cho hàu vào xào thơm.Khi thịt hàu săn lại, bạn nêm 3 muỗng hạt nêm, 3-4 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng tiêu xay rồi đảo đều, nấu thêm khoảng 3 phút cho hàu chín thì tắt bếp.Khi cháo chín nhừ, tỏa mùi thơm, nếm vị vừa ăn thì bạn cho hàu đã xào vào nồi, để thêm 3 phút rồi tắt bếp, bắc nồi cháo xuống cho nguội bớt. Sau đó, rắc hành phi cùng các loại rau thơm và thưởng thức.

Miếng thịt hàu béo ngậy với từng muỗng cháo đậm đà, thơm ngon sẽ là bữa ăn bổ dưỡng cho cả gia đình!

Cách nấu cháo hàu thơm ngon bổ dưỡng đơn giản

cháo hàu là món ăn ưa thích của rất nhiều người,chắc hẳn bạn đã quen thuộc với rất nhiều món ăn ngon được làm từ hàu như,hàu nướng mỡ hành,hàu xào chua ngọt,canh hàu,mỳ hàu,hàu hấp bia...

Video đang HOT

Và cháo hàu là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng trong thực đơn các món hàu,không chỉ xuất hiện trong bàn ăn của những tín đồ đam mê húp cháo mà cháo hàu còn xuất hiện rất nhiều trong các nhà hàng sang trọng và cả những quán ăn vỉa hè nữa, điều đó cho thấy món cháo hàu thu hút mọi người đến như thế nào.

Nếu yêu thích các món ngon từ hàu thì bạn không nên bỏ lỡ cách nấu cháo hàu sữa dinh dưỡng, thơm ngon sau đây. Vị cháo đậm đà mà vẫn có vị ngọt tự nhiên nhờ thịt hàu béo ngậy. cách nấu cháo hàu sữa đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà, bạn có thể chuẩn bị bữa sáng cho gia đình hay các bữa ăn mở tiệc chiêu đãi đều rất ngon.

Giá trị dinh dưỡng của hàu sữa

- Hàu sữa chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt rất giàu kẽm, 100g hàu tươi chứa đến 47,8mg kẽm, cao hơn gấp nhiều lần so với các loại hải sản, thực phẩm khác. Ăn hàu sữa là cách bổ sung những khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, kali, canxi, sắt, magie, mangan, phốt pho... Bên cạnh đó, thịt hàu chứa hàm lượng sắt cao, giúp thúc đẩy tuần hoàn máu và ngăn ngừa bệnh thiếu máu hiệu quả. Hàm lượng axit béo omega - 3 và vitamin E cao có trong hàu cũng giúp hỗ trợ và tăng cường hệ tim hạt động khỏe mạnh.

- Thịt hàu sữa chứa sữa bên trong nên có vị rất béo và ngọt, những món ăn chế biến từ hàu sữa đều mang hương vị ngọt mềm, thơm ngon đặc biệt. Công dụng tuyệt vời của cháo hàu sữa là bổ sung chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Cháo hàu sữa rất dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

- Với trẻ đang trong giai đoạn ăn dặm từ 7 - 8 tháng tuổi, bạn cũng có thể cho bé ăn cháo hàu sữa chín mềm với định lượng vừa phải để bé dễ tiêu hóa và thích nghi dần. bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu cháo hàu thơm ngon đơn giản ngay tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

Hàu sữa : 15 con

Gạo tẻ : 1 bát con

Gạo nếp: chén cơm (gạo nếp sẽ giúp món cháo dẻo thơm, không bị cứng)Hành tím: 2 củ

Rau răm, rau mùi: mỗi loại 1 nắm nhỏ

Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, nước tương, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

Hàu rửa sạch bằng nước muối pha loãng cùng với chanh hoặc giấm. Ngâm hàu khoảng 5 phút để loại bỏ hết chất bẩn rồi vớt để ráo.Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.Hành lá nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, thái nhuyễn.Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.Gạo nếp trộn với gạo tẻ vo sạch, để ráo nước.

Xào hàu sữa

Bạn bắc chảo lên bếp cho 3 muỗng dầu ăn vào khi dầu nóng cho số hành tím băm nhuyễn phi thơm, sau đó cho hàu đã sơ chế vào xào. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, muỗng tiêu xay, đảo đều cho hàu săn thịt lại, xào khoảng 3 phút đến khi hàu chín và có mùi thơm thì tắt bếp, đổ ra tô riêng.

Nấu cháo hàu sữa

Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, cho số hành tím đã băm nhuyễn còn lại vào phi thơm. Cho gạo vào rang trong khoảng 5 phút với lửa nhỏ, rang đến khi gạo hơi săn lại chuyển sang màu vàng nhạt là được. Chú ý bạn nên đảo đều tay để gạo không bị cháy khét.

Tiếp theo bạn cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi trên bếp. sau đó,cho gạo đã rang vào nồi nước, nấu trong khoảng 1 tiếng đến khi gạo đã mềm nhừ, chín thơm và hạt gạo nở bung như cánh hoa. Tiếp đến cho phần hàu đã xào trước đó vào nồi, nêm lại gia vị với muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, gừng thái sợi rồi khuấy đều.Bạn nên Điều chỉnh lượng gia vị phù hợp khẩu vị ăn của gia đình. Đun tiếp khoảng 5 phút đến khi cháo sôi lại thì tắt bếp, múc ra tô, rắc tiêu xay, vài lát ớt thái mỏng và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

- Cháo hàu chín nhừ, tan trong miệng, đậm đà nhưng vẫn có vị ngọt tự nhiên tiết ra từ hàu. Thịt hàu béo ngậy, ngọt thanh, kết hợp với những hạt cháo mềm, thoảng mùi thơm nồng của gừng,vị cay cay của ớt làm nên tô cháo hàu sữa bắt mắt, hương vị cực kì thơm ngon và hấp dẫn.

Cách nấu cháo trai thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

- Cháo hàu nên thưởng thức nóng sẽ không bị tanh và ngon hơn.

Một số lưu ý trong chế biến

Để có món chào hàu sữa tươi ngon, khâu chọn nguyên liệu hàu kĩ lưỡng vô cùng quan trọng.

Bạn nên chọn những con hàu khi chạm vào có phản ứng đóng kín, đây là những những con hàu sống và còn giữ lượng nước biển bên trong. Nếu chạm vào thân hàu mà không có phản ứng khép chặt lại, miệng hàu vẫn mở ra thì đây là hàu đã chết.Những con có mặt lõm nhiều, mình tròn, vỏ bầu là những con rất nhiều thịt. Đặc biệt với hàu sữa, bạn nên chọn những con mình tròn, căng múp, mọng thịt. Không chọn những con hàu mình dẹt.Cầm hàu lên thấy có độ nặng, chắc tay, không cảm thấy rỗng thì đó là những con hàu sống tươi ngon.Nếu lựa hàu đã tách vỏ, bạn cần lưu ý hàu tươi sống khi tách ra sẽ có màu trắng hơi vàng. Hàu còn tươi mới có mùi hơi tanh và hương muối từ biển nhưng không gây khó chịu.Không nên chọn những con có một phần chuyển màu xanh lá cây, đây là những con hàu có trứng hoặc chưa được loại bỏ hết phân trong thịt, những con này có sẽ vị rất đắng và mùi hôi tạo cảm giác khó chịu.Thân hàu xuất hiện nhiều đường vân là hàu đã bảo quan qua thời gian dài, thịt đã nở, nhão do ngâm nước lâu ngày và không còn tươi ngon.Không mua hàu sữa vào buổi chiều vì hàu thường rất ốm và hết sữa vào thời điểm này.

2.Cách nấu Cháo hàu đậu xanh

cháo hàu đậu xanh là sự kết hợp tuyệt vời giữa những con hàu béo ngậy và hương vị bùi bùi của đậu xanh làm nên sức hâp dẫn của món cháo này.

Nguyên liệu cho món cháo hàu đậu xanh

Thịt hàu sữa 300g

Đậu xanh hạt còn vỏ 30gGạo tẻ 100g

Gạo nếp 20g

Chanh, ớt, hành phi

Nước lọc 2 lít

Hành lá, ngò rí, rau răm

Hành tím băm, tỏi băm, gừng băm gia vị :Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn,

Bột ngọt sơ chế nguyên liệu

- Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch để ráo, đậu xanh bạn đãi sạch với nước, loại bỏ phần hạt bị hỏng, mốc.

- Hành lá các bạn rửa sạch. Phần lá cắt nhỏ, phần đầu hành giữ nguyên.

- Rau răm nhặt lấy lá non mang đi rửa sạch, để ráo. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

nấu cháo hàu đậu xanh

- Bắc nồi lên bếp cho gạo và đậu vào và đổ 2 lít nước lọc, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường sau đó nấu cháo và ninh khoảng 40 phút cho cháo nhừ hẳn.

Ướp hàu

Ướp hào với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 2/3 muỗng cà phê đường, 2/3 lượng gừng băm và hành tím cắt lát. Trộn đều và để cho hàu ngấm gia vị khoảng 15 - 20 phút.

Xào hàu

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đợi nóng.

- Cho tiếp phần gừng và hành tím còn lại vào chảo, phi thơm.

- Kế đến, bạn cho toàn bộ phần hàu sữa đã ướp gia vị vào và đảo đều trên lửa lớn khoảng 1 - 2 phút cho hàu vừa chín săn lại thì tắt bếp, rồi rắc thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu lên trên.

Mách nhỏ: Bạn nên xào hàu ở lửa lớn và không nên xào hàu quá lâu để tránh hàu bị ra nước và mất chất dinh dưỡng, ăn sẽ không ngon.

Cho hàu vào cháo

Cháo sau khi đã nấu được 40 phút, các bạn cho hàu và đầu hành lá vào nồi cháo và nấu lửa nhỏ thêm 5 phút nữa là hoàn thành.Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, rau răm và hành phi và một chút tiêu lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành. Thành phẩm

Cháo hàu đậu xanh giàu dinh dưỡng và màu sắc nhìn trông rất bắt mắt. Cháo có vị đậm đà và bùi bùi của đậu xanh, thịt hàu béo béo ,vị cay cay của tiêu kích thích vị giác vô cùng. hãy dùng nóng để cảm nhận rõ hương vị hơn nhé!

chỉ với 2 cách nấu cháo hàu thơm ngon bổ dưỡng mà phunuketnoi.com chia sẻ mong rằng các bạn sẽ tự tay vào bếp nấu món cháo hàu ngon cho cả nhà cùng thưởng thức, chúc bạn thành công !!!

2 cách nấu cháo hàu cho bé ăn dặm đầy dinh dưỡng dễ làm tại nhà Hàu là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng cùng hương vị ngọt thanh, thích hợp dùng để chế biến các món cháo hấp dẫn cho bé. Cùng Điện máy XANH vào bếp, xem ngay 2 cách nấu cháo hàu cho bé ăn dặm ngay tại nhà, chỉ với các bước vô cùng đơn giản ngay sau đây nhé! 1. Cháo hàu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đoạn camera đau lòng đang được chia sẻ trên MXH: Người phụ nữ bị chồng đánh dã man, các con ôm mẹ gào khóc00:52

"Lụt Từ Ngã Tư Đường Phố" lần đầu được cover sau 16 năm, "Táo Thoát nước" Tự Long sốc vì 1 chi tiết được giữ nguyên02:01

Bất bình khi xem clip ghi cảnh cụ bà bị 2 phụ nữ đánh, người vào can còn bị ngăn lại00:38

Điếng người trước cảnh tượng bóng trắng di chuyển trong salon tóc lúc 12h đêm02:08

Vụ dụ dỗ người dân tu tập mê tín: Một bị hại phải bán 3 căn nhà ở Hà Nội01:02

Căng: Sao nam Vbiz quỳ gối xin lỗi Trấn Thành, nguyên nhân vì 1 câu "vạ miệng" trên sóng truyền hình02:42

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Clip em bé vùng cao ngủ quên trước cửa lớp "đốn tim" dân mạng01:33

Người đàn ông túm tóc, đạp túi bụi vào mặt nữ nhân viên bán thuốc: Clip diễn biến đầy phẫn nộ02:06

Trước khi tung sao kê, Phạm Thoại đăng clip 23s, tuyên bố điều gây xôn xao00:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.

5 cách pha 5 loại nước sốt ngon dùng cho các loại món ăn, chị em từ nay khỏi phải đau đầu tìm kiếm

06:02:37 25/02/2025

Nước sốt là linh hồn của món ăn, giúp tăng hương vị và tạo sự đặc biệt cho từng món. Dưới đây là 5 cách pha nước sốt thơm ngon, đơn giản, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

8 mẹo làm nem rán vàng giòn, không bị bục hay khô

06:02:06 25/02/2025

Nem rán là món ăn truyền thống hấp dẫn, nhưng không phải ai cũng biết cách rán nem giòn rụm, không bị bục hay quá khô.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng

16:59:33 24/02/2025

Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng. Bữa tối vừa ngon lại có sự trải nghiệm hương vị mới mẻ thế này chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Khách Hàn gợi ý món nhất định phải ăn khi đến Việt Nam

11:14:06 24/02/2025

Mới đây, cô gái Hàn Quốc tên Eunbi đã chia sẻ những trải nghiệm thú vị trong chuyến du lịch 5 ngày 4 đêm tại Việt Nam trên một diễn đàn chuyên về Du lịch và Ẩm thực của Hàn Quốc.

Loại rau có mùi cực hắc nhiều người chê nhưng bổ gan, trời đang nồm ẩm ăn ngay tăng sức đề kháng

11:10:58 24/02/2025

Hãy thử làm món rau cần tây xào khoai tây vừa đơn giản, dễ ăn dưới đây nhé. Món ăn vừa tươi ngon, vừa bổ dưỡng, lại đúng mùa, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

8 mẹo chiên gà giòn rụm, không bị khô hay cháy khét

11:09:00 24/02/2025

Gà chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhưng để lớp vỏ giòn rụm, thịt bên trong mềm mọng mà không bị cháy khét hay khô cứng thì cần có bí quyết.