Cách nấu cháo gà ác thơm ngon cho bữa tối của gia đình
Chỉ với vài công đoạn đơn giản các bà nội trợ có thể làm món cháo gà ác thơm ngon cho bữa tối của cả gia đình.
Nguyên liệu nấu cháo gà ác
1 con gà ác khoảng 500 gram
gạo nếp và gạo tẻ: 200 gram
Đậu xanh: 10 gram
Hạt sen: 10 gram
Táo đỏ: 10 gram
Hành lá, ngò rí
Món cháo gà ác thơm ngon, tẩm bổ cho cả nhà (Ảnh minh họa)
Cách nấu cháo gà ác đơn giản
Bước 1: Gà ác mua về làm sạch, rửa kĩ một lần dưới vòi nước lạnh. Lấy gừng và rượu trắng chà xát nhiều lần lên toàn bộ gà để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và chặt gà làm bốn.
Gạo nếp và gạo tẻ cho vào chảo rang thơm
Video đang HOT
Đậu xanh ngâm với nước pha chút muối qua đêm cho nở mềm
Táo đỏ và hạt sen ngâm nước trước khi nấu khoảng 30 phút cho nở mềm. Hành lá và ngò rí thái nhỏ.
Bước 2: Cho gạo nếp, gạo tẻ rang sẵn vào nồi áp suất cùng đậu xanh, hạt sen và gà ác. Đổ nước ngập trên mặt gạo khoảng 3-4 cm. Ninh mềm các nguyên liệu khoảng 30 phút.
Cháo gà ác có thể dùng cho bữa tối của cả nhà (Ảnh minh họa)
Bước 3: Sau khi cháo trong nồi vừa sôi lên, cho táo đỏ vào và nấu thêm khoảng 10-15 phút. Đợi cháo sôi lên lần nữa thì nêm vào nồi 1 muỗng nước mắm nhỏ, thìa cà phê bột nêm, chút muối và dùng đũa khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
Bước 4: Sau khi cháo chín, múc cháo tra tô, rắc thêm hành ngò thái nhỏ và tiêu xay lên bề mặt và thưởng thức.
Cháo dinh dưỡng cho bé 6 tháng t.uổi ăn dặm an toàn, ngon miệng
Các món cháo dinh dưỡng cho bé 6 tháng t.uổi bắt đầu ăn dặm theo truyền thống nên được chú ý về lượng ăn, độ thô nhuyễn, hương vị, thực phẩm dễ tiêu... để bé hứng thú với việc ăn uống.
Hiện nay các mẹ có nhiều lựa chọn về phương pháp và thực đơn cho trẻ bắt đầu bước vào t.uổi ăn dặm. Mỗi phương pháp đều có ưu điểm riêng, song phương pháp ăn dặm truyền thống vẫn được nhiều mẹ lựa chọn hơn cả vì sự thuận tiện, đủ dinh dưỡng và hình thành cho trẻ khẩu vị gia đình.
Ăn dặm truyền thống chủ yếu dựa trên việc tập cho trẻ ăn các món cháo nấu cùng thực phẩm tươi ngon, đủ các nhóm dinh dưỡng như đường bột, đạm, chất xơ, vitamin...
Với phương pháp này, các mẹ tập cho trẻ ăn từ ít tới nhiều, dần dần nâng cao khẩu vị qua việc đa dạng hóa các loại thực phẩm. Ban đầu nên là các món cháo dễ tiêu như: cháo trắng, cháo rau củ, cháo thịt, cháo tôm... Các loại thực phẩm khó tiêu hơn như trứng, thịt đỏ, cá nên cho trẻ ăn khi quá trình ăn dặm đã thuần thục. Không nên cho trẻ dưới 1 t.uổi ăn thêm mắm, muối vì theo các chuyên gia việc này dễ làm tổn thương chức năng thận của trẻ.
Cháo dinh dưỡng cho bé 6 tháng t.uổi bắt đầu ăn dặm vô cùng quan trọng vì liên quan tới hứng thú ăn uống của trẻ sau này (ảnh minh họa)
5 món cháo dinh dưỡng cho bé 6 tháng t.uổi ăn dặm:
1. Cháo trắng
Cháo trắng là sự lựa chọn đầu tiên của thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng t.uổi. Chuyển từ bú mẹ, uống sữa công thức sang ăn cháo là một sự thay đổi lớn đối với thói quen ăn uống của trẻ. Vì vậy, món cháo trắng với vị nhạt, mát, hương vị đơn thuần của gạo sẽ giúp trẻ dễ dàng thích nghi với việc ăn dặm hơn.
Cháo trắng cho bé bắt đầu ăn dặm.
Mẹ chỉ cần chuẩn bị gạo tẻ ngon để ninh nhừ thành cháo. Sau đó, mẹ xay nhuyễn hoặc rây mịn để cho bé ăn. Độ đặc của cháo chỉ nên đặc hơn sữa một chút để trẻ quen dần với độ thô thức ăn.
Mẹ nên cho trẻ ăn một vài thìa và quan sát mức độ hứng thú của trẻ, đừng ham ép con ăn nhiều trong lần đầu tiên.
Mặc dù ăn dặm truyền thống có thể bắt đầu bằng món bột gạo nhưng cháo trắng có ưu điểm là đảm bảo gạo chín nhừ, nhuyễn, dễ tiêu đối với hệ tiêu hóa nơn nớt của trẻ.
Với trẻ bắt đầu ăn dặm, mỗi ngày chỉ nên cho trẻ ăn cháo 1 bữa, Mẹ có thể linh hoạt cho trẻ ăn một vài bữa hoặc 1 tuần cháo trắng, thêm vài giọt dầu ăn tùy theo mức độ thích ứng tiêu hóa của con.
2. Cháo rau củ
Cháo rau củ là món cháo thứ 2 mẹ nên cho con tập ăn. Các loại rau củ như khoai tây, khoai lang, cà rốt, bí đỏ, bí xanh, rau ngót, củ dền, bông cải xanh, rau cải bó xôi... sẽ kích thích vị giác của trẻ bằng những hương vị riêng.
Cháo cà rốt kích thích vị giác của trẻ ăn dặm.
Công thức nấu cháo cà rốt: Nguyên liệu cần 2 thìa cháo trắng loãng khoảng 30ml, 1 thìa cà rốt hấp chín nghiền nhuyễn, dầu ăn cho trẻ. Mẹ chỉ cần cho cháo trắng cùng cà rốt qua rây tán nhuyễn vào nhau, thêm vài giọt dầu ăn vào bước cuối cùng rồi trộn đều cho trẻ dùng.
3. Cháo thịt lợn
Thịt lợn thường được các mẹ lựa chọn đầu tiên cho trẻ tập ăn dặm vì lành tính, dễ tiêu. Với bé 6 tháng t.uổi, phần thịt lợn nên lựa chọn là thịt thăn vì giàu dinh dưỡng và rất mịn khi xay nhuyễn.
Cháo thịt lợn rau ngót rất lành cho bé ăn dặm.
Cháo thịt lợn có thể kết hợp được với hầu hết các loại rau củ. Mẹ có thể nấu cháo thịt lợn bí đỏ như sau: Chuẩn bị 2 thìa cháo trắng chín nhuyễn tương đương 30g, thịt thăn 10-15g, bí đỏ 15g và dầu ăn. Thịt lợn xay nhuyễn, bí đỏ hấp chín tán nhuyễn.
Bắc nồi lên bếp, cho cháo trắng, thịt thăn, bí đỏ vào đảo đều, đun sôi. Tùy theo độ đặc của cháo mà có thể thêm nước lọc hoặc không. Cháo chín múc ra bát, thêm dầu ăn và trộn đều để cho trẻ dùng.
5. Cháo thịt gà
Thịt gà thuộc nhóm thịt trắng, lành tính, vị ngọt rất thích hợp cho bé 6 tháng t.uổi ăn dặm. Các mẹ chú ý nên bắt đầu cho con ăn bằng phần thịt ức gà, vì phần thịt này mềm và giàu dinh dưỡng.
Cháo thịt gà cho bé có thể nấu cùng các loại rau củ như cà rốt, rau ngót, ngô ngọt, bí đỏ, nấm, bông cải xanh, đậu hà lan... để tăng hương vị.
Cháo thịt gà thơm ngon cho quá trình ăn dặm thêm hứng thú.
5. Cháo tôm
Mặc dù các loại tôm đồng rất giàu canxi nhưng với trẻ 6 tháng t.uổi thì nên thử ăn tôm biển, tôm sú từ ít tới nhiều để xem trẻ có bị dị ứng với nhóm thực phẩm này không.
Tôm nên được hấp hoặc luộc qua, bóc vỏ sạch sẽ trước khi xay nhuyễn để nấu cháo cho trẻ.
Cháo tôm củ dền vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Cháo tôm có thể nấu với rau củ như rau ngót, mồng tơi, mước, cà rốt, đậu hà lan... Vị ngọt của tôm thường khiến các bé thích thú ngay từ lần thử đầu tiên.
Ngon như ăn sáng ở nhà Nghe nó có vẻ khá là nghịch lý, bởi trong cái thời buổi này ngay trong bữa ăn chính người ta còn... a lô nữa mà, vậy thì buổi sáng hổi hả, buổi sáng với bao nhiêu công việc ai ở đó làm buổi ăn sáng chi cho cho mệt. Còn lý do, ra quán ngồi nó có cảm giác... sang chảnh chút...
