Cách nấu cháo đậu đen giò heo, nước cốt dừa thơm ngon tại nhà

Cách nấu cháo đậu đen vừa nhanh chóng vừa thơm ngon không phải ai cũng biết. Đậu đen rất tốt cho sức khoẻ, có tác dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết…

Ngoài cách dùng đậu đen để nấu chè, bánh, xôi… thì đậu đen còn dùng để nấu cháo cũng rất bổ dưỡng và hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu cách nấu cháo đậu đen để đổi vị trong những ngày hè nóng nực.

Cháo đậu đen là món ăn ngon bổ dưỡng với cách nấu cực kì dễ thực hiện tại nhà. Món cháo đậu đen rất thích hợp cho trẻ nhỏ, người bị bệnh và bồi bổ cho phụ nữ mang thai. Có rất nhiều cách làm cháo đậu đen với các nguyên liệu khác nhau, hãy cùng vào bếp để thực hiện món cháo này ngay thôi.

1. Cách nấu cháo đỗ đen hầm chân giò heo ngon bổ dưỡng

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu đen : 100 gram

Gạo tẻ: 200 gram

Chân giò heo: 1 cái

Gia vị: Nước mắm, tiêu, bột ngọt, bột nêm…Hành tím

1.2. Cách nấu cháo đậu đen với chân giò heo bổ dưỡng

Đậu đen ngâm trong nước khoảng 5 tiếng cho nở rồi rửa sạch để ráo.Tỏi, hành khô: Bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.Rửa sạch chân giò bằng nước muối, chặt miếng vừa ăn. Bạn có thể trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.

Tiếp theo, ướp chân giò cùng với hành tỏi băm nhuyễn, nước mắm, bột ngọt, tiêu trong vòng 15 – 20 phút.Sau khi chân giò ngấm gia vị, bạn xào qua cùng với dầu ăn. Cho gạo, đậu đen, giò heo vào nồi cùng lượng nước ngập thịt. Cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa đến khi thịt chân giò nhừ, nêm nếm gia vị cho cháo giò heo vừa miệng rồi sau đó tắt bếp.

Các bước nấu cháo đậu đen giò heo cực kỳ dễ thực hiện. Ảnh: Internet.

2. Cách nấu cháo đậu đen bồ câu tẩm bổ cho bà bầu

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cháo đậu đen bồ câu là món cháo giàu dinh dưỡng, đặc biệt là cho người đang bị ốm hoặc phụ nữ mang thai. Để thực hiện món ngon cho bà bầu này, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Chim bồ câu ra ràng: 1 con

Gạo nếp: 200 gram

Gạo tẻ: 150 gram

Đậu đen: 20 gram

Hạt sen: 30 hạt

Nước mắm, hạt nêm, tiêu, hành khô…

2.2. Cách nấu cháo đậu đen hầm chim bồ câu

Chim bồ câu bạn có thể mua con đã được làm thịt sẵn, về rửa sạch lại với nước muối để khử mùi tanh. Lọc phần thịt ở hai bên đùi và lườn riêng, băm nhỏ, cắt bỏ chân chim. Ướp với hạt tiêu, bột nêm, nước mắm.Gạo, hạt sen, đậu đen vo sạch. Cho hỗn hợp trên cùng với xương chim vào nồi, cho 1 lít nước đun sôi đến khi cháo nhừ khoảng 15 phút.Cho chảo lên bếp làm nóng dầu ăn, phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho thịt chim vào xào cho đến khi chín tới.Khi cháo nhừ, cho thịt chim bồ câu vào nồi đun sôi khoảng 3 – 4 phút thì tắt bếp. Múc cháo chim bồ câu hầm đậu đen ra tô. Cuối cùng, cho thịt chim còn lại, hành lá, rau mùi rồi thưởng thức khi còn nóng.

Cháo đậu đen bồ câu là món ăn bổ dưỡng thích hợp cho bà bầu. Ảnh: Internet.

3. Công thức nấu cháo đậu đen nước cốt dừa

Món cháo đậu đen kết hợp với nước cốt dừa là món ăn thanh mát, hấp dẫn cho gia đình bạn giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu đen: 300 gram

Nước cốt dừa: 200 ml (Tham khảo cách làm nước cốt dừa nguyên chất tại nhà)

1 lon gạo

Muối

3.2. Cách nấu cháo đậu đen nước cốt dừa thơm ngọt

Cho đậu đen vào rổ, nhặt hết các hạt đậu bị hư hỏng. Mẹo nhỏ để lựa đậu là bạn cho đậu vào một thau nước, vớt bỏ những hạt đậu nổi lên, chỉ giữ lại những hạt đậu chìm để nấu.Tiếp theo bạn vo sạch đậu đen để loại bỏ bụi bẩn. Ngâm đậu trong vòng 2 – 3 tiếng, thao tác này sẽ giúp đậu nấu được nhanh mềm, không bị sượng và không bị nát.

Gạo vo sạch, để ráo nước. Bạn có thể rang sơ qua gạo để nấu cháo nhanh nhừ.Sau khi ngâm xong, chúng ta cho gạo và đậu đen vào nấu chung. Khi nấu, bạn lưu ý khuấy cháo một vài lần để không bị khét đáy nồi.Khi cháo gần chín, bỏ nước cốt dừa vào, cháo chín là hạt đậu nở mềm thơm mùi cốt dừa. Nêm nếm thêm tí muối cho hợp khẩu vị rồi thưởng thức khi cháo còn nóng.

Cháo đậu đen nước cốt dừa có thể dùng để ăn chay, dễ thực hiện mà lại bổ dưỡng trong những ngày rằm hoặc mùng 1. Ảnh: Internet.

4. Cách nấu cháo đậu đen gạo nếp lứt hạt sen

Cháo gạo lứt nấu cùng với đậu đen không chỉ thơm ngon mà còn giúp cơ thể giảm bớt mệt mỏi và tăng khả năng lưu thông máu. Món ăn này cũng rất thích hợp cho những ai đang có nhu cầu giảm cân tại nhà.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

200 gram gạo lứt nguyên chất

15 gram đậu đen

10 gram hạt sen

1 quả mơ muối

muỗng muối

4.2. Cách nấu cháo đậu đen với gạo nếp lứt, hạt sen

Vo gạo, đậu đen cho sạch lớp bụi bẩn bên ngoài.Cho đậu đen, gạo lứt, hạt sen, mơ muối và nước vào nồi. Cho lửa lớn đến khi cháo sôi thì hạ lửa, hầm trong 1 – 2 tiếng cho cháo chín nhừ.

Khi cháo chín, mở vung cho thêm một chút muối rồi khuấy đều trong 5 phút.Nếu bạn dùng nồi áp suất thì bỏ chung tất cả các thứ vào nấu trong 20 phút thì tắt bếp, không mở vung.Sau 1 giờ, mở nồi khuấy đều cháo rồi nấu thêm 20 phút cháo sẽ chín nhừ. Nấu cháo đậu đen hạt sen cùng với gạo lứt bằng nồi áp suất sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian.

Cháo đậu đen gạo nếp lứt thích hợp cho những ai có nhu cầu giảm cân. Ảnh: Internet.

5. Cách nấu cháo đậu đen bí đỏ ngon bổ

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cháo đậu đen bí đỏ ngọt bùi, thơm lừng rất lành tính và bổ dưỡng cho tất cả mọi người. Món cháo này có cách làm cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Gạo nếp: 100 gram

Bí đỏ: 400 gram

Đậu đen: 150 gram

Đường, muối

5.1. Hướng dẫn nấu cháo đậu đen bí đỏ

Bí đỏ gọt vỏ rồi thái miếng vuông. Đậu đen ngâm với nước ít nhất 2 tiếng, sau đó vớt ra để ráo. Gạo cũng vo sạch, để ráo.Cho đậu đen, bí đỏ vào nồi cùng với 1,5 lít nước rồi đun sôi với lửa to. Trong lúc đun bạn nhớ khuấy lên cho cháo khỏi bị tràn ra ngoài. Khi cháo sôi, bạn hạ lửa liu riu, ninh cho nhừ.Dùng muôi tán nhẹ bí đỏ, cho thêm đường và muối nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.Cháo bí đỏ đậu đen có thể dùng làm món ăn sáng hoặc lót dạ rất tốt cho sức khoẻ tiêu hoá.

Cháo đậu đen bí đỏ có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Ảnh: Internet.

Cũng như các loại đậu khác, đậu đen chứa nhiều protein và vitamin có lợi cho sức khoẻ, tăng cường sức đề kháng cho chúng ta. Hy vọng với những cách nấu cháo đậu đen ở trên sẽ giúp bạn bổ sung thêm một món ăn ngon bổ dưỡng vào bữa ăn của gia đình.