Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu an thai, bồi bổ sức khoẻ
Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu bồi bổ không khó, chỉ cần bạn chú tâm một chút là sẽ có món ngon để tẩm bổ.
Theo Đông y, thịt chim bồ câu rất thích hợp cho phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ hoặc người mới ốm dậy. Cùng tìm hiểu phương pháp nấu chim bồ câu sao phù hợp nhất với khẩu vị của bà bầu.
Không những giúp bồi bổ mà còn có tác dụng an thai cực kỳ hiệu quả, cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu rất đa dạng nên các mẹ hãy lựa chọn phương pháp phù hợp để ăn ngon miệng hơn. Trong thời kỳ mang thai, do hormone thay đổi nên bà bầu thường có cảm giác buồn nôn, chán ăn dẫn đến mệt mỏi. Để khắc phục tình trạng đó, bổ sung ăn cháo chim bồ câu hầm chính là một giải pháp.
1. Cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bà bầu an thai
Thịt chim bồ câu có tác dụng kích thích ăn uống, tăng khả năng tuần hoàn máu, phòng chống lão hoá. Thêm vào đó, thịt chim bồ câu dễ tiêu hoá hơn so với các loại thịt gia cầm khác. Vị ngọt của thịt chim hoà quyện với vị ngọt, thanh mát của hạt sen sẽ mang lại món ăn vừa thơm ngon vừa tốt cho bà bầu.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bồ câu ra ràng: 1 con
Gạo nếp: 1 nắm
Gạo tẻ: 1 nắm
Đậu xanh đã cà vỏ: 1 nắm
Hạt sen tươi: 100 gram
Hành khô, hành lá, rau mùi
Dầu ăn, mắm, muối, bột nêm, tiêu…
Nguyên liệu cơ bản trong cách nấu cháo chim bồ câu với hạt sen. Ảnh: Internet.
1.2. Cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bà bầu
1.2.1. Sơ chế thịt bồ câu, ướp gia vị và xào chín
Chim bồ câu sau khi đã nhổ lông, làm sạch ruột, rửa với nước muối loãng cho sạch rồi để ráo.Nếu bạn vẫn sợ chim tanh, khó ăn thì đập dập một ít gừng ngâm với rượu trắng.
Dùng rượu này rửa lại để thịt chim không bị tanh. Sau đó bạn dùng dao sắc lọc lấy thịt chim, băm nhỏ.Ướp thịt chim với một chút tiêu, muối, bột ngọt. Trộn đều và ướp trong vòng 15 – 30 phút để thịt ngấm gia vị.Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím với dầu ăn rồi cho thịt chim vào xào trên lửa vừa.Khi thấy thịt chín, săn lại và dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Xào thịt chim giúp món cháo thêm đậm đà hương vị. Ảnh: Internet.
1.2.2. Sơ chế các nguyên liệu khác
Video đang HOT
Đậu xanh nhặt bỏ hạt mốc, đãi sạch.Loại bỏ tâm hạt sen để không bị đắng, rửa sạch để ráo.Gạo vo sạch, để ráo.Hành tím đập dập, băm nhỏ.Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.1.2.3. Cách hầm chim bồ câu nấu cháo với hạt sen, đậu xanh cho bà bầu
Cho gạo, hạt sen, đậu xanh vào nồi ninh nhừ cùng với xương chim bồ câu.Ninh cháo cho nhừ, đậu xanh và hạt sen nở bung, mềm thì vớt bỏ xương. Nêm nếm vừa ăn.
Các bước nấu cháo chim bồ câu hạt sen an thai cho bà bầu. Ảnh: Internet.
Múc cháo ra bát, cho thịt chim đã xào săn vào, thêm hành lá, rau mùi. Cháo bồ câu hạt sen nên ăn lúc nóng vì cháo để nguội sẽ tanh, ăn mất ngon.2. Hướng dẫn cách nấu cháo chim bồ câu với nấm bổ dưỡng cho bà bầu
Trong thịt chim bồ câu chứa khoảng 22,4% protein, 6,4% chất béo và các dưỡng chất khác như canxi, sắt, các loại vitamin khác. Thịt chim bồ câu không chỉ là một thực phẩm mà còn là vị thuốc chữa bệnh, dùng để bồi bổ và phục hồi sức khoẻ. Vì vậy, trong thai kỳ bà bầu nên bổ sung món cháo chim bồ câu vào thực đơn của mình để tăng cường sức khoẻ cho cả mẹ và bé.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Chim bồ câu ra ràng 1 con
Gạo tẻ ngon: 3 nắm
Nấm hương: 4 cái
Đậu cove: 1 nắm
Cà rốt: 1 củ
Hành khô, rau mùi
Các gia vị như dầu ăn, mắm, muối, bột ngọt…
2.2. Cách nấu cháo chim bồ câu với nấm cho bà bầu bồi bổ
2.2.1. Sơ chế nấm và thịt chim bồ câu
Thịt chim bồ câu bạn cũng sơ chế như hướng dẫn nêu trên, nếu không thích ăn cháo thịt bằm thì bạn có thể chặt bồ câu thành các miếng nhỏ để nấu.Nấm hương, đậu cove, cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu.Hành tím đập dập, băm nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu trước khi nấu. Ảnh: Internet.
2.2.2. Cách nấu cháo chim bồ câu với nấm cho bà bầu
Bạn cho gạo vào nồi cùng với một lượng nước vừa đủ, ninh cho đến khi gạo mềm thì tắt bếp.Trong khi ninh gạo, bạn cho xương bồ câu vào một cái nồi khác, đổ thêm nước rồi ninh trong 40 phút để lấy nước dùng.Cho chảo lên bếp cùng với ít dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt bồ câu vào xào.
Bạn nêm gia vị với một chút mắm, bột ngọt, tiêu. Xào cho thịt chín, săn lại, toả hương thơm lừng là được.Khi cháo chín mềm, bạn múc cháo ra một cái nồi khác. Cho nước dùng chim bồ câu vào đun sôi.Khi gạo chím mềm và sánh, bạn cho đậu cove, nấm hương, cà rốt vào nấu đến khi rau củ mềm thì nêm nếm lại.sau cùng cho thịt chim vào đảo đều, đun thêm vài phút rồi tắt bếp.Khi ăn bạn cho cháo ra chén, cho thêm rau mùi thái nhỏ rồi thưởng thức khi còn nóng.
Cách nấu cháo chim bồ câu với nấm hương đơn giản, dễ thực hiện. Ảnh: Internet.
3. Một vài lưu ý khi nấu cháo chim bồ câu bồi bổ cho bà bầu
Nên chọn chim bồ câu ra ràng thì thịt sẽ thơm và ngon hơn. Bạn nên mua ở những địa chỉ uy tín, lựa chọn con còn khoẻ mạnh và nhờ người bán làm thit để tiết kiệm thời gian.Cách tốt nhất để chế biến và nấu thịt chim bồ câu là các món hầm thành cháo hoặc canh, sử dụng cả cái lẫn nước sẽ giúp hấp thu tuyệt đối các chất dinh dưỡng.
Cách nấu cháo chim bồ câu với nấm hương đơn giản, dễ thực hiện. Ảnh: Internet.
Nếu không tìm mua được chim bồ câu, bạn có thể thay thế bằng gà ác hoặc chim cút.Cháo chim bồ câu tuy bổ dưỡng nhưng mỗi tuần chỉ nên ăn 1 – 2 lần để có sự đa dạng về nguồn thực phẩm giúp em bé phát triển toàn diện.
Trong các món ăn ngon dành cho bà bầu , cháo chim bồ câu là lựa chọn không nên bỏ qua. Cháo chim bồ câu giúp mát gan, thải độc, tăng cường khả năng hấp thụ của thai nhi, giúp bé yêu thông minh và phát triển khoẻ mạnh. Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu vừa dễ làm mà lại không quá đắt đỏ, là món cháo cho bà bầu nên tẩm bổ thường xuyên trong thai kỳ. Chúc các bạn áp dụng công thức cháo chim bồ câu này thành công!
Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen bổ dưỡng cho cả gia đình
Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen là một trong những cách nấu phổ biến nhất. Với cách nấu này tất cả các thành viên trong gia đình từ trẻ nhỏ đến người già đều có thể thưởng thức và đổi vị thay cơm khi cần thiết.
Bài viết sau Cachnau.vn sẽ hướng dẫn chi tiết các bước làm để có món cháo này ngon, thơm, bổ dưỡng nhất nhé. Mời bạn đọc theo dõi!
1. Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu tại nhà
Với cách nấu cháo chim bồ câu này bạn đọc chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Chim bồ câu 1 con
Thịt bằm 300 gram
Gạo 180 gram
Hành tím 2 củ
Gừng 1 nhánh
Hạt sen tươi 100 gram
Rượu trắng
Đậu xanh 100 gram
Hành lá, ngò rí
Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm...
Mẹo chọn nguyên liệu nấu cháo bồ câu ngon:
Nên chọn chim bồ câu mới ra ràng khoảng 15 ngày tuổi để có thịt mềm, béo và giàu dinh dưỡng nhất. Mẹo nhận biết bồ câu mới ra ràng là thân chim to bằng nắm tay, lông măng mọc thưa ở phần lưng. Nếu mua bồ câu đã làm sẵn cần chọn những con thịt màu hồng, tránh bồ câu da tái, xanh nhé.Với đậu xanh, bạn đọc nên chọn những hạt đậu xanh có màu xanh tươi, hạt đậu chắc, thoảng mùi thơm đặc trưng.Với hạt sen tươi nên chọn loại đã già, có màu vàng hoặc trắng ngà, bên ngoài căng tròn, mướt. Nếu mua hạt sen khô thì chọn loại được chế biến thủ công, có thể dùng tay bóc, để tránh chất bảo quản.
Kết hợp đậu xanh và hạt sen sẽ giúp món cháo bồ câu thơm, giàu dinh dưỡng hơn. Ảnh: Youtube Bếp của vợ2. Hướng dẫn cách nấu cháo chim bồ câu với hạt sen và đậu xanh cho cả gia đình thưởng thức
Ở bài viết trước, ban biên tập đã giới thiệu cách nấu cháo chim bồ câu cho bé , ở cách nấu đó có nhiều khác biệt do dành riêng cho trẻ nhỏ, trẻ ở độ tuổi ăn dặm. Riêng bài viết lần này, ban biên tập sẽ giới thiệu chi tiết đến bạn đọc cách làm món cháo bồ câu bổ dưỡng cho cả gia đình. Với cách nấu này các thành viên ở mọi lứa tuổi đều có thể thưởng thức, đặc biệt món cháo rất thích hợp với những ai mới ốm dậy, cần bồi bổ sức khỏe. Chi tiết cách nấu này như sau.
2.1. Cách sơ chế chim bồ câu sạch, không bị tanh
Sơ chế chim bồ câu:
Bồ câu mua về làm sạch lông, loại bỏ phần nội tạng. Sau đó rửa sạch bồ câu với nước vài lần.Để món cháo không bị tanh, cách làm hay là dùng rượu trắng pha với gừng giã nát rồi chà xát lên thân bồ câu. Bước này bạn đọc nhớ chà thật kỹ rồi rửa sạch với nước, sau đó vớt bồ câu để ráo.Dùng dao hoặc kéo cắt bỏ đầu và chân bồ câu để riêng. Tiếp đó cắt đôi thân bồ câu rồi chia thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Rửa sạch chim bồ câu lại với nước nhiều lần rồi để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Gạo vò sạch vài lần với nước rồi cho 1 muỗng dầu ăn vào đảo đều. Mẹo này giúp gạo nở hơn khi nấu cháo.Đậu xanh đem ngâm với nước trong khoảng 30 phút rồi rửa sạch.Hạt sen tươi thì không cần ngâm, nếu dùng hạt sen khô thì đem ngâm với nước ấm cho nở trong khoảng 15 phút.Hành lá, hành tím rửa sạch, thái nhỏ.
Bước sơ chế chim bồ câu cần làm kỹ để cháo thơm, không bị tanh. Ảnh: Youtube Bếp của vợ
2.2. Ướp gia vị và xào thịt bồ câu, thịt bằm
Ở bước tiếp theo trong cách nấu cháo chim bồ câu này, bạn đọc nên dành thời gian tẩm ướp gia vị thịt bằm và thịt bồ câu. Bước này giúp thịt thấm vị, khi nấu cháo sẽ thơm và ngon hơn.
Cho chim bồ câu vào tô ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Tiếp tục đảo đều cho thấm gia vị và ướp trong 15 phút.Thịt bằm cũng ướp với lượng gia vị như thịt bồ câu.Bật bếp, bắc chảo lên, cho 3 muỗng dầu ăn vào đun sôi. Sau đó cho hành tím thái nhỏ ở trên vào phi thơm. Khi thấy hành tím vàng thì cho thịt chim bồ câu đã ướp vào xào với lửa lớn đến khi chín khoảng 10 phút.Tiếp tục cho phần thịt bằm đã ướp vào xào trong 3 - 4 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước tẩm ướp gia vị thịt bồ câu, thịt bằm và xào chín trước khi nấu cháo. Ảnh: Youtube Bếp của vợ
2.3. Cách nấu cháo chim bồ câu với hạt sen, đậu xanh ngon
Cho đậu xanh và gạo vào nồi, sau đó cho thêm 1,5 lít nước vào nấu sôi. Khi nước sôi, cho hạt sen vào đảo đều, nấu cho đến khi hạt sen nhừ, gạo đã nở đều. Quy trình này thường mất khoảng 45 phút nếu nấu bình thường. Bạn đọc cũng có thể dùng nồi áp suất để nấu nhanh hơn ở bước này nhé.Cho phần thịt chim bồ câu và thịt bằm đã xào vào cùng cháo và nấu với lửa nhỏ.Nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường rồi đảo đều. Tăng lên lửa vừa khoảng 5 phút nữa, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.Múc cháo ra bát, thêm hành lá, ngò rí, tiêu xay và thưởng thức khi nóng.
Các bước nấu cháo chim bồ câu hạt sen, đậu xanh thơm ngon. Ảnh: Youtube Bếp của vợ
2.4. Một vài lưu ý khi nấu cháo chim bồ câu
Nếu gia đình có trẻ đang độ tuổi ăn dặm dưới 1 tuổi, bạn đọc có thể tách riêng phần thịt và cháo để không nêm nếm gia vị.Tùy thuộc vào từng thành viên trong gia đình mà có thể bỏ hành, ngò, tiêu... theo từng khẩu vị riêng.Món cháo chim bồ câu nên ăn nóng và dùng hết trong ngày, không nên để qua đêmMón cháo này giàu dinh dưỡng, mỗi tuần chỉ nên dùng khoảng 1 - 2 lần, không nên dùng quá nhiều kể cả với người già, người ốm.
Món cháo chim bồ câu giàu dinh dưỡng tuy nhiên chỉ nên dùng 1-2 lần / tuần. Ảnh: Youtube Bếp của vợ
Nếu gia đình đông thành viên và mọi người đều muốn đổi vị thay bữa cơm hằng ngày thì cách nấu cháo chim bồ câu với hạt sen, đậu xanh ở trên là một gợi ý thú vị. Tùy vào số lượng người dùng mà bạn đọc có thể tăng các nguyên liệu lên sao cho phù hợp nhé. Chúc bạn đọc thành công với món cháo ngon này.
Món ngon cuối tuần: Cách nấu cháo bồ câu hạt sen thơm ngon, không tanh Cháo bồ câu hạt sen là món ăn bổ dưỡng, nhất là với bà bầu, trẻ nhỏ. Dưới đây là cách nấu cháo bồ câu hạt sen thơm ngon mà không tanh, các bạn có thể tham khảo. Thịt chim bồ câu ngon, mềm, dễ ăn, dễ tiêu hóa, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ. Bên cạnh đó, thịt chim...