Cách nấu cháo cá hồi thanh mát, bổ dưỡng ngày hè
Cháo cá hồi không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, nhất là trong những ngày hè oi bức. Nấu một nồi cháo cá hồi thanh mát sẽ giúp bé và cả nhà dễ ăn hơn.
Nguyên liệu:
- Cá hồi 220 g
- 10 g đậu xanh
- 10 g hạt sen khô (hoặc tươi)
- 70 g gạo ngon, 10 g gạo nếp
- 1,5 l nước hầm xương gà
- 2 củ hành tím và 1 khúc tỏi tây
- 15 g muối, 13 g bột nêm
- 12 g đường phèn (dùng đường phèn để món ăn ngọt thanh, không nên dùng đường cát)
- Nước mắm, dầu mè
Video đang HOT
- Lá chanh, ngò rí, gừng, hành lá
Trong mùa hè oi bức, một bát cháo cá hồi, đậu xanh, hạt sen vừa bổ dưỡng lại có tác dụng giải nhiệt.
Chế biến:
- Hạt sen khô ngâm nước cho mềm.
- Gạo vo sạch, để ráo nước. Sau đó rang sơ phần gạo nếp.
- Tỏi tây rửa sạch, nướng sơ.
- Cho gạo và gạo nếp cùng đậu xanh, hạt sen cùng 1,5 l nước hầm xương gà vào một chiếc nồi đất. Sau đó bắc nồi đất lên bếp đun nhỏ lửa cho cháo nhừ, lưu ý cần hớt hết bọt cho nồi cháo trong.
- Hành tím và tỏi tây thái nhỏ, cho vào nồi cho cháo thơm ngon.
- Cá hồi rửa sạch cho vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 lát gừng để trên mặt, 1 củ hành tím thái nhỏ, 3 lá chanh, 2 gốc ngò rí rồi đem hấp 15 phút.
- Khi cá chín để nguội rồi gỡ thịt. Cá hấp theo kiểu này rất thơm, ngon mà không bị tanh. Các bạn cũng có thể dùng cách này hấp cá để ăn cùng cơm hay cuốn cùng các loại rau.
- Khi cháo gần nhừ nêm theo khẩu vị, kiểm tra độ lỏng, đặc cho vừa ý. Ai thích cháo lỏng hơn nhớ cho thêm nước.
- Mẹo nhỏ: Trong quá trình nấu cháo, thường xuyên dùng vá quấy theo chiều kim đồng hồ, cháo rất mau nhừ.
Món cháo cá hồi hấp dẫn cả nhà.
- Khi cháo chín, cho thịt cá đã gỡ để lên trên cùng với ngò rí, hành lá xắt nhỏ và gừng xắt sợi nhỏ. Lưu ý trình bày sao cho thật đẹp để kích thích các bé ăn nhiều hơn.
- Ngoài ra món còn rất tốt cho sức khỏe cả nhà, cháo bổ dưỡng nhưng không gây béo, hạt sen, đậu xanh giúp giải nhiệt, đẹp da trong mùa hè này.
Ayumi Trang
Thịt ba chỉ kho cam
Vị chua thanh của cam đi kèm vị béo mềm của thịt ba chỉ, cùng màu sắc sinh động của khiến bữa cơm thêm ngon miệng.
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ: 500 gram
Cam: 2 trái
Hành tím, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, ngò rí.
Thực hiện
Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hành tím 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh đường 1/4 muỗng cà phê tiêu 1/6 muỗng cà phê bột ngọt một muỗng canh dầu ăn. Để thịt thấm gia vị khoảng 30 phút.
Cam vắt lấy nước cốt.
Bắc nồi lên bếp, cho vào một một muỗng canh dầu ăn và một muỗng canh đường. Đun hỗn hợp đến khi chuyển sang màu sậm thì cho thịt vào. Đảo đều.
Khoảng 2 phút sau, cho nước cam vắt vào nồi. Khi thịt và nước cam sôi thì đậy nắp, vặn nhỏ lửa, kho thịt khoảng 30 phút.
Khi ăn, xếp ngò rí vào đĩa, rồi đổ thịt lên trên. Món này dùng với cơm nóng.
An Huỳnh
Cà tím chiên thịt bằm - món nhanh cho bữa tối Nguyên liệu đơn giản, nấu nhanh, dễ ăn và ngon miệng, giúp bạn có nhiều thời gian nghỉ ngơi sau một ngày làm việc căng thẳng và mệt mỏi là lý do bạn nên chọn món ăn này. Nguyên liệu Cà tím: 4 trái Thịt xay: 200 gram Hành lá: 50 gram Dầu ăn, hành tím, tỏi, đường, bột ngọt, nước mắm, đường,...