Cách nấu canh trứng lá tía tô bồi bổ sức khỏe giải cảm hiệu quả

Vũ Thị Diệu Thảo12:03 27/08/2021

Canh trứng lá tía tô thơm ngon, bổ dưỡng lại còn giúp giải cảm hiệu quả là món canh ngon. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay thôi!

Nguyên liệu làm Canh trứng lá tía tô

Trứng gà 4 quả

Lá tía tô 20 gr

Cà chua 4 quả

Đậu hũ trắng 2 miếng

Hành lá 3 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng canh

Đường 1/2 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon chất lượng

Cà chua ngon có vỏ bên ngoài căng mọng, bóng láng, đỏ tươi đều màu, nhấn vào quả cà chua thấy có độ cứng nhất định.Khi cắt đôi quả cà chua thấy hạt bên trong màu vàng, thịt quả màu đỏ tươi là cà chua đã chín ngon.Nên chọn những quả cà chua còn cuống tươi xanh dính chắc chắn vào đầu quả, đây là những quả cà chua tươi, mới hái.Ngoài ra, cà chua chín cây sẽ có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng, cà chua chín ép thì sẽ không có mùi.

Cách chọn mua trứng tươi ngon chất lượng

Trứng gà tươi thường có vỏ màu nâu sẫm hoặc màu trắng, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen.Ngoài ra bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi.Không mua trứng gà khi soi dưới ánh sáng thấy buồng khí lớn, lòng đỏ có màu đỏ và nổi vân vì đây là trứng gà cũ.

Cách chế biến Canh trứng lá tía tô

Sơ chế nguyên liệu

Bạn đập trứng gà vào tô và dùng đũa đánh cho tan lòng đỏ. Đậu hũ trắng bạn cắt thành các miếng vuông nhỏ.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá cắt khúc, phần đầu hành trắng bạn đập dập và cắt nhỏ. Lá tía tô rửa sạch, cắt nhỏ.

Video đang HOT

Xào sơ nguyên liệu

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm đầu hành trắng, sau đó bạn cho cà chua vào xào cho cà chua săn lại.

Nấu canh

Khi cà chua đã săn lại, bạn cho vào nồi 1 lít nước, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và khuấy đều.

Bạn nấu cho nước sôi lên và cho trứng vào, vừa cho trứng bạn vừa dùng đũa khuấy để trứng không bị vón cục.

Kế đến bạn cho đậu hũ trắng vào và tiếp tục nấu đến khi canh sôi trở lạnh.

Hoàn thành

Khi canh đã sôi trở lại, bạn cho hành lá cắt khúc, tía tô cắt nhỏ vào, tắt bếp và cùng thưởng thức món canh thôi nào.

Thành phẩm

Món canh trứng lá tía tô thơm ngon có vị chua nhẹ từ cà chua, béo nhẹ từ trứng và mùi thơm đặc trưng từ lá tía tô. Món canh trứng tía tô này chắc chắn sẽ là một món ngon lí tưởng cho những ngày bạn cảm thấy cơ thể mệt mỏi đấy!

Cách nấu canh cà chua trứng đậu hũ ngon, chua béo hấp dẫn ngay tại nhà

Canh cà chua trứng đậu hũ là món canh dân dã nhưng lại rất độc đáo, có vị chua béo rất bắt cơm. Cách nấu canh đơn giản mà thành quả thật ngon lành, hấp dẫn, cùng vào bếp chế biến ngay món ngon này cho bữa cơm thêm tròn vị nhé!

Nguyên liệu làm Canh cà chua trứng đậu hũ

Cà chua 1 quả

Đậu hũ trắng 2 miếng

Trứng gà 1 quả

Hành lá/ ngò rí 2 nhánh

Ớt 1 quả

Nước mắm 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cà chua ngon có vỏ bên ngoài căng mọng, bóng láng, đỏ tươi đều màu, nhấn vào quả cà chua thấy có độ cứng nhất định.Khi cắt đôi quả cà chua thấy hạt bên trong màu vàng, thịt quả màu đỏ tươi là cà chua đã chín ngon.Nên chọn những quả cà chua còn cuống tươi xanh gắn chắc chắn vào đầu quả, đây là những quả cà chua tươi, mới hái.Ngoài ra, cà chua chín cây sẽ có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng, cà chua chín ép thì sẽ không có mùi.

Cách chọn mua trứng gà ngon, chất lượng

Trứng gà mới thì vỏ trứng hơi nhám, sần, màu nâu sậm, không có đốm đen. Còn trứng gà để lâu vỏ sẽ bóng, láng mịn, màu sắc nhợt nhạt, xuất hiện nhiều đốm đen.Khi mua trứng, hãy đưa trứng lên tai và lắc nhẹ, nếu trứng phát ra tiếng động là trứng để đã lâu, ngược lại trứng không phát ra tiếng động là trứng mới.Ngoài ra, khi thả trứng vào thau nước, trứng mới sẽ chìm xuống, còn trứng cũ hoặc đã bị hư thì nổi lên trên.

Cách chọn mua đậu hũ trắng ngon, chất lượng

Đậu hũ trắng ngon có màu trắng ngà (màu ngả trắng nhiều gần như màu đậu nành), đậu mịn màng, có độ đàn hồi và cầm nhẹ tay.Ăn thử thấy mùi thơm đặc trưng của đậu nành, vị béo ngậy, cảm giác đậu mềm mịn.Không mua những miếng đậu ngả vàng nhiều, cảm giác đậu khô cứng, rỗng xốp, vị nhạt, có thoang thoảng mùi vôi, đây là đậu có chứa thạch cao không tốt cho sức khỏe.

Cách chế biến Canh cà chua trứng đậu hũ

Sơ chế các nguyên liệu

Cà chua mua về bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt múi cau.

Đậu hũ trắng rửa sơ qua với nước, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Đập quả trứng gà vào chén nhỏ rồi dùng đũa khuấy đều trứng.

Ớt bỏ cuống rửa sạch. Hành lá, ngò rí cắt bỏ rễ và nhặt bỏ lá hư, rửa lại với nước và để ráo, rồi cắt hành lá làm 2 phần, đầu hành thì cho vào cối cùng với ớt giã nhuyễn, còn phần lá hành thì dùng dao cắt nhỏ cùng với ngò rí.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa, đợi dầu nóng thì cho hành ớt vừa giã nhuyễn vào phi thơm, tiếp theo cho cà chua vào xào chín.

Sau khi cà chua đã chín, khá nhừ và dậy mùi thơm thì cho vào nồi 500 ml nước, đun với lửa lớn đến khi nước sôi nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều để gia vị tan hết.

Tiếp theo cho trứng gà vào, để trứng bông đều trong canh sẽ đẹp mắt hơn bạn vừa cho trứng vừa khuấy nhẹ theo chiều xoay tròn và 1 chiều cố định, sau đó cho đậu hũ vào, nước sôi lần nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho hành ngò cắt nhuyễn vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Canh cà chua trứng với phần nước canh vị chua nhẹ, thanh mát tự nhiên, quyện với trứng bùi béo, thơm lừng. Món canh vừa ngon, vừa đẹp mắt cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng hấp dẫn.

Với các bước đơn giản để nấu món canh cà chua trứng đậu hũ mà chị Tuyết Nhung vừa chia sẻ ở trên. Bên cạnh đó Điện máy XANH cũng gửi thêm đến bạn cách nấu món canh này theo 1 cách khác để bạn có thể tham khảo được nhiều nguồn khác nhau và lựa chọn cách thức phù hợp với mình nhất nhé!

2 cách nấu canh nghêu rau muống và nấu mướp thanh mát đơn giản Những món canh luôn là thứ không thể thiếu trong thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày, chúng giúp bữa ăn thêm thanh mát, bổ dưỡng và đa dạng hơn. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn không chỉ một mà là hai công thức nấu canh nghê với rau muống và với mướp. Hãy...