Cách nấu canh nghêu thì là thơm ngon thanh mát đưa cơm trong ngày nóng
Nghêu luôn là loại hải sản ngon rất thích hợp để kết hợp với nhiều nguyên liệu. Hôm nay hãy cùng thực hiện món canh nghêu thì là ngon ngọt thanh mát để bồi bổ cho cả nhà nhé.
Nguyên liệu làm Canh nghêu thì là
Nghêu 1.5 kg
Cà chua 2 quả
Hành lá 3 nhánh
Thì là 200 gr
Khế 1 trái
Ớt sừng 2 trái
Hành tím 2 củ
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua nghêu tươi ngon
Nên chọn những con nghêu có kích thước lớn, cầm nặng tay, cứng, dày và vỏ không bị vỡ vụn.Nếu nghêu cầm thấy nhẹ tay thì thường không có nhiều thịt bên trong, ăn không ngon.Những con nghêu mở miệng và không đóng lại thì đó là nghêu đã c.hết, bạn không nên mua.Nghêu sống không có mùi hôi, nhưng nghêu c.hết có mùi tanh nồng. Những con nghêu như vậy thì không nên mua.
Cách chế biến Canh nghêu thì là
1
Sơ chế nghêu và nguyên liệu phụ
Nghêu bạn rửa sạch với nước lạnh và ngâm với nước lạnh để làm sạch cát và chất dơ của nghêu.
Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt múi cau. Thì là bạn rửa qua nước cho sạch và để ráo.
Đối với hành lá bạn rửa nước rồi cắt thành khúc vừa ăn. Khế và ớt sừng bạn cũng mang đi rửa sạch, để ráo rồi cắt lát.
Hành tím thì lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
Mách nhỏ: Để nghêu nhả hết phần cát và chất dơ đọng bên trong con nghêu, bạn rửa sạch và ngâm cùng 2 quả ớt cay đ.ập dập trong khoảng 30 phút.
2
Trụng nghêu
Kế đó, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi và cho nghêu vào trụng sơ trong khoảng 2 – 3 phút.
Khi trụng nghêu bạn liên tục đảo nghêu trong nồi. Cứ như vậy khi cho đến khi nước sôi lên lần nữa và nghêu hả miệng thì bạn tắt bếp và vớt nghêu ra.
Lưu ý: Bạn không nên trụng nghêu chín quá vì như thế nghêu sẽ bị teo và mất chất.
3
Tách thịt nghêu
Bây giờ, bạn tiến hành tách lấy thịt nghêu và bỏ vỏ nghêu đi.
4
Nấu canh nghêu thì là
Cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng phần hành tím cắt lát vào nồi phi thơm. Khi hành thơm thì bạn cho tiếp phần nước luộc nghêu ban đầu vào nồi, nấu với lửa lớn.
Tiếp theo bạn nêm vào nồi nước 1/2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh muối đảo đều lên.
Video đang HOT
Khi nước đã sôi bạn cho cà chua, khế vào nồi rồi khuấy đều.
Đến lúc nước sôi lần nữa, bạn hạ lửa và bắt đầu vớt bọt.
Sau đó bạn cho thịt nghêu, thì là, hành lá vào nồi nấu, mở lửa lớn, nấu trong 2 phút nữa cho canh sôi.
Cuối cùng, khi canh sôi thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
5
Hoàn thành
Bây giờ, bạn múc canh ra tô là có thể thưởng thức cùng gia đình rồi.
6
Thành phẩm
Món canh nghêu thì là tỏa ra hương thơm thì thì là và hành lá vô cùng hấp dẫn. Vị canh ngọt thanh, đậm đà quyện cùng thịt nghêu dai dai và vị chua chua của cà chua và khế làm món canh mang đến một hương vị rất ngon miệng.
2 cách nấu canh nghêu thì là thanh mát ngon miệng dễ làm cho bữa ăn
Canh nghêu thì là lạ miệng chắc chắn sẽ khiến các thành viên gia đình bạn thích mê nhờ hương vị ngọt thanh đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Nhanh theo chân vào bếp cùng thực hiện ngay món canh vô cùng hấp dẫn này nhé!
1 . Canh nghêu thì là cà chua
Nguyên liệu làm Canh nghêu thì là cà chua
Nghêu 1 kg
Ớt hiểm 1 trái
Hành lá 3 nhánh
Thì là 5 nhánh
Cà chua 2 trái
Sả 1 nhánh
Rượu trắng 2 muỗng canh
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh nghêu thì là cà chua
1
Sơ chế nghêu
Ớt hiểm lặt bỏ cuốn, rửa sạch rồi cắt lát.
Để nghêu nhả sạch cát, bạn ngâm nghêu vào nước có để một vài lát ớt hiểm trong 45 phút. Sau đó, vớt ra, rửa thật sạch với nước.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả lặt bỏ phần lá già, rửa sạch rồi cắt khúc. Thì là rửa sạch, cắt khúc.
Hành lá ngắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch, phần đầu hành cắt khúc, còn lá thì cắt nhỏ.
Cà chua rửa sạch, lột bỏ vỏ rồi cắt hình múi cau.
3
Luộc nghêu
Bắc nồi lên bếp, cho nghêu cùng sả cắt khúc và 2 muỗng canh rượu, 200ml nước vào đun sôi.
Sau khi nước sôi, nghêu cũng đã mở miệng thì bạn múc nghêu ra rổ để ráo nước.
4
Nấu canh
Sau khi đã vớt hết nghêu, bạn cho vào nồi luộc nghêu 500ml nước lọc, thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào và đun sôi.
Trong thời gian đợi nước sôi thì bạn lần lượt gỡ phần thịt nghêu để riêng ra chén.
Sau 10 phút thì nước canh sôi, bạn cho cà chua, đầu hành lá cắt khúc và nghêu vào, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn, cho thì là cắt khúc vào, nấu thêm 3 phút rồi tắt bếp.
Cuối cùng, múc canh ra tô, thêm hành lá cắt nhỏ lên bề mặt và thưởng thức.
5
Thành phẩm
Canh nghêu thì là cà chua sau khi hoàn thành có hương thơm hấp dẫn, không nêm nếm quá nhiều gia vị nên khi thưởng thức bạn vẫn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh đặc trưng của nghêu vô cùng hấp dẫn.
Bên cạnh đó, vị cà chua và thì là hòa quyện hoàn hảo, mang đến một món ăn đậm đà, khó quên.
2. Canh nghêu thì là cà chua thơm
Nguyên liệu làm Canh nghêu thì là cà chua thơm
Nghêu 1 kg
Cà chua 5 trái
Thơm 1/8 trái (dứa)
Thì là 3 nhánh
Hành lá 4 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Muối/ hạt nêm 1 ít
Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon
Nên mua những quả thơm có màu vàng tươi bắt mắt, khi ngửi cảm nhận được mùi thơm đặc trưng.Những quả thơm ngon thường có hình bầu, quả lớn và có mắt càng lớn càng tốt nhé.Bạn có thể kiểm tra độ ngon bằng cách dùng tay nhấn thử, ưu tiên chọn mua những quả khi cầm chắc tay, cảm nhận được độ mềm nhẹ.
Cách chế biến Canh nghêu thì là cà chua thơm
1
Sơ chế nghêu
Đầu tiên, bạn ngâm nghêu vào hỗn hợp nước muối để nghêu nhả sạch cát trong khoảng 45 phút. Sau đó, vớt ra để ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua rửa sạch, cắt hình múi cau. Thơm gọt bỏ phần vỏ và mắt thơm, rửa sạch rồi cắt khúc dày khoảng 1/2 lóng tay.
Cách gọt vỏ thơm (dứa) nhanh không cần cắt mắt
Bước 1: Gọt bỏ 2 đầu của quả dứa.
Bước 2: Cẩn thận gọt bỏ phần vỏ quả, chia các mắt của quả thành hình xéo, nghiêng dao khứa 2 bên đường hình xéo này để loại bỏ phần mắt thơm nhanh chóng.
Bước 3: Lần lượt làm như vậy đến hết quả thơm.
Hành lá cắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch, cắt phần đầu hành để riêng, cắt nhỏ, phần lá thì cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.
Thì là nhặt bỏ lá hư, vàng úa, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.
3
Luộc nghêu
Tiếp đến, cho nghêu vào nồi luộc, khi nghêu vừa hơi hé miệng thì bạn tắt bếp, vớt nghêu ra và tiến hành lấy thịt nghêu ra khỏi vỏ.
Còn phần nước luộc nghêu thì đổ ra tô.
4
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho phần đầu hành cắt nhỏ vào, đảo đều đến khi hành tỏa hương thơm thì cho cà chua vào.
Xào cà chua khoảng 3 phút, để cà chua hơi chín thì cho nước luộc nghêu và dứa vào, điều chỉnh lửa vừa và đun sôi.
Sau 2 phút, nước canh sôi, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, thêm hành lá, thì là cắt khúc và nghêu vào, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, đun thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.
5
Thành phẩm
Canh nghêu thì là cà chua thơm sau khi hoàn thành nổi bật với màu đỏ đẹp mắt của cà chua cùng hương vị thơm ngon, đậm đà, vô cùng hấp dẫn.
Món canh thanh đạm với cách chế biến đơn giản, phù hợp với bữa cơm hằng ngày.
Cách nấu canh nghêu nấu ngót ngọt mát, giải nhiệt cơ thể, cực ngon miệng Nghêu là loại hải sản được rất nhiều người ưa chuộng nhờ vị ngọt thịt, dai ngon. Hôm nay, Điện máy XANH hướng dẫn các bạn thực hiện thêm một món canh rất hấp dẫn từ nghêu là canh nghêu nấu ngót. Vào bếp ngay nhé! Nguyên liệu làm Canh nghêu nấu ngót Nghêu 500 gr Cà chua 2 quả Thơm 1 miếng...