Cách nấu canh nghêu thì là thơm ngon thanh mát đưa cơm trong ngày nóng

Nguyễn Hà Mỹ Xuân09:22 26/08/2021

Nghêu luôn là loại hải sản ngon rất thích hợp để kết hợp với nhiều nguyên liệu. Hôm nay hãy cùng thực hiện món canh nghêu thì là ngon ngọt thanh mát để bồi bổ cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu làm Canh nghêu thì là

Nghêu 1.5 kg

Cà chua 2 quả

Hành lá 3 nhánh

Thì là 200 gr

Khế 1 trái

Ớt sừng 2 trái

Hành tím 2 củ

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)

Cách chọn mua nghêu tươi ngon

Nên chọn những con nghêu có kích thước lớn, cầm nặng tay, cứng, dày và vỏ không bị vỡ vụn.Nếu nghêu cầm thấy nhẹ tay thì thường không có nhiều thịt bên trong, ăn không ngon.Những con nghêu mở miệng và không đóng lại thì đó là nghêu đã chết, bạn không nên mua.Nghêu sống không có mùi hôi, nhưng nghêu chết có mùi tanh nồng. Những con nghêu như vậy thì không nên mua.

Cách chế biến Canh nghêu thì là

Sơ chế nghêu và nguyên liệu phụ

Nghêu bạn rửa sạch với nước lạnh và ngâm với nước lạnh để làm sạch cát và chất dơ của nghêu.

Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt múi cau. Thì là bạn rửa qua nước cho sạch và để ráo.

Đối với hành lá bạn rửa nước rồi cắt thành khúc vừa ăn. Khế và ớt sừng bạn cũng mang đi rửa sạch, để ráo rồi cắt lát.

Hành tím thì lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Mách nhỏ: Để nghêu nhả hết phần cát và chất dơ đọng bên trong con nghêu, bạn rửa sạch và ngâm cùng 2 quả ớt cay đập dập trong khoảng 30 phút.

Trụng nghêu

Kế đó, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi và cho nghêu vào trụng sơ trong khoảng 2 – 3 phút.

Khi trụng nghêu bạn liên tục đảo nghêu trong nồi. Cứ như vậy khi cho đến khi nước sôi lên lần nữa và nghêu hả miệng thì bạn tắt bếp và vớt nghêu ra.

Lưu ý: Bạn không nên trụng nghêu chín quá vì như thế nghêu sẽ bị teo và mất chất.

Tách thịt nghêu

Bây giờ, bạn tiến hành tách lấy thịt nghêu và bỏ vỏ nghêu đi.

Nấu canh nghêu thì là

Cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng phần hành tím cắt lát vào nồi phi thơm. Khi hành thơm thì bạn cho tiếp phần nước luộc nghêu ban đầu vào nồi, nấu với lửa lớn.

Tiếp theo bạn nêm vào nồi nước 1/2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh muối đảo đều lên.

Video đang HOT

Khi nước đã sôi bạn cho cà chua, khế vào nồi rồi khuấy đều.

Đến lúc nước sôi lần nữa, bạn hạ lửa và bắt đầu vớt bọt.

Sau đó bạn cho thịt nghêu, thì là, hành lá vào nồi nấu, mở lửa lớn, nấu trong 2 phút nữa cho canh sôi.

Cuối cùng, khi canh sôi thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Hoàn thành

Bây giờ, bạn múc canh ra tô là có thể thưởng thức cùng gia đình rồi.

Thành phẩm

Món canh nghêu thì là tỏa ra hương thơm thì thì là và hành lá vô cùng hấp dẫn. Vị canh ngọt thanh, đậm đà quyện cùng thịt nghêu dai dai và vị chua chua của cà chua và khế làm món canh mang đến một hương vị rất ngon miệng.

2 cách nấu canh nghêu thì là thanh mát ngon miệng dễ làm cho bữa ăn

Canh nghêu thì là lạ miệng chắc chắn sẽ khiến các thành viên gia đình bạn thích mê nhờ hương vị ngọt thanh đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Nhanh theo chân vào bếp cùng thực hiện ngay món canh vô cùng hấp dẫn này nhé!

1 . Canh nghêu thì là cà chua

Nguyên liệu làm Canh nghêu thì là cà chua

Nghêu 1 kg

Ớt hiểm 1 trái

Hành lá 3 nhánh

Thì là 5 nhánh

Cà chua 2 trái

Sả 1 nhánh

Rượu trắng 2 muỗng canh

Nước mắm 1/2 muỗng cà phê

Muối 1/2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Canh nghêu thì là cà chua

Sơ chế nghêu

Ớt hiểm lặt bỏ cuốn, rửa sạch rồi cắt lát.

Để nghêu nhả sạch cát, bạn ngâm nghêu vào nước có để một vài lát ớt hiểm trong 45 phút. Sau đó, vớt ra, rửa thật sạch với nước.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả lặt bỏ phần lá già, rửa sạch rồi cắt khúc. Thì là rửa sạch, cắt khúc.

Hành lá ngắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch, phần đầu hành cắt khúc, còn lá thì cắt nhỏ.

Cà chua rửa sạch, lột bỏ vỏ rồi cắt hình múi cau.

Luộc nghêu

Bắc nồi lên bếp, cho nghêu cùng sả cắt khúc và 2 muỗng canh rượu, 200ml nước vào đun sôi.

Sau khi nước sôi, nghêu cũng đã mở miệng thì bạn múc nghêu ra rổ để ráo nước.

Nấu canh

Sau khi đã vớt hết nghêu, bạn cho vào nồi luộc nghêu 500ml nước lọc, thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào và đun sôi.

Trong thời gian đợi nước sôi thì bạn lần lượt gỡ phần thịt nghêu để riêng ra chén.

Sau 10 phút thì nước canh sôi, bạn cho cà chua, đầu hành lá cắt khúc và nghêu vào, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn, cho thì là cắt khúc vào, nấu thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng, múc canh ra tô, thêm hành lá cắt nhỏ lên bề mặt và thưởng thức.

Thành phẩm

Canh nghêu thì là cà chua sau khi hoàn thành có hương thơm hấp dẫn, không nêm nếm quá nhiều gia vị nên khi thưởng thức bạn vẫn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh đặc trưng của nghêu vô cùng hấp dẫn.

Bên cạnh đó, vị cà chua và thì là hòa quyện hoàn hảo, mang đến một món ăn đậm đà, khó quên.

2. Canh nghêu thì là cà chua thơm

Nguyên liệu làm Canh nghêu thì là cà chua thơm

Nghêu 1 kg

Cà chua 5 trái

Thơm 1/8 trái (dứa)

Thì là 3 nhánh

Hành lá 4 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Muối/ hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon

Nên mua những quả thơm có màu vàng tươi bắt mắt, khi ngửi cảm nhận được mùi thơm đặc trưng.Những quả thơm ngon thường có hình bầu, quả lớn và có mắt càng lớn càng tốt nhé.Bạn có thể kiểm tra độ ngon bằng cách dùng tay nhấn thử, ưu tiên chọn mua những quả khi cầm chắc tay, cảm nhận được độ mềm nhẹ.

Cách chế biến Canh nghêu thì là cà chua thơm

Sơ chế nghêu

Đầu tiên, bạn ngâm nghêu vào hỗn hợp nước muối để nghêu nhả sạch cát trong khoảng 45 phút. Sau đó, vớt ra để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, cắt hình múi cau. Thơm gọt bỏ phần vỏ và mắt thơm, rửa sạch rồi cắt khúc dày khoảng 1/2 lóng tay.

Cách gọt vỏ thơm (dứa) nhanh không cần cắt mắt

Bước 1: Gọt bỏ 2 đầu của quả dứa.

Bước 2: Cẩn thận gọt bỏ phần vỏ quả, chia các mắt của quả thành hình xéo, nghiêng dao khứa 2 bên đường hình xéo này để loại bỏ phần mắt thơm nhanh chóng.

Bước 3: Lần lượt làm như vậy đến hết quả thơm.

Hành lá cắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch, cắt phần đầu hành để riêng, cắt nhỏ, phần lá thì cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.

Thì là nhặt bỏ lá hư, vàng úa, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.

Luộc nghêu

Tiếp đến, cho nghêu vào nồi luộc, khi nghêu vừa hơi hé miệng thì bạn tắt bếp, vớt nghêu ra và tiến hành lấy thịt nghêu ra khỏi vỏ.

Còn phần nước luộc nghêu thì đổ ra tô.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho phần đầu hành cắt nhỏ vào, đảo đều đến khi hành tỏa hương thơm thì cho cà chua vào.

Xào cà chua khoảng 3 phút, để cà chua hơi chín thì cho nước luộc nghêu và dứa vào, điều chỉnh lửa vừa và đun sôi.

Sau 2 phút, nước canh sôi, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, thêm hành lá, thì là cắt khúc và nghêu vào, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, đun thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Canh nghêu thì là cà chua thơm sau khi hoàn thành nổi bật với màu đỏ đẹp mắt của cà chua cùng hương vị thơm ngon, đậm đà, vô cùng hấp dẫn.

Món canh thanh đạm với cách chế biến đơn giản, phù hợp với bữa cơm hằng ngày.

Cách nấu canh nghêu nấu ngót ngọt mát, giải nhiệt cơ thể, cực ngon miệng Nghêu là loại hải sản được rất nhiều người ưa chuộng nhờ vị ngọt thịt, dai ngon. Hôm nay, Điện máy XANH hướng dẫn các bạn thực hiện thêm một món canh rất hấp dẫn từ nghêu là canh nghêu nấu ngót. Vào bếp ngay nhé! Nguyên liệu làm Canh nghêu nấu ngót Nghêu 500 gr Cà chua 2 quả Thơm 1 miếng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà chua nghêu thì là hành lá ớt sừng canh nghêu thì là hải sản ngon cách nấu canh nghêu

Xem thêm Share

Xem nhiều

Chuyện tình của chiến sĩ khối Quân chủng Hải quân và bạn gái sau cái ôm viral MXH trong đêm hợp luyện diễu binh00:21

Vũ Văn Lịch khóc nức nở, khai cướp ngân hàng VietinBank để được đi tù01:29

Vợ Quý Bình khóc nghẹn: 'Tôi đã sống 49 ngày không còn bình thường'01:07

Sau clip nhào lộn gây dậy sóng, Hoa hậu Ý Nhi "văng" khỏi Top 10 dự đoán ở Miss World01:21

Đoạn trích xuất camera 1,5 triệu người xem phơi bày hôn nhân kỳ lạ của đôi vợ chồng Á hậu - diễn viên hot Vbiz01:22

Bản nhạc hot nhất dạo này: Sôi sục tinh thần yêu nước, đạt 1,5 tỷ views và hàng trăm nghìn bạn trẻ lan tỏa "hoà bình đẹp lắm"!05:05

Khoảnh khắc tỏa sáng của Hoà Minzy: Live đã tai, bắt nhịp hàng nghìn người hát vang khúc ca tự hào người Việt!01:02

Lý Hải xây nguyên một căn nhà để quay "Lật mặt 8" chân thực nhất04:24

Clip chồng đánh vợ đang bồng con ở Long An: Sự thật sau 9 tháng im lặng30:29

NSND Thanh Hoa nói về màn kết hợp gây sốt với Hòa Minzy04:08

Cục trưởng Xuân Bắc đáng yêu khi bắt trend 'Yêu Việt Nam', Hòa Minzy lại gây sốt00:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Vây cá hồi vừa ngon mà lại siêu rẻ, chế biến kiểu này ai cũng mê

11:11:21 25/04/2025

Chỉ với vây cá hồi và một vài gia vị đơn giản, bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn, giòn tan và thơm lừng. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm sườn kho theo kiểu Trung Quốc

06:04:44 25/04/2025

Sườn kho là một trong những món ăn truyền thống của người Trung Quốc rất hấp dẫn bởi hương vị và nước sốt đậm đà.

Vét tủ lạnh, chồng nghĩ ngay đến làm cơm rang, bất ngờ được món ngon khiến vợ mê tít

05:54:18 25/04/2025

Một ít cơm còn, vài miếng dưa muối, dăm lát xúc xích, mấy con tôm nõn... tưởng chừng chẳng làm được gì, nhưng lại góp phần tạo nên một đĩa cơm rang thơm nức.

Phở Việt Nam không chỉ có bò và gà, còn nhiều biến tấu thú vị nhưng ít ai biết

05:58:30 24/04/2025

Festival Phở 2025 diễn ra mới đây đã mở ra cơ hội để những món phở lạ này được giới thiệu rộng rãi, từ đó giúp công chúng khám phá thêm nhiều sắc màu mới trong bức tranh phở đa dạng của đất nước.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm đậm chất mùa hè, nhìn chỉ muốn ăn luôn mấy bát cơm

16:20:52 23/04/2025

Bữa cơm đậm chất mùa hè, nhìn chỉ muốn ăn luôn mấy bát cơm. Đảm bảo bữa cơm này sẽ khiến nhiều người phải phát thèm khi nhìn thấy.

Một số món ăn ngon với quả lựu, tốt cho người bị tiểu đường

13:49:36 23/04/2025

Bên cạnh việc đem lại nhiều lợi ích sức khỏe thiết thực cho người bệnh tiểu đường, lựu còn là nguồn nguyên liệu lý tưởng để chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau.

Loại hoa tận trên rừng mới có, nấu lên còn ngọt hơn nước ninh xương, nhiều tiền chưa chắc đã mua được, đem đồ xôi cực ngon

11:08:43 23/04/2025

Lạng Sơn là mảnh đất không chỉ nổi tiếng với khâu nhục, vịt quay mà còn có một món xôi độc đáo, đẹp mắt và thơm ngát núi rừng, đó là xôi hoa rau ngót rừng.

Thực phẩm rẻ, dễ mua lại giúp tăng chiều cao cho trẻ, cha mẹ nên bổ sung với 3 món ngon này

05:59:45 23/04/2025

Với chi phí thấp, dễ dàng chế biến và phù hợp với nhiều lứa tuổi, đây là thực phẩm giúp hỗ trợ tăng chiều cao cho trẻ. Cha mẹ có thể tận dụng để làm 3 món ngon dễ làm dưới đây.

Cách xào mỳ của người Trung Quốc, đảm bảo dai ngon, không vón cục

05:58:39 23/04/2025

Mỳ xào là món ăn được rất nhiều người ưa thích, nhưng để xào được đĩa mỳ ngon chuẩn nhà hàng thì cần có những bí quyết mà không phải ai cũng biết.

Cách chọn nấm ngon áp dụng 4 loại nấm quen thuộc nhất

05:57:48 23/04/2025

Nếu bạn muốn mua nấm hương, nấm sò, đùi gà hoặc kim châm, hãy áp dụng các mẹo chọn nấm ngon dưới đây để món ăn có chất lượng tốt nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát từ món chính đến phụ, ăn đã miệng

16:49:12 22/04/2025

Cơm tối thanh mát từ món chính đến phụ, ăn đã miệng. Hương vị hấp dẫn của từng món trong bữa ăn này đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.

Gan rất thích loại rau này nhưng hầu như mọi người không biết điều đó: Ăn 2 lần/tuần giúp dưỡng gan, thải độc tốt

11:22:36 22/04/2025

Dưới đây là 4 cách chế biến món ăn từ lá cần tây - vừa ngon miệng, lại vừa tốt cho sức khỏe. Chỉ cần ăn 2 lần mỗi tuần, bạn sẽ thấy cơ thể nhẹ nhõm hơn rõ rệt!