Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt thơm mát giải nhiệt ngày hè
Trong những ngày hè nắng nóng, một bát canh mướp đắng nhồi thịt thơm mát sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn trong ngày hè nắng nóng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mướp đắng: 3 quả
- Thịt nạc xay: 150g
- Nấm hương, mộc nhĩ
- Hành lá, rau mùi, hành tím, ớt tươi
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm.
- Nước hầm xương
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi sơ chế thì việc lựa chọn mướp đắng rất là quan trọng. Bạn chọn những quả ngắn nhưng có gai to và còn non để món ăn được ngon và ngọt hơn bạn nhé.
- Mướp đắng: rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn nhỏ vừa ăn, moi sạch ruột.
Mộc nhĩ, nấm hương: ngâm với nước ấm để cho các nguyên liệu này nở to, mềm hơn, cắt chân mộc nhĩ, rửa sạch, băm nhỏ.
Video đang HOT
Hành lá, rau mùi: nhặt sạch, rửa và thái nhỏ và để riêng hai loại.
- Hành tím: bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
- Thịt nạc xay: cho ra bát.
Bước 2: Làm mướp đắng nhồi thịt
- Làm nhân thịt: thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, hạt nêm, muối, hạt tiêu vào chung một chiếc bát tô, trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau.
Xúc thịt cho vào từng đoạn mướp đắng đã cắt ngắn.
Thực hiện tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Nấu canh mướp đắng nhồi thịt
- Sau khi đã nhồi nhân thịt vào bên trong mướp đắng thì bạn cho nước hầm xương heo đã chuẩn bị vào đun sôi.
- Thả mướp đắng vào đun cùng, đun đến khi sôi thì tiếp tục đun với lửa nhỏ thêm khoảng 15 phút nữa rồi nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp
Cho rau mùi cắt nhỏ vào nồi canh, múc canh mướp đắng nhồi thịt ra bát và thưởng thức.
Như vậy, chỉ với 3 bước thực hiện đơn giản đã nấu được canhmướp đắng nhồi thịt.
Cách làm không hề khó đúng không các bạn. Chúc các bạn thành công!
Cách nấu canh mướp đắng thơm ngon bổ dưỡng
Mướp đắng là món ăn vừa ngon lại vừa mát. Canh mướp đắng đơn giản nhưng có rất nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Hãy cùng trổ tài nấu nướng nào.
1. Canh mướp đắng nhồi thịt
Nguyên liệu: Mướp dắng, thịt nạc, nước mắm, hành củ, gia vị vừa đủ.
Cách làm:
- Mướp đắng cắt ngang, moi ruột và rửa sạch, sau đó cho vào nước lã luộc khoảng 20 phút, vớt ra cho ráo nước.
- Hành lá rửa sạch, thái khúc. Hành củ bóc vỏ băm nhỏ.
- Thịt heo băm nhỏ với hành củ và ướp hạt tiêu, nước mắm, gia vị khoảng 10 phút cho ngấm sau đó nhồi thịt vào mướp đắng đã để ráo. Chú ý để món ăn nhìn ngon hơn thì nên nhồi chặt tay và vuốt mép cho phẳng.
- Nấu nước sôi và thả mướp đắng vào nồi. Vớt hết bọt cho lửa nhỏ liu riu rồi thêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thả hành lá đã thái khúc vào, ăn nóng cùng với cơm.
- Thành phẩm cho ra mướp đắng có màu xanh, mùi thơm, vị ngọt ngon và hơi đắng chút. Thịt trong mướp còn nguyên và chắc.
2. Canh mướp đắng nấu tôm
Nguyên liệu: Mướp đắng, tôm, giò sống, gia vị, hành lá, rau mùi, hành khô.
Cách làm:
- Mướp đắng rửa sạch, dùng thìa nạo bỏ ruột, thái từng lát vừa ăn. Để mướp đắng bớt đắng bạn có thể ngâm nó trong thố nước muối được pha loãng khoảng 30 phút. Sau đó đem rửa nhiều lần với nước sạch.
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen và giã thô không cần nhuyễn. Bạn trộn tôm với giò sống, hành khô, tiêu và muối. Còn hành lá, rau mùi rửa sạch đem thái nhỏ.
- Đổ vào nồi khoảng 3 - 4 bát ăn cơm nước lạnh, đun sôi rồi múc từng thìa nhỏ hỗn hợp giò sống trộn với tôm thả vào; tiếp tục đun sôi với lửa vừa đến khi tôm chín, nổi lên bề mặt nồi nước.
- Thả mướp đắng vào, đợi sôi lại thì bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị với hạt nêm, nước mắm rồi tắt bếp. Chú ý không nên đun mướp đắng quá lâu sẽ làm mất độ giòn, ngọt của mướp. Sau khi nấu xong thì múc canh ra bát, cho thêm hành ngò lên bề mặt và cùng thưởng thức với gia đình.
3. Canh mướp đắng thịt bò
Nguyên liệu: Thịt bò, nước mắm, xì dầu, tiêu, gừng, hoa hồi, mướp đắng.
Cách làm:
- Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn, ướp cùng nước mắm, xì dầu, gừng, hoa hồi khoảng 30 phút để ngấm gia vị.
- Mướp đắng mua về rửa sạch, bỏ ruột, bổ đôi sau đó thái miếng to.
- Cho thịt bò vào nồi nhỏ, xào đến khi vừa chín thì gắp ra, đổ thêm nước vào cho vừa ăn. Nước sôi thì cho mướp đắng vào, nấu đến khi mướp đắng chín thì cho thịt bò vào, nấu sôi lại là ăn được.
Món canh mướp đắng là món ngon tuyệt vời giúp cơ thể giải nhiệt đặc biệt là trong những ngày nóng nực. Bạn có thể nấu theo nhiều cách khác nhau mà vẫn đảm bảo công dụng giải nhiệt, và mọi người trong gia đình vẫn thích thú thưởng thức những món canh này. Chúc bạn thành công.
Điểm danh các món giải nhiệt mùa hè dễ làm Giải nhiệt là nhu cầu lớn nhất trong mùa hè, chính vì thế, những món ăn giải nhiệt được rất nhiều người quan tâm. Vậy nếu bạn quá bận rộn thì đâu là các món giải nhiệt mùa hè dễ làm, dễ chế biến sau vài chục phút? Hãy tham khảo ngay danh sách thú vị dưới đây nhé! 1. Canh ngao nấu...