Cách nấu canh mồng tơi mướp thanh mát, ngon ngọt đơn giản tại nhà

Lê Minh Kha13:47 06/08/2022

Nếu bạn chưa có ý tưởng gì cho bữa ăn sắp tới thì món canh mồng tơi mướp thanh mát sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Cùng vào bế thực hiện ngay món canh thơm ngon này và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu làm Canh mướp mồng tơi

Tôm 200 gr

Mồng tơi 300 gr

Mướp 2 quả (khoảng 500 gr)

Hành lá 3 nhánh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mướp ngon

Bạn nên chọn mua những quả mướp có phần cuống còn tươi, trên vỏ không xuất hiện vết nám đen.Những quả mướp ngon khi cầm lên thấy nặng tay, dùng tay ấn vào phần đầu của quả mướp thì thấy chắc và có độ đàn hồi tốt.Không chọn mua những quả mướp cầm lên thấy nhẹ vì đó là những quả ruột rỗng, xốp và không ngon.

Cách chọn mua mồng tơi tươi xanh

Bạn nên chọn rau mồng tơi có màu xanh đều từ lá đến thân, nhiều ngọn, số lượng lá ít, kích cỡ lá không quá to hay quá nhỏ.Chọn mua rau còn tươi xanh, cứng cáp và ấn tay vào thấy rau còn độ giòn và chảy nhớt nhiều.Không nên chọn rau mồng tơi có lá to, óng mướt, màu tái, ngọn ít, thân to mập vì đây có thể là rau bị phun thuốc kích thích.

Cách chế biến Canh mướp mồng tơi

Video đang HOT

Sơ chế và ướp tôm

Tôm bạn cắt bỏ phần râu tôm, bóc vỏ ở thân và giữ lại phần đầu tôm sau đó mang đi rửa sạch.

Tiếp theo bạn cắt hạt lựu phần thân tôm, rồi cho tôm vào chén ướp với gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu. Bạn ướp tôm trong khoảng 10 phút.

Sơ chế các loại rau

Mướp bạn gọt vỏ, rau mồng tơi nhặt lấy lá non bỏ lá úa và lá sâu đi. Sau đó bạn mang mướp và rau đi rửa sạch.

Tiếp theo, bạn cắt mướp thành những miếng vừa ăn. Phần hành lá bạn rửa sạch rồi cắt thành những đoạn khoảng bằng 1 đốt ngón tay.

Nấu canh

Bạn đặt nồi lên bếp rồi cho phần tôm đã ướp vào, đảo sơ qua khoảng 1 phút cho tôm săn lại rồi cho 1.5 lít nước vào. Bạn nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Tiếp theo, bạn cho mướp vào, nấu khoảng 2 phút trên lửa vừau. Sau đó, bạn tiếp tục cho mồng tơi vào nồi và đợi thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Cuối cùng rắc thêm một ít tiêu xay và hành lá vào nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Khi hoàn thành bạn sẽ có ngay món canh mồng tơi mướp cực ngon ngọt rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt của canh, rau mồng tơi và mướp mềm ngon. Món canh này bạn ăn cùng với cơm là cực thích hợp đấy.

Nấu mướp đừng cho luôn vào nồi, làm thêm bước này canh vừa ngọt vừa không bị thâm đen

Để có món canh mướp thơm ngon, xanh mướt, bạn hãy làm theo cách dưới đây. Mướp là loại quả đặc trưng của mùa hè. Bạn có thể dùng mướp để luộc, hấp, xào, nấu canh...

Mỗi món đều mang hương vị ngọt thanh, dịu nhẹ, rất thích hợp cho bữa cơm ngày nắng nóng.

Về giá trị dinh dưỡng, mướp chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Mướp còn là thực phẩm thanh nhiệt, giúp giảm bớt nắng nóng vào mùa hè.

Bạn có thể nấu mướp với rau đay, mồng tơi, tôm, cua, đậu phụ, lạc... Mướp dễ nấu nhưng nhiều người gặp tình trạng mướp bị thâm đen khi nấu chín.

Ảnh minh họa.

Để mướp không bị thâm đen và giữ được màu xanh, bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây.

Đầu tiên, để có món canh mướp ngon, bạn cần phải chọn được những quả mướp chất lượng.

Mướp thuộc loại cây dây leo, cộng thêm các yếu tố về ánh sáng, nhiệt độ, phân bón... nên mướp sinh trưởng tự nhiên sẽ hơi cong một chút. Hiện tại, trên thị trường có nhiều loại mướp thẳng đuột, nhìn đẹp mắt nhưng có thể chúng đã được phun thuốc tăng trưởng. Tốt nhất là nên chọn những quả mướp hơi cong nhẹ, như vậy hương vị sẽ thơm ngon hơn.

Sau khi mua được mướp ngon, bạn có thể sơ chế để chuẩn bị nấu canh.

Mướp đem rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.

Cho một thìa muối nhỏ vào mướp vàtrộnđều, ướp trong vòng 5 phút. Mướp bị đen khi xào nấu là do phản ứng oxy hóa. Ướp muối với mướp sẽ giúp enzyme không hoạt động, không bị oxy hóa và giữ được màu xanh của mướp.

Ngoài ra, muối có thể giúp loại bỏ lượng nước dư thừa trong mướp, giúp mướp giòn và ngon hơn.

Sau khi ướp muối 5 phút, bạn đem mướp rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Tùy vào nhu cầu và sở thích, bạn có thể nấu mướp với thịt băm, tôm nõn, đậu phụ hoặc kết hợp với các loại rau khác, nấu canh cua hay đem xào với thịt.

Mướp rất nhanh chín nên chỉ cần nấu khoảng 1 phút là được. Không nên nấu lâu quá vì mướp sẽ bị nát, không còn ngon.

Cách làm 4 món canh dân dã tốt cho sức khỏe ngày hè Món canh ngon dân dã, mát bổ và tốt cho sức khỏe sẽ giúp chúng ta dễ "đưa cơm"Hơn trong bữa ăn gia đình.vào bêp làm ngay nao 1. Canh cua rau đay, rau mồng tơi, rau muống Nguyên liệu: Mua 3 - 5 lạng cua đồng, rửa sạch, xé bỏ mai yếm, giã nhuyễn lọc lấy nước (khoảng 2 - 3 lít);...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: tôm muối ăn hành lá hạt nêm món canh ngon mồng tơi cách nấu canh mồng tơi canh mồng tơi mướp

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Vũ Khắc Tiệp dứt tình với Ngọc Trinh?00:59

Concert 2 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai: Binz bật khóc khi nhắc đến 1 người đặc biệt trong đời02:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.