Cách nấu canh kim chi thịt bò ngon đúng kiểu người Hàn
Cách nấu canh kim chi thịt bò được nhiều người thích thú trổ tài. Nếu như bạn đã quen dùng kim chi ăn kèm với các món nướng hoặc nấu lẩu, mì cay, thì hôm nay hãy thử nấu món canh kim chi thịt bò.
Kim chi thịt bò là một trong những món ăn “quốc dân” của nền ẩm thực Hàn Quốc. Sự kết hợp giữa kim chi chua cay cùng thịt bò ngọt tự nhiên tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
1. Cách nấu canh kim chi thịt bò với công thức đơn giản nhất
1.1. Nguyên liệu nấu canh kim chi sườn bò
Sườn bò: 300g
Kim chi: 150g
Gừng: 1 củ
Tỏi: 2 – 3 tép
Hành tím: 1 củ nhỏ
Hành lá: một ít
Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm.
Nguyên liệu nấu canh kim chi sườn bò – Ảnh: Internet
1.2. Chi tiết cách nấu canh kim chi sườn bò
1.2.1. Sơ chế nguyên liệu
Hành lá rửa sạch, chia làm 2 phần. 1 phần cắt khúc, 1 phần cắt nhỏ.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Tỏi rửa sạch, băm nhỏ.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch và chia làm 2 phần. 1 phần đập dập, 1 phần thái miếng nhỏ
Sườn bò sau khi mua về hãy rửa với nước muối loãng để khử hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch.Bắc nồi nước lên bếp. Cho hành lá cắt khúc gừng đập dập vào cùng. Đun sôi. Nước sôi thì cho sườn bò vào chần sơ khoảng 3 – 4 phút. Sau đó vớt ra cho ráo nước. Cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
Sườn bò chặt thành khúc nhỏ vừa ăn – Ảnh: Internet
1.2.2. Nấu canh kim chi với sườn bò
Bắc nồi lên bếp. Cho thêm một ít dầu ăn. Đun nóng dầu.Dầu nóng thì cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Hành, tỏi dậy mùi thơm thì cho sườn bò vào xào săn. Đảo đều.Sườn bò xăn thì cho nước vào hơi ngập sườn. Bạn hầm khoảng 25 – 30 phút ở lửa nhỏ liu riu. Tiếp đến, bạn cho kim chi vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khuấy đều. Nước sôi trở lại thì tắt bếp.Bạn múc canh ra bát. Cho thêm hành lá cắt nhỏ vào canh là thưởng thức được rồi nhé.
Kim chi giòn ngon, thịt bò mềm ngọt quyện với nước dùng chua cay rất kích thích vị giác – Ảnh: Internet
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh kim chi thịt bò với cách nấu đơn giản, dễ làm rồi đó. Chỉ cần chuẩn bị thịt bò tươi, kim chi ngon và bỏ thêm chút thời gian, bạn đã có ngay món canh nóng hổi, chua cay, rất kích thích vị giác. Nếu nhà bạn yêu thích canh chua thịt bò thì đây chắc chắn sẽ là món canh chinh phục mọi thành viên ngay từ miếng đầu tiên.
2. Cách nấu canh kim chi thịt bò với đậu hũ
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh kim chi thịt bò
Thịt bò 300g
Kim chi: 200g
Đậu hũ trắng: 2 miếng
Nấm kim châm: 150g
Hành tây: 1 củ
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 2 – 3 tép.
Hành lá: 10g
Tương ớt Hàn Quốc: 1 thìa canh
Gia vị: tiêu, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh kim chi thịt bò nấu với đậu hũ – Ảnh: Internet
2.2. Cách nấu canh kim chi thịt bò với đậu hũ
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế và ướp thịt bò
Video đang HOT
Thịt bò bạn sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó rửa lại thật sạch với nước. Vớt ra cho ráo nước.Thái thịt bò thành miếng vừa ăn.Ướp thịt bò trong 20 phút với một chút tiêu và các gia vị khác như hạt nêm, bột ngọt và muối.
Thịt bò ướp với gia vị và để khoảng 10 – 15 phút – Ảnh: Internet
Sơ chế các nguyên liệu khác
Đậu hũ sau khi mua về bạn rửa qua với nước. Sau đó cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.Kim chi nếu quá dài hãy cắt thành khúc vừa ăn.Nấm kim châm cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước. Tỏi và hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.Hành lá nhặt bỏ lá úng, rửa sạch. Cắt nhỏ.Hành tây lột vỏ, rửa sạch và tách múi cau. 2.2.2. Nấu canh kim chi thịt bò với đậu hũ
Xào thịt bò
Để thịt bò thơm và đậm vị hơn, bạn nên xào trước khi nấu canh.
Bắc nồi lên bếp. Cho thêm một ít dầu. Đun nóng.Dầu nóng cho hành, tỏi vào phi thơm.Tỏi, hành dậy mùi thơm thì cho thịt bò vào xào. Bạn đảo đều cho thịt ngấm đều gia vị. Bạn nên xào nhanh chóng để tránh làm thịt bị dai. Khi thịt bò săn lại là được.
Nấu canh kim chi
Khi thịt bò săn lại, bạn tiếp tục cho kim chi vào xào. Đảo nhẹ và xào thêm khoảng 3 phút là được. Tiếp đến bạn cho thêm khoảng 1l nước lọc và nước kim chi vào nồi. Tiếp tục đun sôi.Nước sôi thì thả nấm và đậu hũ vào nấu. Đun ở lửa vừa khoảng 4 – 5 phút thì tắt bếp.Múc canh ra bát hoặc nồi nhỏ. Cho thêm hành lá. Bạn có thể ăn không hoặc dùng với cơm nóng đều ngon.
Thành phẩm món canh kim chi thịt bò nấu với đậu hũ – Ảnh: Internet
3. Lưu ý khi nấu canh kim chi thịt bò
Cách chọn nguyên liệu
Vì là canh kim chi thịt bò nên chắc chắn 2 nguyên liệu chính là kim chi và thịt bò. Đế nấu ra món canh đậm vị, đúng chuẩn người Hàn, bạn nên chọn loại kim chi già, đã được lên men trong nhiều ngày. Với thịt bò, bạn có thể chọn mua thịt ba chỉ hoặc sườn bò tùy theo sở thích. Bạn nên mua tại các siêu thịt hoặc cửa hàng uy tín để chọn mua thịt tươi, ngon và chất lượng nhất nhé.
Yêu cầu thành phẩm của món canh kim chi thịt bò
Canh kim chi thịt bò thành phẩm luôn bắt mắt và hấp dẫn cả về hình thức lẫn chất lượng món ăn. Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn thêm bột ớt hoặc không. Nhưng món canh kim chi thành phẩm ngon, đạt yêu cầu phải có màu đỏ của kim chi cùng màu xanh lá của hành, hương vị chua chua cay cay của nước dùng, kim chi còn giòn, thịt bò mềm, ngọt và không bị dai, đậu phụ không bị nát. Để giữ độ nóng cho canh, sau khi nấu xong bạn nên cho sang nồi đất như món mì cay.
Như vậy Yeutre.vn vừa chia sẻ đến bạn 2 cách nấu canh kim chi thịt bò vô cùng đơn giản. Hãy lưu lại để vào bếp tự nấu mới cả nhà cùng thưởng thức nhé. Ngoài canh kim chi thịt bò, bạn có thể tham khảo thêm các cách nấu canh kim chi khác như nấu cùng đậu phụ, hải sản, giá đỗ,…để cả nhà đổi vị nhé.
2 Cách nấu canh kim chi thịt bò Hàn Quốc chuẩn vị nóng hổi cực đơn giản
Canh kim chi thịt bò là món ăn quen thuộc thường thấy tại Hàn Quốc và cũng khá được yêu thích tại Việt Nam.
Nếu bạn chưa biết làm sao để nấu được món canh này chuẩn vị ngay tại nhà thì hãy cùng vào bếp với 2 cách nấu món canh kim chi bò Hàn Quốc này để chiêu đã cả nhà nhé!
1. Canh kim chi thịt bò
Nguyên liệu làm Canh kim chi thịt bò
Thịt bò 300 gr
Cá khô 10 gr
Đậu hũ trắng 2 miếng
Kim chi 300 gr
Nấm kim châm 200 gr
Hành tây 1 củ
Hành lá 5 nhánh
Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước 1 lít
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi lẩu điện, dao, thớt, đũa, đĩa,...
Cách chế biến Canh kim chi thịt bò
1
Sơ chế thịt bò
Thịt bò bạn mua về rửa sạch qua với nước, cắt miếng vừa ăn. Sau đó cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào ướp cùng với thịt bò 15 phút.
Mách nhỏ: Dầu ăn sẽ giúp cho thịt bò mềm hơn khi nấu.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Nấm kim châm rửa sạch và cắt bỏ phần chân nấm. Đậu hủ trắng cắt khối vuông vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Hành lá cắt rễ rửa sạch với nước, sau đó cắt nhuyễn.
3
Nấu nước dùng
Bạn cho 1 lít nước vào nồi cùng 10gr cá khô, đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn dùng rây lọc bỏ xác cá cơm, giữ lại được luộc để nấu canh.
4
Xào các nguyên liệu
Bạn cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi bạn cho 300gr thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Xào đến khi thịt bò vừa chín tới, bạn cho lần lượt 300gr kim chi, hành tây vào nồi tiếp tục xào thêm 3 - 5 phút cho tất cả săn đều lại.
5
Nấu canh kim chi thịt
Tiếp theo cho nước luộc cá cơm vào và nêm thêm 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc. Đậy nắp nồi lại nấu với lửa lớn trong vòng 5 phút.
Sau 5 phút, bạn mở nắp ra cho đậu hủ cùng với nấm kim chi vào nồi nấu thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.
Cho hành lá cắt nhuyễn và ớt cắt lát (nếu thích) để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!
6
Thành phẩm
Vậy là món canh kim chi thịt bò của cũng đã hoàn thành chỉ với vài bước làm đơn giản. Nước canh nóng hổi, cùng với vị chua chua cay cay của kim chi kết hợp với thịt bò mềm, thơm ngon khiến ai cũng không thể cưỡng lại được.
Món canh này bạn ăn với cơm trắng cũng rất ngon đó nha! Nhanh tay vào bếp để trổ tài cho gia đình thưởng thức thôi nào.
2. Canh kim chi thịt bò (công thức được chia sẻ từ người)
Nguyên liệu làm Canh kim chi thịt bò (công thức được chia sẻ từ người)
Thịt bò 300 gr
Đậu hũ trắng 1 miếng (hoặc đậu hũ non)
Kim chi 500 gr
Hành tây 1 củ
Tỏi 15 tép (đập dập)
Hành boa rô 1 nhánh
Ớt bột Hàn Quốc 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường/ muối 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh kim chi thịt bò (công thức được chia sẻ từ người)
1
Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ trắng mua về bạn rửa sơ với nước sạch, sau đó cắt đậu hũ thành các khối vuông dày khoảng 1 lóng tay.
Hành boa rô bạn chỉ cần lấy phần đầu hành, sau đó rửa sạch đầu hành với nước rồi cắt thành từng lát xéo cho đẹp mắt.
Tỏi bóc vỏ, sau đó đập dập. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau nhỏ.
Thịt bò mua về bạn rửa sạch qua với nước, sau đó đem cắt thành từng miếng mỏng vừa miệng.
2
Xào sơ nguyên liệu
Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đã nóng, thả vào chảo 15 tép tỏi đã đập dập, sau khi tỏi thơm thì cho 300gr thịt bò và hành boa rô vào xào sơ lửa vừa.
Tiếp tục cho kim chi vào và nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường xào thêm 3 - 5 phút cho hỗn hợp thấm gia vị.
3
Nấu canh kim chi thịt bò
Sau đó bạn cho khoảng 400ml nước vào chảo thịt bò xào đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, sau khi thịt bò mềm thì cho hành tây và đậu hũ vào đun tiếp khoảng 3 phút.
Nêm nếm vừa ăn theo khẩu vị mỗi gia đình rồi cho thêm 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, khuấy cho tan đều rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Món canh kim chi thịt bò đã hoàn thành rồi đây. Canh nóng hổi, mùi thơm vô cùng hấp dẫn, nước canh chua ngọt, có chút cay đặc trưng của kim chi kết hợp cùng thịt bò khiến ai cũng phải mê mẫn!
Món canh này bạn cũng có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc mì gói cũng rất tuyệt vời đó nha! Hãy vào bếp trổ tài ngay thôi nào!
Canh kim chi nấu thịt bò Món canh chua cay mang hương vị Hàn Quốc được biến tấu đậm đà hơn với chút nấm tươi và bí ngồi giòn ngọt. Nguyên liệu: - 200g kim chi, bạn có thể mua sẵn hay tự làm tại nhà - 200g thịt bò - 1 quả bí ngồi - 200g nấm thủy tiên - Muối, hạt nêm - Hành barô. Cách làm:...