Cách nấu canh khoai môn tôm nõn ngon ngọt cho cả nhà

P.V06:16 15/07/2021

Canh khoai môn là một món canh không còn xa lạ gì với các gia đình. Canh khoai môn thường được nấu với xương heo, sườn non,…Nhưng hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn một cách mới trong cách làm canh khoai môn đó chính là món canh khoai môn tôm nõn.

Với cách làm này sẽ giúp cho các gia đình được đổi khẩu vị rất mới lạ mà vô cùng ngon miệng. Khoai môn bùi bở, tôm nõn ngọt thơm, kết hợp với các loại rau và gia vị khác sẽ làm cho bát canh trở nên đặc biệt hơn rất nhiều. Vậy các bạn hãy cùng mình thực hiện món ăn nhé.

Nguyên liệu làm món canh khoai môn tôm nõn cho 5 người ăn:

- 700g khoai môn.

- 100g tôm tươi.

- 15g tôm nõn khô.

- 1 bó rau mùi tàu ( húng răng cưa)

- Nửa củ tỏi.

- Hành lá: 3-4 nhánh.

- Gia vị:muối, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu.

- Dầu ăn.

Cách làm món canh khoai môn tôm nõn cho 5 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món canh khoai môn tôm nõn.

- Khoai môn các bạn gọt sạch vỏ.

- Cắt miếng vuông vừa ăn.

- Tôm tươi các bạn rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên thân tôm và để ráo nước, sau đó các bạn ướp tôm với một ít hạt tiêu và hạt nêm.

- Tôm nõn khô các bạn rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo

- Rau mùi tàu các bạn nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước.

- Sau đó thái nhỏ.

- Hành lá các bạn làm tương tự thái nhỏ.

- Tỏi các bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ

Bước 2: các bước thực hiện món canh khoai môn tôm nõn.

- Đầu tiên, các bạn bắc một cái nồi lên bếp.

- Cho thêm dầu ăn vào.

- Cho tiếp tỏi vào phi thật thơm.

- Sau đó các bạn cho tô tươi, tôm nõn khô vào xào chung cho săn lại.

- Sau đó các bạn cho khoai môn vào đảo chung nữa.

- Các bạn nêm nếm: 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê bột ngọt. Các bạn đảo khoai đều tay cho khoai ngấm gia vị.

- Sau đó các bạn cho nước vào ngập khoai và chúng ta bắt đầu hầm khoai cho nhừ.

- Khi nước ninh khoai sôi các bạn vặn nhỏ lửa xuống để nước không bị trào.

- Ninh khoai môn khoảng 30 phút thì các bạn dùng một chiếc đũa chọc thử vào khoai, nếu khoai bở chín thì các bạn nêm nếm thêm một lần nữa cho vừa miệng.

- Tắt bếp, rắc rau mùi tàu, hành lá vào canh.

- Múc canh ra bát và các bạn thưởng thức cùng với cơm nóng nhé.

Video đang HOT

Lưu ý khi làm món canh khoai môn tôm nõn.

- Khi ăn khoai môn, bạn không nên gọt vỏ khoai quá dày sẽ làm mất đi lớp protein rất quý chỉ tồn tại ở sát lớp vỏ của củ. Nếu muốn nấu canh, hoặc xào thì nên cạo bỏ lớp vỏ của khoai, còn nấu ăn trực tiếp thì nên để vỏ mà luộc là tốt nhất. Khoai môn khá lành tính, thế nhưng những người có làn da tay nhạy cảm đôi khi gặp phải phiền phức trong quá trình gọt vỏ khoai. Tay họ có thể bị ngứa ngáy, nổi mẩn đỏ, khó chịu. Nên các bạn nên đeo găng tay nilon khi gọt khoai nhé.

- Khi chọn khoai môn các bạn nên chọn loại khoai môn cao có màu vàng sẽ ngon hơn, dẻo và bở hơn loại khoai môn có màu tím.

- Nếu thích bạn có thể cho thêm một ít nấm tươi vào canh như vậy món canh sẽ ngọt hơn và có hương vị đặc biệt hơn.

- Lượng nước các bạn cho vào canh không nên cho quá nhiều chỉ cần vừa ngập sâm sấp khoai là được nếu không canh sẽ trở nên quá loãng ăn cũng không ngon.

- Canh khoai môn có vị ngọt đặc biệt của tôm tươi và vị ngọt mặn của tôm nõn khô, khi ăn một miếng khoai bạn sẽ thấy nó thật ngon bởi khoai vừa bùi bở mà lại được thấm vị. Còn nước canh thì chính là sự hòa quyện của tất cả các nguyên liệu nên khi bạn chan vào cơm nóng thì còn gì ngon bằng nữa. Không chỉ vậy, canh khoai môn còn chứa nhiều vitamin A, D, E,.. và các dưỡng chất khác rất tốt cho cơ thể.

Như vậy là các bạn đã có thêm một công thức nữa để nấu canh khoai môn rồi đúng không nào. Cách làm canh khoai môn tôm nõn thật quá đơn giản và không mất nhiều công đoạn như nấu cùng xương heo. Với một bát canh nóng hổi, thơm ngát hấp dẫn như thế này thì chắc chắn bạn sẽ được ông xã và các con yêu thêm rất nhiều đó. Còn với các teen đang thực tập nấu ăn thì bạn sẽ thành công mỹ mãn luôn và sẽ không còn ai dám chê tài nữ công gia chánh của bạn nữa đâu.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món canh khoai môn tôm nõn nhé!

3 cách làm sinh tố khoai lang và sinh tố khoai lang tím giảm cân hiệu quả

Một trong những thực phẩm giảm cân hiệu quả được chị em phụ nữ yêu thích đó là khoai lang. Do đó để giúp bạn bổ sung thực đơn thêm phong phú Điện máy XANH sẽ đem đến 1 sự mới lạ qua món sinh tố nữa nha. Nào vào bếp với 3 cách làm sinh tố khoai lang và sinh tố khoai lang tím ngay thôi!

1. Sinh tố khoai lang, khoai môn

Nguyên liệu làm Sinh tố khoai lang, khoai môn

Khoai lang 500 gr (4 củ)

Nước cốt khoai môn tím 200 ml

Sữa tươi không đường 200 ml (khoảng 1 bịch)

Sữa đặc 190 ml (1/2 lon)

Nước đá 1 ít

Muối 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua khoai môn tím

Khoai môn ngon là củ có kích thước vừa hoặc to. Phần ruột bên trong sẽ có màu tím đậm, ngược lại nếu thấy màu sắc nhợt nhạt đều là khoai không ngon.Ngoài ra, khoai có nhiều tinh bột là củ trên thân có nhiều mắt càng tốt. Đồng thời lớp vỏ sần sùi, chia thành từng đường vân ngang, có nhiều râu và đất vẫn còn bám trên vỏ.Hạn chế mua khoai có quá ít hoặc không có mắt, da rất mịn vì đó đều là dấu hiệu cho thấy khoai dễ bị sượng và có vị nhạt.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, tô, nồi, ly,...

Cách chế biến Sinh tố khoai lang, khoai môn

Sơ chế và luộc khoai lang

Khoai lang mua về rửa với nước 2 - 3 lần cho hết các đất cát còn bám trên vỏ thì vớt ra.

Sau đó bắc nồi lên bếp cùng 700ml nước, 500gr khoai lang đã được sơ chế và 1/2 muỗng cà phê muối luộc với lửa vừa trong vòng 15 phút.

Thấy nồi đã tỏa sức nóng bạn giảm xuống lửa nhỏ luộc thêm 10 phút đến khi khoai chín thì tắt bếp cho ra tô để nguội lột vỏ.

Tiếp tục cũng với cái tô đó, đem nghiền khoai bằng cách dùng muỗng nén, ép 1 cách nhẹ nhàng đến khi tơi ra là được.

Xay khoai lang với hỗn hợp nguyên liệu

Cho vào máy xay sinh tố lần lượt các nguyên liệu gồm: 500gr khoai lang (4 củ) đã nghiền, 200ml sữa tươi không đường, 190ml sữa đặc (1/2 lon), 200ml nước cốt khoai môn tím và 1 ít nước đá tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa 5 - 7 phút thì tắt máy cho ra ly.

Mách nhỏ:

Tùy theo khẩu vị nếu bạn muốn uống ngọt hơn thì dùng sữa tươi có đường thay thế.Với phần nước cốt khoai môn tím bạn có thể sử dụng bột pha sẵn hoặc vani hương khoai môn, pha với tỉ lệ 1 phần bột, 2 phần nước để lấy được phần nước cốt nhé!

Thành phẩm

Sinh tố khoai lang có 1 màu nâu vàng rất đặc biệt, hương thơm của khoai lang thoang thoảng cứ thôi thúc phải dùng thử ngay lập tức.

Sinh tố thì sánh mịn, uống đến đâu cảm nhận ngay độ béo bùi của khoai lang kết hợp với hương vị của khoai môn tím thật khó cưỡng, còn phải kể đến cái ngọt của sữa tươi hòa quyện. Đây đúng là món thức uống xứng đáng để thử luôn đấy!

2. Sinh tố khoai lang mật

Nguyên liệu làm Sinh tố khoai lang mật

Khoai lang mật 2 củ

Chuối 2 quả

Sữa hạnh nhân 500 ml

Bơ hạnh nhân 1 muỗng canh

Siro lá phong 50 ml

Tinh chất vani 1 muỗng cà phê

Granola 3 muỗng canh (dùng ăn kèm) Việt quất 18 quả (dùng ăn kèm) Đá lạnh 1 ít

Cách chọn mua chuối chín tươi ngon

Nên chọn nải chuối chín không đều màu (có quả vàng, quả xanh) và có những vết đốn đen hoặc hồng đậm.Không nên chọn những quả chín đều, vỏ màu vàng đậm.Chuối chín tự nhiên sẽ có phần cuống và phần thân màu vàng. Còn cuống có màu xanh nhưng trái chín vàng đều thì chắc chắn đã được ngâm hóa chất.Chuối chín cây sẽ có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên, mềm đều. Còn chuối tẩm hóa chất khi ăn sẽ hơi sượng, cứng, có vị chát và vị chua.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, xửng hấp, dao, ly, muỗng,...

Cách chế biến Sinh tố khoai lang mật

Hấp chín khoai lang

Đầu tiên, rửa sạch khoai lang để loại bỏ hết phần cát đất bám bên ngoài vỏ.

Tiếp theo, cho khoai lang vào xửng, đặt lên một nồi nước sôi, đậy nắp kín và hấp chín mềm trong 15 - 20 phút trên lửa vừa. Sau đó, bạn lột bỏ vỏ khoai lang.

Xay sinh tố khoai lang mật

Tiếp theo, cho vào máy xay sinh tố khoai lang mật đã hấp chín, 2 quả chuối, 50ml siro lá phong, 500ml sữa hạnh nhân, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 muỗng canh bơ hạnh nhân. Xay hỗn hợp khoảng 2 - 3 phút cho hỗn hợp khoai nhuyễn mịn.

Sau đó, bạn cho vào thêm 1 ít đá lạnh và tiếp tục xay cho đá nhuyễn.

Hoàn thành

Đổ hỗn hợp ra ly, kế đến cho lên trên mặt mỗi ly khoảng 6 quả việt quất, 1 muỗng canh granola là có thể thưởng thức ngay được rồi.

Thành phẩm

Sinh tố khoai lang mật sánh mịn, thơm nhẹ hương chuối và vani. Thức uống có vị ngọt thanh tự nhiên, bùi béo từ khoai lang mật cùng quả việt quất tươi mọng nước, granola giòn giòn vừa ngon lại vừa bổ dưỡng.

3. Sinh tố khoai lang tím

Nguyên liệu làm Sinh tố khoai lang tím

Khoai lang tím 400 gr (2 củ)

Sữa tươi không đường 250 ml

Sữa đặc 100 ml

Nước đường 4 muỗng canh

Đá đông lạnh 1 ít

Cách chọn mua khoai lang tím

Thông thường, những củ khoai môn ngon có kích thước rất đồng đều và tròn tựa như quả trứng gà. Đồng thời bên ngoài lớp vỏ sần sùi vẫn còn đất bám trên vỏ.Ngoài ra, phần mắt cũng quan trọng không kém, củ có mắt càng to, nhiều lỗ trũng thì đều là khoai có vị bùi rất ngon.Hạn chế mua khoai khi cầm lên cảm giác quá nặng tay bởi có nhiều nước ăn sẽ nhạt và thậm chí bị sượng ở bên trong.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dĩa, dao, thớt, ly,...

Cách chế biến Sinh tố khoai lang tím

Rửa và hấp khoai lang tím

Khoai lang tím mua về rửa sạch lớp vỏ bên ngoài cho hết bụi bẩn rồi vớt ra để ráo.

Sau đó chuẩn bị 1 cái xửng cho 1 ít nước vào hộc dưới đồng thời cho 400gr khoai lang tím (2 củ) lên hộc trên đậy nắp tiến hành hấp với lửa lớn trong vòng 15 phút.

Thấy xửng hấp tỏa ra hơi nóng giảm xuống lửa vừa hấp thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp cho ra dĩa.

Mách nhỏ:

Nếu bạn không có xửng hấp bạn có thể thay thế bằng nồi thông thường hoặc nồi cơm điện để hấp cũng được nhé.Tránh để khoai bị cháy khi hấp bạn nên liên tục kiểm tra nước ở trong nồi, nếu nước đã cạn mà khoai vẫn chưa chín thì nên thêm nước ấm vào.Để tiết kiệm thời gian hấp khoai bạn nên sử dụng nước ấm cho vào xửng.

Sơ chế khoai lang đã hấp

Sau khi đã hấp khoai lang tím xong bạn dùng dao lột vỏ rồi cắt thành các khúc nhỏ.

Mách nhỏ: Tránh khoai quá nóng sẽ làm bỏng tay bạn có thể ngâm vào tô nước trong vòng 5 - 7 phút mới tiến hành sơ chế.

Làm sinh tố khoai lang tím

Cho lần lượt vào máy xay sinh tố các nguyên liệu gồm 400gr khoai lang tím (2 củ) đã cắt, 4 muỗng canh nước đường, 100ml sữa đặc, 250ml sữa tươi không đường và 1 ít đá đông lạnh tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa 5 - 7 phút đến khi sánh mịn thì tắt máy cho ra ly.

Mách nhỏ: Với nước đường bạn nấu tại nhà theo tỷ lệ công thức 2 đường và 1 nước với lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi đường hòa tan và hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Đặc biệt, đối với phần chưa dùng hết thì bảo quản được ở ngăn mát tủ lạnh từ 5 - 7 ngày nữa đấy nhé.

Thành phẩm

Chắc chắn điều đầu tiên lôi cuốn bạn phải mê đắm là màu tím bắt mắt của khoai lang tím đúng không. Đến với ly sinh tố này đảm bảo sẽ không có điểm nào có thể khiến bạn chê trách được.

Sinh tố khoai lang tím mang trong mình cái béo bùi đặc trưng của khoai lang, cùng cái ngọt ngọt của sữa kết hợp với nhau khiến cho bất kì ai cũng không thể dừng lại.

Tất nhiên với 1 món thức uống hấp dẫn như thế bạn nên dùng ngay khi mới ra lò để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của nó hơn nữa nha!

Cách làm xôi khoai môn siêu đơn giản Xôi khoai môn có hương vị hấp dẫn đặc biệt, rất phù hợp cho những bữa sáng đầy dinh dưỡng. Đặc biệt công thức làm xôi khoai môn rất đơn giản. Để Toinayangi.vn bật mí cho bạn bí quyết làm xôi khoai môn hấp dẫn nhé. Nguyên liệu làm xôi khoai môn cho 4 người: - 300gr nếp - 150gr khoai môn -...