Cách nấu canh khổ qua chả cá cho ngày hè thanh mát
Những ngày hè nắng nóng thì canh khổ qua nấu chả cá là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Khổ qua khi được nấu chung với chả cá thì vị đắng của nó sẽ được giảm đi, tuy nhiên vẫn giữ được màu xanh và vị giòn vốn có.
Nguyên liệu
2 trái khổ qua
300g chả cá sống
Hành lá, hành khô
Muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
Cách nấu canh khổ qua chả cá
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành khô bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Bạn dùng chày đánh nhuyễn chả cá với 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe muối, 1 /2 thìa cafe bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm và 1 thìa cafe hành tím băm. Sau đó, bạn viên chả cá thành những viên nhỏ có đường kính chừng 2 cm, để viên chả cá khoảng 15 phút để chả cá ngấm gia vị.
- Khổ qua rửa sạch, khoét bỏ hạt rồi cắt thành khoanh mỏng.
- Hành là rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Xào chả cá
Cho chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành băm vào phi thơm. Sau đó bạn cho những viên chả cá vào đảo sơ để chả cá săn lại, cho thêm khoảng 300 ml nước vào nồi để làm canh.
Bước 3: Nấu canh
Khi canh sôi bạn nêm gia vị cho vừa miệng rồi cho khổ qua vào. Khi canh sôi trở lại, bạn cho hành lá vào, khuấy đều lên và tắt bếp.
Chỉ với những bước đơn giản như vậy là bạn đã có một bát canh thơm ngon lại bổ dưỡng rồi. Dù bận rộn tới đâu thì bạn cũng hãy dành thời gian để chuẩn bị cho gia đình mình 1 bữa cơm thật đầm ấm nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách nấu canh khổ qua ngọt nước, không đắng gắt
Canh khổ qua là món ăn bổ dưỡng nhưng nếu không biết chế biến, canh có thể đăng gắt không phải ai cũng có thể ăn được.
Nguyên liệu nấu canh khổ qua
1 kg khổ qua gai (tầm 10 trái).
300 gr thịt nạc dăm xay nhuyễn.
50 gr mọc.
4 tai nấm mèo vừa.
Ít hành lá ngò rí 4 củ hành tím.
Hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tiêu.
Hướng dẫn nấu canh khổ qua nhồi thịt không đắng, hấp dẫn (Ảnh: Huongnghiepaau)
Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt
Bước 1: Khổ qua bạn đem rửa sạch, cắt làm đôi, móc bỏ ruột, ngâm nước muối loãng 10 phút, xả lại để ráo.
Bước 2: Bạn băm nhuyễn 2 củ hành tím, nấm mèo, hành ngò. Cho thịt mọc vào nêm thêm 1/2 muỗng cơm hạt nêm 1/2 muỗng cơm đường 1,5 muỗng cơm nước mắm 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn thật đều.
Bước 4: Bạn nhồi thịt vào từng khúc khổ qua. Nếu dư thịt thì vo viên. Đun nước sôi 1 lít nước cho 2 củ hành tím còn lại vào. Nước sôi thả hết khổ qua đã dồn thịt. Nêm 1 muỗng cơm muối 1/2 muỗng cơm đường 1/2 muỗng cơm hạt nêm.
Đun sôi canh, giảm lửa, hầm 15'cho mềm, cho thịt viên còn lại vào, sau 1 phút thì mở lửa to, đun sôi lại cho chín.
Bước 5: Lấy canh ra bát, bạn trang trí rau ngò lên trên cho đẹp. Thế là đã hoàn thành. Canh khổ qua rất hữu ích với sức khỏe. Mướp đắng giúp làm giảm lượng cholesterol giúp bạn thoát khỏi nguy cơ mắc bệnh đau tim và đột quỵ.
Hoàng Ly
Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt đơn giản tại nhà Khổ qua là loại thực phẩm dồi dào vitamin và rất hữu ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người bị tiểu đường hoặc có lượng cholesterol cao. Vì vậy, khổ qua luôn là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Chỉ với vài bước đơn giản dưới đây, người dùng đã có thể chế biến món khổ qua nhồi...