Cách nấu canh hẹ đậu hũ thịt bằm thơm ngon, lạ miệng

Để bữa ăn thêm ngon và đầy đủ dinh dưỡng, trên mâm cơm không thể thiếu món canh. Canh hẹ đậu hũ thịt bằm thanh mát, giải nhiệt là gợi ý tuyệt vời Bắt tay vào bếp ngay cùng để thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Canh hẹ đậu hũ thịt bằm

Hẹ 100 gr

Đậu hũ 1 miếng

Thịt xay 150 gr

Hành tím 3 củ

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Bột canh 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu hũ ngon

Miếng đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà và có mùi thơm và vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành. Khi cầm lên nhẹ tay, sờ vào có độ đàn hồi, mịn màng và không khô cứng.Không nên chọn những miếng đậu hũ có màu vàng hoặc hơi ngả vàng vì loại này có thể chứa thạch cao hoặc đã để lâu ngày.

Ngoài ra, những miếng đậu có mùi thoang thoảng như vôi, khi ăn nhạt miệng, khô, xốp có thể đã chứa tạp chất thì cũng không nên mua.Để đảm bảo đậu hũ ngon và an toàn, bạn có thể tự làm đậu hũ tại nhà theo công thức mà chia sẻ.

Cách chọn mua lá hẹ tươi, ngon

Để món ăn thêm ngon, bạn nên mua những lá hẹ non có màu xanh sáng, giòn, rất dễ bị gãy nếu dùng tay ngắt.Không nên mua hẹ già đã chuyển sang màu xanh sẫm, màu vàng và bị dập nát bởi ăn khá dai và không còn đủ dinh dưỡng như hẹ non.

Cách chế biến Canh hẹ đậu hũ thịt bằm

1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn mang hẹ rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn rồi dùng dao thái thành đoạn ngắn khoảng 3cm.

Đậu hũ mua về bạn đem rửa sạch, sau đó cắt thành ô vuông bằng nhau vừa ăn.

Hành tím thì bạn lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

2

Nấu canh

Khi đã sơ chế nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp, rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím băm nhuyễn để phi thơm.

Sau khi hành phi tỏa mùi thơm, bạn cho 150gr thịt xay vào xào với lửa vừa và nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Khi thịt chín, bạn đổ thêm 1 tô nước vào đun.

Khi nước sôi, bạn cho lá hẹ vào đảo qua, rồi tiếp tục cho đậu hũ đã cắt trước đó vào cùng.

Bạn nấu đến khi canh sôi lần 2 thì cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột canh là hoàn thành. Bạn có thể cân chỉnh gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình nhé.

3

Thành phẩm

Canh hẹ đậu hũ thịt bằm có mùi thơm thoảng thoảng đặc trưng của lá hẹ kết hợp với vị béo của đậu hũ, thịt bằm thì mềm, đậm vị, giúp bữa ăn thêm ngon miệng hơn.

Vào những ngày hè nắng nóng mà được thưởng thức tô canh thanh mát, thơm ngon giải nhiệt thế này thì không còn gì tuyệt vời hơn.