Cách nấu canh hà chua ngọt thanh mát cho bữa cơm cả nhà thêm hấp dẫn
Hà biển là một loại hải sản ngon, giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Cùng vào bếp ngay để thực hiện món canh hà chua ngọt cực kỳ hấp dẫn để thưởng thức cùng với gia đình ngay nhé.
Nguyên liệu làm Canh hà chua ngọt
Thịt con hà 300 gr
Cà chua 4 quả
Quả sấu 2 quả
Hành lá 3 nhánh
Rau răm 1 ít
Hành tím 4 củ
Mẻ 50 gr
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua hà tươi ngon
Khi mua bạn nên quan sát phần thịt hà, nếu phần thịt còn tươi thì sẽ không bị nhớt hay ngả màu.Nếu bạn thấy phần thịt hà bị khô, không chứa nhiều nước biển thì có thể hà đã để lâu, không còn tươi ngon nữa. Ngoài ra, khi tách vỏ ra phần thịt hà sẽ bám chắc vào lớp vỏ, đồng thời chứa nhiều nước biển.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Bạn nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy sướt, căng mọng là cà chua tươi ngon.Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng.
Trong khi những quả bị ép chín thì không hề có bất kì mùi thơm nào.Ngoài ra bạn cũng có thể xem phần, nếu phần cuống tươi không bị héo thì cà chua ngon. Những quả cà chín cây thường có cuống dính chặt vào đầu quả cà chua, vì vậy khi mua bạn có thể kéo nhẹ xem cuống có bị rời khỏi quả dễ dàng hay không.
Cách chế biến Canh hà chua ngọt
1
Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Thịt của con hà thì bạn rửa sạch nhẹ nhàng từng con qua với nước để loại bỏ hết phần bụi bẩn và phần vỏ li ti còn sót lại.
Hành tím cắt mỏng rồi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch sau đó bạn lấy quả gọt vỏ rồi cắt hạt lựu, 2 quả còn lại bạn cắt múi cau. Hành lá và rau răm rửa sạch rồi cắt nhỏ vừa ăn.
2
Xào sơ hà và cà chua
Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho phần cà chua cắt múi cau vào và đảo đều khoảng 2 phút rồi đổ ra dĩa.
Tiếp theo bạn cho vào chảo vừa sử dụng 2 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào rồi phi thơm. Tiếp theo bạn cho tiếp phần thịt hà rồi xào trên lửa lớn, khi xào bạn nêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối. Tiếp tục đảo đều thịt hà khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
3
Nấu canh
Bạn cho vào nồi khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành tím vào để phi thơm rồi cho phần cà chua đã cắt hạt lựu vào xào chung khoảng 1 phút. Tiếp theo bạn đổ vào nồi 1 lít nước, nấu trên lửa lớn khoảng 5 phút rồi sau đó bạn cho sấu, cà chua và hà đã xào vào.
Tiếp theo bạn cho một ít nước vào mẻ, sau đó bạn dùng rây lọc để lọc lấy phần nước mẻ cho vào canh. Sau khi canh sôi khoảng 2 – 3 phút thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho rau răm và hành lá vào nồi rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành xong món canh hà chua ngọt vô cùng thơm ngon hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần thịt hà dai dai thấm vị, nước canh chua chua ngọt ngọt không thể cưỡng lại. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc bún đều được nhé.
Cách nấu ngan om sấu khoai sọ dễ làm ngon khó cưỡng
Ngan om sấu khoai sọ thơm ngon, lạ miệng sẽ giúp thực đơn nhà bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món ăn này với công thức vô cùng đơn giản nhé!
Nguyên liệu làm Ngan om sấu khoai sọ
Ngan 700 gr (khoảng 1/2 con)
Quả sấu 200 gr
Khoai sọ 500 gr
Hành tím 2 củ
Tỏi 3 tép
Gừng 1 củ
Hành lá/ rau mùi/ ớt 1 ít
Rượu trắng 1 ít
Nước mắm 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/bột ngọt/tiêu xay)
HÌnh nguyên liệu
Cách chế biến Ngan om sấu khoai sọ
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ngan mua về rửa sạch. Dùng gừng đậ.p dập và rượu trắng xát đều lên thịt ngan trong khoảng vài phút rồi rửa sạch lại với nước để khử mùi. Sau đó, chặt thịt thành miếng vừa ăn.
Quả sấu gọt vỏ và rửa sạch. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
Hành tím và tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ. Còn hành lá, rau mùi nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
2
Ướp ngan với gia vị
Cho thịt ngan vào tô, cho thêm 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa canh nước mắm cùng 1 thìa cà phê hạt nêm. Sau đó, bạn trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
3
Om thịt ngan với sấu và khoai sọ
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành, tỏi băm. Sau đó, cho thịt ngan vào xào trong khoảng 5 - 10 phút cho thịt săn lại.
Tiếp theo, bạn cho thịt vào nồi, đổ nước ấm ngập bề mặt thịt rồi bắc lên bếp, để lửa lớn và bắt đầu om. Đến khi thịt sôi thì bạn hạ nhỏ lửa để thịt chín mềm. Trong quá trình om, bạn nên chú ý vớt bọt và váng mỡ.
Khi thịt bắt đầu mềm, bạn cho quả sấu vào. Sau khoảng 15 - 20 phút, bạn tiếp tục cho thêm khoai sọ vào.
Bạn đun đến khi khoai mềm thì nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê bột ngọt, đảo đều cho đến khi thịt thấm gia vị thì tắt bếp.
Bạn cho món ăn ra tô, thêm hành lá và rau mùi vào và thưởng thức, nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt.
4
Thành phẩm
Ngan om sấu khoai sọ thơm ngào ngạt, thịt ngan mềm, béo ngậy, thêm vị sấu chua chua, khoai sọ bùi bùi kết hợp cùng nước dùng đậm đà vô cùng thơm ngon.
5 món siêu ngon được chế biến từ quả sấu không phải ai cũng biết Quả sấu là loại quả đặc trưng của miền Bắc với vị chua thanh và hương thơm nhẹ xua tan cái nóng mùa hè. Loại quả này đươc các bà nội trợ yêu thích không chỉ vì dễ chế biến trong các món truyền thống mà còn có thể biến tấu mới lạ. Sấu ngâm đường Sấu ngâm đường là thức uống giải...