Cách nấu canh gà lá giang chua cay thơm ngon tại nhà

Ngọc Hân14:01 29/05/2022

Cách nấu canh gà lá giang ngon bổ dưỡng sẽ giúp bạn chăm sóc sức khỏe gia đình chu đáo. Ngoài ra đây cũng là món ăn quen thuộc, khoái khẩu của nhiều gia đình.

Sẽ thật thiếu sót khi trong thực đơn của bạn không có món ăn này. Vậy dưới đây hãy cùng bổ sung ngay món canh thanh mát này vào bữa ăn hàng ngày nhé!

1. Cách nấu canh gà lá giang chua cay đơn giản

Cách nấu canh gà lá giang được nhiều người quan tâm là nhờ sự bổ dưỡng tuyệt vời. Chúng có tác dụng trong việc chữa phong hàn, trị xuất huyết, huyết trắng cũng như ốm yếu, suy nhược cơ thể. Ngoai ra, món canh này còn thích hợp làm dịu mát mùa hè nóng nực, làm ấm áp mùa mưa lạnh lẽo. Chính vì thế nó được ưa chuộng, có mặt thường xuyên trong mỗi bữa cơm gia đình.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1 con gà ta

1 bó lá giang

Tỏi, ớt

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, đường, muối.

Chuẩn bị một con gà ta thật ngon để chuẩn bị món ăn ngon. Ảnh: Internet

1.2. Cách nấu canh gà lá giang chua cay

1.2.1. Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu

Thịt gà sau khi mua về bạn hãy mang đi chà sát với muối và chanh chà xung quanh. Sau đó bạn rửa thật kỹ lại với nước cho thật sạch.Bước này sẽ giúp khử khuẩn và mùi hôi của thịt gà. Sau đó bạn cắt thịt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn, ngâm với nước muối và rửa sạch lại để ráo nước.Sau khi ráo bạn mang thịt gà bỏ vào âu lớn thêm vào 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh muối, một ít tiêu xay. Ướp thịt gà trong vòng khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.Lá giang mang đi ngâm nước muối sau đó rửa sạch lại với nước. Bạn hãy dùng tay vò nhẹ để tạo độ chua khi nấu.Hành, tỏi mang đi bóc vỏ, rửa sạch và băm bỏ. Ớt rửa sạch cắt lát.

Ướp thịt gà và vò lá giang dập ra. Ảnh: Internet

1.2.2. Các bước nấu canh gà lá giang chua cay thơm ngon

Bạn bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng lên bạn bỏ hành tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp theo cho gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt gà săn lại.Tiếp theo cho khoảng 2,5 lít nước vào nồi. Đun sôi và nêm nếm cho vừa ăn. Sau khi thấy thịt gà đã chín bạn hãy bỏ lá giang vào, khuấy nhẹ sau đó để sôi 5 phút nêm nếm lần nữa cho vừa miệng, bỏ vào vài lát ớt là có thể tắt bếp.

Bạn phi hành tỏi vàng sau đó xào gà săn lại mới đổ nước vào. Ảnh: Internet

Bạn hãy múc canh gà lá giang ra tô, rắc chút tiêu và chút ngò gai phía trên là xong. Chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt ngon để chấm món gà thơm ngon này nhé!

Món canh gà lá giang sẽ khiến khẩu vị được đánh thức, ăn nhiều hơn. Ảnh: Internet

Thành phẩm của cách nấu canh gà lá giang sẽ khiến gia đình bạn phải bất ngờ. Món ăn chua chua cay cay sẽ kích thích khẩu vị ăn hao cơm. Không những thế nó còn là món ăn bổ dưỡng giúp bạn bảo vệ sức khỏe gia đình thật tốt.2. Cách làm canh gà lá giang kết hợp măng chua nấm

Canh gà lá giang kết hợp với măng chua nấm sẽ mang lại hương vị ngọt thanh, thơm ngon. Chắc chắn cả nhà bạn sẽ rất thích thú và hào hứng với món ăn mới lạ này.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

800gram thịt gà

Video đang HOT

200gram măng chua

200gram nấm rơm

4 tép tỏi

3 củ hành tím

3 cây sả

200 gram lá giang (rửa sạch)

Rau nêm: ngò om, ngò gai

Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, nước mắm, đường phèn.

Nguyên liệu nấu gà lá giang kết hợp nấm, măng chua. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách nấu canh gà lá giang kết hợp măng chua nấm

2.2.1. Sơ chế măng chua, thịt gà và các nguyên liệu

Sả mang đi rửa sạch lấy 1 cây băm nhuyễn, 2 cây cắt khúc đập dập cột lại.Hành tím, tỏi, ớt bóc vỏ rửa sạch và băm nhỏ.Gà sau khi cắt thành những miếng vừa ăn, rửa sạch hãy để ráo nước. Tiếp theo bạn mang chúng bỏ vào một cái âu ướp với sả, hành tím và tỏi băm. 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối. Bạn để chúng ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.Lá giang mang đi rửa sạch, vò sơ cho lá hơi dập sau đó để ráo nước.Măng chua mang điu rửa 3 lần nước cho sạch rồi vắt cho khô nước. Nấm rơm mang đi rửa sạch cắt làm đôi.Rau nêm cắt khúc nhỏ để vào bát.

Gà sau khi rửa sạch mang đi ướp, các nguyên liệu khác cũng mang đi sơ chế. Ảnh: Internet

2.2.2. Cách nấu canh gà lá giang với nấm, măng chua

Bạn bắc nồi lên bếp phi thơm hành, tỏi, sả băm. Sau đó cho thịt gà vào xào săn lại. Sau đó cho khoảng 1,5 lít nước vào nấu đến khi gà mềm.Cho lá giang, măng chua, nấm vào. Bỏ thêm 5gram đường phèn, 1 thìa cà phê muối đun thêm 7 phút cho chín. Cuối cùng bạn nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp cho rau nêm vào.

Các bước nấu canh gà lá giang với nấm măng chua không quá phức tạp. Ảnh: Internet

Món ăn này khá đơn giản trong khâu chế biến và bạn không phải cầu kỳ chuẩn bị mất thời gian. Theo đó bạn còn có thể dùng chúng với bún, rau kèm như một món lẩu. Nước dùng chua chua sẽ giúp gia đình bạn ăn ngon không ngán ngấy như các món thịt mỡ.

Món ăn mang đến sự ngon miệng, bổ dưỡng cho sức khỏe. Ảnh: Internet

3. Những lưu ý cho cách nấu canh gà lá giang

Muốn nấu canh gà lá giang ngon bạn cần sử dụng một số mẹo. Theo bạn phải chuẩn bị kỹ từ khâu nguyên liệu, kết hợp với các thực phẩm khác…Dưới đây hãy cùng tham khảo kỹ hơn.

Khi chọn thịt gà bạn nên chọn thịt gà có độ vàng tự nhiên, đàn hồi, không quá cứng và quá dai. Thịt gà ta sẽ ngon hơn rất nhiều so với thịt gà công nghiệp.Trong khi nấu canh, bạn phải liên tục vớt bọt để giúp nước canh được trong và thẩm mỹ cho món ăn.Bạn có thể kết hợp nấu canh gà lá giang với thịt heo, thịt bò, thị băm sẽ đậm vị hơn. Đặc biệt bạn có thể nước với xương ống để nước canh ngọt từ xương. Với cách nấu lẩu gà lá giang thì bạn cũng có thể áp dụng mẹo này.Để an toàn khi nấu canh gà lá giang bạn không nên sử dụng nồi nhôm. Tốt nhất bạn nên dùng nồi tráng men hoặc nồi inox. Vì chất chua trong lá giang có thể ăn mòn nhôm và nồng độ trong nhôm trong canh quá cao có thể gây ngộ độc.

Bạn nên chọn thịt gà ta để món ăn tròn vị và ngon hơn. Ảnh: Internet

Cách nấu canh gà lá giang sẽ mang đến cho mọi người món ăn khoái khẩu càng ăn càng ghiền. Chúng giúp các chị em nội trợ không còn đau đầu mỗi lần nghĩ món ăn. Canh gà lá giang ấm áp sẽ hâm nóng lại tình cảm, giúp các bữa ăn thêm vui vẻ và tràn ngập tiếng cười.

Cách nấu canh gà lá giang ngon nhất, vị chua dịu, thịt gà dai thơm đậm đà

Gà nấu lá giang là món canh quen thuộc với nhiều người với vị chua thanh của lá giang và vị béo béo, đậm đà của thịt gà.

Điện máy XANH mách bạn công thức nấu canh gà lá giang cực đơn giản và thơm ngon nhé! Cùng nấu vào bếp và thực hiện ngay thôi!

Nguyên liệu làm Canh gà lá giang

Thịt gà 400 gr

Lá giang 300 gr

Hành tím 3 củ

Hành lá/ ngò rí 2 nhán

Gừng 1 củ

Chanh 1 miếng

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Đối với gà còn sống

Bạn cần quan sát sự di chuyển để phân biệt gà khỏe và gà bị bệnh. Những con gà linh hoạt, hoạt động tích cực là những con gà khỏe mạnh. Còn những con có dáng vẻ ủ rũ, đầu cụp xuống, cách di chuyển chậm chạp thì chắc chắn đó là những con gà đã bị bệnh.Đặc điểm thứ hai cần chú ý đó là bộ lông. Con gà khỏe mạnh sẽ có bộ lông suôn mượt bóng bẩy, nhìn rất bắt mắt. Ngược lại những con gà bị bệnh thì lông hơi ẩm ướt, nhìn xù xì tơi tả và phần lông đầu dựng lên.Những con gà bị bệnh thường có dấu hiệu bất thường ở phần đầu. Ví dụ như có bọt chảy ra từ khóe mắt, mắt bị sưng phù dính mí hoặc viền mắt xuất hiện những nốt mụn bất thường. Tiếp theo là chảy nước mũi, nghẹt mũi, thở khò khè.Cuối cùng, gà bị bệnh thì chân thường xuất hiện các vết bầm lạ, tuy nhiên cần chú ý hơn vì nhiều giống gà có màu chân đặc biệt. Còn phần mào thì có màu tím nhợt nhạt hoặc chuyển sang bầm đen.

Cách chế biến Canh gà lá giang

Sơ chế các nguyên liệu

Để khử mùi hôi thịt gà bạn chà xát gà với một củ gừng đập dập khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với vài lần nước.

Khi thịt gà đã ráo nước thì tiến hành chặt thành những khúc vừa ăn.

Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:

Khử mùi bằng giấm: Bạn hòa giấm với nước theo tỉ lệ 1 : 2 rồi chà xát gà trong khoảng 5 - 10 phút rồi rửa lại với 2 - 3 lần nước cho sạch để không bị hôi khi chế biến.Khử mùi bằng chanh: Tương tự như giấm, chất axit trong chanh có thể khử đi mùi hôi, tanh của gà. Sau khi làm sạch lông, bạn cắt vài lát chanh rồi chà xát toàn bộ gà để khử mùi hiệu quả.Khử mùi bằng gừng: Khử mùi hôi của gà bằng cách xoa bóp và ướp thịt gà với 1 củ gừng đập dập với một ít rượu trắng trong khoảng 30 phút rồi rửa lại thật sạch với nước.

Ướp thịt gà

Cho gà vào tô rồi tiếp tục cho toàn bộ hành tím băm nhỏ, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 ít tiêu xanh và 1/3 muỗng canh hạt nêm vào.

Dùng đũa hoặc găng tay thực phẩm để trộn đều lên cho thịt gà thấm gia vị rồi ướp khoảng 15 - 30 phút.

Nấu canh

Bắc một cái nồi lớn lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng với lửa vừa. Sau đó cho phần thịt gà đã ướp vào xào sơ trong 5 - 10 phút để gà săn lại.

Tiếp theo bạn đổ 1.2 lít nước vào nồi đun khoảng 15 phút trên lửa vừa cho gà mềm và ra nước ngọt.

Cuối cùng bạn cho lá giang vào nấu thêm 3 phút trên lửa vừa, đồng thời nêm thêm 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 ít tiêu xay và vắt thêm 1 miếng chanh để tạo vị chua.

Khi nước canh sôi bùng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh gà lá giang thơm lừng, vị chua ngọt vừa miệng kết hợp với thịt gà mềm ngọt vô cùng hấp dẫn. Món ăn này cung cấp đủ dinh dưỡng thiết yếu rất tốt cho sức khỏe lại dễ thực hiện vô cùng.

2 cách nấu cháo gà cho bà bầu thơm ngon và dinh dưỡng nhất Cách nấu cháo gà cho bà bầu được rất nhiều người quan tâm tìm hiểu. Bởi cháo gà là một trong những món ăn phổ biến dùng để tẩm bổ cho mẹ và bé trong giai đoạn thai kỳ. Theo đó món ăn mang đến nhiều dưỡng chất quan trọng giúp mẹ khỏe, thai nhi phát triển toàn diện.Dưới đây hãy cùng tìm...