Cách nấu canh củ dền nấu tôm tươi ngon ngọt hấp dẫn đơn giản tại nhà

Canh củ dền tôm tươi là một món canh đơn giản nhưng vô cùng ngon và giàu dinh dưỡng. Chắc chắn đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình đó! Cùng vào bếp thực hiện ngay món canh hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Canh củ dền nấu tôm tươi

Củ dền 200 gr (khoảng 1/2 củ)

Tôm tươi 200 gr

Cà rốt 1/2 củ

Củ cải trắng 1/2 củ

Ngò rí 2 nhánh

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua củ dền tươi ngon

Khi mua ưu tiên chọn những củ dền khi cầm lên thấy củ chắc, không bị mềm, lớp vỏ bên ngoài không bị nhăn và còn lá trên cuống củ.Để xác định xem củ dền nào ngọt bạn nên nhìn vào đáy củ dền. Nếu đáy củ tròn, thì đây là những củ có vị ngọt hơn, ngược lại nếu thấy đáy củ dền phẳng thì những củ này thường sẽ ít ngọt và không ngon.Không chọn mua củ dền có cuống rơi khỏi củ, thân vỏ có nhiều vết trầy xước và tỏa ra mùi hôi khó chịu vì đây là những củ dền bị héo và được bày bán lâu ngày.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Cà rốt tươi ngon sẽ có màu cam đậm, tươi sáng, cuống lá tươi xanh dính chặt vào thân.Nên chọn những củ cà rốt mà khi dùng tay nhấn vào, thấy thân củ cứng. Hình dáng củ thẳng thuôn dài về phía đuôi.Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm.

Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon

Củ cải trắng ngon sẽ cầm lên thấy chắc tay, có thân thuôn dài và nhỏ dần về đuôi.Ngoài ra khi mua bạn nên chọn mua những củ có kích thước to vừa nắm tay, cuống cải vẫn còn xanh và không bị úng thúi.Không nên chọn những củ có cuống rơi khỏi thân củ, khi cầm lên thấy củ bị mềm, héo thì chứng tỏ củ cải trắng này đã để được lâu ngày, khi ăn sẽ xơ cứng gây cảm giác không ngon.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Khi mua bạn nên chọn những con tôm có vỏ ngoài trong suốt, phần đuôi khép lại với nhau. Vì nếu đuôi tôm xòe ra là tôm bị bơm hóa chất hoặc nước.Không chọn mua những con tôm có các mảng màu không đồng nhất. Khi nhấc tôm lên xem thì tôm có hiện tượng chảy nhớt, thân hình đã uốn cong thành hình tròn.Ngoài ra, lúc lựa tôm bạn nên dùng ngón tay nhấn nhẹ và di chuyển trên vỏ tôm. Nếu thấy cộm như có sạn trong vỏ thì không nên mua nhé!

Cách chế biến Canh củ dền nấu tôm tươi

1

Sơ chế và ướp tôm

Tôm mua về để khử đi mùi tanh, bạn rửa sơ qua nước muối sau đó rửa lại lần nữa với nước sạch rồi lột bỏ đi phần đầu, vỏ và chân tôm.

Tiếp theo, dùng 1 con dao rạch 1 đường nhỏ dọc theo sống lưng tôm, từ từ lấy chỉ trên lưng tôm ra. Rửa tôm sạch lại lần nữa rồi băm nhỏ.

Cho lần lượt vào chén các nguyên liệu gồm: Tôm đã được băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối.

Sau cùng, bạn chỉ cần trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút cho tôm thấm gia vị là được.

Cách rút chỉ tôm sạch nhanh chóng

Cách 1: Đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2, nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ tôm ra ngoài.

Cách 2: Lật ngửa tôm lên, dùng 1 tay giữ phần thân tôm, tay còn lại bóc 2 bên của đầu tôm rồi giữ chặt phần nối đầu và thân tôm, từ từ tách đầu tôm ra khỏi thân tôm. Lúc này chỉ tôm dính với phần phân ở đầu tôm nên sẽ được kéo ra theo.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Củ dền, cà rốt và củ cải trắng mua về bạn dùng dao bào gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các hạt lựu vừa ăn.

Còn ngò rí bạn chỉ cần bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

3

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho tôm đã ướp vào, xào với lửa vừa khoảng 2 phút cho tôm săn lại.

Sau đó, bạn cho 1 lít nước vào và đun đến khi nước canh sôi thì vớt bỏ bọt đi. Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm cùng củ dền, cà rốt và củ cải trắng vào nồi.

Nấu thêm khoảng 5 phút nữa cho các loại củ chín mềm thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm 1 ít ngò rí cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Cuối cùng bạn chỉ cần múc canh ra tô, cho thêm chút tiêu xay cho dậy mùi thơm nữa là có thể thưởng thức ngay rồi!

4

Thành phẩm

Canh củ dền nấu tôm tươi ngon ngọt, bổ dưỡng với vị bùi bùi của củ dền, cà rốt và củ cải trắng hòa quyện cùng thịt tôm tươi ngon, săn chắc.

Nước canh thì thanh mát, đậm đà. Đây sẽ là một món canh ngon để bạn nấu cho cả nhà cùng thưởng thức vào những ngày bận rộn đó!