Cách nấu canh củ cải trắng đậm đà ngọt nước cho bạn thêm gợi ý nấu ngon

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món canh gì cho gia đình thì hãy vào bếp nấu canh củ cải trắng thơm ngon, hấp dẫn ngay nhé.

1. Canh củ cải sườn heo

Nguyên liệu làm Canh củ cải sườn heo

Sườn heo 300 gr

Củ cải 1 củ

Tỏi 1 tép

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt)

Cách chọn mua sườn heo tươi ngon

Nên chọn mua những miếng sườn có màu đỏ nhạt tự nhiên, khi dùng tay ấn nhẹ vào miếng sườn sẽ có độ đàn hồi nhất định.Để nấu canh được ngon, bạn nên chọn cả miếng sườn có phần mỡ xen lẫn phần nạc.

Ngoài ra, bạn ưu tiên chọn mua những loại sườn có phần xương dẹp, nhỏ, như thế miếng sườn sẽ có nhiều thịt hơn.

Tránh mua những miếng sườn có có xuất hiện những vết thâm đen bất thường, có mùi hôi khó chịu, màu sắc tím tái không còn tươi vì đó là những miếng sườn đã để lâu.

Cách chế biến Canh củ cải sườn heo

1

Sơ chế nguyên liệu

Sườn heo bạn rửa sạch rồi chặt thành những miếng vừa ăn, củ cải gọt bỏ vỏ rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ vừa phải. Tỏi bỏ vỏ rồi đập dập.

2

Chần sườn heo

Để khử mùi hôi thì bạn cho sườn heo vào nồi rồi đổ vào khoảng 500ml nước, nấu trên nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra rửa lại với nước.

3

Nấu canh

Bạn cho củ cải đã cắt, sườn heo và tép tỏi đập dập vào nồi, tiếp theo bạn đổ vào nồi khoảng 1 lít nước. Bạn nấu cho đến khi canh sôi thì hạ lửa nhỏ và tiếp tục hầm khoảng 25 – 30 phút là được.

Sau khi tắt bếp bạn nêm vào nồi khoảng 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Bạn cũng có thể tùy chỉnh tùy lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

4

Thành phẩm

Vậy là món canh củ cải sườn heo đã hoàn thành rồi, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt của củ cải, thịt sườn mềm ngon. Đây chắc chắn là một món canh mà bạn không thể bỏ qua.

2. Canh củ cải thịt gà

Nguyên liệu làm Canh củ cải thịt gà

Thịt gà 1/2 con

Hành lá 3 nhánh

Tỏi 6 tép

Củ cải 1 củ

Ớt chuông 1/4 quả

Trứng 2 quả

Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ muối/ đường/ tiêu xay)

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Để chọn được thịt gà tươi ngon, bạn cần lưu ý đến kích cỡ của con gà. Con gà có kích cỡ và cân nặng vừa phải. Nếu gà quá nhỏ thì có thể là gà chưa trưởng thành còn nếu quá to thì có thể nó bị bơm nước.

Phần thịt gà ngon thì phần da gà sẽ có màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.

Cách chế biến Canh củ cải thịt gà

1

Sơ chế nguyên liệu

Củ cải bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa sạch băm nhỏ, ớt chuông cắt sợi nhỏ. Tỏi lột bỏ vỏ.

Bạn tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra riêng biệt, sau đó bạn chiên riêng lòng đỏ, lòng trắng bằng một lớp mỏng. Sau khi chiên xong bạn cắt thành sợi nhỏ.

2

Luộc và xé thịt gà

Bạn đổ vào nồi khoảng 1.5 lít nước rồi lần lượt cho tiếp thịt gà, hành lá, tỏi, 1 ít tiêu hạt. Bạn luộc gà trong khoảng 30 phút trên lửa vừa.

Sau khi bạn kiểm tra thấy thịt gà mềm rồi thì bạn vớt ra rồi để nguội. Tiếp theo bạn xé nhỏ thịt gà để chuẩn bị nấu canh.

3

Nấu canh

Phần nước luộc gà bạn giữ lại và đổ vào một cái nồi khác, sau đó cho củ cải vào nồi. Bạn nấu trong khoảng 15 phút rồi cho phần thịt gà đã xé vào.

Tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút nữa rồi bạn nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Cuối cùng bạn nêm một ít hành đã băm nhỏ rồi tắt bếp.

4

Hoàn thành

Sau khi canh chín thì bạn múc ra chén rồi bạn cho trứng và ớt đã cắt nhỏ lên để trang trí và thưởng thức.

5

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành thì bạn đã có một món canh ngon cực kỳ ngon, ngọt. Phần thịt gà mềm ngọt, thấm vị. Món canh này sẽ rất thích hợp khi bạn ăn cùng với cơm.