Cách nấu canh chuối xanh món ngon thanh mát cho ngày hè nóng nực

P.V16:34 05/06/2021

Bữa cơm gia đình sẽ trở nên thật khô khan khi thiếu đi những món canh thơm ngon và bổ dưỡng. Qua bài viết sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn món canh chuối xanh, một món canh giải nhiệt vô cùng phù hợp cho những ngày hè nóng bức.

Món canh chuối xanh là một món ăn quen thuộc ở những vùng quê Bắc Bộ với hương vị thơm ngon, béo bùi. Chuối xanh có thể kết hợp với đa dạng các nguyên liệu khác nhau như thịt heo, cá hay đậu phụ để nấu canh, và mỗi một nguyên liệu sẽ khiến nước dùng có một hương vị đặc trưng riêng.

Hôm nay hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món canh chuối xanh nấu cùng thịt và đậu phụ để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình nhé!

Thời gian chế biến: 75 phút

Dành cho: 3 người ăn

1. Nguyên liệu làm món canh chuối xanh

400gr xương sườn heo

3 quả chuối xanh

1 quả chanh

400gr Đậu hũ

Tía tô, ớt cay, hành tím

Gia vị: Bột nghệ, hạt nêm, đường, bột canh, muối

2. Cách làm món canh chuối xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế chuối xanh

Đầu tiên, bạn tước vỏ chuối xanh rồi cắt khúc khoảng 4cm, xong ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút để chuối ra hết nhựa.

Với sườn heo thì bạn rửa sạch, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn.

Hành tím bạn lột vỏ và băm nhuyễn, ớt thì thái lát. Xong bạn rửa sạch rau tía tô rồi cắt sợi.

Còn đậu hũ thì bạn rửa sạch và cắt miếng vuông nhé!

Bước 2: Ướp nguyên liệu và luộc sơ chuối

Ướp sườn heo

Với sườn heo, bạn ướp theo công thức muỗng cafe bột nghệ, muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm nhé.

Bạn tiếp tục bắc nồi nước sôi, thêm 1 muỗng cafe muối vào, khi nước bắt đầu sôi thì bạn cho toàn bộ phần chuối vào luộc.

Video đang HOT

Cho toàn bộ chuối vào luộc sơ

Lưu ý: Khi chuối chín được 50% thì bạn vớt ra ngay để tránh làm chuối bị bở, sau đó thì bạn xóc chuối đều với muỗng cafe bột nghệ và 1 muỗng cafe bột canh.

Bước 3: Nấu canh

Nấu canh chuối. Nguồn: Ẩm thực Việt

Ở bước này, đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp rồi cho một ít dầu vào, khi dầu nóng thì bạn cho đậu phụ vào chiên sơ các mặt rồi gắp ra đĩa.

Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp và cho hành tím băm nhỏ vào để phi thơm.

Khi hành phi vàng thì bạn cho sườn vào xào nhanh tay, khi sườn săn lại thì bạn tiếp tục cho chuối vào đảo đều lên trong tầm 3 phút, xong bạn đổ nước vào ngập mặt sườn và nêm 1 muỗng cafe hạt nêm vào.

Bạn nấu canh với lửa lớn cho đến khi canh sôi thì giảm lửa nhỏ lại, nấu trong vòng 20 phút. Khi thấy chuối đã khá mềm thì bạn cho đậu phụ vào nấu đến khi sôi thì bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị với gia đình thì tắt bếp. Xong thì đổ ra tô, rắc thêm rau tía tô và thưởng thức thôi!

3. Thành phẩm

Món canh chuối xanh nấu đậu thịt

Với những thành phần hết sức dân giã nhưng món canh chuối xanh nấu thịt đậu đã để lại nhớ thương cho biết bao bữa cơm gia đình Việt Nam với mùi thơm sực nức khó quên. Tô canh chuối xanh với những miếng chuối bùi béo như tan trong miệng, hòa quyện cùng với nước dùng đậm đà khiến bữa cơm trở nên thật thơm ngon và hấp dẫn.

Với công thức nấu món canh chuối xanh nấu thịt đậu vừa chia sẻ, hi vọng bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn thật thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ những kinh nghiệm nấu ăn hay cùng Bách Hóa XANH nhé!

4 món canh giải nhiệt cực tốt trong ngày hè

Một số món canh dưới đây có thể giúp bạn giải nhiệt tốt trong những ngày thời tiết nóng bức.

Bí nấu tôm

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

100g tôm nõn

1 miếng bí

1 củ cà rốt

2 muỗng cà phê bột canh

Hành lá, ngò, tiêu

Cách làm:

Bí và cà rốt bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo và xóc đều với muỗng cà phê bột canh. Tôm nõn rửa sạch, để ráo, ướp cùng muỗng cà phê bột canh.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành tím băm, trút tôm vào xào sơ sau đó cho nước vào, đậy nắp kín.

Tôm nõn rửa sạch, để ráo, ướp cùng muỗng cà phê bột canh.

Khi nước sôi, bạn cho bí cùng cà rốt vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột canh. Đun thêm khoảng 5 phút nữa cho bí và cà rốt chín mềm thì bạn tắt bếp.

Tôm nõn rửa sạch, để ráo, ướp cùng muỗng cà phê bột canh.

Múc canh ra tô, rắc hành lá và ngò cùng chút tiêu bột vào, ăn nóng cùng cơm.

Canh cua rau đay

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Cua đồng 700 gr

Rau đay 100 gr

Rau mồng tơi 100 gr

Mướp hương 1 trái

Hành tím băm 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách làm:

Rửa sạch cua, các loại rau. Sau đó, cho cua vào 1 cái cối giả nhỏ, thêm tí muối. Sau đó, hòa phần thịt cua đã giả nhỏ vào khoảng 1 lít nước, bóp nhuyễn để phần thịt cua được ra hết. Lọc qua rây để bỏ đi phần vỏ cứng của cua.

Cắt nhỏ mướp và rau đay, rau mồng tơi. Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào phi thơm hành tím băm, sau đó cho phần nước cua đã lọc ở trên vào nấu sôi. Sau khi nước sôi, các bạn cho rau vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được.

Với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một tô canh ngon lành.

Canh hẹ nấu nấm thịt

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Rau hẹ 200 gr

Thịt xay 100 gr

Nấm rơm 100 gr

Đậu hũ trắng 1 miếng

Cách làm:

Bạn bắt đầu trộn thịt xay với 1/2 củ hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước măm. Vo thịt thành những viên nhỏ vừa ăn, ướp 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Còn nấm rơm cắt vừa ăn đem ngâm nước ấm khoảng 20 phút, đậu hũ bạn rửa sạch rồi xắt miếng vuông nhỏ. Sau đó nhúng đậu qua nước mắm đã pha loãng rồi vớt ra đĩa. Như vậy, khi ăn sẽ vừa miệng hơn.

Về phần hẹ làm sạch rồi đem rửa và xắt khúc 2 - 3 cm.

Đun sôi nước để nấu canh, cho thịt viên vào khi nước sôi, hớt bọt nếu có. Tiếp theo, cho nấm vào và đun sôi lại và cuối cùng bạn cho lá hẹ vào đun sôi và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Canh ngao nấu dứa

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Ngao tươi: 1 kg

Dứa: 1 quả

Cà chua: 2 quả, hành, dăm, hành khô: 1 củ

Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.

Cách làm:

Ngao rửa sạch nhiều nước đem luộc sôi. Gạn phần nước trong, lấy phần ruột rửa lại lần nữa. Hành, dăm rửa sạch thái nhỏ.

Cà chua rửa sạch, một quả bổ múi cau, một quả thái hạt lựu. Dứa gọt vỏ rồi thái mỏng vừa ăn. Hành khô phi thơm hành với dầu ăn. Cà chua xào chín, nêm một chút bột nêm, đổ ngao vào xào cùng, sau đó xúc ra bát tô.

Bạn đổ nước ngao đã lọc cặn vào nồi đun sôi khoảng 10 phút. Nồi canh sôi cho cà chua vào. Bạn xào ngao, nêm gia vị vừa miệng và đổ vào nồi canh. Khi gần ăn cho hành dăm cùng chút mì chính

Canh cải nhúng nấu chân giò thơm ngon, vét sạch nồi cơm trong chớp mắt Canh cải nhúng nấu chân giò là một món ăn vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng. Hôm nay cùng vào bếp với món canh cải nhúng nấu chân giò thơm ngon, vét sạch nồi cơm trong chớp mắt nhé! Chân giò là một bộ phận thơm ngon và rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là collagen. Việc kết hợp với cải...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Không thời gian - Tập 46: Hiểu lầm giữa Hồi và Cường được gỡ bỏ03:08

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Nam thanh niên 'thông chốt' nồng độ cồn, tông trọng thương đại úy CSGT00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.