Cách nấu canh chuối xanh món ngon thanh mát cho ngày hè nóng nực
Bữa cơm gia đình sẽ trở nên thật khô khan khi thiếu đi những món canh thơm ngon và bổ dưỡng. Qua bài viết sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn món canh chuối xanh, một món canh giải nhiệt vô cùng phù hợp cho những ngày hè nóng bức.
Món canh chuối xanh là một món ăn quen thuộc ở những vùng quê Bắc Bộ với hương vị thơm ngon, béo bùi. Chuối xanh có thể kết hợp với đa dạng các nguyên liệu khác nhau như thịt heo, cá hay đậu phụ để nấu canh, và mỗi một nguyên liệu sẽ khiến nước dùng có một hương vị đặc trưng riêng.
Hôm nay hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món canh chuối xanh nấu cùng thịt và đậu phụ để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình nhé!
Thời gian chế biến: 75 phút
Dành cho: 3 người ăn
1. Nguyên liệu làm món canh chuối xanh
400gr xương sườn heo
3 quả chuối xanh
1 quả chanh
400gr Đậu hũ
Tía tô, ớt cay, hành tím
Gia vị: Bột nghệ, hạt nêm, đường, bột canh, muối
2. Cách làm món canh chuối xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế chuối xanh
Đầu tiên, bạn tước vỏ chuối xanh rồi cắt khúc khoảng 4cm, xong ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút để chuối ra hết nhựa.
Với sườn heo thì bạn rửa sạch, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn.
Hành tím bạn lột vỏ và băm nhuyễn, ớt thì thái lát. Xong bạn rửa sạch rau tía tô rồi cắt sợi.
Còn đậu hũ thì bạn rửa sạch và cắt miếng vuông nhé!
Bước 2: Ướp nguyên liệu và luộc sơ chuối
Ướp sườn heo
Với sườn heo, bạn ướp theo công thức muỗng cafe bột nghệ, muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm nhé.
Bạn tiếp tục bắc nồi nước sôi, thêm 1 muỗng cafe muối vào, khi nước bắt đầu sôi thì bạn cho toàn bộ phần chuối vào luộc.
Video đang HOT
Cho toàn bộ chuối vào luộc sơ
Lưu ý: Khi chuối chín được 50% thì bạn vớt ra ngay để tránh làm chuối bị bở, sau đó thì bạn xóc chuối đều với muỗng cafe bột nghệ và 1 muỗng cafe bột canh.
Bước 3: Nấu canh
Nấu canh chuối. Nguồn: Ẩm thực Việt
Ở bước này, đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp rồi cho một ít dầu vào, khi dầu nóng thì bạn cho đậu phụ vào chiên sơ các mặt rồi gắp ra đĩa.
Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp và cho hành tím băm nhỏ vào để phi thơm.
Khi hành phi vàng thì bạn cho sườn vào xào nhanh tay, khi sườn săn lại thì bạn tiếp tục cho chuối vào đảo đều lên trong tầm 3 phút, xong bạn đổ nước vào ngập mặt sườn và nêm 1 muỗng cafe hạt nêm vào.
Bạn nấu canh với lửa lớn cho đến khi canh sôi thì giảm lửa nhỏ lại, nấu trong vòng 20 phút. Khi thấy chuối đã khá mềm thì bạn cho đậu phụ vào nấu đến khi sôi thì bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị với gia đình thì tắt bếp. Xong thì đổ ra tô, rắc thêm rau tía tô và thưởng thức thôi!
3. Thành phẩm
Món canh chuối xanh nấu đậu thịt
Với những thành phần hết sức dân giã nhưng món canh chuối xanh nấu thịt đậu đã để lại nhớ thương cho biết bao bữa cơm gia đình Việt Nam với mùi thơm sực nức khó quên. Tô canh chuối xanh với những miếng chuối bùi béo như tan trong miệng, hòa quyện cùng với nước dùng đậm đà khiến bữa cơm trở nên thật thơm ngon và hấp dẫn.
Với công thức nấu món canh chuối xanh nấu thịt đậu vừa chia sẻ, hi vọng bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn thật thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ những kinh nghiệm nấu ăn hay cùng Bách Hóa XANH nhé!
4 món canh giải nhiệt cực tốt trong ngày hè
Một số món canh dưới đây có thể giúp bạn giải nhiệt tốt trong những ngày thời tiết nóng bức.
Bí nấu tôm
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
100g tôm nõn
1 miếng bí
1 củ cà rốt
2 muỗng cà phê bột canh
Hành lá, ngò, tiêu
Cách làm:
Bí và cà rốt bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo và xóc đều với muỗng cà phê bột canh. Tôm nõn rửa sạch, để ráo, ướp cùng muỗng cà phê bột canh.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành tím băm, trút tôm vào xào sơ sau đó cho nước vào, đậy nắp kín.
Tôm nõn rửa sạch, để ráo, ướp cùng muỗng cà phê bột canh.
Khi nước sôi, bạn cho bí cùng cà rốt vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột canh. Đun thêm khoảng 5 phút nữa cho bí và cà rốt chín mềm thì bạn tắt bếp.
Tôm nõn rửa sạch, để ráo, ướp cùng muỗng cà phê bột canh.
Múc canh ra tô, rắc hành lá và ngò cùng chút tiêu bột vào, ăn nóng cùng cơm.
Canh cua rau đay
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Cua đồng 700 gr
Rau đay 100 gr
Rau mồng tơi 100 gr
Mướp hương 1 trái
Hành tím băm 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách làm:
Rửa sạch cua, các loại rau. Sau đó, cho cua vào 1 cái cối giả nhỏ, thêm tí muối. Sau đó, hòa phần thịt cua đã giả nhỏ vào khoảng 1 lít nước, bóp nhuyễn để phần thịt cua được ra hết. Lọc qua rây để bỏ đi phần vỏ cứng của cua.
Cắt nhỏ mướp và rau đay, rau mồng tơi. Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào phi thơm hành tím băm, sau đó cho phần nước cua đã lọc ở trên vào nấu sôi. Sau khi nước sôi, các bạn cho rau vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được.
Với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một tô canh ngon lành.
Canh hẹ nấu nấm thịt
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Rau hẹ 200 gr
Thịt xay 100 gr
Nấm rơm 100 gr
Đậu hũ trắng 1 miếng
Cách làm:
Bạn bắt đầu trộn thịt xay với 1/2 củ hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước măm. Vo thịt thành những viên nhỏ vừa ăn, ướp 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Còn nấm rơm cắt vừa ăn đem ngâm nước ấm khoảng 20 phút, đậu hũ bạn rửa sạch rồi xắt miếng vuông nhỏ. Sau đó nhúng đậu qua nước mắm đã pha loãng rồi vớt ra đĩa. Như vậy, khi ăn sẽ vừa miệng hơn.
Về phần hẹ làm sạch rồi đem rửa và xắt khúc 2 - 3 cm.
Đun sôi nước để nấu canh, cho thịt viên vào khi nước sôi, hớt bọt nếu có. Tiếp theo, cho nấm vào và đun sôi lại và cuối cùng bạn cho lá hẹ vào đun sôi và nêm nếm lại cho vừa ăn.
Canh ngao nấu dứa
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Ngao tươi: 1 kg
Dứa: 1 quả
Cà chua: 2 quả, hành, dăm, hành khô: 1 củ
Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.
Cách làm:
Ngao rửa sạch nhiều nước đem luộc sôi. Gạn phần nước trong, lấy phần ruột rửa lại lần nữa. Hành, dăm rửa sạch thái nhỏ.
Cà chua rửa sạch, một quả bổ múi cau, một quả thái hạt lựu. Dứa gọt vỏ rồi thái mỏng vừa ăn. Hành khô phi thơm hành với dầu ăn. Cà chua xào chín, nêm một chút bột nêm, đổ ngao vào xào cùng, sau đó xúc ra bát tô.
Bạn đổ nước ngao đã lọc cặn vào nồi đun sôi khoảng 10 phút. Nồi canh sôi cho cà chua vào. Bạn xào ngao, nêm gia vị vừa miệng và đổ vào nồi canh. Khi gần ăn cho hành dăm cùng chút mì chính
Canh cải nhúng nấu chân giò thơm ngon, vét sạch nồi cơm trong chớp mắt Canh cải nhúng nấu chân giò là một món ăn vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng. Hôm nay cùng vào bếp với món canh cải nhúng nấu chân giò thơm ngon, vét sạch nồi cơm trong chớp mắt nhé! Chân giò là một bộ phận thơm ngon và rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là collagen. Việc kết hợp với cải...