Cách nấu canh chua sườn dịu mát cho bữa cơm ngày hè

Linh Chi10:06 13/06/2022

Sườn chín mềm, thấm gia vị, nước dùng đậm đà, có vị chua nhẹ của cà chua và dấm bỗng vô cùng bắt miệng.cho bữa cơm ngày hè.

Nguyên liệu:

- Sườn heo: 1kg

- Cà chua: 2 trái

- Hành tây: 1 củ

- Hành lá/ rau mùi: 1 ít

- Dấm bỗng: 2 muỗng canh

- Nước mắm: 2 muỗng canh

- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

- Hạt nêm/ muối: 1 ít

Cách làm:

- Sườn sau khi mua về, bạn rửa qua với nước cho sạch bụi bẩn. Sau đó, cho sườn vào nồi nước đang sôi cùng 1 ít muối, chần sơ để loại bỏ tạp chất.

- Sau khi chần sơ sườn, bạn đổ sườn ra rổ, rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Tiếp đến, ướp sườn với 2 muỗng canh hạt nêm khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

- Trong thời gian đợi sườn ướp, bạn rửa sạch cà chua, cắt bỏ phần cuống rồi tiến hành cắt thành hình múi cau. Đối với hành tây bạn cũng lột bỏ vỏ, cắt bỏ rễ rồi cắt múi cau. Hành lá, rau mùi sau khi mua về bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi dùng dao hoặc kéo cắt nhỏ.

Video đang HOT

- Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi, đun đến khi dầu nóng thì cho hành tây vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào và đảo đều đến khi cà chua chín mềm thì thêm sườn đã ướp vào, xào đến khi sườn săn lại cho ngấm gia vị.

- Khi sườn đã săn lại thì bạn cho thêm khoảng 500ml nước vào, đun ở lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa. Hầm sườn khoảng 15 phút cho sườn chín mềm. Trong quá trình đun, nếu nước nổi bọt thì vớt bỏ để nước dùng được trong hơn.

- Sau khoảng 15 phút, khi sườn đã chín mềm thì bạn nêm thêm 2 muỗng canh dấm bỗng vào. Nấu đến khi nước sôi lại thêm 2 muỗng canh nước mắm. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại canh cho vừa ăn, tắt bếp là hoàn tất. Khi ăn, bạn múc canh ra tô, rắc thêm lên trên một ít hành lá cùng rau mùi cắt nhỏ.

Chúc bạn thành công!

Cách làm món rau dền xào tỏi thơm ngon cho bữa cơm ngày hè

Rau dền xào tỏi là món ăn phổ biến vào mùa hè trong mỗi bữa cơm gia đình. Không chỉ làm tăng khẩu vị, đổi món cho mọi người, mà món ăn còn rất tốt cho sức khỏe.

Cùng học cách làm món rau dền xào ngon cơm cho mùa hè trong bài viết dưới đây bạn nhé.

Rau dền xào tỏi cho bữa cơm ngày hè thêm hương vị. Ảnh: Internet

1. Hướng dẫn làm món rau dền xào tỏi thơm ngon

Nguyên liệu

Rau dền: 1 bó

Tỏi: 1 củ

Hạt nêm: 1 thìa cà phê

Nước mắm: 1 thìa cà phê

Dầu hào: 1 thìa cà phê

Bột canh: 1/4 thìa cà phê

Đường kính trắng: 1/2 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1 thìa cà phê

Muối hạt: 2 muỗng cà phê

Ớt tươi: 1 quả (có hay không đều được tùy vào sở thích của bạn)

Đá lạnh: 4 - 5 viên

Dầu thực vật: 4 thìa canh đầy

Cách làm

Bước 1.

Rau dền sau khi mua về bạn lấy tay bẻ phần gốc bỏ đi, sau đó khéo léo tước hết phần xơ bên ngoài ở trên thân rau để khi ăn khỏi bị dai và bã. Tiếp theo rửa sạch rau với nước lạnh khoảng 2-3 lần rồi cho vào chậu nước pha loãng với 2 thìa muối, ngâm rau khoảng 10-15 phút rồi vớt ra rổ để cho ráo nước. Đối với tỏi thì bóc vỏ, đập dập, ớt cắt rồi bỏ hạt, băm nhỏ.

Rau dền nhặt sạch. Ảnh: Internet

Bước 2

Bạn chuẩn bị một nồi nước, đặt lên bếp rồi đun sôi. Khi nào thấy nước sôi, cho 1 thìa cà phê muối vào rồi thả rau vào chần qua, đảo rau cho chín đều. Dùng đũa gắp rau ra để ngay vào thau nước lạnh, bỏ vài cục đá viên vào. Đây chính là bí quyết giúp cho món rau dền xào tỏi vừa xanh lại vừa giòn như ngoài hàng. Tiếp đến, bạn vớt rau ra rổ cho ráo hết nước.

Bạn lưu ý khi bắt đầu cho rau vào luộc thì tắt bếp ngay rồi lấy đũa đảo cho rau tự chín. Vì rau dền rất nhanh chín, nếu bật bếp luộc luôn thì khi xào rau sẽ bị nhũn và chín quá sẽ làm mất vị ngon của món ăn.

Đặt chảo lên bếp và phi thơm trước khi cho rau vào xào. Ảnh: Internet

Bước 3

Bạn rửa sạch chảo, đặt lên bếp, đun nóng và cho 4 thìa canh dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng, bạn cho tỏi và ớt vào phi thơm, đảo đều và nhanh tay để tỏi không bị cháy. Sau đó, bạn cho rau dền đã chần qua vào xào, đảo nhanh tay, cho thêm hạt nêm, dầu hào, nước mắm, đường, bột ngọt, nêm nếm cho vừa ăn rồi xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, cho nốt chỗ tỏi còn lại vào đảo đều, nhanh tay đảo thêm lần nữa thì nhấc chảo ra khỏi bếp.

Bước 4

Múc món ăn ra đĩa, món rau dền xào ngon nhất khi thưởng thức nóng, ăn kèm cơm trắng rất phù hợp. Để bữa cơm thêm đa dạng, bạn có thể nấu thêm các món khác như thịt kho tàu , sườn xào chua ngọt , cá sốt cà chua...

2. Một số thông tin bạn cần biết khi ăn rau dền

Rau dền có 2 loại là trắng và đỏ. Trong đó rau dền đỏ chứa nhiều protid, glucid, nhiều vitamin và chất khoáng. Hàm lượng chất sắt trong rau dền nhiều hơn so với rau bó xôi và hàm lượng canxi gấp 3 lần.

Theo Viện khoa học Nông nghiệp Việt Nam, rau dền có nhiều công dụng. Ngoài tác dụng làm món ăn (luộc, xào hoặc nấu canh ăn rất ngon và ngọt), cả 2 loại rau dền này đều là những vị thuốc hay. Trong Đông y, rau dền vị ngọt, tính lạnh, không độc, giúp dễ sinh, trị lở môi, lở loét do sơn ăn và sát trùng, khử độc nọc ong, rắn.

Y học cổ truyền cũng ghi nhận nhiều tác dụng bất ngờ của rau dền như: Dùng rau dền đỏ luộc chín tới, ăn cả nước lẫn cái. Mỗi ngày ăn khoảng 15 - 20g, ăn trong vài ngày là khỏi chứng máu nóng sinh kiết lỵ, lở loét, hoặc nếu mắc chứng ho lâu ngày, dai dẳng không khỏi thì bài thuốc này cũng trị được.

Rau dền rất tốt cho sức khỏe của mọi người. Ảnh: Internet

Rau dền được biết đến là thực phẩm giúp nhuận tràng rất tốt. Bạn lấy 1 nắm rau dền đỏ, nhặt sạch, rửa rồi luộc sôi 3 phút, vớt ra trộn với dầu vừng hoặc bột vừng đen, ăn với cơm rất công hiệu hoặc có thể dùng rau dền đỏ nấu canh ăn cũng rất hiệu nghiệm với các trường hợp táo bón.

Dù có rất nhiều tác dụng gần gũi với đời sống, nhưng các chuyên gia cũng lưu ý, rau dền có tính mát, không thích hợp dùng cho người tiêu lỏng và tiêu chảy mạn tính, phụ nữ có thai hư hàn. Đặc biệt, không nên ăn thịt ba ba cùng với rau dền vì theo Đông y, 2 thứ này kết hợp với nhau có thể gây độc. Gặp trường hợp này, cần uống nước rau muống giã hoặc ăn rau muống sống để giải độc.

Trên đây là một số thông tin và cách hướng dẫn làm món rau dền xào tỏi thơm ngon, cho bữa ăn gia đình ngày hè mà bạn có thể thực hiện. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại rất ngon cơm, dễ ăn và phù hợp với khẩu vị nhiều người.

3 cách nấu canh ngao thanh mát cực ngon trong những ngày hè nắng nóng Trong bài viết hôm nay, Chuyên mục Món ngon muốn chia sẻ đến các bạn 3 cách nấu canh ngao cực ngon và thanh mát, giúp cơ thể được điều hòa trong tiết trời nắng nóng của những ngày hè. Món canh ngao ngon miệng với vị chua chua thanh nhẹ đơn giản trong cách chế biến, rất thích hợp để thêm vào...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hành tây cà chua nước mắm món ăn ngon dầu ăn sườn heo hạt nêm bữa cơm ngày hè canh chua sườn cách nấu canh chua sườn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Ông chú 40 trêu ghẹo cô gái 17 tuổi, bị phản ứng liền đập vỡ kính quán ăn00:57

Thành viên đẹp nhất BLACKPINK đạo nhạc Quang Hùng MasterD?04:25

Kinh hoàng khoảnh khắc ô tô lao vào nhà dân khi 2 ông cháu đang ngồi xem TV: Đoạn clip khiến nhiều người sợ hãi00:26

Quốc Anh: "Tôi thích Tiểu Vy, còn chuyện tình yêu thì để tùy duyên"02:45

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

MLEE bị chỉ trích sau loạt bài đăng về ồn ào chia tay Quốc Anh, netizen thở dài: Tự mình hại mình!00:11

Rapper Việt có ca khúc gây sốt toàn cầu, hút 1 tỷ view trên TikTok04:51

Thông tin mới về phiên xử vụ Đàm Vĩnh Hưng kiện chồng ca sĩ Bích Tuyền00:57

Khởi tố kẻ 'bắt cá hai tay', đánh gục bạn gái ở quán cà phê khi bị phát hiện21:01

Bà xã Vũ Cát Tường gây xao xuyến với visual đẹp nức lòng, cùng chú rể trao điệu nhảy tình tứ trong MV đám cưới04:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.

Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò

07:27:50 17/02/2025

Vợ chồng ca sỹ Lam Trường tình tứ trước ống kính của con gái, Diễm My 9X cùng chồng doanh nhân tranh thủ đi thưởng thức bữa tối lãng mạn.

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

06:07:14 17/02/2025

Có 3 loại rau mầm mà bạn nên ưu tiên bổ sung vào thực đơn mùa xuân này, vừa giúp mát gan giải nhiệt, vừa tăng cường sức đề kháng hiệu quả.

Cách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhà

06:06:18 17/02/2025

Canh măng vịt là món ăn nhiều chất dinh dưỡng và chế biến đơn giản tại nhà được các gia đình yêu thích. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

06:04:34 17/02/2025

Vị ngọt của hến, vị chua thanh của khế, chút cay nồng từ ớt, độ giòn của tóp mỡ và sự thanh mát từ rau sống tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm đà đúng chất Huế.