Cách nấu canh chua cá lóc ngon miễn chê

Nông Mạnh Hùng18:21 05/01/2020

Canh chua cá lóc – món ngon không thể bỏ qua, mà nấu lại đơn giản, cùng nấu canh chua cá lóc với cách làm dưới đây nào các bạn.

Nguyên liệu:

-3 khúc cá lóc

-3 quả đậu bắp

-2 quả cà chua

-1 miếng dứa

-2 khúc dọc mùng

-50g giá đỗ

- rau thơm, ngò, bạc hà

Video đang HOT

-Tỏi băm, sả băm, ớt

- Nước cốt me

-Gia vị

Cách làm:

Bước 1: Cá lóc đem rửa sạch, để ráo nước sau đó xát ớt băm lên, xóc cùng với chút nước mắm, bột ngọt một lúc để khi nấu sẽ bớt mùi tanh, lưu ý là nấu canh chua, không nên dùng hành để tránh mất mùi đặc trưng.

Bước 2: Chuẩn bị các loại rau: cà chua bổ bốn, dứa thái miếng mỏng, dọc mùng và đậu bắt cắt khúc khoảng 4 cm, rau thơm rửa sạch thái nhỏ, ớt thái miếng, để gọn mỗi loại rau riêng ra một góc của đĩa chờ chế biến.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu và cho tỏi, sả vào phi vàng, sau đó cho cá vào đảo cùng, lật qua mặt cá, rồi tắt bếp. Đặt nồi nước lên bếp, thêm nước cốt me vào đun sôi rồi cho cá vào nấu cùng. Lần lượt cho cà chua, dứa, đậu bắp, dọc mùng, giá đỗ, nêm gia vị cho vừa ăn, khi cá chín mềm thì tắt bếp, trước khi tắt bếp các bạn cho rau thơm và thêm 1 thìa nước mắm cho canh dậy mùi.

Cho canh ra bát, ăn cùng cơm khi còn nóng, thay đổi một chút là bữa cơm nhà bạn trông hấp dẫn hơn rồi, chúc các bạn ngon miệng.

Theo Homnayangi

Phở cá - món ăn sáng lạ miệng ở Sài Gòn

Bát phở nghi ngút khói, thay cho những lát thịt bò, thịt gà thân thuộc là những lát thịt cá trắng tinh, mang đến cho thực khách hương vị thơm ngon độc đáo khi thưởng thức.

Không lừng danh như phở bò hay phở gà, tuy nhiên, phở cá vẫn lôi cuốn được người ăn bởi hương vị thơm ngon riêng biệt của mình. Được biến tấu từ món phở truyền thống, phở cá là sự kết hợp giữa bánh phở, cá tươi cùng nước dùng có vị ngọt thanh và không có vị béo.

Được biến tấu từ món phở truyền thống của người Việt, phở cá thu hút người ăn bởi hương vị thơm ngon rất riêng của mình.

Thành phần chính làm nên món ăn là cá, có rất nhiều loại cá cho bạn chọn lựa khi ăn món này như cá dầm, cá bớp, cá thu, cá cờ, cá lóc... mỗi loại cá đem đến cho bạn một sự cảm nhận khác nhau khi thưởng thức. Món phở cá được chế biến khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự kĩ càng của người bán.

Cá để nấu phở nhất định phải là cá còn sống, làm sạch cá rồi đem nấu, khi cá chín thì vớt ra, lóc hết thịt, cho xương cá vào lại nồi nước luộc ninh tiếp đế lấy nước dùng. Phần thịt cá chín được lọc bỏ hết da, thái thành từng miếng vừa ăn, xào xơ qua với dầu và một ít gia vị để thịt cá săn lại và thơm ngon.

Có nhiều loại cá để nấu phở như: cá thu, cá dầm, cá bớp, cá lóc, cá cờ...

Nước dùng là thành phần quyết định sự thơm ngon của món ăn, được nấu từ xương cá nên nước dùng trong, không có nhiều dầu mỡ, đặc biệt là có vị ngọt tự nhiên của cá tươi và không có vị tanh. Cho một ít bánh phở vào bát, bên trên là một vài lát cá, chan nước dùng, thêm một ít hành lá và thưởng thức.

Không phải là loại bánh phở vuông, phở cá sử dụng loại bánh phở mỏng và dẹt.

Ăn phở cá không thể thiếu đĩa rau sống tươi ngon, các loại rau như xà lách, tía tô, húng quế, bắp cải, bắp chuối... toàn bộ được thái nhuyễn, ngay cạnh đó là chén nước chấm mắm ớt cay làm tăng thêm gia vị cho món ăn. Bát phở cá nóng hổi cùng hương thơm nhẹ dịu kích thích vị giác của thực khách.

ngay cạnh đĩa rau sống thái nhuyễn là các loại rau thân thuộc khi ăn phở như húng quế, húng thơm, ngò tau...

Húp một thìa nước dùng, cảm nhận cái vị ngọt thanh nhẹ đang lan dần trong miệng, gắp miếng thịt cá chấm vào chén nước mắm rồi cho vào miệng, thịt cá mềm, béo và có vị ngọt riêng cùng với lát ớt cay xé lưỡi làm thực khách phải xuýt xoa khi thưởng thức.

Địa chỉ: Quán Đất Phan - 10B Bùi Đình Túy, phường 14, quận Bình Thạnh, TP HCM. Quán bán từ 6h đến 13h30 và từ 15h30 đến 22h. Mỗi bát phở cá có giá 28.000 đồng.

Theo Internet

Gà xốt lá chanh ngon lạ cho bữa tối hao cơm Gà xốt lá chanh giòn thấm vị chua cay, thoang thoảng mùi lá chanh thơm lừng khiến món ăn trở nên hấp dẫn lạ miệng vô cùng. Nguyên liệu 500g cánh gà 8 lá chanh tươi Tỏi, ớt Đường thốt nốt Nước cốt me, nước mắm. Cách làm: Cánh gà chặt ra làm 3, rửa sạch để ráo. Ướp vào gà 1/2 muỗng...