Cách nấu canh chua cá diêu hồng dọc mùng thanh mát đơn giản

Cá diêu hồng có thịt ngọt và dày, rất thích hợp để nấu các món canh. Sự kết hợp giữa vị chua ngọt của dứa với vị giòn đậu bắp, cay của bạc hà, vị thanh mát của giá đỗ sẽ tạo nên món canh mà thưởng thức một lần bạn sẽ nhớ mãi. Hãy khám phá cách nấu canh chua cá diêu hồng ngay tại nhà dưới đây bạn nhé!

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, Cá diêu hồng (cá rô phi đỏ) rất giàu protein, Vitamin A, B, D, phốt-pho và iốt. Thịt cá diêu hồng vị ngọt, tác dụng bổ khí huyết, lợi ngũ tạng, tốt cho người già suy nhược và trẻ em chậm lớn. Với những công dụng tuyệt vời trên của cá diêu hồng, bạn không nên bỏ qua loại thực phẩm này trong thực đơn ăn uống hàng ngày của bạn nhé. Nó giúp cải thiện đáng kể sức khỏe của các thành viên trong gia đình bạn đó.

Cách nấu canh chua cá diêu hồng

1. Nguyên liệu cần có để làm canh chua cá diêu hồng

Cá diêu hồng: 1 kg

Dứa (trái thơm): 100g

Đậu bắp: 100g

Dọc mùng (bạc hà): 100g

Giá đỗ: 50g

Cà chua: 50g

Me chua: 50g

Gia vị: Hành tím, ớt, rau ngổ, bột nêm, đường trắng, dầu ăn, muối Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

- Để món canh được ngon, bạn cần chọn cá còn sống, có màu trắng hoặc vàng tự nhiên nhé.

Làm sạch cá diêu hồng trước khi nấu

2. Các bước nấu canh chua cá dọc mùng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Làm sạch cá bằng cách dùng muối chà xát cho hết nhớt, rửa sạch máu trong bụng cá

- Cắt đôi hoặc để nguyên con để nấu canh chua cá diêu hồng đều được. Chú ý:

- Bổ cà chua thành từng múi; dứa thái lát

- Dọc mùng tước vỏ và thái lát mỏng rồi đem bóp với chút muối cho hết nhựa ngứa

- Đậu bắp ngắt bỏ cuống, thái vát

- Giá rửa sạch và để ráo nước

- Hành tím thái lát mỏng; ngổ rửa sạch và thái nhỏ.

Làm sạch các loại rau quả gia vị trước khi nấu

- Đối với me chua, bạn cần ngâm chúng vào 1 bát nước nóng, dùng muỗng dầm nhuyễn cho me tan ra, rây qua rây lấy phần nước cốt, bỏ hạt.

Bước 2: Nấu canh chua cá diêu hồng

- Cho dầu ăn và hành tím cắt mỏng vào nồi và phi lên đến khi hành tím bắt đầu chuyển qua màu vàng nhạt thì bạn cho cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm.

Chú ý: Bạn không nên để lửa to khi phi hành cà chua, vì nếu bị cháy, nồi canh chua cá diêu hồng sẽ có hương vị khét và không thơm tự nhiên.

Cho cá và gia vị vào nồi đun sôi

- Tiếp theo, cho cá diêu hồng vào, dùng đũa lật nhẹ để cà chua thấm đều 2 mặt cá.

- Khi thịt cá bắt đầu săn lại thì đổ khoảng 1-1,5 lít nước và đun sôi.

- Khi nước sôi, bạn nêm các loại gia vị theo khẩu vị của gia đình, sau đó cho các loại rau quả gia vị bạn đã chuẩn bị ở bước 1 vào nồi nhé.

Sức hấp dẫn của bát canh chua cá diêu hồng

Bước 3: Hoàn thành:

- Đun sôi khoảng 15-20 phút thì tắt bếp và múc canh ra bát.

- Khi thưởng thức, bạn có thể dùng canh với bún hoặc cơm trắng sẽ rất tuyệt đó nhé.