Cách nấu canh cải cúc thịt bằm ngon bổ dưỡng dành cho cả gia đình

P.V14:19 14/03/2022

Canh cải cúc thịt bằm là món canh ngon thanh mát được rất nhiều người ưa dùng. Ngày trước mọi người hay biết đến cải cúc như một thứ rau dùng để nấu lẩu thì nay món canh được chế biến từ cải cúc phổ biến khắp nơi.

Khi nấu canh cải cúc thì thông thường ta nấu theo hai dạng: thứ nhất là ta để nguyên phần ngon cải cúc như nấu lầu cách còn lại là ta xắt nhỏ cải cúc thành từng đoạn khoảng 0,5-1cm rồi cho vào nồi nấu. Cách nấu nào cũng ngon cả, tùy vào sở thích của mọi người thôi. Hôm nay monngonchuabenh.com sẽ trình bày tới các bạn cách nấu canh cải cúc thịt bằm ngon bổ dưỡng dành cho cả gia đình mình. Cùng theo dõi nhé!

Cách nấu canh cải cúc thịt bằm ngon bổ dưỡng dành cho cả gia đình

Nguyên liệu cần cho nấu canh cải cúc thịt băm

- Rau cải cúc: 1 bó vừa ăn.

- Thịt heo nạc: 200gram.

- Hành khô, tỏi khô: 50gram.

- Ớt hiểm: 3 quả.

- Gia vị: Nước mắm, muối hạt, hạt nêm, muối ăn, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, ớt bột.

Nguyên liệu cần cho nấu canh cải cúc thịt băm

Các bước thực hiện cách nấu canh cải cúc thịt bằm
Bước 1: Sơ chế rau cải cúc

- Để có món canh cải cúc thịt bằm ngon thì việc làm đầu tiên là chúng ta phải chọn được những bó cải cúc ưng ý, ta phải chọn được bó cải cúc bánh tẻ, không nên lấy những bó già ăn rất cứng và sơ.

- Chọn cải cúc xong ta đem ra nhặt bỏ những lá già, lá sâu, bẻ bỏ phần gốc cứng, sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh, rồi cho vào chậu nước muối loãng ngâm chừng 15 phút.

- Ngâm xong vớt chúng ra rổ để cho ráo nước. Khi ngâm chúng ta cần chú ý cho ít muối thôi nhé vì ngâm muối đậm đặc quá sẽ làm rau bị héo, không còn tươi ngon.

Sơ chế rau cải cúc

Bước 2: Sơ chế nguyên phụ liệu

- Hành khô, tỏi khô lột vỏ rồi băm nhỏ, để riêng mỗi thứ.

- Ớt hiểm rửa sơ qua vòi nước, nặn bỏ các hạt bên trong, xắt lát mỏng.

Sơ chế nguyên phụ liệu nấu canh

Bước 3: Sơ chế thịt nạc bằm

- Thịt heo nạc dùng để nấu canh cải cúc thịt bằm ngon nhất chỉ có thể chọn thịt thăn thôi, ngoài ra bạn cũng có thể chọn thịt vai cũng được nhưng nhớ phải chọn thịt mới ra lò còn tươi ngon nha.

Video đang HOT

- Thịt rửa sạch, rồi xắt thành miếng nhỏ, sau đó lấy dao to bằm nhuyễn (bạn cũng có thể nhờ người bán thịt xay dùm cũng được).

- Thịt đã băm nhuyễn ta cho vào một cái âu trút một nửa số hành tỏi băm nhỏ vào cộng thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nhỏ bột ngọt, nửa muỗng nước mắm, , nửa muỗng cà phê tiêu bột, 1 muỗng dầu ăn, trộn đều tất cả.

- Để âu vào chỗ thoáng mát ướp trong khoảng thời gian 15-20 phút , sao cho thịt ngấm đều gia vị là được. ta cho dầu ăn vào ướp chung sẽ giúp cho thịt băm không bị dính thành từng cục khi nấu canh đồng thời tiết kiệm được thời gian ướp thịt.

Sơ chế thịt nạc bằm

Bước 4: Tiến hành nấu canh cải cúc thịt bằm

- Đầu tiên ta cho một ít dầu ăn vào một cái nồi bắc lên bếp bật lửa đun, khi nào dầu sôi thì trút phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại vào phi thơm.

- Khi hành tỏi đã dậy mùi thơm thì cho thêm một ít ớt bột vào, rồi cho tiếp thịt bằm vào đảo đều cho tới nào thấy thịt săn lại và tơi không vón dính thành từng viên tròn to.

- Xào thịt chín ta tiếp tục đổ nước lọc vừa đủ để làm nước canh, đun sôi trong lúc đun chúng ta chú ý vớt các bọt bẩn nổi trên mặt nước để cho món canh cải cúc thịt bằm được trong và thơm ngon đảm bảo vệ sinh hơn.

- Nước sôi ta nêm thêm gia vị như hạt nêm, muối ăn, bột ngọt (nếu không thích chúng ta dùng đường cát thay thế bột ngọt càng tốt nha), nếm thử khi nước canh vừa miệng thì ta đổ cải cúc vào nồi, dùng đũa đảo nhẹ nhàng và nhấn rau chìm hết xuống mặt nước.

- Ta đun nồi canh sôi thêm chừng 2 phút nữa là cải cúc đã chín đều có màu xanh rất đẹp mắt, ta nêm nếm gia vị lần cuối trước khi tắt bếp bắc xuống.

- Múc canh cải cúc thịt bằm ra tô nếu thích ta có thể dùng ớt và một số laoi5 rau củ khác trang trí thêm cho đẹp.

Lưu ý khi nấu canh cải cúc thịt bằm

- Để nấu được món canh cải cúc tươi ngon thì trước tiên các bạn cần lựa chọn mua rau cải cúc tươi không bị dập, không già quá nhé.

- Kh nấu xong nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đừng nấu lâu quá rau sẽ bị nát.

- Thịt bằm phải tơi không dính vào nhau thành cục, hoặc nếu bạn thích ăn từng cục có thể vo tròn lại tùy sở thích từng người.

Tiến hành nấu canh cải cúc thịt bằm

Yêu cầu thành phẩm của món canh cải cúc thịt bằm

- Bất cứ món canh nào cũng vậy phải có sự kết hợp hài hòa giữa rau và nước canh. Những cọng rau phải có màu xanh bắt mắt, nước canh phải đậm đà.

- Thịt bằm phải tơi không được dính với nhau thành từng khối tròn, có hương vị thơm ngon quyến rũ.

- Khi nấu canh cải cúc thịt băm chúng ta không nên đậy nắp vung sau khi đã cho rau vào rồi để tránh tình trạng rau có màu vàng không còn màu xanh non nữa.

- Phải dùng canh khi hãy còn nóng, để nguội ăn sẽ mất ngon và tanh do thịt heo bằm gây ra.

- Chúng ta nên chuẩn bị thêm một chén nước mắm mặn có nêm thêm vài lát ớt vào để ăn kèm với món canh để tăng sự hấp dẫn của món ăn này.

Gia vị đơn giản cách nấu dễ dàng món canh cải cúc thịt bằm là sự lựa chọn và ưa thích của nhiều người. Vào những ngày mùa hè các bạn nên thường xuyên nấu món canh cải cúc thịt bằm cho gia đình cùng thưởng thức nha. monngonchuabenh.com vừa hướng dẫn xong cách nấu canh cải cúc thịt bằm ngon bổ dưỡng dành cho cả gia đình. Cám ơn các bạn đã theo dõi, chúc ngon miệng!

Cách làm cá ngừ rim tỏi ớt hấp dẫn đến miếng cuối cùng

Cách làm cá ngừ rim tỏi ớt hấp dẫn đến miếng cuối cùng đây là cách biến tấu rất mới lạ nhưng cũng không kém phần ngon miệng ăn với cơm thì chỉ có sạch nồi cơm nhà bạn mà thôi.

Trước khi thực hiện hãy cùng monngonchuabenh.com thực hiện và theo dõi công thức mình làm nha. Nào các bạn đã sẵn sàng chưa mình cùng bắt đầu nhé!

Cách làm cá ngừ rim tỏi ớt hấp dẫn đến miếng cuối cùng

Nguyên liệu cần cho cách làm cá ngừ rim tỏi ớt:

- Cá ngừ chọn phần thân: 500gram.

- Tỏi khô: 50gram.

- Ớt sừng tươi: 4 trái.

- Rau ngò rí: 30gram.

- Tiêu xanh: 2 nhánh.

- Gia vị: Muối ăn, bột ngọt, hạt nêm, tiêu bột, dầu ăn, nước mắm, đường cát.

Nguyên liệu cần cho cách làm cá ngừ rim tỏi ớt

Trình tự tiến hành cách làm cá ngừ rim tỏi ớt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu

- Tỏi khô lột tách riêng từng tép, lột hết vỏ ngoài để riêng vào một cái chén.

- Ớt sừng tươi rửa sạch dưới vòi nước lạnh, cắt bỏ cuống xanh, rồi lát mỏng.

- Tiêu xanh dùng tay tách nhẹ cho các hạt rời ra, rửa sạch, để ráo nước.

- Rau ngò rí, nhặt bỏ hết lá hư, rửa sạch trước khi xắt thành từng khúc ngắn chừng 3cm.

Sơ chế nguyên liệu nấu món cá ngừ

Bước 2: Sơ chế cá ngừ

- Cá ngừ ta cắt thành từng lát mỏng khoảng 2cm, trong cách làm cá ngừ rim tỏi ớt ta không nên xắt cá ngừ mỏng quá khi rim dễ bị nát nhìn không bắt mắt.

- Rửa sạch cá với nước lạnh sau đó ta dùng muối trắng xát một lớp đều lên các khúc cá khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại bằng nước thường. Ta cũng có thể dùng giấm chua pha loãng rửa cá để khử bớt mùi tanh của cá.

Sơ chế cá ngừ

Bước 3: Thực hiện cách nấu cá ngừ rim tỏi ớt ngon nhất

- Lấy một cái chảo nhôm hoặc chảo chống dính bắc lên bếp đổ một ít dầu ăn vào bật lửa đun nóng, khi nào dầu sôi già thì cho các khúc cá vào chảo chiên vàng 2 mặt. Vừa chiên ta vừa lật đều để cá không bị cháy và vàng ngon hơn. Chiên xong ta vớt cá ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

- Dùng một cái cối nhỏ cho tỏi cùng một nửa số ớt xắt lát, 2 muỗng đường cát, muỗng cà phê bột ngọt vào rồi giã cho thật nhuyễn.

- Tiếp đó ta đổ thêm muỗng hạt nêm, 1,5 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước lọc vào, lấy đũa khuấy thật đều cho các loại gia vị hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp sền sệt.

- Đổ thêm một ít dầu ăn nửa vào chảo rồi trút khoảng muỗng ớt bột vào phi cho tới khi vàng thì giảm bớt lửa lại chỉ để cháy liu riu, rồi cho cá đã chiên mới nãy vào chảo.

- Tiếp nữa ta đổ đều hỗn hợp gia vị mới chuẩn bị vừa nỹ lên khắp các lát cá, vẫn để lửa nhỏ như vậy rim từ từ, trong quá trình đun ta chú ý đảo mặt cá để gia vị thấm đều, khi nào thấy nước sốt cô quánh lại thành hỗn hợp có màu nâu cánh gián phủ xung quanh các lát cá là thành công rồi đó.

- Khi cá ngừ rim tỏi ớt đã chín ta múc ra dĩa cho thêm ớt xắt lát mỏng, ngò rí cắt khúc và rắc thêm một chút tiêu bột lên trên bề mặt và cùng nhau thưởng thức món cá thơm ngon hấp dẫn này.

Thực hiện cách nấu cá ngừ rim tỏi ớt ngon nhất

Cần lưu ý khi làm đối với món cá ngừ rim tỏi ớt

- Món cá ngừ rim tỏi ớt có màu sắc và hương vị vô cùng hấp dẫn, những khúc cá ngừ dai ngon, săn chắc, nước sốt đậm đà, quyến rủ.

- Trong quá trình nấu ta đảo cá phải hết sức nhẹ tay đừng để các khúc cá bị nát sẽ mất đi sự hấp dẫn của món ăn.

- Sẽ rất tuyệt vời đối với những tín đồ ăn cay, còn những người ăn cay không tốt thì chúng ta nên xem xét kỹ trước khi chế biến món này nhé.

- Dùng chung với cơm trắng hay dùng để chấm với bánh mì nóng giòn cũng rất thú vị và lạ miệng.

Yêu cầu đối với món cá ngừ rim tỏi ớt:

Yêu cầu thành phẩm của món các ngừ rim tỏi ớt

- Cá ngừ rim tỏi ớt vừa ngon vừa đơn giản mà chắc chắn ai cũng sẽ thích cho mà xem. Món này ăn đưa cơm lắm đấy, ăn hoài không ngán có khi hết sạch nồi cơm lúc nào không hay.

- Thịt cá ngừ tỏi ớt vị thơm vị cay hòa quyện ngấm vào thịt cá ngon bá cháy luôn đấy các bạn ạ.

Monngonchuabenh.com chỉ với vài bước đơn giản là đã xong cách làm cá ngừ rim tỏi ớt thơm ngon hấp dẫn đến miếng cuối cùng rồi. Các bạn có thể thực hiện ngay món này với những nguyên liệu dưới đây nhe. Chúc cả nhà có bữa cơm ngon miệng he!

2 Cách làm lươn xào sả ớt đơn giản thơm lừng, đậm đà cực đưa cơm Lươn là thực phẩm dân dã, quen thuộc chứa nhiều chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với thịt lươn bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay, mách bạn 2 cách làm lươn xào sả ớt vô cùng thơm ngon. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào cực bắt cơm này nhé!...