Cách nấu canh bắp cải cuộn tôm thịt giải nhiệt bữa cơm mùa hè ngon tuyệt

P.V20:36 10/08/2022

Canh bắp cải cuộn không những cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình mà còn là một trong những món ăn thanh mát, giải nhiệt mùa hè. Dưới đây là 2 cách chế biến món canh bắp cải cuộn đơn giản, ngon tuyệt.

Cách 1

Nguyên liệu:

- Bắp cải: cái

- Thịt nạc thăn: 200g

- Tôm sú: 150g

- Hành khô, tỏi: 50g

- Ớt sừng: 2 trái

- Cà rốt: 1 củ

- Hành lá, ngò rí (phần hành nhiều hơn): 100g

- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, muối, ớt bột, dầu ăn.

Cách nấu:

Sơ chế nguyên liệu:

Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, phần đầu hành băm nhuyễn, lá hành để dài nguyên cọng chần qua nước sôi, ngò rí cắt khúc 3cm

Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát

Bắp cải: Cắt bỏ phần cuống, để nguyên lá to, rửa sạch, chần qua nước sôi nóng

Tôm sú: rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu, bỏ đuôi, rút đường chỉ đen trên sóng lưng, băm nhỏ rồi ướp tôm với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, thìa bột ngọt, thìa dầu ăn, thìa tiêu trong 15 phút.

Video đang HOT

Thịt nạc thăn: Rửa sạch, băm nhỏ, càng nhỏ càng tốt nhẻ, ướp thịt với 1,2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, thìa bột ngọt, thìa tiêu, thìa dầu ăn trong 15 phút

Trộn tôm, thịt đã ngấm gia vị lại với nhau, cho ớt thái lát vào băm nhỏ một lần nữa rồi cho vào cối giã thật nhuyễn sao cho nó quết lại nhé

Các bước thực hiện:

- Vo hỗn hợp tôm thịt lại thành hình trụ dài gần bằng ngón tay hoặc hình vuông tùy thích nhé, khi làm bạn nhớ cho tay nhúng ít dầu để nó không bị kết dính. Rồi dùng lá bắp cải đã chần qua nước sôi cuốn lại như cuốn nem, dùng lá hành buộc nơ, làm lần lượt từng cái cho đến hết. Bạn nhúng lá bắp cải với lá hành qua nước sôi sẽ khiến cho chúng có màu xanh hâp dẫn và dễ cuốn, buộc hơn.

- Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm còn lại và một ít ớt bột để món canh có màu sắc hấp dẫn.

- Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ, nêm thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 1,5 thìa bột ngọt sao cho vừa ăn rồi nhẹ nhàng thả bắp cải cuốn tôm thịt vào nhé, bạn nên thả vào ngay lúc đầu để cho vị ngọt của tôm – thịt – bắp cải hòa lẫn vào nước, đừng chờ lúc sôi nhé.

- Khi canh sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt bên trên để nước canh được trong rồi thả cà rốt thái chỉ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho canh sôi khoảng 3 phút nữa là hoàn thành xong cách nấu canh bắp cải cuốn tôm thịt.

Cách 2 đơn giản hơn nhiều

Nguyên liệu:

- 200g thịt heo xay

- 300g xương đuôi heo

- 300g bắp cải trắng

- Hành lá, muối, nước mắm, đường và tiêu.

Sơ chế một số nguyên liệu:

- Xương heo bạn hầm qua nước sôi rồi xả lại nước lạnh.

- Bắp cải bạn nên chọn lá to, cắt bỏ gân lá, hầm sơ cho lá mềm rồi để ráo.

- Băm nhỏ dọc hành, lá hành hầm sơ.

Cách làm món canh bắp cải cuốn thịt heo ngon:

- Xương heo nấu lấy nước dùng.

- Bạn hãy trộn thịt xay với dọc hành, nước mắm, muối, chút đường, tiêu.

- Sau đó bạn trải bắp cải ra khay cho nhân thịt heo vào gói lại dùng cọng hành cột miếng bắp cải.

- Bạn cho các bắp cải vào nước dùng và nêm gia vị vừa ăn. Bạn nấu canh bắp cải cuốn thịt heo trong vòng 20 phút là chín sau đó dùng như một món canh.

Chúc các bạn ngon miệng!

Cách làm cơm gà sốt teriyaki kiểu Nhật thơm ngon bất bại

Thịt gà mềm thơm, thấm nước sốt teriyaki đậm đà hấp dẫn, ăn cùng bắp cải giòn ngọt và một chén cơm nóng là hết sẩy.

Nguyên liệu:

- Đùi gà 3 cái (khoảng 300gr)

- Bột khoai tây 150gr

- Bắp cải trắng 100gr (cắt sợi)

- Gừng băm 1 muỗng cà phê
- Sốt teriyaki 1 muỗng canh
- Giấm 1 muỗng cà phê
- Đường 1 muỗng cà phê

- Dầu ăn 100ml

Cách làm:

- Thịt gà mua về, bạn cần ngâm chúng với nước muối có pha một tí giấm, rượu hoặc nước cốt chanh khoảng 3 - 5 phút. Sau đó mát xa nhẹ nhàng lên phần thịt gà rồi tiến hành rửa chúng dưới vòi nước sạch. Cuối cùng là cho ra rổ để chúng thật ráo nước.

- Dùng khăn giấy hoặc giấy ăn để lau khô phần nước còn vương lại trên miếng thịt để thịt không bị nhão khi chiên. Chờ gà ráo nước rồi lăn đều miếng gà qua hỗn hợp bột khoai tây. Bạn nên lăn gà qua bột nhiều lần để đảm bảo bột áo đều quanh miếng gà giúp cho gà chiên chín đều và không bị mềm.

- Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo khoảng 100ml dầu ăn (đảm bảo ngập khoảng 1/2 - 2/3 miếng thịt gà). Đợi dầu nóng thì bạn cho từng miếng gà lên chảo và chiên chúng với lửa vừa. Tiếp tục chiên cho đến khi thịt gà vàng đều 2 mặt thì tắt bếp và để ra dĩa có lót sẵn giấy ăn để thấm bớt phần dầu thừa.

- Chuẩn bị một cái chảo mới, cho vào chảo 1 muỗng canh sốt teriyaki với công thức làm như trên, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê giấm và 1 muỗng cà phê đường. Khuấy đều để hỗn hợp sôi và tan ra. Cho từng miếng gà vào chảo dùng dũa hoặc sạn đảo miếng thịt để chúng thấm đều nước sốt.

- Tiếp tục đun cho đến khi nào nước sốt dần cạn lại và bạn cảm nhận được độ bóng của miếng thịt thì tắt bếp và cho miếng thịt ra dĩa.

- Chờ cho thịt gà nguội thì bạn cắt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho bắp cải cắt sợi ra tô rồi cho những miếng gà vừa cắt lên trên bắp cải, rưới thêm nước sốt là có thể thưởng thức được rồi.

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon:

Đối với gà sống

- Mào gà phải đỏ tươi, lông óng mượt.

- Hậu môn hồng hào, không có bất kỳ chất dịch nào lạ.

- Chân thon nhỏ, vàng đều, không nhăn nheo.

- Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.

- Diều gà không bị căng cứng chứng tỏ gà khỏe mạnh.

Đối với gà làm sẵn

- Chọn thịt gà trông tươi, không có mùi hôi hay mùi lạ, trên da gà không bị tụ máu hay bầm tím, không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.

- Để tránh mua phải gà bơm nước, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua.

- Nếu thấy da gà vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì chắc chắn rằng gà đã được nhuộm màu không nên mua.

- Nếu muốn chọn gà ta ngon, chọn những miếng thịt có da gà ta vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng, thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.

- Đối với những loại thịt gà đông lạnh trong siêu thị, cần kiểm tra nguồn gốc xuất xứ uy tín, thời hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo chất lượng.

Chúc bạn thành công!

Cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise ngon như ngoài hàng quán Vậy nên, các bạn nên ưu tiên sử dụng thật nhiều món ăn đượ chế biến từ bắp cải nhé. Và hôm nay để giúp cho món salad bắp cải được ngon hơn, xin giới thiệu đến các bạn cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise rất ngon luôn đấy. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise...