Nếu tối nay bạn chưa biết nấu món ăn gì cho gia đình mình thì hãy thử tham khảo công thức làm món đậu phụ cà tím rim thịt băm dưới đây.
Nguyên liệu nấu cà tím rim thịt băm
300g cà tím
100g thịt heo nạc vai
2 muỗng canh nước xốt XO ( bạn có thể mua dễ dàng ở siêu thị nhé)
2 cây hành lá
1 củ tỏi
1 muỗng canh sa tế
2 quả ớt đỏ
30g bột bắp
Gia vị: muối , hạt tiêu
Dầu ăn
![Cách nấu cà tím rim thịt băm đậm đà - Hình 1]()
Hướng dẫn làm cà tím rim thịt băm đậm đà, đưa cơm (Ảnh minh họa)
Cách làm cà tím rim thịt băm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà tím các bạn cắt làm đôi, sau đó bạn cắt thành những thanh dài dày khoảng 1cm.
Cắt xong bạn ngâm ngay cà vào nước muối loãng như vậy cà sẽ không bị thâm. Ngâm khoảng 10 phút thì bạn vớt cà ra rổ cho ráo nước. Hành lá thái nhỏ. Thịt heo các bạn băm xay nhuyễn. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt các bạn thái nhỏ.
Bước 2: Thực hiện
Bạn cho cà tím vào một bát tô lớn, rắc bột bắp lên trên. Bạn xóc bát cà lên để cho các miếng cà đều được phủ lớp bột áo.
Tiếp theo bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn một chút. Bạn cho cà vào chiên vàng đều cà hai măt. Cà chín thì bạn gắp ra bát cho ráo dầu.
Vẫn cái chảo đó, nếu dầu ăn thừa nhiều thì bạn chắt bỏ bớt đi. Bạn cho tỏi băm vào phi thơm.
Khi tỏi dậy mùi thơm đậm thì bạn cho thịt vào xào chín. Cho tiếp sa tế, nước xốt XO, hạt tiêu và chút muối vào xào chung . Nếu hỗn hợp thịt xốt quá đặc thì bạn cho thêm chút nước lọc vào.
Sau khi thịt đã chín, bạn cho cà tím vào xào tiếp. Xào khoảng 2-3 phút cho cà ngấm vị thì bạn rắc thêm 1/2 chỗ hành lá, 1/2 chỗ ớt vào đảo đều và tắt bếp đi là xong.
Cà bung thịt ba chỉ đậm đà, đúng điệu
Khi thưởng thức món ăn dân dã này, bạn dễ dàng cảm nhận được hương thơm dịu nhẹ của lá tía tô kết hợp với vị chua của mẻ cùng đậu phụ và thịt ba chỉ đậm đà.
![Cà bung thịt ba chỉ đậm đà, đúng điệu - Hình 1]()
Nguyên liệu:
- Cà tím: 4 quả ( có thể tròn hay dài).
- Đậu phụ: 3 bìa
- Thịt ba chỉ: 300gr
- Mẻ: 3-4 thìa cà phê
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê
- Muối, gia vị, mắm
- 1 bát nước dùng
- Hành lá, lá lốt, tía tô.
- Cà chua: 1 quả
- Hành, tỏi khô: mỗi loại 5 nhánh, băm nhỏ
Cách làm:
- Cắt bỏ cuống cà tím rồi bổ thành 4 hoặc 6 miếng vừa ăn ( tùy theo kích thước của quả cà). Sau đó, ngâm cà vào bát nước chứa muối loãng và chanh để cà ra bớt nhựa. Bạn ngâm như vậy trong khoảng 15 - 20 phút, vớt ra để ráo.
-Thịt ba chỉ: thái con chì, ướp với hành, tỏi băm nhỏ, gia vị, mắm, bột nghệ 15 phút. Áp chảo cho thịt thơm, có màu vàng, thêm chút nước dùng và để nhỏ lửa cho thịt mềm.
- Đậu: cắt miếng vừa ăn, rán chín.
- Dùng chảo vừa áp chảo thịt, phi thơm hành tỏi, cho cà chua và đảo, cho tiếp cà tím vào thêm gia vị, mắm vào đảo cho cà thấm gia vị. Cho tiếp thịt đã áp chảo vào xào chung với cà tím, nêm mẻ, đun nhỏ lửa chừng 5 phút.
- Cho nước dùng vào, om tiếp cho cà mềm, thịt mềm, cho đậu vào. Nêm nếm vừa ăn, múc ra bát có hành, tía tô thái nhỏ. Bạn có thể cho thêm chút đường để vị được mềm mại hơn. Để cho dậy mùi hơn, bạn có thể đập dập 1 nhánh tỏi, cho vào nồi cà bung trước khi múc ra bát.
Cà tím chưng thịt thơm mềm ngon miệng, cả nhà nhắc "lần sau nhớ nấu thêm cơm" Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có món cà tím chưng thịt mềm ngon, nóng hổi, đậm đà, trôi cơm rồi. Nguyên liệu: Thịt nạc vai, cà tím, gừng, tỏi băm, nước tương nhạt, nước tương đậm, dầu hào, tinh bột ngô, muối, dầu ăn Cách làm: - Cà tím dài rửa sạch, cắt đôi, thêm muối, trộn đều và ướp...
Tin mới nhất
Ô mai cam thảo chua ngọt thơm ngon, lại trị ho cực tốt vào ngày lạnh
21:02:30 16/01/2021
Ô mai là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, vị chua chua, ngọt ngọt xen lẫn vị cay cay tự nhiên của gừng, thơm lừng mùi chanh muối, tắc muối. Món ăn còn dùng để trị ho vào mùa đông cực hiệu quả.
Vịt nấu chao cho ngày cuối tuần
20:30:01 16/01/2021
Vịt nấu chao là những món ăn ngon miệng dành cho gia đình bạn vào ngày cuối tuần.
Mề gà nướng sả ớt
20:26:18 16/01/2021
Món mề gà nướng sả ớt giòn giòn, thơm nức mũi thêm chút cay cay thưởng thức trong mùa lạnh này thật tuyệt!
Thịt gà chiên xì dầu
20:18:22 16/01/2021
Thưởng thức món thịt gà chiên xì dầu thơm nức mũi trong bữa cơm cuối tuần lạnh giá thế này thật tuyệt!
Tôm cuốn mì sợi chiên giòn
20:15:02 16/01/2021
Tôm cuốn mì sợi chiên giòn có thề dùng làm món chính, ăn ngay sau món khai vị trong những bữa tiệc nhỏ của gia đình.
Cách làm bún mực lạ miệng tại nhà
19:09:09 16/01/2021
Món bún lạ miệng, nguyên liệu tươi ngon cho cả nhà.
Hấp dẫn với tôm cuộn phô mai chiên giòn
19:07:31 16/01/2021
Tôm cuộn phô mai chiên giòn khi ăn cảm giác dai dai, ngậy ngậy, giòn giòn sẽ là một món ăn thú vị, bạn hãy thử nhé!
Thịt heo quay bì giòn thơm ngon đã miệng
19:04:11 16/01/2021
Thịt heo quay bì giòn là món ăn quen thuộc và hấp dẫn. Cách làm thịt heo quay bì giòn có nhiều kiểu khác nhau. Chị em có thể tham khảo một cách dưới đây nhé!
Cách làm cơm gà Hội An tại nhà
19:02:43 16/01/2021
Nếu thèm cơm gà mà không thể đến Hội An thì hãy trổ tài làm món này ngay tại nhà, không khó, chỉ cần một vài lưu ý.
Thịt Bò xào cần tỏi thơm ngon cho bữa tối
18:54:38 16/01/2021
Thịt bò xào cần tỏi là một gợi ý đầy thú vị cho bữa cơm của gia đình bạn, nếu vẫn băn khoăn chưa biết nấu món ăn gì.
10 phút xong ngay món ba chỉ cuộn măng tây thơm ngon
17:08:30 16/01/2021
Ba chỉ cuộn măng tây là món ăn ngon, lạ miệng, hấp dẫn không chỉ bởi vị thơm ngon, ngậy của thịt ba chỉ mà còn ở vị giòn, lạ miệng của măng tây.
2 bước xử lý giúp mực xào để mực mềm, ngon mà không tanh
16:31:59 16/01/2021
Món mực xào tuy có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng nhưng chế biến không đúng cách sẽ dễ bị tanh.
Tết này, cần gì mua hoa quả sấy đắt đỏ khi bạn có thể tự tay làm dứa sấy muối ớt theo công thức siêu đơn giản này
16:29:27 16/01/2021
Cùng với các loại ô mai, hạt sấy thì dứa sấy muối ớt sẽ là một món ăn vặt bắt miệng cho bạn và gia đình nhâm nhi Tết này!
Mực nhồi thịt rim cà chua
16:25:09 16/01/2021
Mực nhồi thịt là món ăn không còn xa lạ với các gia đình, nhưng cách chế biến dưới đây sẽ mang lại hương vị ngon thơm hơn rất nhiều.
Thơm ngon với ngao xào sả ớt
16:23:46 16/01/2021
Món ngao xào sả ớt sẽ đem lại cho cả nhà bữa cơm thêm hương vị hấp dẫn.
Thịt ba chỉ om ngũ vị thơm nức đậm đà
16:21:16 16/01/2021
Thịt ba chỉ om ngũ vị đậm đà, từng khoanh thịt thấm mềm, không bở nát mà vẫn giữ được độ giòn nhẹ hứa hẹn là món ăn cực tốn cơm cho bữa tối.
Cách làm gà viên sốt cà ri
16:19:05 16/01/2021
Ức gà và thịt ba rọi là sự kết hợp dễ gây nghiện trong các bữa cơm gia đình, nước sốt cà ri đậm đà, vị béo hài hòa, vừa ăn vừa xuýt xoa rất đưa cơm hoặc bánh mì cho cả gia đình, bạn cùng thử làm ngay nhé!
Mẹo nấu cháo thơm ngon mà cực nhanh nhừ
15:55:17 16/01/2021
Chị em nội trợ hãy luôn ghi nhớ bí quyết dưới đây để dùng khi nấu cháo nhé.
Mách bạn cách xào rau ngon, giòn mà không bị đen
15:51:43 16/01/2021
Một vài bí quyết khi xào rau dưới đây sẽ giúp bạn rất nhiều trong công việc nội trợ đó.
Mách mẹ đảm 4 cách tự làm pate tại nhà, vừa ngon ngậy lại dễ làm
15:47:02 16/01/2021
Tự làm pate vừa không khó, vừa giúp các bà nội trợ thêm phần an tâm về chất lượng và độ an toàn thực phẩm.
5 món súp healthy vừa dễ làm lại siêu ngon - tuyệt phẩm cho hội chị em muốn giảm cân đón Tết đây rồi!
15:44:40 16/01/2021
Những món súp dưới đây vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp bạn giảm cân một cách tự nhiên.
4 món siêu ngon khiến chồng mê con thích không thể bỏ qua dịp cuối tuần
15:24:07 16/01/2021
Những món ăn dưới đây đảm bảo cả nhà thích mê ngày cuối tuần.
Cách nấu món Chân giò om tiêu hồi thơm ngon khó cưỡng
13:01:31 16/01/2021
Thịt móng giò béo thơm giòn sừng sực nay thêm mùi hồi hương sẽ là món ăn rất tuyệt cho ngày trời lạnh giá.
4 cách làm mứt dừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết
12:43:06 16/01/2021
Với những cách làm mứt dừa đơn giản dưới đây, bạn có thể tự tay làm để đãi khách trong dịp Tết nguyên đán.
Cách làm 5 món lẩu nóng hổi, hấp dẫn cho ngày giá lạnh
12:25:08 16/01/2021
Món lẩu chính là một giải pháp khá hoàn hảo trong những ngày thời tiết lạnh giá. Có thể ăn lẩu thịt gà, lẩu hải sản, lẩu thái...
Cách làm thịt gà, heo, bò khô xé sợi thơm thơm, cay cay nhâm nhi dịp Tết
12:22:40 16/01/2021
Thịt khô bạn có thể mua ở các cửa hàng uy tín, nhưng cũng có thể tự tay làm món khô gà, bò, heo bằng cách đơn giản dưới đây.
2 cách làm chè lam thom ngon, dẻo dai đãi khách ngày Tết
12:19:11 16/01/2021
Tết nguyên đán đang cận kề, với 2 cách làm chè lam đơn giản dưới đây các bạn hãy tự tay vào bếp nấu để cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
Món ngon ngày Tết: Cách muối dưa siêu ngon, ăn hoài không ngán
12:15:38 16/01/2021
Những món dưa muối như dưa chuột bao tử, dưa kiệu, ngồng cải muối chua.. sẽ giúp bạn thêm ngon miệng, ăn hoài không ngán trong những ngày Tết Nguyên đán. Dưới đây là cách muối dưa cho ngon, để dành ăn dần trong những ngày Tết sắp tới.
Cách làm giò lụa thơm ngon chuẩn vị để đón Tết Nguyên đán
11:38:37 16/01/2021
Tết Nguyên đán này, bạn hãy thử dừng việc mua giò ở quán mà tự tay mình làm nên những cây giò thơm ngon cho gia đình thưởng thức bằng những hướng dẫn dưới đây.
