Cách nấu cá thu kho cà tím ngon mê ly

Cá thu không chỉ là một loài cá ít xương, nhiều nạc, thịt bùi mà còn được biết đến với thành phần dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe con người.

Nếu đã quá quen thuộc với các món cá thu chế biến theo cách thông thường, hôm nay chúng ta sẽ cùng học một cách chế biến cá thu mới – Đó chính là món cá thu kho cà tím.

Cách làm món cá thu kho cà tím

Bây giờ, chúng ta cùng khám phá cách chế biến món này nhé!

Nguyên liệu:

- Cá thu: 300gram

- Thịt ba rọi: 100gram

- Cà tím dài: 2 quả

- Ớt sung: 1 quả

- Hành tím: 3 củ

- Chanh: 1 quả

Gia vị: Sa tế, dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, hành lá, giấm gạo lên mem.

Cách làm:

Cá thu rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và đem ướp gia vị

Bước 1: Cá thu rửa sạch, cắt khúc dày khoảng 1 – 1,5cm, ướp cùng 1 củ hành tím băm nhỏ, 3 cọng đầu hành đập dập, nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng tiêu, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng sa tế.

Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và ướp gia vị

Bước 2: Cắt miếng vừa ăn thịt ba rọi và ướp cùng nửa muỗng cà phê hạt nên, nửa muỗng tiêu, 1 củ hành tím băm nhỏ, nửa muỗng đường, trộn đều và để trong vòng 15 phút.

Cà tím cắt khúc đem ngâm cùng nước muối loãng

Bước 3: Cắt khúc cà tím và ngâm nước có vắt 1 miếng chanh. Hành lá thái nhỏ

Phi hành tỏi, xào thịt thăn rồi cho cá thu và hành tím vào

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 muỗng dầu ăn và 1 muỗng đường, phi thơm hành tím đã băm nhỏ rồi đổ thịt ba chỉ đã ướp vào. Tiếp tục xào cho đến khi thịt thăn lại, cho cá thu vào đảo đều. Sau đó, cho thêm một chén nước sôi, 1 muỗng giấm gạo và cà tím vào kho cho đến khi nước sền sệt cắt ớt và hành lá vào rồi tắt bếp.

Bây giờ, chúng ta chỉ cần múc ra đĩa và dùng chung với cơm nóng nữa thôi. Miếng cá thu thơm mềm, bùi bùi nơi đầu lưỡi kết hợp với miếng cà tím đậm đà và thịt ba chỉ béo ngậy ngậy chắc chắn sẽ chinh phục được cả những người sành ăn nhất.

Chúc các bạn thành công với món cá thu kho cà tím và đừng quên đồng hành cùng Yeutre.vn để biết thêm nhiều món ăn ngon và mới lạ nhé