Cách nấu cà ri bò chuẩn vị như ngoài hàng cực dễ cho bữa ăn thêm ngon miệng

Cà ri bò là một món từ bò rất lí tưởng để bạn lựa chọn “đổi gió” cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng. Hãy cùngvào bếp ngay để tìm hiểu qua công thức cách nấu món này, ngon như ngoài hàng cực kì đơn giản nhé!

Nguyên liệu làm Cà ri bò

Thịt bò 1 kg

Cà rốt 1 củ

Khoai lang 2 củ

Khoai tây 3 củ

Hành tây 1 củ

Nước cốt dừa 300 ml

Sả 2 nhánh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Dầu cà ri 2 muỗng canh

Bột cà ri 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Khi chọn mua thịt bò, bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, đường gân trắng và phần mỡ vàng tươi.Dùng tay ấn thử vào miếng thịt bò để xem độ đàn hồi có tốt không, khi sờ

không có cảm giác dính tay và không có mùi hôi bất thường.Tránh chọn mua những miếng thịt có màu tái xanh hoặc đỏ thẫm, phần mỡ màu vàng đậm, khi sờ thấy nhão và bị nhớt tay vì chất lượng thịt không đảm bảo, có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Cách chọn mua khoai tây ngon, không bị sượng

Khi chọn mua khoai tây nên lưu ý chọn mua củ có màu vàng để đảm bảo độ ngọt, ngon và giàu chất dinh dưỡng.Không nên chọn những củ khoai đã lên mầm, phần vỏ ngoài đã chuyển sang màu xanh vì những củ này sẽ rất độc, gây hại cho sức khỏe, thậm chí tử vong.Nên mua những củ khoai tây cầm chắc tay, vỏ trơn nhẵn và lành lặn, không có những dấu hiệu bất thường như chấm đen, sâu mọt hay bị thối rữa.

Cách chọn mua cà rốt ngon, chất lượng

Khi chọn mua cà rốt, lưu ý chọn những củ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng đứng, phần vỏ bên ngoài trơn láng.Cà rốt ngon thường có màu sáng, khi cầm cảm nhận độ chắc tay, phần lõi nhỏ. Đây là cà rốt ngon, có độ giòn ngọt nhất định.Tránh chọn mua những củ có kích thước quá lớn, phần lõi to hoặc những củ có hình dáng méo mó, vỏ bị nứt và có dấu hiệu bầm dập.

Cách chọn mua khoai lang thơm ngon

Mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.Cẩn thận khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng.Chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.Càng không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ.

Cách chế biến Cà ri bò

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, khoai tây, khoai lang, hành tây mua về rửa sạch với nước rồi gọt bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn khoảng 1.5 lóng tay, bạn có thể tỉa hoa tùy ý thích.

Sả bạn cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc hoặc để nguyên tùy ý thích.

Thịt bò mua về rửa với nước sạch rồi cắt miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

2

Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu cà ri, 1 muỗng canh bột cà ri.

Trộn đều và để ướp trong khoảng 15 – 30 phút cho thịt thấm gia vị.

3

Xào nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, đến khi nồi nóng thì cho vào 1.5 muỗng canh dầu ăn và cho thịt bò đã ướp vào, xào với lửa vừa khoảng 3 phút đến khi thịt bắt đầu chuyển màu và săn lại thì vớt thịt ra.

Tiếp ở nồi xào thịt bò, bạn cho sả vào xào thơm, tiếp đó thêm 1 muỗng dầu cà ri, khoai tây, cà rốt, khoai lang, hành tây vào xào 3 phút.

4

Nấu cà ri

Bạn thêm vào nồi thịt bò 300ml nước cốt dừa, 250ml nước lọc, 1 muỗng canh hạt nêm, phần thịt bò đã xào vào khoảng 3 phút.

Bạn đảo đều tay, đợi sôi sau đó đậy nắp, chỉnh lửa nhỏ hầm 30 phút. Cuối cùng, bạn thêm 1 muỗng canh đường, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành rồi nè!

5

Thành phẩm

Cà ri bò hoàn thành trông rất bắt mắt, cà ri nóng hổi thơm lừng mùi cà ri đặc trưng, vị nước súp đậm đà, ngọt thanh từ rau củ kết hợp với từng miếng thịt bò dai sần sật, thấm vị vừa ăn.

Món này kết hợp với bánh mì thì đảm bảo ăn mãi không thấy ngán đấy nhé!